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1 TUSCANFARM.COM via di Oreto 15 Loc San Pancrazio Montespertoli Firenze Toscana Italia Tel/fax (0039) Mobile (0039) RENASCIMENTHO-FIRENZE in esclusiva nella tua città 11 le confezioni miste hanno un costo maggiorato quattrocento anni e grazie a questa esperienza oggi vi propone una gamma di prodotti che sono delle soli professionisti come voi sotto il nostro esclusivo marchio RENASCIMENTHO-FIRENZE. La produzione richiede moltissimo tempo, le produzioni sono limitate e il confezionamento totalmente manuale effettuato con prodotti belli e naturali richiede tempo e pazienza.tutto ciò però porta ad avere prodotti esclusivi e non ripetibili, di difficile comparazione con quelli che si trovano in commercio sia per qualità che per bellezza, sanno di qualità di tradizione e di elegante raffinatezza e si portano dietro tutto il fascino della Toscana. Per fare un ordine è sufficiente una mail, un fax una telefonata, vi risponderemo con una fatura proforma recante tutti i costi. Siamo al vostro servizio per garantire il vostro e nostro successo e anche per questo non siamo presenti nella grande distribuzione, supermercati autogrill, ma solo presso i nostri negozi in franchising e presso i negozi specializzati i ristoranti ed enoteche che con noi vogliono fornire al cliente non un prodotto, ma un pezzo di arte del gusto. I PRODOTTI COSì COLORATI SONO NUOVI!!!!!!! art. Vino Toscano ml iva pezzi 1 Chianti Lucrezia 12, Toscana Igt Don Garzia - Sangiovese affinato Botte 13,5 anno art. Vino Toscano "un grande vino per tutti i giorni" ml iva pezzi 4 I Vino pe' Desinare - Toscana igt 12, I Vino pe' la Cena - Toscana igt 13, Cartone misto 6 Vino pe' desinare + 6 Vino pe la Cena Toscana IGT "Ansonica" 12,5 Varietà bianca tipica della costa Maremma IGT "Supertoscano" S. Giovese Mertlot barriccato Bag in Box Toscana IGT Bianco "Il Sensale" 12,5 10litri 1 10 Bag in Box Toscana IGT Rosso "sig. Fattore" 13 10litri 1 11 Bag in Box Toscana IGT Bianco "Il Sensale" 12,5 5litri 1 12 Bag in Box Toscana IGT Rosso "sig. Fattore" 13 5litri 1 art. Marmellata e Confetture Extra gr iva pezzi 13 confettura extra di fragole e fragoline di bosco confettura extra di mirtilli confettura extra di more confettura extra di lamponi confettura extra di pesche - nuova ricetta ancora più frutta confettura extra di albicocche - nuova ricetta ancora più frutta confettura extra di ciliegie - nuova ricetta ancora più frutta marmellata di arancia rossa sanguinella marmellata di mandarino marmellata di limone - BIOLOGICA art. Marmellata e Confetture Extra Particolari gr iva pezzi

