INFORMATAVOLA. Comune di Piombino. Informazioni sul servizio ristorazione scolastica del MENU SENZA GLUTINE
|
|
- Gilberta Casadei
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 INFORMATAVOLA MENU SENZA GLUTINE Informazioni sul servizio ristorazione scolastica del Comune di Piombino
2 A tutto bio Il servizio di ristorazione scolastica del Comune di Piombino, pur nel solco di una attenzione alla qualità consolidatasi negli ultimi anni, prevede in questo anno scolastico alcune interessanti novità. MENU STAGIONALE: il menù scolastico si articola in tre differenti menù stagionali. E stato elaborato in collaborazione con la Commissione Mensa dei Bambini, con una cura particolare in modo da evitare la ripetitività per i bambini che effettuano un solo rientro settimanale ed è stato approvato dalla commissione mensa dei genitori. I menù estivo, intermedio, invernale, molto vari e appetitosi, si completano in occasione di Natale, Pasqua e fine anno scolastico con tre pranzi speciali. Per consentire l utilizzo dei prodotti tipici stagionali, il menù estivo sarà applicato nel mese di ottobre e da metà aprile a fine anno scolastico, il menù invernale verrà proposto nei mesi di novembre, dicembre e gennaio e il menù intermedio in febbraio, marzo e fino a metà aprile. MENU DIETETICI: tutti i bambini con esigenze dietetiche particolari, per motivi di salute o motivi etnicoreligiosi o culturali, hanno diritto ad un menù personalizzato. Pur tenendo conto delle esclusioni e delle limitazioni dietetiche, il loro menù sarà il più possibile uguale a quello degli altri bambini, sia nel caso dei menù stagionali, che nel caso di quelli speciali. STANDARD QUALITATIVO DEL SERVIZIO Vengono utilizzati esclusivamente prodotti alimentari di elevatissimo standard qualitativo: prodotti provenienti da coltivazioni biologiche, prodotti IGP o DOP (Indicazione Geografica Protetta e Denominazione Geografica Protetta), prodotti tipici. Tutto il processo di produzione è controllato quotidianamente dagli operatori SIR Eudania tramite l applicazione delle procedure di autocontrollo e con visite periodiche da parte di Commissione Mensa, incaricati dall Amministrazione Comunale ed operatori della ASL. Numero verde Sir Eudania ha attivato un servizio di numero verde destinato a tutti gli utenti dei Servizi di Ristorazione scolastica. Il numero è evidenziato attraverso etichette adesive presenti in ogni sala da pranzo. Al numero verde è possibile rivolgersi per avere chiarimenti o per comunicare con l Ufficio Qualità dalle ore 8.30 alle ore e dalle ore alle ore dal lunedì al venerdì I ndirizzo di posta Ufficio Qualità di Area di SIR Eudania sir.cecina@eudania.it Assistente Qualità di Area Ufficio Pubblica Istruzione del Comune di Piombino serviziomensa@comune.piombino.li.it pubblicaistruzione@comune.piombino.li.it Pagina Web Trovate tutte le informazioni sul servizio agli indirizzi: Per informazioni rivolgersi a: Comune di Piombino Ufficio Pubblica Istruzione Via Ferruccio, 4 Tel. 0565/ Fax 0565/63394 Ideazione e redazione Lorella Lemmi, Giuseppe Aspide
3 Glossario relativo al menù senza glutine Servire sempre pane senza glutine. Servire prosciutto cotto, yogurt (non al malto o ai cereali), gelato solo di marca consentita. S.G. significa senza glutine.e una sigla che applicata ai primi piatti significa che la materia prima deve essere senza glutine (ex pasta), oppure che deve essere cotta in modo da evitare contaminazioni accidentali (ex riso) o ancora che nella preparazione non devono essere usati ingredienti contenenti glutine (le minestre e le creme vengono addensate con le patate e non con la farina). Applicata ai secondi piatti significa che per la gratinatura non devono essere u- sati pangrattato o farina, ma farina di mais o di riso o pangrattato senza glutine. Ravioli al Sformato di verdure (S.E.) Prosciutto cotto Fagiolini lessi (S.M.) Pasta al burro Pomodori ripieni (S.E.) Uova lesse con pomodori Minestra di verdure Svizzera primavera di maiale Menù Estivo Pasta con e olive Mozzarella con sedano e cetrioli Riso con verdure e Tacchino arrosto Prosciutto crudo e stracchino Prosciutto cotto e stracchino Riso freddo (S.E Riso con zucchine(s. M) Arrosto di vitellone Pomodori Arista Zucchine trifolate Pasta con crema di peperoni e Crocchette di pesce Pomodori Pasta con vongole e zucchine Fesa di tacchino arrosto Patate lesse Pasta al pesto Tonno e fagioli Pomodori e cipolla Pasta alla marinara (solo aglio e prezzemolo) Cetrioli e carote Riso con piselli Nasello al Zucchine con e origano Pasta al pesto Frittata di pomodori Fagiolini lessi Svizzera primavera di tacchino Pasta all olio Scaloppina di maiale mista Tagliatelle al Minestra di lenticchie e carote Pasta alla vesuviana Pomodori Riso con prosciutto cotto e piselli Parmigiano con cetrioli e sedano S.E Scuola Elementare S.M Scuola Infanzia
