ALLA SCOPERTA DELLE ACQUE di BORGO SAN DALMAZZO... "Appunti di viaggio"

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1 ALLA SCOPERTA DELLE ACQUE di BORGO SAN DALMAZZO... "Appunti di viaggio" QUANTE BEALERE! Il termine bialera deriva dall occitano = bagnare. Borgo San Dalmazzo è posizionata troppo in alto per usare le acque dello Stura perciò usa le acque del torrente Gesso. In Via Rivetta sono presenti due bialere: Bialera di Cuneo, costruita circa 850 anni fa Bialera nuova di Cuneo, costruita quasi 600 anni fa. In quel tempo c era chi praticava il mestiere di bialeré : colui che puliva le bialere in modo tale che le acque non uscissero dal loro letto. IL MULINO DELLA GRANIGLIA graniglia = roccia macinata, appartenne alla famiglia Prato. Le varie pietre da macinare le ricavavano da una cava, della famiglia, a San Lorenzo di Valdieri. Prendevano l acqua dalla bialera nuova. Esso in seguito fu trasformato in segheria, mentre le parti rimanenti furono abbandonate e gli agenti atmosferici, come la neve, la fecero crollare. Il torrente Gesso, in questo periodo dell anno, è in piena perché la neve si scioglie e ci sono state grandi piogge; Abbiamo osservato anche un piccolo ponticello che serve per pulirlo dalla sporcizia. Il fiume è ricco di chiuse, alcune di esse portano l acqua sotto la strada, in piccole quantità per evitare che la bialera strabordi, altre la mandano in campi per irrigarli.

2 ... E QUANTE RUOTE? Vicino al bar Olimpic c era una ruota ad acqua messa in moto da un altra ruota, la quale faceva sì che l acqua da orizzontale passasse in verticale: era un tritacarne, una sorta di mulino. In un mulino, più piccola era la ruota, più l'acqua vi scorreva velocemente. Vicino al supermercato LECLERC, nella rotonda, c era il Martinetto del rame che faceva attrezzi in rame, ad esempio i ferri da stiro. Quando piove, l acqua di alcune bialere, che proviene dal torrente Gesso, diventa molto sporca e marrone perché il Gesso, insieme all acqua, raccoglie anche la terra. Per usare le bialere, c è un consorzio che stabilisce i vari orari per usare l acqua per irrigare i campi. LAVATOI In alcune bialere ci sono dei lavatoi di grandezze variabili; un tempo c erano famiglie che li usavano per lavare i panni, all'incirca una volta al mese. Dove adesso c è la scuola media, un tempo era presente una stenderia comunale dove marchiavano i capi delle persone per riconoscerli. È presente, vicino alle bialere, un misuratore di livello: esso è formato da un braccio con un occhio che misura la sua distanza dal livello dell acqua, così in automatico misura l altezza dell acqua. Sempre nelle bialere, può essere presente una sorta di metro, che può essere anche di colore bianco e rosso. VIA RIVETTA Ha questo nome perché è una riva soleggiata che assomiglia a quella del mare; su di essa hanno costruito i terrazzamenti per abitarci e coltivare. Sempre in via Rivetta è presente una costruzione che prende l acqua dalle due bialere e la pompa fino a Monserrato. La bialera vecchia di Cuneo passa sotto la strada e formava, in passato, un piccolo lago vicino al quale c era un mulino che, a differenza degli altri, riceveva l acqua dall alto. Questo mulino trasformava i cereali in farina. Di questo mulino non rimane traccia e ora al suo posto ci sono delle case. Francesca

