Tagliatelle di zafferano e inchiostro di seppie con crudità di scampi, pesto di mitili e amaranto
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- Filippa Bonfanti
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1 MENU' GRAN GOURMET Ciuffo di Calamaro verace su concassé di pomodoro Ferrisi confit e salsiccia secca chiaramontana croccante ai semi di finocchio Tartara di Manzo al profumo di brace, lardo di Maialino Nero dei Nebrodi, gelato di sénape e croccante di cipolle Corallini risottati con bocconcini di maialino scottato alle spezie e frozen di ragusano primosale Bocconcini di Cernia con caponata di mele e pere dell Etna e sciroppo di pomodorino PRE-DESSERT DESEERT
2 MENU LA CARTA DELLO CHEF Battuta di tonno e ortaggi croccanti con foglie di pane e sesamo Ricciolini di calamari e gamberetti rossi, crema di tuma fresca con panzanella di pomodori datterini Trippa di Ragusano d.o.p. alla Ragusana Punte di asparagi selvatici con sfoglie di pane croccante, zabaione al basilico e polvere di nocciole tostate Spaghetti di Gragnano aglio e olio su carpaccio rì alacci e grissini Tagliatelle di zafferano e inchiostro di seppie con crudità di scampi, pesto di mitili e amaranto Maccheroncini trafilati al bronzo con Gamberi rossi di mazara, bottarga di Tonno e sanapo Filettino di manzo con carbone di melanzane violette e liquirizia, riso siciliano, favette verdi e crema d olio d oliva Costoletta d agnello e noce di manzo su fonduta di cipolle speziata, limoni e frutta secca Bocconcini di Cernia ai pistacchi con cuori di carciofi ai semi di finocchio e salsa ai frutti di mare Trancio di Aguglia imperiale tostata all'olio extra vergine, peper
3 MENU' A LA CARTE Bocconcini di Ricciola al sale di Mothia su passatina di patate novelle e sorbetto di melanzane violette alla mentuccia Ciuffo di Calamaro verace su concassé di pomodoro Ferrisi confit e salsiccia secca chiaramontana croccante ai semi di finocchio Tartara di Manzo al profumo di brace, lardo di Maialino Nero dei Nebrodi, gelato di sénape e croccante di cipolle Saccottini di Gamberi crudi con ricottina tiepida e centrifuga di pomodori, cipolle e basilico Corallini risottati con bocconcini di maialino scottato alle spezie e frozen di ragusano primosale Ravioli di Coniglio alla cacciatora con insalatina di pomodori al basilico Tagliata di Ala Lunga al pepe cubeba e sale chardonnay con insalatine aromatiche e gelato di cipolle bianche Bocconcini di Cernia con caponata di mele e pere dell Etna e sciroppo di pomodorino Costine di maialino croccanti con timo selvatico su patate fondenti al Ragusano d.o.poni al miele di timo con tisana di basilico e limone
4 PETIT MENU PESCE PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO Bocconcini di Cernia ai pistacchi con cuori di carciofi ai semi di finocchio e salsa ai frutti di mare DESSERT Piramide di cioccolato fondente con spaghetti alle fragole e granita di basilico Escluso vini e bevande PETIT MENU CARNE PRIMO PIATTO Ravioli di Coniglio alla cacciatora con insalatina di pomodori al basilico SECONDO PIATTO DESSERT
5 MENU DESSERT Ravioli gratinati con crema tiepida al limone su insalatina di agrumi e frutto della passione Piramide di cioccolato fondente con spaghetti alle fragole e granita di basilico Uova di cioccolato modicano con crema di caffè espresso Mousse allo yogurt con caviale di carote di Ispica e carta di frutti rossi
Sposarsi al Metropole
Sposarsi al Metropole ...nel cuore di Venezia ...al MET Restaurant...avvolti nella nostra atmosfera... un menu pensato per voi e una stella Michelin ...decori speciali e lumi di candela ...nel Salone degli
Antipasti. Polpettine di melanzane su soffice crema di carote e mentuccia romana accompagnate da chips di riso soffiato
Antipasti Polpettine di melanzane su soffice crema di carote e mentuccia romana accompagnate da chips di riso soffiato Insalatina di astice e portulaca con mostarda di agrumi, verbena e mandorle salate