2 23 confettura extra di fragoloni dolci confettura extra di ciliegia morellina confettura extra di pera coscia marmellata di bergamotto art. Gelatina di vino gr iva pezzi 27 Chianti crema di vino Brunello crema di vino Vinsanto crema di vino Aceto Balsamico crema Chardonnay crema di vino A Moscato crema di vino art. (mostardine) Conserve dolci x formaggi salumi arrosti bolliti gr iva pezzi 32 Conserva rinascimentale di Mela Florina leggerment senapata Conserva rinascimentale di Fichi Dottati leggerment senapata Conserva rinascimentale di Cipolla Rossa all' ac. Balsamico Conserva rinascimentale di Zucca Gialla e Ginger Conserva rinascimentale di Pomodoro Verde Conserva rinascimentale di Frutta e Verdura Speziata CONFEZIONE MISTA 18 pezzi assortiti(conserve) 180+C art. Zabajone con vini preziosi (crema spalmabile in vasetto) gr iva pezzi 39 Zabajone al vinsanto del chianti Guicciardini 1996 in vasetto zabajone alle arance 10 6 art. Sciroppo di ROSE gr iva pezzi 41 Sciroppo dolce di petali di Rosa di Firenze ml Sc. dolce di petali di Rosa di Firenze +sc.regalo fatta a mano Sciroppo dolce di petali di Viole di Firenze ml art. Aceti Balsamici alla frutta (vero succo no aromi) gr iva pezzi 44 Condimento agrodolce all' arancio Condimento agrodolce al fico Condimento agrodolce al mirtillo Condimento agrodolce al lampone Condimento agrodolce metodo solera 50m. (il classico invecchiato) art. Creme di Marroni BIOLOGICI gr iva pezzi 49 Crema di marroni alla vaniglia BIOLOGICA Crema di marroni all'arancia BIOLOGICA Crema di marroni cacao e rum BIOLOGICA art. Zuppe toscane pronte da scaldare gr iva pezzi 52 Zuppa di Farro (legumi e grano farro tipica di Lucca) BIOLOGICA Ribollita Fiorentina (zuppa di verdure e cavolo nero) BIOLOGICA art. Pomodoro Lavorato a Mano BIOLOGICO gr iva pezzi 54 Salsa di Pomodoro Costoluto Fiorentino al Basilico BIOLOGICO Pezzettoni di Pomodoro con buccia al Basilico BIOLOGICO art. Verdure Toscane Rare sottolio Extra Vergine gr iva pezzi 56 Porro Precoce Toscano sottolio extravergine di oliva BIOLOGICO Cipolla Rossa di Firenze sottolio extravergine di oliva BIOLOGICO art. Verdure Sottolio Lavorate dal Fresco- senza conservanti o correttori gr iva pezzi 58 Melanzane a fettone sottolio Carciofini Sottolio con erbette Melanzane alla Griglia sottolio con aromi freschi di campo Peperoni alla Griglia Sottolio con aglio erbette e limone Zucchine alla Griglia Sottolio con menta fresca di campo GranBanchetto di Verdure s.o. (carciofi pomodoro olive melanzan) Pomodori SanMarzano secchi Sottolio Rubini - Pomodoro Ciliegino semi secco s.o art. Pasta artigianale all' uovo impastata senza acqua gr iva pezzi 66 Tagliatelle all'uovo seghettate (in astuccio) Tagliolini all'uovo (in astuccio) Taglioni finissimi al vino rosso (in sacchetto)(senza uovo) Pappardellone (in sacchetto)

3 art. Pasta di semola di grano duro trafila bronzo 52 essiccazione gr iva pezzi 70 Paccheri Maccheroni al Ferretto Fusillo Antico Lungo Tricolore Festoni rugosi tricolore Pici a matassa (pasta tipica tipo spaghettoni ) I Gigli di Firenze Pennotti rigati Spaghetti essiccati ad archetto Lingue di Diavolo al Peperoncino Spaghetti al nero di seppia Linguine di semola Pici a matassa ai porcini (pasta tipica tipo spaghettoni ) Pici a matassa al basilico (pasta tipica tipo spaghettoni ) Pici a matassa