LE NOSTRE PIZZE. San Marzano
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- Arnaldo Alfano
- 7 anni fa
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1 Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 100% di farro San Marzano e basilico Pizza Tradizione fior di latte del CaseificioPugliese, pecorino Romano in cottura e basilico 5,00 6,50 Cafuncella margherita con listarelle di crudo dell Agrisalumeria Luiset da noi insaporite alla n duja da (a fine cottura) Prosciutto margherita con prosciutto cotto Alta Qualità Berruto - Quadro Capricciosa margherita con prosciutto cotto Alta Qualità Berruto - Quadro, funghi freschi champignon, carciofini, salamino piccante e wurstel artigianali Diavola margherita con salamino piccante La Parmigiana margherita con melanzane fritte alla parmigiana 6,00 6,00 base margherita, si intende una base di passata di pomodoro italiano, fior di latte del Caseificio Pugliese e Coperto. 1,50
2 Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 100% di farro Acciughe di Sicilia margherita con acciughe di Sicilia selezione Gallo di Vincente Marino Tuma e Gorgo margherita contuma Macagn d alpeggio (SLOW FOOD) e gorgonzola D.o.p. Vegetariana margherita con melanzane grigliate, zucchine grigliate, friarielli e radicchio Nonna Rosina margherita con olive tipo liguri, funghi misti trifolati,funghi freschi champignon, salsiccia fresca di suino, salamino piccante, origano Pugliese Friarielli e Salsiccia fior di latte, friarielli, salsiccia di suino fresca e Crudo Luiset margherita con prosciutto crudo dell Agrisalumeria Luiset N Duja Gorgo e Cipolle margherita con n duja di Spilinga, gorgonzola D.o.p. e cipolle rosse 6,50 + Coperto. 1,50
3 Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 100% di farro Burrata passata di pomodoro italiano, basilico, burrata artigianale di Gioia del Colle da 250 gr. a fine cottura e Mattonella passata di pomodoro italiano, basilico, melanzane alla parmigiana, burrata artigianale di Gioia del Colle da 250 gr. a fine cottura, salsiccia fresca di suino e Burrata e Luiset passata di pomodoro italiano, basilico, burrata artigianale di Gioia del Colle da 250 gr. a fine cottura, prosciutto crudo dell Agrisalumeria Luiset a fine cottura e Bufala passata di pomodoro italiano, mozzarella di bufala (mozzarella con 100% di latte di bufala del Caseificio Rosario di Torino) e Isolana passata di pomodoro italiano, mozzarella di bufala (mozzarella con 100% di latte di bufala del Caseificio Rosario di Torino) acciughe di Sicilia selezione Gallo di Vincente Marino capperi di Pantelleria, olive tipo liguri, basilico e Pancetta piccante e affumicata di bufala margherita con scamorza di bufala affumicata e listarelle di pancetta piccante di Calabria d.o.p. 11,00 12,00 Coperto. 1,50
4 Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 100% di farro Cantabrico fior di latte del Caseificio Pugliese, basilico, e filetti di acciughe del Mar Cantabrico a fine cottura Chorizo di Joselito fior di latte del CaseificioPugliese, Chorizo (tipico salame spagnolo alla paprika) e Martina Franca fior di latte del Caseificio Pugliese, Capocollo di Martina Franca (SLOW FOOD), basilico e La Caciocavallo fior di latte del Caseificio Pugliese, basilico, e Caciocavallo Podolico della Basilicata (SLOW FOOD) a fine cottura Soppressata e Cacioricotta fior di latte del Caseificio Pugliese, basilico, soppressata calabra D.o.p.(piccante), cacioricotta di capra Cilentana* (SLOW FOOD) * A causa della produzione limitata del Cacioricotta di capra Cilentana, in alcuni periodi dell'anno, tale prodotto, potrebbe essere sostituito dal Cacioricotta Pugliese del caseificio Vito Benedetto di Taranto Coperto. 1,50
5 Tutte le pizze possono essere richieste con impasto 100% di farro Fumè margherita con scamorza di bufala affumicata, listarelle di speck del Trentino (in cottura) e melanzane fritte Infornata margherita con radicchio tipo Chioggia, gorgonzola D.o.p., olive infornate di Ferrandina (SLOW FOOD) (non denocciolate) Parmiveg passata di pomodoro italiano, formaggioveg., melanzane alla parmigiana con formaggio tipo Parmigiano Veg. e Pataveg passata di pomodoro italiano, formaggioveg., patate rosolate, funghi fresche champignon, olive tipo liguri, formaggio tipo Parmigiano Veg. origano Pugliese e olio extravergine Cultivar Coratina Friaveg passata di pomodoro italiano, formaggio Veg., friarielli, wurstel Veg,cipolle rosse, olive tipo liguri e Coperto. 1,50
LE NOSTRE PIZZE. Pizze con impasto 100% di farro Bio senza lievito San Marzano
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