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti d autunno le nostre ultime ricerche
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti le nostre ultime ricerche sulla
Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00
ANTIPASTI Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 Tagliata di piovra cotta all acqua sua con insalata di gambero rosso, verdure all agretto e olive
Menù 1 - a base di CARNE - 28 a persona
Menù 1 - a base di CARNE - 28 a persona Salame felino, coppa Piacentina DOP, crudo di Parma, Giardiniera di verdure, il tutto accompagnato da gnocco fritto Risottino mantecato agli asparagi e brie Nido
Menu Tradizione Antipasti. Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe 14,00. Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00
Menu Tradizione Antipasti Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00 Uovo in camicia, Fonduta alle Uova di Lompo, insalata di Puntarelle agliata
Gli Antipasti. Cacio Siciliano all argentiera al miele e pestata di olive nere 9,00
Gli Antipasti Cacio Siciliano all argentiera al miele e pestata di olive nere Carciofo stufato alla contadina con spuma di ricotta fresca profumata al pepe nero 11,00 Sfera di sarde argentate brasate in
alajmo le calandre
alajmo le calandre www.alajmo.it La verità è dentro ed è ben nascosta ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
Antipasti. Primi. Vegan Friendly. Vegan Friendly
Agri Relais Una tradizione che non smette di evolversi Ci siamo ispirati al panorama indimenticabile del Mincio e al romanticismo di questo luogo incantato per unire lo stile raffinato ad una cucina del
NATALE 2012 CAPODANNO 2013
Proposte da 15 Fusilli al Pomodoro Piccata al limone Insalata e Patate della Casa 15,00 Maccheroncini al Ragout Piccatina al Vino bianco Insalata e Patate 15,00 Lasagne al forno Scaloppina ai funghi Patate
La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate
Anti pasti La melanzana Croccante, concassè di pomodoro, ricotta affumicata e mandorle tostate La mozzarella di bufala Con gazpacho di pomodoro, basilico e crostini di pane Il salmone marinato Nappato
Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
Dalla nostra cucina con passione
Dalla nostra cucina con passione Gli La Zuppa di Pomodoro Pianogrillo con Bufala Campana Lardo caramellato Pinoli e Basilico Sarde Iberiche Affumicate con Pane ai Cereali Burro Aromaitco e Salsa Verde
Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Carpaccio di manzo, senape al miele, cipolla candita e castelmagno - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 seppia di porto santo spirito, marinata
E se siete arrivati fin quassù, un motivo ci sarà!
E se siete arrivati fin quassù, un motivo ci sarà! A noi, è bastato rivolgere lo sguardo verso il cielo che si specchia nelle acque del Lago per capire che qui, saremmo stati bene. Il panorama circostante
Antipasti. Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli)
Antipasti Arancino della tradizione siciliana con fonduta di formaggi (ragù di vitello, suino e piselli) Millefoglie di verdure alla parmigiana e primo sale (verdure di stagione, pomodoro, pangrattato,
BANCHETTO SERVITO. minimo 10 persone
Menù 1 28 a persona Salame Felino, Coppa Piacentina DOP, Crudo di Parma, Giardiniera di Verdure, il tutto Accompagnato da Gnocco Fritto Risottino Mantecato agli Asparagi e Brie Nido di Tagliatelle alla
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Gli Antipasti: L uovo fritto su vellutata di asparagi verdi e tartufo nero scorzone La crostatina di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico su crema di patate Il cestino di vegetali fritti di
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Aperitivo di benvenuto: Calice di bollicine, soft drinks, succhi di frutta - Canapè con formaggio ragusano e salumi nostrani - Prosciutto crudo al grissino - Torta salata casereccia Minicaponatina Buffet
Il nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo.
