L apicoltura italiana: caratteristiche e prospettive di sviluppo

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Giordano Nigro
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1 L apicoltura italiana: caratteristiche e prospettive di sviluppo

2 Prodotti dell alveare Polline Gelatina reale Propoli Veleno Miele 2

3 Miele PRODOTTO ALIMENTARE CHE LE API DOMESTICHE PRODUCONO DAL NETTARE DEI FIORI O DALLE SECREZIONI PROVENIENTI DA PARTI VIVE DI PIANTE O CHE SI TROVANO SULLE STESSE, CHE ESSE BOTTINANO, TRASFORMANO, COMBINANO CON SOSTANZE SPECIFICHE PROPRIE E LASCIANO MATURARE NEI FAVI DELL ALVEARE. (NORMA INTERNAZIONALE, COMMISSIONE CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS, 1989) 3

BOTTINANO, TRASFORMANO, COMBINANO CON SOSTANZE SPECIFICHE PROPRIE E LASCIANO MATURARE

4 Composizione del Miele 4

5 Valore Nutritivo del Miele COMPOSIZIONE DEL MIELE E DELLO ZUCCHERO Valori medi per 100 g di prodotto MIELE ZUCCHERO ZUCCHERI SOL. 80,3 g 99,5 g CALORIE 303 kcal 392 kcal PROTEINE 0,6 g 0 g FERRO 0,5 mg 0 mg CALCIO 0,5 mg 0 mg FOSFORO 5 mg 0 mg VITAMINA B2 0,04 mg 0 mg VITAMINA PP 0,3 mg 0 mg VITAMINA C 1 mg 0 mg 5

80,3 g 99,5 g CALORIE 303 kcal 392 kcal PROTEINE 0,6 g 0 g FERRO 0,5 mg 0 mg

6 Valore Medicinale del Miele In campo farmaceutico il miele è presente tra le monografie della V edizione della Farmacopea Europea (2005). Principali proprietà terapeutiche del miele storicamente note: Attività antiossidante Attività antinfiammatoria Attività antitumorale Attività cicatrizzante Attività antibatterica 6

Principali proprietà terapeutiche del miele storicamente note: Attività

7 Diffusione dell Apicoltura Arnia razionale a favo mobile Arnia rustica Predazione di miele da sciami selvatici 7

8 L Apicoltura nel Mondo 60 milioni di alveari 6,5 milioni di apicoltori Produzione per 703 milioni di $ (Nel 2002 c è stato un aumento del 45% rispetto al 1998) Ruolo indiretto nell impollinazione Incremento produttivo di 10 miliardi di euro 8

stato un aumento del 45% rispetto al 1998) Ruolo indiretto

9 L Apicoltura nel Mondo Paesi in via di sviluppo Produzione di miele in aumento: 8% ultimo decennio 32% prossimi vent anni Maggiori produttori: America centro meridionale Asia America Settentrionale Oceania MAGGIORI ESPORTATORI Paesi in via di sviluppo MAGGIORI IMPORTATORI Unione Europea 9

America centro meridionale Asia America Settentrionale Oceania MAGGIORI

10 L Apicoltura Nell Unione Europea 12 Milioni di Alveari 700 Mila Apicoltori Tonnellate di Miele Produzione insufficiente rispetto al FABBISOGNO INTERNO inferiore al 50% MAGGIORI IMPORTATORI: Centro e Sud America Cina (Bloccata dal 2002 al 2004) 10

rispetto al FABBISOGNO INTERNO inferiore al 50% MAGGIORI

11 L Apicoltura in Italia Caratteristiche Tradizione antica Tecniche e attrezzature all avanguardia Favorevole condizioni climatiche e geografiche Apis mellifera ligustica Spinola 11

12 L Apicoltura in Italia apicoltori alveari Imprenditori apistici circa il 14% (9.800) con alveari Composizione REGIONI N ALVEARI LOMBARDIA % EMILIA ROMAGNA % PIEMONTE % SICILIA % TOSCANA % LAZIO % CALABRIA % SARDEGNA % VENETO % ABRUZZO % CAMPANIA % BASILICATA % BOLZANO % MARCHE % UMBRIA % LIGURIA % FRIULI V. G % TRENTO % PUGLIA % MOLISE % VALLE D'AOSTA % Fonte: Elaborazione su dati del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali 12

236 9% CALABRIA 57.449 6% SARDEGNA 51.434 6% VENETO 56.661 6% ABRUZZO 45.471 5% CAMPANIA 48.208 5% BASILICATA 46.853 5% BOLZANO 40.414 5% MARCHE 38.