4 NO OGM La nostra Regione dal 2000 con una specifica legge regionale vieta la coltivazione e la produzione di specie che contengano la presenza di Organismi Geneticamente Modificati e l utilizzo di tali prodotti nella attività di ristorazione scolastica, ospedaliera, nei luoghi di cura, negli uffici della Regione, delle Province e dei Comuni. SIR Eudania, tramite il capillare controllo dei propri fornitori e la documentazione della filiera produttiva garantisce l assenza di OGM o di derivati di OGM nei prodotti di origine vegetale e l assenza di OGM nei mangimi per animali. PRODOTTI PROVENIENTI DA COLTIVAZIONI BIOLOGICHE Il contratto prevede esclusivamente l utilizzo di prodotti biologici, ad esclusione di quelli non reperibili sul mercato (tonno, pesce surgelato..). Dunque pasta fresca e secca, riso, pane, cereali e derivati, legumi secchi verdure fresche e surgelate, pomodori pelati, olio extra vergine di oliva, yogurt, stracchino, mozzarella e ricotta, carni suine e avicole, uova, frutta e succhi di frutta provengono tutti da coltivazioni o allevamenti biologici. La ricerca di pesticidi, effettuata in analisi di controllo su questa tipologia di prodotto, ha dato finora sempre esiti negativi. PRODOTTI DOP o IGP Le carni bovine provengono da animali di razza chianina, IGP vitellone bianco dell Appennino Centrale. Parmigiano Reggiano crudo di Parma DOP completano la squisita offerta del Servizio di Ristorazione scolastica. Pasta olio e parmigiano Sogliola alla mugnaia Finocchi Svizzera di tacchino al latte Riso con cavolfiore Spezzatino di maiale con patate e fagiolini Minestra di ceci polpette di pollo e patate Tortelli al ragù Frittata Menù I nvernale Riso con zucca Vitellone arrosto Nasello alla livornese Spinaci saltati e legumi Scaloppina di maiale Arista Piselli all olio Minestra di patate e carote Pasta al tonno Arista Spinaci al limone Gnocchi al ragù Stracchino Piselli e carote Tagliatelle al Bastoncini di pesce Riso con cavolfiore Hamburger Fagiolini al Polpette al Carotine al burro Minestra di patate Svizzera di tacchino Al Piselli in bianco Riso con spinaci Verza a spaghetti Pasta al ragù Sformato di verdura con besciamella Pasta alle vongole Minestra di verdura Pasta con prosciutto cotto e piselli Patate arrosto Buon Appetito
5 Commissione Mensa E formata da rappresentanti dei genitori, dei docenti, della A.S.L., della ditta che svolge il servizio di ristorazione e dell ufficio Istruzione del Comune. Ha il compito di promuovere programmi, attività, gruppi di lavoro, sull educazione alimentare; promuovere iniziative per migliorare il servizio; verificare il gradimento dei pasti e proporre le variazioni. Richiedete alla scuola il nome del vostro referente e fate presente a lui i vostri suggerimenti e i vostri dubbi. Nelle riunioni periodiche questi argomenti saranno messi all ordine del giorno ed affrontati collegialmente. Commissione Mensa dei bambini E formata da rappresentanti dei bambini della scuola elementare. Tutti i bambini che vogliono dare suggerimenti o avanzare critiche possono richiedere al loro insegnante il nome del rappresentante al quale fare riferimento. Analogamente a quanto succede per la commissione mensa dei genitori anche per quella dei bambini sono previsti incontri periodici ed alcuni momenti di formazione. Menù I ntermedio Pasta mare e monti (gamberetti e piselli) Pasta con piselli Frittata trippata Fagiolini al Crema di zucca con crostini Crema di zucca con riso Polpette al con piselli Pasta all olio Tris di verdure al forno e riso con pasta mista Riso con finocchi Patate arrosto Spinaci al limone Minestra di farro Scaloppine di manzo ai capperi e limone Frittata di spinaci Carote crude o lesse Pasta con e origano Nasello gratinato Carote al burro Cavolfiore o crauto crudo Minestra di ceci Svizzera di tacchino Fagiolini al limone Ravioli al Caciotta o pecorino Riso con spinaci al rosmarino Pasta con olio e parmigiano Spezzatino di maiale con olive Pasta alla carrettiera Moscardini con patate Nasello con patate Riso ai porri Tacchino al forno Spinaci saltati Cotoletta di mare con pasta Arrosto di tacchino Piselli Pasta al tonno in bianco Frittata di patate con finocchi e carote Minestre di lenticchie rosse Polpette dorate Carote filangè
LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno. MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto di pollo Bietola
Comune di Follonica (GR) Servizi Socio Educativi 1^ SETTIMANA 4) MENU INVERNALE LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto
DettagliRICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI
COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
DettagliMenù primaverile per la scuola Infanzia, primaria e secondaria di primo e secondo grado - ALLEGATO 3.4
Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù primaverile per la scuola Infanzia, primaria e secondaria di primo e secondo grado - ALLEGATO 3.4 lunedì martedì mercoledì MENU' BIO giovedì
DettagliRICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
DettagliCOMUNE DI SORANO. (*) dolce. Pane integrale, frutta di stagione. Pane, frutta di stagione Pane, frutta di stagione Pane, frutta di stagione.
COMUNE DI SORANO PROVINCIA DI GROSSETO Piazza del Municipio, 15 Tel. 0564 633023 Fax 0564 633033 Partita IVA 00099190530 E-Mail info@comune.sorano.gr.it - Web http://www.comune.sorano.gr.it MENU SCOLASTICO
DettagliMENU SCUOLA INFANZIA E OBBLIGO COMUNE DI MONTECHIARUGOLO a.s
Valido dal 17/09/2018 al 16/11/2018 GIORNO 1 SETTIMANA 2 SETTIMANA 3 SETTIMANA 4 SETTIMANA 24/09 22/10 01/10 29/10 08/10 05/11 17/09 15/10 12/11 Riso alle zucchine Mozzarella / stracchino Verdure miste
DettagliIL MENU' ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica
ALLEGATO 1 al Capitolato Speciale d Appalto Servizio di Ristorazione Scolastica IL MENU' I menù rispecchiano le indicazioni della piramide alimentare mediterranea, le Linee Guida per una sana alimentazione
DettagliAllegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
DettagliLista degli alimenti
Riso alla parmigiana Pesce alla livornese Piselli stufati Rigatoni all'amatriciana Petto di pollo alla salvia Fagiolini Penne aglio e olio Scaloppina di vitello Purè/Patate lesse Riso 60 80 90 90 Burro
DettagliMenù Invernale Mensa Scolastica Norbello
Menù Invernale Mensa Scolastica Norbello 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Pasta al burro Ravioli di ricotta al burro e salvia Pasta e lenticchie Ravioli di ricotta al pomodoro lunedì
DettagliSCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI
ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca
DettagliLista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati penne pomodoro pecorino toscano insalata mista RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli all olio
DettagliAPPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE
COMUNE DI SINNAI APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE 1 PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA N Ricetta Ingredienti Materne Elementari Medie 1 Pasta alle olive cipolla 2 3 4 olio extravergine
DettagliMenù invernale pranzo spazi di ristoro e anziani e persone adulte a domicilio (articolato su 4 settimane)
Menù invernale pranzo spazi di ristoro e anziani e persone adulte a domicilio 1^ settimana Farfalle al pesto Conchiglie e piselli Gnocchi al ragù Riso e lenticchie Mezzepenne al Penne in salsa rosa Sformato
DettagliMENU SCUOLA PRIMARIA E RELATIVE COABITAZIONI
Comune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA PRIMARIA E RELATIVE COABITAZIONI 1^ REVISIONE MENU IN VIGORE DAL 4 DICEMBRE 2017 PRIMA Lunedì Farro al sugo di pomodoro Robiola o formaggio fresco spalmabile
DettagliMenù Mensa Scolastica Comune di CUGLIERI AUTUNNO INVERNO
lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì Menù Mensa Scolastica Comune di CUGLIERI AUTUNNO INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Risotto allo zafferano (13) Minestra di legumi (18)
DettagliMENU SCUOLA PRIMARIA E RELATIVE COABITAZIONI
Comune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA PRIMARIA E RELATIVE COABITAZIONI MENU IN VIGORE DAL 4 DICEMBRE 2017 2 revisione maggio 2018 PRIMA Lunedì Pasta al sugo di pomodoro Robiola o formaggio
DettagliTABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL.
