ORDINE NAZIONALE DEI BIOLOGI Delegazione di Caserta Piazza Vanvitelli CASERTA

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1 IL PRODOTTO ITTICO: UNA RISORSA PER LA PRODUZIONE, DISTRIBUZIONE E SOMMINISTRAZIONE A TUTELA DEL CONSUMATORE Caserta 8 Febbraio 2014 CityLife Events Entertainment Theatre via G.M. Bosco, Caserta PROGRAMMA CONVEGNO con crediti ECM in fase di accreditamento 8:30 Registrazione dei partecipanti 9:00 Saluti delle Autorità Dott. Ermanno Calcatelli Presidente Ordine Nazionale dei Biologi Dott. Luciano Oscar Atzori Consigliere - Segretario Ordine Nazionale dei Biologi Referente Commissione Permanente di Studio "Igiene, Sicurezza e Qualità Delegato Nazionale Settore Igiene,Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi

2 Dott. Pierluigi Pecoraro Commissario Delegazione Regione Campania Consigliere Ordine Nazionale dei Biologi Delegato Nazionale Settore Nutrizione dell Ordine Nazionale dei Biologi Dott.ssa Gessica Pisanelli Commissario Delegazione Provinciale Caserta Consigliere - Segretario Consiglio Nazionale dei Biologi INTRODUZIONE On. Daniela Nugnes Assessore Agricoltura - Piano di Sviluppo Rurale - Foreste, Caccia e Pesca Della Regione Campania I SESSIONE RISCHI SANITARI DEI PRODOTTI ITTICI ED EFFETTI SULLA SALUTE Moderatore: Elisabetta D Addio Biologa

3 10:00 Pericoli eco tossicologici presenti nei Prodotti Ittici Ing. Domenico Cacace Coordinatore Dipartimento Ittico SSICA (Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari) Parma 10:30 Rischi Sanitari e Patologie di origine ittica Dott.ssa Elvira Tarsitano Biologa- Componente Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi, Roma 11:00 Coffe Break 11:30 Il Rischio Da Mangimi nei prodotti Ittici da Allevamento e di Importazione Dott. Fabio Di Nocera Veterinario-Dipartimento U.O.S. Diagnostica - Laboratorio di Ittiopatologia Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Sezione di Salerno 12:00 Pesce crudo: Rischio Anisakys e Zoonosi di origine ittica Dott.ssa Elisabetta Argenziano Biologo Presidente del Consiglio Nazionale dei Biologi

4 12:30 Specie insolite pescate nel Golfo di Salerno: rischi sanitari connessi al loro consumo Dott. Aniello Amato Veterinario Dirigente ASL SA Distretto 66 Ispettore Mercato Ittico di Salerno 1300 Discussione 13:30 Pranzo II SESSIONE QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE NEL SETTORE ITTICO Moderatore: Dott. Giuseppe Crescente Biologo Componente Commissione Permanente di Studio Rapporti con le Università dell Ordine Nazionale dei Biologi, Roma 14:30 Gestione dei CCP in Aziende Ittiche Dott. Domenico Di Martino Componente Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità

5 15:00 Principali non conformità dei prodotti ittici commercializzati in Italia Dott.ssa Valentina Tepedino Veterinaria Consulente del CCNP (Centro Controllo Nazionale Pesca). Direttore Eurofishmarket (azienda leader sul mercato italiano per la consulenza, ricerca, formazione ed informazione specializzata nel settore ittico) 15:30 Tracciabilità e Rintracciabilità nel Settore Ittico Dott.ssa Elga Baviera Biologa Componente Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità 16:00 L etichettatura nel Settore Ittico Dott. Alfonso Sellitto Assicurazione Qualità SSICA (Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari) Angri 16:30 Discussione III SESSIONE AUDIT E CONTROLLO SANITARIO DELLA FILIERA DEI MOLLUSCHI BIVALVI: CONFRONTO TRA I VARI ISPETTORI SANITARI COINVOLTI NEL SETTORE ITTICO

6 Moderatore: Dott.ssa Antonella De Rosa Biologa - Componente Commissione Permanente di Studio Rapporti con le Università dell Ordine Nazionale dei Biologi, Roma 17:00 La normativa in materia di pesca marittima e filiera ittica Dott. Ludovico Abagnale Dirigente Veterinario ASL NA 3 SUD 17:30 L applicazione dei Regolamenti Comunitari e Leggi Nazionali C.te Rosario Meo Capitaneria di Porto di Napoli 18:00 Frodi alimentari Ufficiale - Gruppo Carabinieri NAS 18:30 Discussione Verifica finale di apprendimento ECM

7 SEDE DEL CORSO CASERTA COMITATO SCIENTIFICO Dott.ssa Gessica Pisanelli Consigliere - Segretario Consiglio Nazionale dei Biologi / Commissario Delegazione Provincia di Caserta Dott. Luciano Oscar Atzori Consigliere - Segretario Ordine Nazionale dei Biologi Coordinatore Commissione Permanente di Studio in Igiene, Qualità e Sicurezza Delegato Nazionale Settore Igiene,Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi La Convegno è stato progettato dalla Delegazione Biologi di Caserta, e verrà attuato, attraverso la collaborazione della Commissione Permanente di Studio Igiene, Sicurezza e Qualità dell Ordine Nazionale dei Biologi, Coordinata dal Dott. Luciano O. Atzori e dai componenti quali: Dott.ssa Elvira Tarsitano Dott.ssa Giovanna Amoruso Dott. Francesco Aru Dott.ssa Sabina Rubini Dott. Domenico Di Martino Dott.ssa Elga Baviera Dott.ssa Antonella De Rosa Dott.ssa Maria Grazia Foddis Dott.ssa Caterina Elvira Scarpaci SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: Ordine Nazionale dei Biologi

8 MODALITA' DI ISCRIZIONE Coloro che sono interessati a partecipare dovranno far pervenire il modulo di iscrizione compilato in tutte le sue parti alla Segreteria dell Ordine Nazionale dei Biologi Via Icilio, n. 7 ROMA tramite eventi@peconb.it o fax 06/ QUOTA DI PARTECIPAZIONE da versare a mezzo bonifico bancario (vedi scheda iscrizione). NUMERO PARTECIPANTI Il Convegno è rivolto a 100 partecipanti, di cui 50 partecipanti con età superiore a 35 anni e 50 partecipanti con età inferiore a 35 anni. Potranno partecipare al corso anche 25 Uditori. Per l inserimento alla frequenza del Convegno farà fede la data e l ora di ricezione del fax DATA ISCRIZIONE Iscrizioni aperte fino al giorno 3 Febbraio 2014 CREDITI ECM: Il Convegno è in fase di accreditamento in ambito ECM per la figura Professionale di Biologo.

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