PASTICCERIA BUSI & C. S.n.c CORMANO (MI) VIA GRAMSCI, 19 TEL FAX marcialisgroup.com
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- Giacinta Amore
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1 PASTICCERIA BUSI & C. S.n.c CORMANO (MI) VIA GRAMSCI, 19 TEL FAX marcialisgroup.com
2 PASTICCERIA FRESCA LA PASTICCERIA DELLA TRADIZIONE
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4 IL SAPORE DELLA TRADIZIONE Quando la nostra famiglia intraprese questa attività si preoccupò subito di adottare un buon criterio di qualità, nel rispetto della tradizione, che distinguesse i nostri prodotti. Il successo ottenuto lo dobbiamo in gran parte alla nostra produzione di chiacchiere, sempre croccanti, leggere e friabili. Sfornate con nostro sistema, da più di 40 anni fanno parte della tradizione del carnevale meneghino con la loro migliore espressione di genuinità, fragranza e leggerezza. Ciò che ci ha distinto fin dall inizio é stata anche la qualità e la genuinità delle materie prime, l impegno che ci prendiamo quotidianamente nello svolgere il nostro lavoro e la passione per le cose fatte bene che nasce dal piacere di dare ai nostri clienti prodotti di alta qualità.
5 DI MELE A SPICCHI con ripieno di mele, ricoperta di pasta morbida e guarnita con spicchi di mele ricoperti di gelatina di albicocche. DI MELE RIPIENA, ripiena di mele, uvetta, cannella, ricoperta di pasta morbida e spolverata di zucchero semolato. ZURIGO con ripieno di mele, guarnita con fettine di mele e ricoperta con gelatina di albicocca e ciliegie candite. DI MELE RIPIENA Interamente di pasta frolla, ripiena di mele, uvetta, cannella e pennellata con uova e zucchero. MELA ANTICA, ripiena di mezze mele grigliate e guarnita con nocciole e filetti di mandorle. Lucidata con gelatina di albicocca. FANTASIA AUTUNNALE con granella di nocciola, nocciole intere, noci, filetti di mandorle e mele a pezzi. Lucidata con gelatina di albicocca.
6 RUSTICA cosparsa di amaretto, guarnita con fiammiferi di mele, ricoperta di gelatina di albicocca, granella di amaretto e amaretti. PERA AL CIOCCOLATO con ripieno di pere e cacao, decorata con strisce incrociate e lucidata con gelatina di albicocca. ANANAS GRANELLA con ripieno di ananas, ricoperta con pasta morbida e guarnita con fette di ananas e granella di zucchero. FRUTTA FANTASIA Tradizionale pasta frolla con frutta fresca di stagione, crema pasticcera, ricoperta di gelatina di albicocca. Particolarmente indicata, per la sua ricca composizione, per feste e ricevimenti. YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO ripiena di yogurt intero amalgamato a crema pasticcera e ricoperto di composta ai frutti di bosco spruzzati di gelatina di albicocche. MIMOSA ricoperta con uno strato di crema al burro e cubetti di pan di Spagna inzuppati di bagna alla vaniglia. Spolverata con zucchero velo.
7 LIMONE al limone, ricoperta di pasta morbida e pasta sfoglia a liste intrecciate. Decorata con zucchero velo. ZUPPA INGLESE CREMA FRAGOLA al limone e alla fragola, ricoperta di gelatina di albicocca e decorata con fragole. TRENTINA AL CIOCCOLATO farcita con pan di Spagna inzuppato di alchermes e crema pasticcera a strati alternati. Decorata a strisce di zucchero velo. CREMA PESCA ricoperta di gelatina di albicocca con pesche sciroppate e granella di amaretto. ripiena di cubetti di mela e pan di Spagna tostati in forno e amalgamati a crema pasticcera al cioccolato e cannella. Infine lucidata con gelatina di albicocca. CREMA AL CIOCCOLATO e ricoperta di morbida pasta al cacao con decorazione di zucchero velo.