ALLEGATO 4 TABELLE DIETETICHE Le grammature indicate si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti di lavorazione e del calo peso per scongelamento. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive
Dettaglilun mar mer gio ven Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, olio e.v. oliva
FEBBRAIO Fagioli 11 12 13 14 15 Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, Spezzatino di maiale Carne di maiale, odori, Carote stufate, odori, Tagliatelle al ragù di carne Pasta all'uovo, carne di manzo,
DettagliSpaghetti al pomodoro Mezze Penne con le vongole Fusilli al pomodoro Risotto con zucchine MENU' BIO
MENU OTTOBRE 2011 3 4 5 5 7 Gnocchi al pomodoro MENU' BIO Penne con verdure Conchiglie al tonno Lasagne al forno Petto di pollo alla salvia Farfalle al ragù Prosciutto crudo D.O.P/ cotto Crocchette di
DettagliComune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA INFANZIA E RELATIVE COABITAZIONI 1^REVISIONE MENU IN VIGORE DAL 4 DICEMBRE 2017
Comune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA INFANZIA E RELATIVE COABITAZIONI 1^REVISIONE MENU IN VIGORE DAL 4 DICEMBRE 2017 PRIMA Farro al sugo di pomodoro Robiola o formaggio fresco spalmabile
Dettagli2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE
COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie
DettagliMenù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di ZEDDIANI : AUTUNNO/INVERNO
lunedì martedì mercoledì Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di ZEDDIANI : AUTUNNO/INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana 5^ settimana Risotto allo zafferano (10) Pasta al sugo
DettagliAllegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
DettagliServizio Supporto alla Scuola
Servizio Supporto alla Scuola Lattuga Carote julienne/intere Fagioli/Ceci Fagiolini alla provenzale/lessi Fagiolini e carote Insalata mista Insalata di carote e cavolo Insalata di finocchi Insalata di
DettagliMenù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di GALTELLI : AUTUNNO/INVERNO
lunedì martedì Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di GALTELLI : AUTUNNO/INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana 5^ settimana Risotto allo zafferano (10) Pasta in bianco o con Minestra
DettagliMenù Mensa Scolastica COMUNE DI POZZOMAGGIORE : AUTUNNO/INVERNO
Menù Mensa Scolastica COMUNE DI POZZOMAGGIORE : AUTUNNO/INVERNO 2018-2019 lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Gnocchetti sardi al pomodoro e Pasta
DettagliCappelletti in brodo Pasta all'olio Riso al pomodoro Passato di verdura con crostini/orzo** Pasta al ragu' vegetale
Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù invernale per la scuola d'infanzia e primaria di I e II grado Allegato 3.2 Pasta al pomodoro Pastina in brodovegetale/ pasta al pomodoro**
DettagliLa Rondinella. Mensa scolastica - menù estivo. Lunedì. Martedì. Mercoledì. Giovedì. Venerdì. Prima settimana
Mensa scolastica - menù estivo Prima settimana pasta pomodoro e basilico fettine di vitello al pomodoro peperoni riso in bianco mozzarella insalata verde pasta e ceci platessa alla livornese zucchine all'olio
DettagliSCUOLA PARROCCHIALE PARITARIA SANT AMBROGIO dell Infanzia, Primaria, Secondaria di I grado ISTITUTO COMPRENSIVO
SEGRETERIA : Via Don Gnocchi 4, 20831 Seregno 0362/23.41.86 0362/241137 www.psase.it e-mail s.ambrogio@tin.it TABELLA DIETETICA A. S. 2016/2017 S.AMBROGIO 1^ Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì I
DettagliComune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA INFANZIA E RELATIVE COABITAZIONI MENU IN VIGORE DAL 4 DICEMBRE 2017
Comune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA INFANZIA E RELATIVE COABITAZIONI MENU IN VIGORE DAL 4 DICEMBRE 2017 2 revisione maggio 2018 PRIMA Pasta al sugo di pomodoro Robiola o formaggio fresco
DettagliLUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