al limone (pasta tipica tipo spaghettoni ) Paccheri rigati confezione MAGNUM Conchiglioni tricolore confezione MAGNUM art. Pasta biologica Grano Senatore Cappelli in Purezza gr iva pezzi 86 Occhi di lupo Grano Senatore Cappelli BIOLOGICO Mafaldine Grano Senatore Cappelli BIOLOGICO Strozzapreti Grano Senatore Cappelli BIOLOGICO Orecchiette Grano Senatore Cappelli BIOLOGICO art. Prodotti al Tartufo gr iva pezzi 90 Condim. Olio extravergine al Tartufo bianco pregiato ml Condim. Olio extravergine al Tartufo bianco pregiato ml Salsa di porcini al tartufo bianchetto Salsa di Funghi al Tartufo Salsa di Carciofi al Tartufo Salsa di Olive al Tartufo Miele al Tartufo Burro al Tartufo Salsa Bianca con tartufo Bianco e Bianchetto Tartufo nero Puro affettato in Olio 80 6 art. Sughi Tradizionali e di Cacciagione gr iva pezzi 100 Sugo di Cinghiale (minimo 60% di carne) nuova ricetta e etichetta Sugo di Lepre (minimo 60% di carne) nuova ricetta e etichetta Sugo di Capriolo (minimo 60% di carne) nuova ricetta e etichetta Ragù toscano di Manzo (minimo 60% di carne) nuova ricetta etic Sugo di funghi porcini (minimo 60% di funghi porcini) Il pesto tradizionale al basilico Sugo di Maiale Cinta Senese alla Granducale - Cotto in tegame Sugo di Paparo alla Melarancia - Cotto in tegame Sugo di Manzo Chianino Ubriaco - Cotto in tegame art. Sughi artigianali di Pomodoro cotti in tegame gr iva pezzi 109 Sugo di Pomodorini Ciliegini Freschi fatto ad Agosto Sugo di Pomodoro all Aglione Sugo di Pomodoro all' Arrabbiata Sugo di Pomodoro alle Melanzane Sugo Chiantigiano...di Ciccia Scappata *ottimo* Sugo Fresco di ciliegini in bottiglia da birra vecchio stile art. Da ANTICA RICETTA - patè di cacciagione cotte in tegame gr iva pezzi 115 Patè di Cinghiale Patè di Cinghiale Rinascimentale(profumo di cioccolato & spezie) Patè di Fagiano alla Vernaccia di San Gimignano Patè di Fagiano al Tartufo art. Da ANTICA RICETTA -Crostini di Fegato Toscano gr iva pezzi 119 Il Cibreo - crostino rinascimentale da antica Ricetta dell' Artusi Crostino toscano di fegatini classico (min70% fegatini) n. ricetta Crostino di Fegatini - ricetta rinascimentale dell' Artusi

4 122 Crostino toscano di fegatini al Tartufo Crostino di Fegato di Cinta Senese - da ricetta antica art. Caviali di Verdura gr iva pezzi 124 Caviale Rosso di Peperoni - Cotto in tegame Caviale Nero di Melanzane - Cotto in tegame Caviale Verde di Zucchine - Cotto tegame art. Da ANTICA RICETTA - Patè salse per antipasto e pasta fresca gr iva pezzi 127 Patè salsa di Fagioli Cannellini all'uccelleto - Cotto in tegame Pesto di Lardo Toscano agli aromi vaso orcio Pesto di Lardo Toscano al Tartufo vaso orcio Patè di pomodori secchi e tonno Patè di peperoni dolci e mandorle Patè supremo (pomodori secchi basilico e madorle) Patè Piccantissimo (di peperoncini macinati e peperoni) Olivone rinascimentali olive verdi condite art. Omelette - preparato per soffici frittate con fecola di patate gr iva pezzi 136 Omelette ai