13 L Apicoltura in Italia Mercato Prodotto principale dell'alveare è il miele 60% degli apicoltori produce solo miele La produzione media annua di miele è attualmente di tonnellate Importazioni Tale produzione soddisfa circa la metà del fabbisogno interno Tra i maggiore importatori dei paesi UE Esportazioni tonnellate flusso di circa tonnellate annue 24% della produzione nazionale Argentina Ungheria paesi dell'est europeo Germania Svizzera 13

100 tonnellate Importazioni Tale produzione soddisfa circa la metà del fabbisogno interno Tra i maggiore

14 L Apicoltura in Italia Produzione di miele Mercato Prezzi medi del miele (*) 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0, ,00 Api Regine (*) 12,00 10,23 9,96 10,21 10,00 8,72 9,00 8,40 8,78 9,75 9,86 8,00 6,00 4,00 2,00 3,79 3,51 3,43 3,19 2,84 2,43 2,56 2,52 2, , (*)=Fonte: Osservatorio nazionale della produzione e del mercato del miele. Valori in 14

9,86 8,00 6,00 4,00 2,00 3,79 3,51 3,43 3,19 2,84 2,43 2,56 2,52 2,55 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 0,00 2001

15 L Apicoltura in Toscana Apicoltori per regione di provenienza. Valori assoluti e percentuali Toscana 2006 Toscana 92% (3500) Fuori regione 8% (320) 8% 92% Fonte: Regione Toscana Settore Sistema statistico regionale 15

16 L Apicoltura in Toscana Apicoltori non toscani per regione di provenienza. Valori percentuali TOSCANA % 4% 60% 5% 16% 11% Lazio Lombardia Liguria Emilia Romagna Altre regioni Non specificato Fonte: Regione Toscana Settore Sistema statistico regionale 16

Valori percentuali TOSCANA 2006 4% 4% 60% 5% 16% 11% Lazio

17 L Apicoltura in Toscana PROVINCIA APICOLTORI Valori assoluti Valori % Massa Carrara 130 3,7 Lucca ,7 Pistoia ,0 Firenze ,5 Livorno 123 3,5 Pisa 140 4,0 Arezzo ,0 Siena ,3 Grosseto ,9 Prato 155 4,4 Toscana Fonte: Regione Toscana Settore Sistema statistico regionale 17

3,5 Pisa 140 4,0 Arezzo 420 12,0 Siena 466 13,3 Grosseto 380 10,9 Prato 155

18 L Apicoltura in Toscana Numero medio di arnie per apiario per provincia. (*) Toscana Prato Grosseto Siena Arezzo Pisa Livorno Firenze Pistoia Lucca Massa Carrara 9,4 17, ,1 17,7 22,5 23,6 23,3 25,7 26,9 34, Arnie per provincia. Valori percentuali (*) Prato Grosseto Siena Arezzo Pisa Livorno Firenze Pistoia Lucca Massa Carrara 1,9 3,5 4 3,5 8 11,2 13,5 15,3 18,8 20, (*) Fonte: Regione Toscana Settore Sistema statistico regionale 18

23,6 23,3 25,7 26,9 34,5 0 5 10 15 20 25 30 35 Arnie per provincia.

19 L Apicoltura in Italia PUNTI DI FORZA: Flora diversificata (miele uniflorale) Favorevoli condizioni climatiche e geografiche Apis mellifera ligustica Spinola PUNTI DI DEBOLEZZA: Polverizzazione aziendale Elevata età degli apicoltori Produzione inferiore dell 50% del FABBISOGNO ITALIANO 19

mellifera ligustica Spinola PUNTI DI DEBOLEZZA: Polverizzazione

20 Conclusioni Importante scelta imprenditoriale da parte dei giovani Adeguamenti strutturali Mercato dove la domanda di prodotto supera di gran lunga l offerta Mieli uniflorali di altissima qualità molto richiesti sul mercato a prezzi più elevati del millefiori Apporterebbe un grande contributo all impollinazione delle colture agricole e della flora spontanea, attività utile per la conservazione dell'ambiente, dell'ecosistema e dell'agricoltura in generale. 20

prezzi più elevati del millefiori Apporterebbe un grande contributo all impollinazione delle colture agricole e

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Anno Arrivi Presenze Arrivi Presenze Arrivi Presenze 1 - TOT Anno 2017 EXTR 539 3552 4091 28964 60058 89022 14636 20789 35425 15262 20509 35771 9593028 18500148 28093176 Lazio 912 197.431 365.238 124.646 302.443 322.077 667.681 Umbria 910 43.683 217.206