ULSS12 Merenda Sana Provincia Venezia Progetto PANEAN
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- Cristina Arcuri
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2 Regione Veneto Materiale didattico Finanziamento Comune di Marcon Servizi alla popolazione Comune Venezia Itinerari Educativi Merenda in cartella ULSS12 Merenda Sana Provincia Venezia Progetto PANEAN La famiglia Ruolo educativo Ufficio ScolasticoTerritoriale Scuola Educazione alimentare
3 OBIETTIVO PROGETTO MERENDA SANA FRUTTA, VERDURA, CEREALI INTEGRALI GRASSI SATURI, SALE E ZUCCHERI SEMPLICI (prodotti industriali)
4 PUNTI DI FORZA Collaborazione con i genitori Partecipazione dei bambini Gradualità e flessibilità del modello di merenda scelto Collegamento con servizi e risorse del territorio
5 ANNO SCOLASTICO 2013/14: CHI HA PARTECIPATO? Istituti Comprensivi: F. FILZI F. GRIMANI G. C. PAROLARI F. QUERINI G. F. MALIPIERO A. GRAMSCI ISTITUTO M. FOSCARINI A. RONCALLI L. DA VINCI
6 ANNO SCOLASTICO 2013/14: CLASSI COINVOLTI E IMPEGNO ORE CON I BAMBINI N. BAMBINI N. CLASSI N. ORE COMUNE N. ORE PROVINCIA TOTALE ORE TOTALI DIDATTICA classi prime classi seconde classi terze classi quarte TOTALE
7 ANNO SCOLASTICO 2013/14: n. Incontri informativi Genitori n. Incontri con i gruppi dei genitori referenti n. Genitori coinvolti
8 Anno scolastico Itinerari Educativi-Comune di Venezia Classi 1 Incontri in classe con i bambini «La merenda in cartella» Degustazione di: yogurt, biscotti, frutta, cracker, miele Materiali consegnati: 505 diplomi di Maestro assaggiatore 505 brochure per bambino «La terra delle cose buone» Totale ore 66 Classi n. 22 Bambini n. 505
9 Anno scolastico Settore Agricoltura- Provincia di Venezia Classi 1^e Incontri in classe con i bambini: 3 incontri da 1 ora ciascuno l alfabeto della frutta e della verdura, con l osservazione sensoriale di alcuni prodotti; la stagionalità della frutta e della verdura; dove nasce la frutta e la verdura? Gioco del sopra-sotto e semina di ortaggi in vasetto; degustazione guidata di frutta/verdura/succo. Totale ore 30 Classi n 10 Bambini n 211
10 Anno scolastico Settore Agricoltura- Provincia di Venezia Classi 2^e Incontri in classe con i bambini: Filiera del miele 2 incontri da 1,5 ore ciascuno: l ape: com è fatta, la società e i compiti; il ruolo dell ape nell impollinazione: relazione ape-frutta. l ape: dove vive, osservazione di un arnia; cosa produce, osservazione di alcuni prodotti come la cera, la pappa reale, il polline; degustazione guidata di mieli, anche in abbinamento con altri prodotti quali pane, cracker, ricotta. Totale ore 78 Classi n. 26 Bambini n. 586
11 Distribuito alle scuole nei mesi di aprile/maggio classi 3ᵉ
12 Esempi di prospetti di merenda sana stilati dai genitori MERENDA SANA SCUOLA ELEMENTARE M. FOSCARINI - VENEZIA LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO CARBOIDRATI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE MERENDA LIBERA LATTICINI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE MERENDA LIBERA BISCOTTI SECCHI MELA - PERA - BANANA YOGURT MAGRO MELA - PERA - BANANA FETTA DI TORTA (fatta in casa) MANDARINO - KIWI YOGURT INTERO MANDARINO - KIWI tipo CROSTATA - PAN DI SPAGNA ALBICOCCHE - CILIEGIE YOGURT ALLA FRUTTA ALBICOCCHE - CILIEGIE tipo MUFFIN - PLUM CAKE MIRTILLI - UVA - SUSINE YOGURT AI CEREALI MIRTILLI - UVA - SUSINE PANE CON UVETTA PUREA DI FRUTTA YOGURT DA BERE PUREA DI FRUTTA PANINO AL LATTE CAROTE - FINOCCHIO PEZZETTI DI PARMIGIANO CAROTE - FINOCCHIO PANE AI CEREALI POMODORINI - SEDANO (meglio se stagionato) POMODORINI - SEDANO BARRETTA AI CEREALI FRUTTA DISIDRATATA BRICCHETTO DI LATTE FRUTTA DISIDRATATA PANINO CON OLIVE banane-mele-albicocche-cocco (senza cacao) banane-mele-albicocche-cocco PANE E MARMELLATA fichi-papaia-mango-datteri fichi-papaia-mango-datteri PANE E MIELE FRUTTA SECCA NON SALATA FRUTTA SECCA NON SALATA CRACKERS NON SALATI noci-nocciole-anacardi-pistacchi-mandorle noci-nocciole-anacardi-pistacchi-mandorle FETTE BISCOTTATE GRISSINI NON SALATI TARALLI BEVANDE CONSENTITE: ACQUA NATURALE, SPREMUTA DI FRUTTA O SUCCO (banco frigo, senza zuccheri aggiunti) ALIMENTI VIETATI: NUTELLA, PATATINE, MERENDINE, PIZZETTE, SNACK DOLCI E SALATI, E ALTRI SIMILI