1 LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Dal 19 al 23 sett Pasta pesto alla siciliana Arista al forno Stracchino Risotto alla parmigiana Petto di pollo al limone Spinaci all olio Pasta pomodoro e basilico
DettagliPrimi piatti asciutti PIATTI infanzia primaria secondaria
Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
DettagliCOMUNE DI SCARPERIA E SAN PIERO PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA A.S
COMUNE DI SCARPERIA E SAN PIERO PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA A.S. 2018-2019 SETTEMBRE Lunedì 17 Martedì 18 Mercoledì 19 Giovedì 20 Venerdì 21 Pasta al pomodoro Petti di pollo alla salvia Risotto alle
DettagliI^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro
DettagliIl menù per l Anno Scolastico 2016/2017
Il menù per l Anno Scolastico 2016/2017 Il presente menù è stato elaborato sulla base dei contenuti delle Linee di Indirizzo Nazionali per la ristorazione scolastica e delle Linee Guida della Regione Toscana,
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
DettagliDIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E
DettagliCOMUNE DI MARRADI PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA SCOLASTICA
COMUNE DI MARRADI PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA SCOLASTICA 13-17 settembre 20-24 settembre 27 sett.-1 ottobre 4 8 ottobre 11-15 ottobre Pasta alle zucchine Risotto allo zafferano Tacchino al limone Scaloppine
DettagliCOMUNE DI SCARPERIA E SAN PIERO PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA A.S
COMUNE DI SCARPERIA E SAN PIERO PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA A.S. 2019-2020 Settembre Lunedì 16 Martedì 17 Mercoledì 18 Giovedì 19 Venerdì 20 Petti di pollo alla salvia Risotto alle verdure Pasta all
DettagliCOMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO
ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi
DettagliRICETTARIO CON GRAMMATURE PER PORZIONE
Le grammature indicate a porzione di carne e pesce si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti, a prescindere dal taglio di carne e dal pesce utilizzato nelle ricette. RIO CON GRAMMATURE
DettagliInsalata. Pane. Frutta Crema di carote e lenticchie con riso Hamburger di manzo Zucchine Pane Frutta 03.11
Rif. Tabelle ASL Polpette di manzo 26.10 Pasta al ragù Gnocchi al pomodoro Pasta al pesto Pesce impanato Frittata alle verdure Mozzarella Coscia di pollo al forno Carote gratt Finocchi a julienne insalata
DettagliSPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU
POLITECNICO DI TORINO SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU ALLEGATO n. 3 AL CAPITOLATO SPECIALE D ONERI Ottobre 2017 Elaborazione Conal Struttura del pasto intero - PRANZO: PRIMO SECONDO CONTORNO PANE
DettagliMenù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di BOSA : AUTUNNO/INVERNO
Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di BOSA : AUTUNNO/INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana 5^ settimana Risotto allo zafferano (10) Pasta al sugo (2) Pasta in bianco o con verdure
DettagliMenù Estivo 2016 Giugno - Settembre
Parrocchia S. Pietro a Mezzana Menù Estivo 2016 Giugno - Settembre 1 SETT. Pasta con piselli Pasta al ragù Insalata di riso (Minestra in brodo vegetale Pasta pomodoro fresco e basilico Mozzarella Frittata
DettagliLUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Minestra di riso e patate Polpette di manzo Fagiolini Pane Frutta Mozzarella Carote gratt
Rif. Tabelle ASL Pasta al ragù Pasta al pesto Pesce impanato Frittata alle verdure Carote gratt Finocchi a julienne 27.10 28.10 29.10 Polpette di manzo 26.10 MENÙ VEGETARIANO Pasta al ceci Crocchette 02.11
DettagliComune di Golfo Aranci
Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI
DettagliMENU SCUOLA INFANZIA E RELATIVE COABITAZIONI AVVIO MENU SPERIMENTALE
Comune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA INFANZIA E RELATIVE COABITAZIONI AVVIO MENU SPERIMENTALE DAL 04 DICEMBRE 2017 PRIMA Farro al sugo di pomodoro Rola o formaggio fresco spalmabile Mesi
DettagliMenù invernale per la scuola Infanzia, Primaria e Secondaria di I grado - Allegato 3.3