formaggi Omelette agli asparagi Omelette zucchine art. Fior di Sale delle saline di Trapani aromatizzato gr iva pezzi 139 Fior di Sale delle saline di Trapani al Tartufo Fior di Sale delle saline di Trapani allo Zafferano Fior di Sale delle saline di Trapani Per la Bistecca Fior di Sale delle saline di Trapani per il Pesce Fior di Sale delle saline di Trapani al Peperoncino art. Olio Extravergine di Oliva del Chianti - Monovarietale estr.freddo ml iva pezzi 144 Olio Ex. V. Selezione Lapo Leoncini '09 FF (frantoio) Olio Ex. V. Selezione Lapo Leoncini '09 FF (frantoio) Olio Ex. V. Selezione Lapo Leoncini '09FML blend Olio Ex. V. Selezione Lapo Leoncini '09 FML blend art. Olio Extravergine di Oliva estratto a freddo non filtrato ml iva pezzi 148 Olio Extravergine di Oliva ALLEGRO Olio Extravergine di Oliva ALLEGRO Olio Extravergine di Oliva AUSTERO Olio Extravergine di Oliva AUSTERO Latte Olio Extravergine di Oliva AUSTERO 5 l Latte Olio Extravergine di Oliva AUSTERO Fischetto impagliato Olio Extravergine di Oliva AUSTERO art. Oli extravergine e aceti aromatici in Bottiglie Artistiche ml iva pezzi 155 Bottiglia MARASCA condimento Ac Balsamico CONDIMENTO PER SPAGHETTI Set 3bottiglie Esmeralda da 40ml (in Olio)- All'Arrabbiata - Aglio Olio Peperoncino -Toscano 157 CONDIMENTO PER INSALATE Set 3bottiglie Esmeralda da 40ml (in Aceto) - Agrumato - Balsamico - Toscano 158 CONDIMENTO PER BRUSCHETTE Set 3bott. Esmeralda da 40ml (in Olio)- Profumata - Contadina - Pomodoro 159 Bott. tipo FARMACIA cond. Per Grigliate Piccanti con Pennello Bott. tipo FARMACIA cond. Per Grigliate di Carne con Pennello Bott. tipo FARMACIA cond. Per Grigliate di Verdura con Pennello Bott. Tipo CILINDRETTO cond.olio ex. Verg. Al Peperoncino A Bott. Tipo CILINDRETTO con.olio ex. Verg. Al rosmarino B TARQUINIA condim.chiantigiano ramo rosmarino salvia pepi Bott.daLATTE tappo a molla,cucchiaio legno Cond. per CARNE Bott.da LATTE con tappo a molla, Condimento per PIZZA Bott.da LATTE con tappo a molla, Condimento INFUOCATO art. Miele Toscano gr iva pezzi 166 Miele di Millefiori (dolce chiaro semisolido) Miele di Acacia (molto dolce trasparente liquido) Miele di Castagno (semidenso scuro non dolcissimo)

5 169 Melata di Bosco (semiliquido scuro dolce e caramelloso) Miele di Girasole (semisolido chiaro dolce) Miele di Eucalipto (semisolido dolce aromatico) art. Miele e Polpa di Frutta Frullata gr iva pezzi 172 Miele e polpa di More Miele e polpa di Lampone Miele e polpa di Pesca Miele e polpa di Mirtillo art. La stuzzicante forneria salata per aperitivo e antipasto gr iva pezzi VENGONO REALIZZATI TOTALMENTE A MANO PER POI ESSERE BOLLITI E COTTI AL FORNO 176 Nodini di pane ai semi di Finocchio Nodini di pane al Pomodoro nodini di pane con Cipolla Nodini di pane al Peperoncino SCHIACCIATINE BASSE E CROCCANTI IDEALI PER APERITIVI BREAK MERENDE E ANCHE PER FARE CROSTINI 180 Croccantina all' Olio Extravergine di Oliva e Sale di Volterra Croccantina al Rosmarino fresco e