13 MENU' DELLA MERENDA IC DON MILANI LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' CEREALI E CARBOIDRATI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE GIORNATA LIBERA LATTICINI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE CORN FLAKES MELA - PERA - ARANCIA YOGURT MAGRO MELA - PERA - ARANCIA CRACKERS NON SALATI MANDARINO - BANANA YOGURT INTERO MANDARINO - BANANA FETTE BISCOTTATE KIWI. ALBICOCCHE NON POSSONO YOGURT ALLA FRUTTA KIWI. ALBICOCCHE BISCOTTI SECCHI - CILIEGIE -.. ESSERE DATI YOGURT AI CEREALI CILIEGIE -. GRISSINI NON SALATI CAROTA - SEDANO - GLI ALIMENTI YOGURT DA BERE CAROTA - SEDANO - PANINO PICCOLO AL LATTE FINOCCHIO -PEPERONE DELLA BLACK LIST FORMAGGIO (MEGLIO SE FINOCCHIO -PEPERONE STAGIONATO) PANE E UVETTA POMODORINI BRICHETTO DI LATTE POMODORINI FRUTTA DISIDRATATA FRUTTA DISIDRATATA PANE AL MIELE (NO LATTE E CACAO) NON ZUCCHERATA NON ZUCCHERATA TORTA FATTA IN CASA.... FRUTTA SECCA NON SALATA = NOCI - NOCCIOLE - MANDORLE FRUTTA SECCA NON SALATA = NOCI - NOCCIOLE - MANDORLE
14 Alcuni esempi di lavori fatti in classe dagli insegnanti...
15 I. C. QUERINI CLASSI PRIME Progetto Merenda Sana A.S. 2013/2014 Scuola Primaria Francesco Querini classi prime
16 I. C. L. DA VINCI CLASSI PRIME
17 I. C. RONCALLI CLASSI PRIME
18 ANNO SCOLASTICO 2013/14: I RISULTATI
19 I.C. RONCALLI confronto classi 1 tra pre-test (nov 2013) e post-test (maggio 2014) Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini nov. '13 mag. '14 Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
20 I.C L. DA VINCI confronto classi 1 tra pre-test (nov. 2013) e post-test (maggio 2014) Frutta a scuola per tre giorni Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè nov. '13 mag' 14 0% 5% 10% 15% 20% 25%
21 Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo I. C QUERINI confronto classi 1 tra pre-test (nov 2013) e post-test (maggio 2014) Frutta a scuola per tre giorni Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini Cereali/frutta secca Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè nov. '13 mag' 14 0% 5% 10% 15% 20%
22 I.C. QUERINI Confronto classi 2 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini mag. '13 mag '14 Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snack salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20%
23 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snack salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè I.C. QUERINI Confronto classi 3 mag'12 mag '13 mag '14 0% 5% 10% 15% 20% 25%
24 I.C. FOSCARINI Confronto classi 2 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini mag '13 mag '14 Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snack salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20%
25 I.C. FOSCARINI Confronto classi 3 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini Cereali/frutta secca mag' 12 mag '13 mag '14 Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snack salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25%
26 Più di 1 merenda Nessuna merenda latticini cereali/frutta secca prodotto forno/fetta di dolce patatine/snak salato + thè/succo panino/pizza + thè/succo crackers/grissini + thè/succo merendina/biscotti + thé/succo panino imbottito grande/pizza panino imbottito piccolo cioccolata frutto/verdura fresca snack salato/patatine crackers/grissini/gallette yogurt boscotti merendina succo di frutta/the/bibite I.C. GRIMANI confronto classi 1 tra pre-test (nov 2013) e post-test (maggio 2014) nov. '13 mag. '14 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
27 I.C. GRIMANI Confronto classi 2 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini mag. '13 mag. '14 Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
28 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè I.C. GRIMANI Confronto classi 3 mag '12 mag '13 mag '14 0% 5% 10% 15% 20% 25%
29 I.C. PAROLARI confronto classi 1 tra pre-test (nov 2013) e post-test (maggio 2014) Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini nov. '13 mag. '14 Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