09:5626/04/2017 COMUNE DI PRATO Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù invernale per la scuola Infanzia, Primaria e Secondaria di I grado - Allegato 3.3 lunedi martedi mercoledi
DettagliComune di San Quirico d Orcia Provincia di Siena SERVIZI SCOLASTICI
MENSA SCOLASTICA COMUNE DI SAN QUIRICO D ORCIA MENU AUTUNNALE (a.s. 2015/2016-4 SETTIMANE/MESE ) Periodo: OTTOBRE MARZO 1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana LUNEDI LUNEDI LUNEDI LUNEDI Passato
DettagliComune di Piombino
Menu scolastico 2014-2015 Comune di Piombino E pronto in tavola. L attenzione, la cura, la qualitaà. Nel presentare le tabelle dietetiche del servizio di Ristorazione Scolastica vogliamo ribadire il nostro
DettagliPrimi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
DettagliTABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
DettagliPasta e fagioli estiva Caprese (pomodoro e mozzarella) Pane bianco e semi-integrale Pesca
Prima settimana Primavera - Estate Pasta e fagioli estiva Caprese (pomodoro e mozzarella) Pesca Riso alle vongole Bastoncini di pesce al forno Carote alla julienne Albicocca Pasta con verdure di stagione
DettagliTABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE con PASTI TRASPORTATI DAL CENTRO COTTURA DI ALZANO PER LE SCUOLE PRIMARIE DEL COMUNE DI ALBINO A.
Rif. Tabelle ASL Pasta al ragù Pasta al pesto Pesce impanato Frittata alle verdure Carote gratt Finocchi a julienne 27.10 28.10 29.10 Polpette di manzo 26.10 MENÙ VEGETARIANO Pasta al ceci Crocchette 02.11
DettagliAllegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
Dettaglilun mar mer gio ven Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, olio e.v. oliva
FEBBRAIO Fagioli 11 12 13 14 15 Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, Spezzatino di maiale Carne di maiale, odori, Carote stufate, odori, Tagliatelle al ragù di carne Pasta all'uovo, carne di manzo,
DettagliMENU SCUOLA SECONDARIA AVVIO MENU SPERIMENTALE
Comune di Genova Ristorazione scolastica MENU SCUOLA SECONDARIA AVVIO MENU SPERIMENTALE DAL 04 DICEMBRE 2017 PRIMA Farro al sugo di pomodoro Rola o formaggio fresco spalmabile Mesi invernali: *spinaci
DettagliPetto di pollo o tacchino in umido (14)
lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì Menù Settimanale Mensa Scolastica Silanus 2016/2017 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana Minestra in brodo di vegetale 10) Gnocchi di patate al sugo
DettagliMenù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di ARITZO : AUTUNNO/INVERNO
lunedì Menù COMUNE Mensa Scolastica del Comune di ARITZO : AUTUNNO/INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana 5^ settimana Risotto allo zafferano (13) Minestra in brodo di carne Pasta
DettagliAllegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche 1.4.1 - Menù estivo Asili Nido 1.4.2 - Menù invernale Asili Nido 1.4.3 - Menù estivo Materne, Elementari e Medie 1.4.4 - Menù invernale materne, Elementari e Medie
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
DettagliPASTA AL POMODORO E OLIVE/PASTA AL POMODORO* TONNO/HALIBUT GRATINATO* FUSILLI CON ZUCCHINE E PINOLI COSCE DI POLLO ARROSTO CAROTE FILANGE'
SETTEMBRE GIOVEDI' 22 SET VENERDI' 23 SET RISO ALL'OLIO FRITTATA CAROTE ALL'OLIO CREMA DI ZUCCHINE CON CROSTINI / RISO** PARMIGIANO REGGIANO LUNEDI' 26 SET MARTEDI' 27 SET MERCOLEDI' 28 SET GIOVEDI' 29
DettagliMenù autunnale delle scuole d'infanzia primarie e medie- Allegato 3.1
Servizio Pubblica Istruzione - U.O. Refezione Scolastica Menù autunnale delle scuole d'infanzia primarie e medie- Allegato 3.1 lunedi martedi mercoledi giovedi venerdì Pasta al burro Riso al pomodoro Fusilli
DettagliCOMUNE DI VICCHIO MENU MENSA SCOLASTICA A.S INFANZIA PRIMARIA - SECONDARIA
MENU MENSA SCOLASTICA A.S. 2017 2018 INFANZIA PRIMARIA - SECONDARIA Menù estivo SETTEMBRE I SETTIMANA LUNEDI 25 MARTEDI 26 MERCOLEDI 27 GIOVEDI 28 VENERDI 29 Pasta fredda pomodorini e origano Risotto alla