Il nostro ristorante è ALLERGY FRIENDLY. Siamo a vostra disposizione per qualsiasi ulteriore informazione sulla preparazione dei cibi che serviamo. INGREDIENTI - ALLERGENI Antipasti Antipasto Ricco Le
M Menù Del Ducato di Milano
enù Del Ducato di ilano inimo 10 persone (Ristorante in esclusiva per un minimo di 20 persone) Aperitivo di benvenuto con stuzzichini caldi e freddi Capesante, fasolari, gamberi rossi di Sanremo, scampi,
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
Menu Le Tentazioni della Terra 50. Menu Le Tentazioni del Mare 60
Menu Le Tentazioni della Terra 50 Uovo morbido, crema di Patate di montagna e croccante di Pane al Chorizo Ravioli di Speck e Mele, Salvia e Zafferano Manzo scottato, Sedano Rapa, Patate, Cipolla di Tropea
Piatti speciali. di mare DI TERRA DI MARE. ANATRA Speck d anatra con tortino di fiori di zucca, ricotta e nocciole su pesto di zucchine 10,00
Piatti speciali i nostri piatti unici. DI TERRA PATANEGRA Jamon Iberico Patanegra, burratina pugliese, insalatina e focaccia 16,00 ANATRA Speck d anatra con tortino di fiori di zucca, ricotta e nocciole
* a seconda della stagione alcuni ingredienti possono essere surgelati. Il Menu
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Insalatina di petto d anitra rosato alle erbette aromatiche con pesca, albicocca fresca e gocce di mosto Bigoli rustici con ragù carni bianche e
MENU CENA a mare restaurant amarerestaurant
MENU CENA a mare restaurant amarerestaurant ANTIPASTI Crudi Tartare di salmone norvegese con spinacino e uova di lompo Tartare di tonno con insalatina di patate al cappero, insalatina di campo e citronette
Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero
Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero Battuta di carne piemontese sulla corteccia, salsa d ostriche e caviale Anelli di pasta con calamari, seppie e tartufi
drink sushi restaurant
Villaricca, 17 maggio 2017 Nel rispetto dei ritmi della natura, dei sapori e dei profumi che caratterizzano ogni diverso periodo dell'anno, i nostri menu seguono da vicino l andamento delle stagioni e
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Menù telefono: 059 767089 e-mail: booking@hotellacartiera.it Elogio alla Tradizione della Cucina Emiliano-Romagnola Il ristorante Bigarò, in onore alla cucina della tradizione emiliana-romagnola, stagionalmente
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Elenco menù nozze Des Ètrangers Hotel & SPA Gardenia 70,00 p.p. Iris 70,00 p.p. Primula 85,00 p.p. Lillà 90,00 p.p. Ciclamino 95,00 p.p. Viola 100,00 p.p. Ortigia 145,00 p.p. Aperitivo Buffet Gourmet 5,00
menu chef Giovanni Santoro
esplorare le stagioni selezionare la materia prima dosare con leggerezza Dietro sintesi e semplicità si rincorrono le sfumature del gusto ed è così che vorremmo introdurvi nella profondità dei nostri sapori
Antipasti Pesce. Carpaccio di salmone affumicato con trito di cipolle rosse e capperi con piccole sfogliatine al profumo di rosmarino 14.