Sale di Volterra Croccantina Salvia fresca e Pepe Bianco art. Spezie e condimenti per pasta, pronti in sacchetto gr iva pezzi 183 Busta Preparato per Aglio olio & Peperoncino Busta preparato per Aglione Busta preparato per Rigatoni alla Amatriciana Busta preparato per Tagliatelle ai Porcini e Tartufi Busta preparato per Pici alle Briciole Pomodori San Marzano Italia secchi Funghi Porcini secchi Busta Peperoncini interi piccoli I PREPARATI PER PASTA SON FATTI CON PRODOTTI SECCHI è SUFFICIENTE AGGIUNGERE ACQUA IN PADELLA art. RISOTTI pronti in sacchetto gr iva pezzi 193 Risotto Rose e Funghi Risotto al Gorgonzola Risotto allo speck e zucchine Risotto al Lampone Risotto rose e fragole Risotto ai funghi Risotto allo Zafferano Risotto alla Ortolana Risotto agli Asparagi RISOTTO PRONTO GIA CONDITO è SUFFICIENTE AGGIUNGERE ACQUA IN PENTOLA art. Preparati per fare i biscotti, semplicissimi e buonissimi gr iva pezzi 2 Biscotti Brutti e Buoni Biscotti Amaretti Biscotti Cocco e Choco BASTA AGGIUNGERE DUE ALBUMI ED INFORNARE. IL GIOCO è FATTO art. Frutta secca gr iva pezzi 5 mirtili rossi fragoline pomodorini ciliegini dolci kiwi art. Frutta fresca sciroppata gr iva pezzi 9 Pesche sciroppate Prugne sciroppate art. Zuppe Secche pronte in sacchetto gr iva pezzi 211 Zuppa ribollita campagnola Minestrone di Farro Toscano Zuppa di Funghi Pappa al pomodoro art. TISANE NATURALI gr iva pezzi

6 215 Tisana lussuriosa Tisana coccolona Tisana rilassante art. Biscotti Tipici Toscani gr iva pezzi 218 Cantuccini di Prato con Mandorle intere Cantuccini con Pezzi di Cioccolato TARTARUGHINE- Amaretti con granella di zucchero LUCREZIE- Biscotti pasta di mandorle e canditi art. Saponette artigianali lavorati a freddo fatte a mano gr iva pezzi 222 Il Sapone Arancio & Cannella Il Sapone al Mirtillo Il Sapone al Lampone Il Sapone al Vino Rosso Il Sapone al Cioccolato Il Sapone Foglie di Olivo e Olio di Oliva Il Sapone al Caffè Il Sapone ai Frutti di Bosco Il Sapone Ginger e Vaniglia Il Sapone all' Aloe Vera Il Sapone alla Lavanda art. Vino da Dessert ml iva pezzi 233 Vin Santo del Chianti 1997 Fattoria Guicciardi Lucignano docg Vin Xanto vino liquoroso Vin Xanto vino liquoroso LINEA CATERING - SU PRENOTAZIONE (disonibilità 7/12 giorni ) art. Prodotti al Tartufo gr iva pezzi 236 Salsa di porcini al tartufo Salsa di Olive Verdi al Tartufo Salsa di Carciofi al Tartufo Salsa di Funghi al Tartufo Salsa di Burro al Tartufo Salsa Bianca al Tartufo Bianco e Bianchetto Condim. Olio extravergine al Tartufo bianco pregiato ml Condim. Olio extravergine al Tartufo bianco pregiato ml Tartufo puro intero o affettato chiedere quotazione QUESTE SALSE ARTIGIANALISSIME NON CONTENGONO FECOLA, FARINA O ALTRI ADDITIVI CHE NON LI RENDEREBBERO RENDONO CIRCA 35 PORZIONI DI PASTA CON UN COSTO CHE INCIDE IN CIRCA 0,55 EURO A PORZIONE SONO INOLTRE UNA OTTIMA BASE PER ALTRI SUGHI, RIPIENI, SALSE, BESCIAMELLE, CROSTINI CROSTONI, APERITIVI, SCHIACCIATINE ETC art. Sottolio in vaso da 2,9 kg