DettagliComune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO Pasta con verdura di stagione Arista al * Purè Uva Pasta al ragù Formaggio mezzano Fagiolini al vapore
DettagliRICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO
RICETTARIO MENU 2013 NIDO D INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO-INVERNO Lunedi Risotto con zucca Petto di pollo alla salvia Spinaci saltati Martedi Maccheroni al pomodoro Formaggio spalmabile Finocchi al vapore
DettagliComune di Nemi COMUNE DI NEMI. Tabelle Dietetiche
COMUNE DI NEMI 1 Pasta al sugo di tonno U.M. materne elementari medie/adulti salsa al pomodoro g 50 60 80 tonno all olio g 10 10 13 capperi sotto 2 Minestra verde estiva U.M. materne elementari medie/adulti
DettagliMenù Mensa Scolastica Comune di MEANA SARDO : AUTUNNO/INVERNO
lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì Menù Mensa Scolastica Comune di MEANA SARDO : AUTUNNO/INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana 5^ settimana Risotto allo zafferano (13) Minestra
DettagliTabella delle grammature a crudo. MATERNA PRIMARIA ADULTI 50g 70g 80g. Pasta o riso asciutti. 30g 40g 50g
Tabella delle grammature a crudo Pasta o riso asciutti Pasta o riso per passato Parmigiano grattugiato MATERNA PRIMARIA ADULTI 50g 70g 80g 30g 40g 50g 5g 7g 10g Olio per pasta 5g 5g 5g Carne di vitello,
DettagliMENÙ INFANZIA E PRIMARIA T. P. - Articolato su 5 Settimane. MENÙ AUTUNNO INVERNO 1^ settimana
MENÙ AUTUNNO INVERNO 1^ settimana Pane con olio Frutta fresca Torta margherita Frutta fresca Pane e marmellata Pasta olio e salvia Risotto con verdure Pasta al con cannellini fresche di Ravioli ricotta
DettagliParrocchia S.Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Autunnale 2016
Parrocchia S.Pietro a Mezzana "RISTORANDO" Menù Autunnale 2016 Ottobre-Dicembre 1 SETT. Tortellini rosè P asta rosè per nido Filetè di merluzzo alla livornese Minestra di brodo vegetale Pasta all'olio
DettagliDIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO SIAN di CASTROVILLARI ASP di COSENZA Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE MATERNE Passato di verdura con crostini Pesce impanato
DettagliSCUOLA DELL INFANZIA RICETTARIO
SCUOLA DELL INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI Pasta al pomodoro Pasta con zucchine Zucchine Pasta al ragù Carne di bovino magra Pasta al ragù di pesce Merluzzo Pasta al sugo di olive Olive nere denocciolate
Dettaglilun mar mer gio ven Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, olio e.v. oliva
FEBBRAIO 11 12 13 14 15 Riso al parmigiano riso, parmigiano reggiano, Spezzatino di maiale Carne di maiale, odori, Carote stufate, odori, Pasta al ragù di carne Pasta all'uovo, carne di manzo, odori,,
DettagliMENU INVERNALE a.s. 2017/2018
Magione MENU INVERNALE a.s. 2017/2018 Copia per GENITORI, INSEGNANTI E PERSONALE AUSILIARIO REV.01 Gennaio 2018 DOWNLOAD PDF DI QUESTO DOCUMENTO Il presente documento può essere consultato o scaricato
DettagliMENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia
MENU REFEZIONE SCOLASTICA Comuni di Castel San Pietro Terme E Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2016/2017 1 1. GRAMMATURE DI RIFERIMENTO Di seguito si riportano le grammature di riferimento indicate nella
DettagliCOMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale
Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale 2010-11 SCUOLE: INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA 1 gr dal 18/10/2010 al 20/04/2011 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA MERENDE LUNEDI'
DettagliCOMUNE DI TERNI. Direzione Diritto allo Studio Sistema Formativo Integrato ALLEGATO D
COMUNE DI TERNI Direzione Diritto allo Studio Sistema Formativo Integrato ALLEGATO D al CAPITOLATO DI APPALTO PER SERVIZIO DI PRODUZIONE PASTI PREPARATI IN LOCO E TRASPORTATI PRESSO SCUOLE DELL INFANZIA,
DettagliPolenta all olio ½ porzione formaggio. verdure crude. frutta di stagione. Pasta all'olio formaggio verdure crude. Frutta di stagione.