Antipasti Pesce Carpaccio di salmone affumicato con trito di cipolle rosse e capperi con piccole sfogliatine al profumo di rosmarino Piccola zuppetta di pesce con crostoni di pane all olio e aglio Calamari
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IL CUORE È L INGREDIENTE PRINCIPALE DELLA MIA CUCINA. Chef Alessandro Cappotto Una cucina come scelta di vita, un percorso in grado di abbracciare tutte le dimensioni del gusto e del piacere, senza dimenticare
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Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Sup. Conegliano/Valdobbiadene 2015 - San Giuseppe 4 euro Oltrepò Pavese Metodo Classico Vergomberra 2011
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Gli antipasti di mare... Ostriche fine de claire 3,50 Il salmone 16,00 marinato e leggermente affumicato su crema di guacamole con cialda croccante ai cinque cereali L involtino di baccalà 17,00 con pomodori
Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00
ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta
Antipasti di mare. Antipasti di terra
Antipasti di mare Crudo di pesce* Gambero rosso **, scampo di Norvegia**, finissima di marlin con melone***, tartare di tonno rosso con ananas***, carpaccio di salmone con finocchietto croccante ***, nido
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO
* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante,bagna cauda leggera * Trota
Chef Falcone Antonio
Mani sapienti, che intrecciano culture di ogni dove; il piatto narra una storia di sapori primitivi e raffinati, per creare armonie di gusti raccontati a chi sa coglierne il piacere, ma anche una sottile
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli
IL MARE, LA CURA, LA FANTASIA, L ARTE
MENÙ LA CARTA DELLE OSTRICHE Ostrica Nobless 4.00 Ostrica Special de Claires 3.00 Ostrica Fin de Claires 2.00 IL MARE, LA CURA, LA FANTASIA, L ARTE Ostrica Gigante 5.00 Ostrica bretagna Belon 4.00 La carta
Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00. Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00
ANTIPASTI Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00 Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00 Insalata estiva di gamberi al vapore con mango, avocado, fragole e salsa di sesamo
antipasto all italiana Portatine centrali di frittini misti primi piatti Una scelta tra: secondo piatto Insalata verde Frutta alla Francese
menu solo terra. 25,00 antipasto all italiana Portatine centrali di frittini misti In piatto: Salumi e Formaggi locali Spuma di patate Melanzane in agrodolce Involtino di melanzana con mousse ai formaggi
Antipasti. Semplicità
Antipasti * Crudo di seppia di porto Santo Spirito, zuppetta di arance e insalata di finocchi 15,00 Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi
Il Menu Degustazione
Il Menu Il Menu Degustazione Pausa pranzo il menu affari Tortino caldo di carciofi su fonduta di formaggio Asiago Tagliatelle di farina di carruba con ragù d oca e radicchio tardivo Sorbetto al Mango e
Antipasti di mare. Antipasti di terra
Antipasti di mare Crudo di pesce* Gambero rosso **, scampo di Norvegia**, finissima di marlin con melone***, tartare di tonno rosso con ananas***, carpaccio di salmone con finocchietto croccante ***, nido
Ogni informazione aggiuntiva richiesta verrà fornita mediante l esibizione di idonea documentazione
Ogni informazione aggiuntiva richiesta verrà fornita mediante l esibizione di idonea documentazione Menù Degustazione a Pesce Carpaccio di Spada marinato agli Agrumi, Yoghurt e Pistacchi Strozzapreti
Antipasti. Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico. Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico
Antipasti Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico Spalla di S. Secondo alla brace gelatina di nero d'avola e zenzero 10,00 Tartare di
Proserpina. L Aperitivo e gli Appetizers ***** I Gamberi Pochès ***** Il Risotto con Tocchetti di Pesce Mantecato al Burro all Erba Cipollina
Demetra Lo Sformatino di Insalata su Fonduta di Ragusano D.O.P. Risotto al Pecorino Primo Sale e Riduzione d Aceto Balsamico Ravioli di Zucca Gialla e Pancetta Croccante al Timo Il Cosciotto di Vitello
Antipasti. Il mio foie gras Scaloppa di foie gras al mirto avvolto nel lardo di maialetto alle erbe di casa Escargot con insalate e funghi estivi
Escargot vuole essere un punto di riferimento per chi ama gustare una cucina di qualità, ma anche per chi ama sentirsi a proprio agio in un contesto di eccellenza. Per questa ragione la nostra accoglienza