8 ROSA ripiena di uno strato di crema al limone e uno di fragola; ricoperta di un leggero strato di crema al burro e cubetti di pan di Spagna inzuppati di alchermes e spolverata con zucchero velo. CREMA AMARETTO all amaretto, ricoperta di gelatina di albicocca e decorata con amaretti. CIOPERA, ripiena di uno strato di ricotta e uno di composta di pere, ricoperta di cioccolato e mandorle grezze. CRESPELLA, ricoperta di tagliatelle di pasta sfoglia spolverate di zucchero velo. TRENTINA ripiena di cubetti di mela e di pan di Spagna tostati in forno e amalgamati a crema pasticcera e cannella. Infine lucidata con gelatina di albicocca. CREMA MARRON GLACE amalgamata a purea di castagne, decorata con marron glacè e lucidata con gelatina di albicocca.
9 VARIEGATA ripiena di ricotta amalgamata ad uvetta e canditi per la parte chiara e ricotta con cioccolato fondente per la parte scura. Quindi lucidata con gelatina di albicocca. CREMA ANANAS decorata con fette di ananas e uvetta sultanina al maraschino e spruzzata di gelatina di albicocca. YOGURT ripiena di yogurt intero greco amalgamato a crema pasticcera e coperto con strisce di pasta incrociate. CREMA COTTA, ricoperta con griglia di pasta e decorata con amarene. CREMA NONNA decorata con pinoli e zucchero velo. FRUTTI DI BOSCO ricoperta di composta ai frutti di bosco, strisce di pasta incrociate e lucidata con gelatina di albicocca.
10 CREMA ALLA MELA VERDE ricoperta di composta alla mela verde, strisce di pasta incrociate e lucidata con gelatina di albicocca. ALLE MANDORLE ripiena di marmellata e granella di nocciole, ricoperta di pasta morbida e guarnita con mandorle intere. GIANDUIA al gianduia e decorata con griglia di pasta. MANDORLATA ripiena di marmellata di albicocche, guarnita con mandorle filettate e spolverata di zucchero velo. RICOTTA ripiena di freschissima ricotta amalgamata a crema pasticcera, uvetta e cubetti di arancia candita, decorata manualmente con strisce di pasta. ALLE NOCCIOLE ripiena di crema di nocciola, ricoperta di pasta morbida e guarnita con granella di nocciola.
11 CROSTATA DELLA NONNA Tradizionale crostata di pasta frolla fatta secondo antica ricetta con confettura di frutta e decorata con griglia di pasta. MORETTO GRIGLIATA Interamente di pasta sfoglia ripiena di confettura di albicocca, mele e pan di Spagna inzuppato di ruhm. Guarnita con fettine di mele e pasta di sfoglia a griglia. PAN MEINO Ciambella di pasta morbida variegata al cacao. Interamente ricoperta di cioccolato e decorato con codette. Morbidi panetti alla farina di granoturco ricoperti di zucchero semolato e velo. CIAMBELLONE Ciambella di pasta morbida spolverata di zucchero velo. ALLE NOCI con ripieno di nocciole, guarnita con gelatina di albicocca e noci.
12 CAMPAGNOLA Dolce casareccio composto di pane, latte, cacao, uvetta, pinoli, frutta candita. MELE AL CARTOCCIO Mele intere spolverate di cannella, avvolte in pasta sfoglia e cosparse di zucchero velo. SRUDEL TRANCIO PAN DEI MORTI Tipico strudel di pasta sfoglia con ripieno di mele, pinoli, uvetta, mandorle e cannella, lucidato con gelatina di albicocche. Disponibile anche in formato monoporzione. GIRELLA Tipico dolce autunnale di frutta secca, frutta candita, cacao, pinoli e spezie. Spolverato di zucchero velo. CASTAGNACCIO Pasta sfoglia con ripieno di mele, pinoli, uvetta, mandorle e cannella. Lucidata con gelatina di albicocca e ricoperta di pinoli. Impastato secondo la tradizionale ricetta toscana, ricco di olio extravergine di oliva, uvetta e pinoli.
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