MENU SOSTITUTIVO INVERNALE Lun Riso alla zucca gialla Frittata I settimana inv Vegetariani Latto - ovo Mart Polenta al sugo frutta di stagione Merc Pasta all'olio Pesce al forno Polenta all olio frutta
DettagliCOMUNE DI CERES CITTA METROPOLITANA DI TORINO TABELLE GRAMMATURE. Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria. Allegato B A.S.
COMUNE DI CERES CITTA METROPOLITANA DI TORINO TABELLE GRAMMATURE Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria Allegato B A.S. 18/19 TABELLA DIETETICA DELLE GRAMMATURE SCUOLE MATERNE ELEMENTARI
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2013/2014
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2013/2014 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Cipolle
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti 12/36 mesi Crema di cannellini con pasta Pasta 20 35 Fagioli cannellini secchi 15 30
DettagliInsalata. Pane. Frutta Crema di carote e lenticchie con riso Hamburger di manzo Zucchine Pane Frutta 03.11
Rif. Tabelle ASL Polpette di manzo 26.10 Pasta al ragù Gnocchi al pomodoro Pasta al pesto Pesce impanato Frittata alle verdure Mozzarella Coscia di pollo al forno Carote gratt Finocchi a julienne insalata
DettagliRICETTARIO CON GRAMMATURE PER PORZIONE
In caso di richiesta di pasti per celiachia e/o altre allergie o intolleranze alimentari si provvederà a proporre menù formulati con alimenti che non contengono la/le sostanze da escludere e la cui preparazione
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
DettagliTabella delle grammature al netto degli scarti a crudo e Elenco degli Allergeni (allegato 2 del Regolamento UE 1169/2011)
Tabella delle grammature al netto degli scarti a crudo e Elenco degli Allergeni (allegato 2 del Regolamento UE 1169/2011) 1 ) Pasta in bianco o con verdure o al pesto Pasta 50/60 70/80 80/100 glutine Se
DettagliRICETTARIO CON GRAMMATURE PER PORZIONE
In caso di richiesta di pasti per celiachia e/o altre allergie o intolleranze alimentari si provvederà a proporre menù formulati con alimenti che non contengono la/le sostanze da escludere e la cui preparazione
DettagliLUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA
I SETTIMANA MENU AUTUNNALE Risotto alla parmigiana Mezze penne al ragù Riso all olio Polenta e zola / bruscitt Pasta all amatriciana Pasta al tonno Risotto al sedano e fagioli Pasta pasticciata al forno
DettagliMENU' PRIMAVERA - ESTATE NIDO D'INFANZIA ALLEGATO B1 bis
Comune di Ferrara -Istituzione servizi educativi - Capitolato catering gennaio 2016 -dicembre 2018. Allegato B1 bis : menù estivo nido 1 settimana primo secondo e contorno altro Lunedì RISO OLIO E PARMIGIANO
DettagliMenù autunno Comune di Serravalle
Menù autunno Comune di Serravalle infanzia PRIMA SETTIMANA autunno SECONDA SETTIMANA autunno TERZA SETTIMANA autunno QUARTA SETTIMANA autunno QUINTA SETTIMANA autunno primaria DAL 14/09/15 AL 18/09/15
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto
DettagliCOMUNE DI PONTECURONE
COMUNE DI PONTECURONE (Prov. di Alessandria) ' SCOLASTICO (Scuola - Elementare - Media) LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI I SETTIMANA PASTA IN BIANCO olio extra vergine d'oliva 5 10 10 FESA DI TACCHINO AL LIMONE
DettagliREFEZIONE SCOLASTICA MENUʹ INVERNALE A.S.
REFEZIONE SCOLASTICA MENUʹ INVERNALE A.S. 2012/2013 Pasta al burro/olio Uovo sodo con salsa verde/frittata Insalata mista Pasta all'amatriciana Petto di pollo alla salvia Julienne di cavolo e carote Minestra
Dettagli