Le degustazioni. Il mare
Le degustazioni Considerata la complessità nella preparazione dei piatti si richiede la partecipazione di tutti i commensali allo stesso menù degustazione Il mare Il nostro benvenuto Tonno marinato, finocchi
Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*
Antipasti del Mare Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)* Gran piatto di Crudità di Mare (5 portate) 25,00
A ZINGARA E MARE Sashimi di tonno, spuma di mozzarella, maionese di riccio, crema di datterino giallo, lattuga di mare
Onore ad Ischia A ZINGARA E MARE Sashimi di tonno, spuma di mozzarella, maionese di riccio, crema di datterino giallo, lattuga di mare O SGOMBRO TURCIUTO Sgombro cotto alla fiamma, scarola turciuta, salsa
Menù Mare a 32,00 euro
Menù Mare a 32,00 euro Aperitivo di benvenuto Antipasto Timballo di riso venere con moscardini, verdure e zenzero e salsa guacamole Involtini di pesce spada con gamberi e verdure Carpaccio di salmone marinato
Tartare di dentice al coltello con panellina croccante finocchietto selvatico e dressing al limone. I classici maccheroni fatti in casa alla Norma
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostri chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Menu n. 1. Euro 28,00 a persona bevande incluse
Menu n. 1 Euro 28,00 a persona bevande incluse Tagliere di salumi piacentini con giardiniera di verdure fatta in casa e focaccia cotta nel forno a legna Ganassin di vitello con polenta morbida Panettone
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO
«I nostri piatti sono realizzati esclusivamente con prodotti al tartufo Tartufi&Friends e serviti con tartufo fresco di stagione» Menu.
Menu antipasti Selezione di bruschettine Tartufi&Friends (con crema porcini, crema panino, crema carciofi, paté di olive piccante, salsa di pomodoro) e tartufo fresco 18,00 30,00 Pizza Tartufi & Friends
Parmigiano croccante, insalata e asparagi. Spigola cotto minuto, ravioli con verdure. Dolce lampone lime
Primavera/Estate 2019 Menu a 35 Parmigiano croccante, insalata e asparagi Spigola cotto minuto, ravioli con verdure Dolce lampone lime Farinata di ceci con pesto, verdure del momento Pollo farcito con
Menu. I nostri raffinati menu per il Vostro evento. Proposte banchetti. castellobanfiilborgo.com
Menu I nostri raffinati menu per il Vostro evento Proposte banchetti Syrah Pappa al pomodoro, carpaccio di manzo e rucola Cuvée Aurora Altalanga Rosé Risotto castagne, ceci e porcini Ravioli di anatra,
dei Proposta d ordine Cliente Indirizzo Tel Fax Data servizio Ore Tipo servizio Persone
Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax e-mail Data servizio Ore Tipo servizio Luogo: Hotel Persone Menù Lombardia Menù Emilia Romagna Prosciutto San Daniele con marmellata di fichi, pan brioche
Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela
Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela Battuta di carne cruda piemontese all arancia e mandarino su salsa d uovo, olive nere e germogli di crescione Zuppetta di
Il Menù à la Carte di Alex F
*ANTIPASTI di mare Il Menù à la Carte di Alex Selezione di Crudo di mare 35,00 Gamberi croccanti in pasta Kataifi su crema di avocado lan di scampi su vellutata di verdure Stracciatella di Burrata Campana
Menu d estate. L aperitivo. In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo:
Menu d estate L aperitivo In abbinamento all entratina, offerta dallo chef, vi proponiamo: Prosecco Superiore Conegliano/Valdobbiadene 2014 - San Giuseppe Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature - Monsupello
Nel nostro menù c'è tutto il piacere del Mediterraneo
Nel nostro menù c'è tutto il piacere del Mediterraneo 1 / 16 Il menù è gestito in prima persona da Simona e proposto con sostanziali innovazioni di stagione in stagione. Solo qualche piatto, annoverato
MENÙ. Sweet_World_Menu_2017_ITA_V4.indd 1 22/06/18 10:48
MENÙ Sweet_World_Menu_2017_ITA_V4.indd 1 22/06/18 10:48 IL MARE, LA CURA, LA FANTASIA, L ARTE Sweet_World_Menu_2017_ITA_V4.indd 2 22/06/18 10:48 LA CARTA DELLE OSTRICHE Ostrica Nobless 4.00 Ostrica Special
Cappellacci di zucca della tradizione al ragù contadino o burro e salvia (1, 3, 7,) 10,00. Cappellacci di zucca al tartufo nero di Norcia (1, 3, 7,)
Antipasti Degustazione di salumi Umbro-Emiliani con pecorino di Norcia e pinzino di Ferrara (1, 7,) Budino di zucca violina con fonduta di parmigiano e perle di aceto balsamico tradizionale (1, 3, 7, 12,)
Gli antipasti di mare...