3 Alla scoperta delle acque di Borgo Ieri, siamo andati alla scoperta delle acque di Borgo San Dalmazzo: l insegnante ha iniziato a spiegarne le caratteristiche quando siamo arrivati al Mulino Graniglia. I canali presenti sui lati sono due: uno è più antico e si chiama Bialera di Cuneo, l altro si chiama Bialera Nuova di Cuneo ed è stato realizzato nel Entrambe sono state realizzate per scopi irrigui. Questi due canali prendono l acqua dal torrente Gesso, uno più a monte e l altro più a valle. Il Mulino Graniglia si trova lungo il corso della Bialera nuova, inizialmente veniva utilizzato per sbriciolare la pietra estratta dalla cava di Valdieri (ora in disuso), con la quale venivano fabbricate piastrelle. Successivamente il mulino fu adoperato per una segheria: esso azionava infatti una serie di seghe. La ruota aveva un diametro di circa tre metri. Nel 2010 una grossa nevicata ha distrutto quello che ancora rimaneva del vecchio mulino. Più avanti la professoressa ci ha indicato due chiuse che permettono all acqua, se troppo abbondante, di defluire dal canale più alto a quello più basso. Lungo il percorso abbiamo anche visto un lavatoio dove, in tempi passati, le donne lavavano i panni con la cenere (esistevano lavatoi comunali e lavatoi di famiglia e, durante il tragitto, li abbiamo visti entrambi). Nei canali sono presenti dei rilevatori del livello dell acqua che sono stati installati in tempi recenti. La Bialera nuova, durante il suo tragitto, incontra una centralina elettrica che, attraverso una pompa, permette di far risalire l acqua fino a Monserrato e di irrigare così i vari terrazzamenti costruiti lì per l ottima esposizione al sole. Avvicinandoci al centro di Borgo, si può notare come il canale nuovo rimanga ad un livello superiore rispetto alle strade del paese. Nel suo percorso dentro il paese, il canale scorre vicino alla casa dell architetto Grandis, al quale sono dedicati la scuola media e un bel parco che si trova nelle vicinanze di Monserrato. Ernesto

4 Le bialere di BORGO SAN DALMAZZO 11 aprile 2014 Siamo partiti da Via Rivetta (chiamata così perché sembra una via del mare, ed è stata costruita con tanti terrazzamenti). A destra abbiamo osservato la Bialera vecchia che è stata costruita circa 850 anni fa e a sinistra invece la Bialera nuova che è stata costruita 600 anni fa. L'acqua quel giorno era molto limpida e cristallina ma, se avesse piovuto tanto, sarebbe stata marroncina e piena di rami, foglie, etc... Una volta c'era chi puliva le bialere e si chiamava il bialerè. Borgo San Dalmazzo è stata costruita troppo in alto per prendere l'acqua dello Stura e quindi usa l'acqua del torrente Gesso,che abbiamo visto in piena per lo scioglimento della neve. Nel Gesso ci sono dei sistemi di chiuse e due deviazioni: una porta l' acqua ai campi e, chi vuole usare quest'acqua per bagnare il proprio terreno, deve pagare un canone e ne può usufruire solo in determinate ore al giorno; l' altra, passando per Via Vecchia, raggiunge Cuneo. Tornando indietro abbiamo visto un lavatoio, dove si lavavano i panni e le lenzuola con la cenere usata come detersivo. I panni si lavavano una volta al mese (poco) anche d'inverno. Le lenzuola si marchiavano per riconoscerle. Insomma era proprio una cerimonia fare il bucato! Dove oggi c'è la scuola, una volta c'era una stireria. Proseguendo, abbiamo incontrato il mulino della Graniglia ( ) che apparteneva alla famiglia Prato. Era ancora presente fino a pochi anni fa ma una nevicata nel 2010 lo ha distrutto. Più la ruota era piccola e più girava velocemente. In questo mulino schiacciavano le pietre, che si prendevano da Sant'Anna di Valdieri (dove le rocce erano più chiare) e dalla cava di San Lorenzo di Valdieri. Il mulino è stato così fino al 1972, dopo è diventato una segheria. Per misurare l' acqua c'è un braccio con una specie di occhio sul muretto (barriera), lì si trova una scaletta graduata (che si chiama misuratore di portata) che serve a misurare l' altezza dell'acqua: essa invia ultrasuoni i quali, dal pelo dell'acqua, vengono respinti. L' acqua fa muovere gli ingranaggi per permettere il funzionamento di macine.

5 Vicino al bar Olimpic c'era un tritacarne; ancora oltre, vicino al supermercato, c'era un'altra ruota dove si batteva il rame per produrre ferri da stiro, utensili, etc. Purtroppo non c'è quasi più nulla. Uscendo da Via Rivetta ed entrando in Via Roma, verso destra, c'era un altro mulino (ancora oggi se ne può vedere la macina) che girava in senso orario (il primo di Borgo) e macinava i cereali per poi ricavarne la farina. Attraversando Via Grandis abbiamo notato delle lunette che servivano per far vedere la bialera che scompare sotto le case di Vicolo Fantini. Dopo questo tuffo nel passato siamo rientrati a scuola. Dessi Alessandra 1 B