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1 Lasciati deliziare dalla nostra cucina.

2 Antipasti di TERRA Verdurine in pastella fritte 5.00 Asparagi di Bassano in tre modi: Carpaccio di Vezzena e asparagi su letto di misticanza, gratin di asparagi con pancetta e Asiago, punte di asparagi con grana e balsamico 8.00 Cialda di Grana Padano con asparagi di Bassano e pancetta affumicata 8.00 Caprese di Bufala Campana DOP 6.50 Carpaccio di manzo su letto di misticanza e scaglie di grana 7.50 Tagliere di affettati misti e Burrata Pugliese DOP (per 2 persone) con focaccina al rosmarino e pesto al basilico Burrata Pugliese DOP su cestino di pane con pesto al basilico 8.00 DI MARE Sarde in saor 6.00 Crostone di pane con burro e acciughe, friselle integrali con Mozzarella di Bufala Campana DOP, olive nere Kalamata 6.00 Fagottini di alici panate e sarde fritte 6.00 Pepata di cozze con pane bruschettato 6.00 Crostini di baccalà mantecato e salmone di Norvegia marinato all arancio 7.00 Capesante* gratinate al forno Insalata di piovra* Antipasto di pesce della casa (per 2 persone) 2 capesante*, 2 scampi*, insalata di piovra*, cozze, vongole, carpaccio di pesce spada affumicato, salmone marinato all arancio, sarde in saor 18.00

3 Primi di TERRA Spaghetti di riso con verdure e zenzero 7.50 Spaghetti aglio, olio e peperoncino 7.50 Bucatini all amatriciana 7.50 Bucatini cacio e pepe 7.50 Gnocchetti della casa con asparagi di Bassano, morlacco e speck 8.50 Pappardelle al ragù di anatra 8.00 Bavette al pesto 8.00 Pappardelle agli asparagi di Bassano, mele e noci 8.50 di MARE Bavette vongole e pomodorini secchi Spaghetti allo scoglio Paccheri con pomodorini confit, dadolata di tonno e crema di pistacchio di Bronte DOP Gnocchetti della casa con porcini e capesante* Bavette con asparagi di Bassano e salmone profumato all arancio Pappardelle al Gransoporo

4 Secondi DI TERRA Tagliata di pollo con contorno di patate al forno Straccetti di pollo con peperoni, capperi, olive nere Kalamata e contorno di verdure grigliate Tagliata di manzo B.A.S.A.N.I.N.A.A.** (200 gr) Tagliata di manzo B.A.S.A.N.I.N.A.A.** alla Robespierre (200 gr) Cotoletta di pollo con contorno di patatine fritte* Costata di manzo con osso (600 gr circa) Costata di manzo con osso (800 gr circa) Asparagi di Bassano e uova DI MARE Frittura mista di pesce* con verdurine pastellate Tagliata di seppie ai ferri Branzino ai ferri con contorno di patate al forno Orata al forno con contorno di verdure alla griglia Grigliata mista di pesce filetto di branzino, filetto di orata, 2 gamberoni*, spiedino di gamberi* e calamari* Gamberoni panati alla Butterfly 5 gamberoni Contorni Insalata verde/mista 3.50 Spinaci al burro 3.50 Patatine fritte* 3.00 Patate al forno 3.50 Verdure grigliate 3.50 Asparagi fritti 5.00 ** Carne di vacche Limousine e/o Charolaise allevate in Italia in ambiente prealpino. I capi vengono seguiti ogni giorno da tecnici specializzati e nutriti in modo naturale e tradizionale.

5 Menu bambini Penne al pomodoro 5.00 Penne al ragù di manzo 6.00 Gnocchi al pomodoro 5.00 Gnocchi al ragù di manzo 6.00 Wurstel e patatine fritte* 6.50 Cotoletta di pollo e patatine fritte* 8.50 Insalatone Rocca Rucola, pomodoro datterino, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodori secchi Greca Insalata verde, pomodoro datterino, peperoni, cipolla, olive nere Kalamata, formaggio feta, origano secco Mista Verdure miste di stagione Caesar Insalata verde, petto di pollo alla griglia, grana a scaglie COBB Insalata verde, pomodorini, petto di pollo alla griglia, uovo sodo, pancetta croccante, olive nere Kalamata, gorgonzola Tonno Insalata verde, rucola, tonno all olio d oliva, pomodorini, cipolla, uovo sodo, capperi PERE & NOCI Insalata verde, pere, noci, gorgonzola dolce PARMA Insalata verde, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro datterino, prosciutto crudo Parma 18 mesi, pesto al basilico

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