Gli antipasti di mare... Il salmone Norvegese... 15,00 leggermente affumicato con the Matcha,burro di bufala e pane briosciato Il baccalà... 17,00 gratinato con prezzemolata in panzanella alle olive Taggiasche
Tartare di dentice al coltello con panellina croccante finocchietto selvatico e dressing al limone. I classici maccheroni fatti in casa alla Norma
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostri chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Falanghina. 15,00 Gewϋrztraminer. 22,00 Greco di tufo 24,00 Vermentino. 18,00 Blangè... 25,00
VINI BIANCHI Falanghina. 15,00 Gewϋrztraminer. 22,00 Greco di tufo 24,00 Vermentino. 18,00 Blangè... 25,00 VINI FRIZZANTI E SPUMANTI Prosecco.. 14,00 Mϋller Thurgau 15,00 Cartizze.. 30,00 Pinot nero vinificato
MENÙ TIPICO TOSCANO I
MENÙ TIPICO TOSCANO I Varietà di pecorino toscano accompagnato da miele e marmellata di fichi Bruschetta con pomodoro e basilico Pappardelle all ortolano (pasta fresca condita con sugo di verdure miste)
I formaggi delle nostre valli Piemontesi e le composte di frutta e verdura
La Primavera Parfait di fegato d anatra e albicocche con mele marinate 38.- frutto della passione e gelatina al caffè Composizione di triglie di scoglio melanzane al timo,confit di pomodoro 38.- olio di
Ristorante Coria. Ristorante Coria apre i battenti nel 2008, ideatori gli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti.
Ristorante Coria Ristorante Coria apre i battenti nel 2008, ideatori gli Chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. Abbiamo sempre dato massima priorità nella quotidianità del nostro lavoro alla scelta
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Tartare di gamberi gobbetti marinati con brodetto al latte di cocco e lime
Tartare di gamberi gobbetti marinati con brodetto al latte di cocco e lime Petto di quaglia marinata e arrostita con farinata di ceci, nocciole, riduzione alle amarene, cipolla croccante e composta di
Tartare di Manzo Piemontese della Trattoria Fr
Tartare di Manzo Piemontese della Trattoria Fr. 22.00 con olio di oliva, limone, scaglie di grana e avocado (olio al tartufo a scelta) 1, 3, 6, 7, 9, 17, 22, 23, 24 Gnocco Fritto alla Farina Bona Fr. 24.00
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero La scaloppa di fois grais d anitra scottata al vino sauternes
ARANEL. Caffè espresso e digestivi Vini in selezione della nostra cantina Acqua minerale gassata e naturale
ARANEL Sfogliatine salate, olive all ascolana, pizzette di sfoglia, panzerottini, prosciutto crudo di Sauris, pancetta steccata, soppressa veneta con focacce rustiche, bresaola della Valtellina con misticanza,
dei Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax Data servizio Ore Tipo servizio Persone
Proposta d ordine Data Cliente Indirizzo Tel Fax e-mail Data servizio Ore Tipo servizio Luogo: Hotel Persone 20014 Nerviano (MI) Via 8/10 Tel. 0331 585200 r.a. Fax 0331 585275 www.hotelgiardini.com - Email:
Lo Chef Diego Solazzo con tutta l équipe vi da il benvenuto
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Crudo di mare La Caravella * secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,14) 31,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00
ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
* Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata 14,00
Antipasti * Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata * Tartare di manzo, bagna cauda all aglio nero e sedano croccante * Trota salmonata marinata agli agrumi, panna acida