kg iva pezzi 245 Carciofi spaccati a metà conditi sottolio melanzane alla contadina sottolio pomodori semisecchi conditi sottolio peperoni gialli e rossi sottolio olive schiacciate in salamoia UNA LINEA DI SOTTOLI DI OTTIMA QUALITà LAVORATI A AMANO ARTIGINALMENTE E CHE VI CONSENTONO GROSSI GUADAGNI NELLA VENDITA AL PIATTO OPPURE SFUSA AL BANCO, IL PRODOTTO è DIVERSO DA QUELLO IN VASETTO DA SCAFFALE CHE è BIOLOGICO E GODE DI UNA LAVORAZINE DIVERSA,QUESTO COMUNQUE è DI ALTISSIMO LIVELLO art. SALSE E PATè ANTICHI E PARTICOLARI da 1 kg kg iva pezzi 250 Patè di Cinghiale Patè di Cinghiale Rinascimentale(profumo di cioccolato & spezie) Patè di Fagiano alla Vernaccia di San Gimignano Patè di Fagiano al Tartufo Il Cibreo - crostino rinascimentale da antica Ricetta dell' Artusi Crostino di Fegatini - ricetta rinascimentale dell' Artusi Patè di Fegato di Cinta Senese - crostino da ricetta antica Patè salsa di Zucca Gialla Porri e Ceci - Cotto in tegame Patè salsa di Fagioli Cannellini all'uccelleto - Cotto in tegame

7 259 Patè salsa di Borlotti Cipolla dolce confit e Cumino-Cotto tegame Sugo di Maiale Cinta Senese alla Granducale - Cotto in tegame Sugo di Paparo alla Melarancia - Cotto in tegame Sugo di Manzo Chianino Ubriaco - Cotto in tegame UNA LINEA DI SALSE PER CROSTINI MA VOLENDO ANCHE PER PASTA O PER ACCOMPAGNARE PIATTI COME SFORMATI CARNE ALLA GRIGLIA, FLAN, VERDURE GRIGLIATE CACCIAGIONE FINANCHE AL PESCE LA LAVORAZIONE è VERAMENTE CASALINGA E IL TUTTO è COTTO IN "TEGAME" E PRODOTTO DAL FRESCO LE RICETTE DI CARNE SONO RIPRESE DALL'ANTICO LIBRO DELL'ARTUSI, I PATà VEGETALI SONO REINTERPRETAZIONI Più MODERNE DI ANTICHE RICETTE TOSCANE. TUTTE LE SALSE VANNO SCALDATE IL CIBREO è UNA RICETTA RINASCIMENTALE ADORATA DA CATERINA DE MEDICI, SI DEVE SCALDARE IN PADELLA IL SUGO E POI TOLTO DALLA FIAMMA SI AGGIUNGE UN UOVO E SUCCO DI MEZZO LIMONE OGNI 0GR DI PRODOTTO, SI GIRA E SPALMA SU PANE SEMPRE DISPONIBILI art. VALIGETTA CARTONE LUSSO ONDA A VISTA 263 Cantuccini alle mandorle e bottiglia vindessert 750ml Cantuccini e Vin Santo del Chianti 1996 Fatt. GuicciardiLucignano Pasta di semola 500gr e olio ex vergine Allegro 500ml 10 6 art. SCATOLE ARTIGIANALI FATTE A MANO VUOTE 266 sc.1pz fondo+coperchio in cartone fatti e fasciati a mano 267 sc.2pz fondo+coperchio in cartone fatti e fasciati a mano 268 sc.2pz fondo in cartone fatto e fasciato a mano+coperchio PVC 269 sc.4pz fondo+coperchio in cartone fatti e fasciati a mano 270 sc.4pz fondo in cartone fatto e fasciato a mano+coperchio PVC 271 sc.8pz fondo+coperchio in cartone fatti e fasciati a mano 272 sc.8pz fondo in cartone fatto e fasciato a mano+coperchio PVC 273 sc.sciroppo rose fondo+coperchio in cartone fatti e fasciati a mano 274 scatola larga 48cm fondo più coperchio art. SCATOLE AUTOMATICHE SERIGRAFATE CON FOTO ANTICHE 275 Scatola Portatutto con maniglia cm 48x21x cofanetto disteso tipo 4 bottiglie con maniglia Foto Tavolo 277 cofanetto disteso tipo 2 bottiglie Foto Vendemmia