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31 I.C. MALIPIERO confronto classi 1 tra pre test( nov 2013) e post test (maggio 2014) Più di 1 merenda Nessuna merenda latticini nov. '13 mag. '14 cereali/frutta secca prodotto forno/fetta di dolce patatine/snak salato + thè/succo panino/pizza + thè/succo crackers/grissini + thè/succo merendina/biscotti + thé/succo panino imbottito grande/pizza panino imbottito piccolo cioccolata frutto/verdura fresca snack salato/patatine crackers/grissini/gallette yogurt boscotti merendina succo di frutta/thè/bibita 0% 5% 10% 15% 20% 25%
32 I.C. MALIPIERO confronto classi 2 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini mag' 14 mag. '13 Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
33 I.C. MALIPIERO confronto classi 3 Più di 1 merenda Nessuna merenda Latticini Cereali/frutta secca Prodotto forno/fetta di dolce Patatine/snak salato + thè/succo Panino/pizza + thè/succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thé/succo Panino imbottito grande/pizza Panino imbottito piccolo Cioccolata Frutto/verdura fresca Snack salato/patatine Crackers/grissini Yogurt Biscotti Merendina Succo di frutta/thè mag-12 mag-13 mag-14 0% 5% 10% 15% 20% 25%
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37 I.C. GRAMSCI confronto classi 1 pre-test (nov 2013) e post-test (maggio 2014) (DON MILANI) Più di 1 merenda Nessuna merenda latticini nov '13 mag.14 cereali/frutta secca prodotto forno/fetta di dolce patatine/snak salato + thè/succo panino/pizza + thè/succo crackers/grissini + thè/succo merendina/biscotti + thé/succo panino imbottito grande/pizza panino imbottito piccolo cioccolata frutto/verdura fresca snack salato/patatine crackers/grissini/gallette yogurt boscotti merendina succo di frutta/thè/bibita 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
38 ANNO SCOLASTICO 2013/14: QUALE PERCORSO INTRAPRENDERE???
39 Proposte per l anno scolastico Classi 1^e Incontro informativo con i genitori; (laboratori sensoriali e attività in classe con gli operatori del Comune di Venezia e della Provincia)????? Rilevazione consumo merende (Nov-Apr)
40 Proposte per l anno scolastico Classi 2-3-4^e Si continua con lo schema della merenda dall inizio dell anno scolastico INSERITO NEL POF Attività di rinforzo con brevi percorsi didattici da parte degli insegnanti Giochi in classe o all aperto (kit didattico merenda sana con foto di alimenti) Rilevazione consumo merende (Aprile)
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ASSOCIAZIONE DIABETICI CAMUNO SEBINA
CEREALI Biscotti frollini 7,4 14,8 22,2 29,6 37 44,4 51,8 59,2 66,6 74 111 148 222 Biscotti integrali 7,1 14,2 21,3 28,4 35,5 42,6 49,7 56,8 63,9 71 106,5 142 213 Biscotti secchi 8,5 17 25,5 34 42,5 51
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ALL.6 GRAMMATURE PER SCUOLE INFANZIA STATALI COLAZIONE E MERENDA MENU INVERNALE 1^ SETTIMANA 1 settimana colazione del mattino merenda pomeridiana *Sostituzioni Pane Colazione Lunedì latte intero 150 latte
3- QUALI SONO I FRUTTI CHE TI PIACCIONO E MANGI ABITUALMENTE?
Questionario di Ingresso A TUTTA FRUTTA!! 5porzioni, 5 colori Progetto pilota di Educazione alimentare e consumo consapevole rivolto ad insegnanti e studenti delle scuole dell infanzia, primaria e secondaria
COLAZIONE SPUNTINO PRANZO MERENDA CENA. Sugo alla parmigiana - 40 g. Parmigiano grattugiato - 10 g. Petto di pollo g.
LUNEDÌ Pasta - 100 g Orata - 150 g Fette biscottate integrali - 40 g Sugo alla parmigiana - 40 g Patate - 200 g Marmellata - 40 g Parmigiano grattugiato - 10 g Fagiolini - 150 g Petto di pollo - 100 g
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Nome e cognome Data QUESTIONARIO SUL TUO PROFILO ALIMENTARE Versione per il ragazzo/ per la ragazza (Q8) Solitamente, nei di scuola, in che modo consumi i pasti? Seduto a tavola, senza fretta Seduto a
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Crostata di prugne karkadè
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