Menù Completi. Menù di carne 20. Menù di pesce 25. Bruschette della casa. Bruschette della casa
Menù Completi Menù di carne 20 Bruschette della casa Primo piatto a scelta tra: Risotto Trevisana e scamorza Paccheri in salsa di noci Secondo a scelta tra: Hamburger con patatine Scaloppina di maiale
I nostri antipasti. Sformatino alla rapa di Caprauna con burro all acciuga 16,00
I nostri antipasti Sformatino alla rapa di Caprauna con burro all acciuga 16,00 Salmone leggermente affumicato con croccante di carciofo violetto di Albenga e panna acida 17,00 Polpo rosticciato su crema
Degustazioni. Menu degustazione pesce. Menu degustazione carne. Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi
Menu Menu degustazione carne Bresaola e sciat della Valtellina con caprino e mostarda di fichi Gnocchetti cacio e pepe con julienne di crudo di Parma Menu degustazione pesce Bis di tartar di tonno e branzino
A N T I P A S T I. Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00
A N T I P A S T I Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00 Carpaccio di spada affumicato con olio e limone 10,50 Coscia di fassone aromatica con vinaigrette alla senape 10,00 Bresaola di cervo con crostini
Menù. Antipasti. Alternativo
Antipasti Menù Alternativo Arrosto di Tacchino all Ortolana Cannoli di Bresaola con Ricotta e Porcini Involtino di Lardo Pancettato con Sedano e Pecorino Alla Frutta Spiedini di Melone e Kiwi Barchetta
Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017
Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Martedì, Mercoledì, Giovedì e
Insalata di carciofi e arance in cialda di parmigiano con mandorle tostate. Peperoni cruschi di Senise IGP. Cicerchie della Murgia con bietole fresche
MENU ITA ANTIPASTI ANTIPASTI ASSAGGI DI TERRITORIO Peperoni cruschi di Senise IGP Peperoni cruschi EUR 8,00 Cicerchie della Murgia con bietole fresche Cicerchie, bietola, sedano, cipolla, carota, aglio,
I menu degustazione per la loro complessità si intendono possibilmente per tutto il tavolo.
menu degustazione I menu degustazione per la loro complessità si intendono possibilmente per tutto il tavolo. Wine pairing su richiesta. I nostri piatti sono composti da molti ingredienti talvolta non
Cenone di San Silvestro
Cenone di San Silvestro Spiedino di acciughe del Cantabrico e Maionese al Sifone Cruditè Gamberi Rossi, Scampi, Ostriche e Ricci al Lime e Zenzero Sformato di Carciofi, Crema di Baccalà Mantecato e Chips
IL MELOGRANO ristorante
IL MELOGRANO ristorante Per iniziare terra Piatto vegetariano (con verdure grigliate, scamorza, sformatino di 10,00 zucchine ed erbe di campo con saute di Pomodori ciliegini e basilico ) (ALLERGENI: UOVO
...i nostri Primi...
Il Menu Il cestino di pane Pane focaccia e grissini rigorosamente fatti a mano e preparato tutti i giorni con farine e impasti a lievitazione naturale Per iniziare... Delizie di Mare caldo e freddo Polipetti
* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00
Antipasti * Crudo di ricciola, crescione, maionese al melograno Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi * Sushi di lago Trota salmonata
crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00
ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta
Menu 2. Menu 1. Costo del menu 42,00. Aperitivo della casa. Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere
Menu 1 Piccoli assaggi di pesce Gnocchetti di patate con sughetto d astice Arrosto di branzino con tartare di verdure Costo del menu 42,00 Menu 2 Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere (crudo