PESASUR. Pesca y Salazones del Suroeste s.a.

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Irma Sofia Patti
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1 PESASUR Pesca y Salazones del Suroeste s.a. Nuevo Poligono Industrial AYAMONTE Espana Telefonos Export ; Fax E mail: export@pesasur.com

Industrial 21400 AYAMONTE Espana www.pesasur.

2 Pescas y Salazones del Sur Oeste S.A. Nasce nel 1975 ad Ayamonte in Andalucia. Fusione di cinque fabriche storiche di Ayamonte. Politica: produrre conserve di alta qualità ed immagine. Riconoscimenti di qualità e servizio sia in Spagna che all estero. In gennaio 2005 è stata avviata la costruzione di un nuovo stabilimento. Dal luglio 2007 la produzione avviene nel nuovo modernissimo stabilimento della zona industriale di Ayamonte

Riconoscimenti di qualità e servizio sia in Spagna che all estero.

3 PESASUR in Italia Clientela: Primari e consolidati operatori italiani Interlocutore: Da piu di vent anni tutte le vendite export e marchio privato export sono curate dal socio ORLATRADE Monaco La produzione a marchio PESASUR è distribuita in Italia attraverso l organizzazione e la logistica di FREDO spa di Torino

export sono curate dal socio ORLATRADE Monaco La produzione a marchio PESASUR

4 Elaborazione & Qualità Lavorazione artigianale di una conserva 1. Arrivo del pesce fresco o congelato allo stabilimento, 2. Cottura dello stesso, in acqua bollente o a vapore (prima cottura) 3. Pulizia del pesce, viene privato della pelle, delle lische e di tutte le parti dove si raggruma il sangue (più vicine alla lisca) 4. Packaging 1 : prodotto messo sotto vetro o in latte. 5. Sterilizzazione, ad altissime temperature e pressioni (seconda cottura) 6. Packaging 2 : pulizia dell imballo primario e confezione finale (astuccio o cartone) Variabili qualità prezzo : Materia prima: percentuale di grasso & qualità e freschezza del pesce Tecnica / esperienza nella manipolazione del prodotto durante le diverse fasi della produzione. Zona di produzione / tradizione della conserva di pesce nel paese di produzione. Manodopera : forte influenza sia sulla qualità che e sul prezzo (produttività della mano d opera locale). Anche nella moderna produzione industriale, la buona qualità dipende dal know-how del produttore.

Sterilizzazione, ad altissime temperature e pressioni (seconda cottura) 6.

5 L Offerta PESASUR Reparto Salagioni Sardine Filetti d Acciughe (prossimamente) Reparto Conserve Tonno (a trancio ed in filetti) Sgombro (a filetti) Sardine Polpo Salmone (a filetti) Formati Standard: Astucciato : 125g, 330g Vaso Vetro : 150g, 200g, 270g, 450g Latta : 1850g, 2450g, 4150g

Sgombro (a filetti) Sardine Polpo Salmone (a filetti) Formati Standard:

6 L Offerta PESASUR Per TUTTI i prodotti PESASUR : ecco il segreto della costanza della nostra buona qualità. Pesce Fresco disponibile localmente Piccola pezzatura del pesce = carne migliore Lavorazione manuale di manodopera con generazioni di esperienza nella conserva di pesce. Non utilizzo di alcun prodotto chimico Un Prodotto «perfetto»

Pesce Fresco disponibile localmente Piccola pezzatura del pesce = carne migliore

7 L Offerta «Tonno» SkipJack: èla produzione standard di PESASUR perché èla qualità di tonno fresco disponibile localmente. 6 referenze in latta: CLUB 125g astucciato Bauletto 300g 1,850 Kg 2,450Kg 4,150Kg 3 referenze in flacone: 150g, svuota facile 200g, svuota facile 270g svuota facile 450g Altri formati di latte e di flaconi su richiesta Yellow Fin: E tonno congelato che PESASUR produce su richiesta nei formati di latta e di flacone desiderati dai suoi clienti.

6 referenze in latta: CLUB 125g astucciato Bauletto 300g 1,850 Kg 2,450Kg 4,150Kg 3 referenze in flacone: 150g,

8 Tonno «Skipjack» (Listado) Viene pescato con reti e palamiti, la sua carne ha un sapore gradevole perche un po piu grassa e tenera rispetto agli altri tonni. Specie lo Skip Jack lavorato da PESASUR che è fresco per la maggior parte dell anno.

piu grassa e tenera rispetto agli altri tonni.

9 Tonno «Yellow fin» (Rabil) Tonno di dimensioni maggiori rispetto al Listado. E sempre tonno congelato. E molto apprezzato e richiesto. Su richiesta PESASUR produce questa qualità in qualsiasi formato di latta o vaso.

10 L Offerta «Sardine» Le sardine PESASUR sono della specie «sardinapilchardus» vengono pescate artigianalmente con reti costiere e lavorate fresche in conserva alla PESASUR. Le conserve PESASUR si caratterizzano per la grigliatura, lieve ed attenta che permette di mantenere al pesce la sua aprezzata consistenza ed il sapore. La produzione di sardine avviene nella tradizionale latta CLUB 125g astucciata e nelle seguenti qualità Sardine all Olio d Oliva Sardine all Olio d Oliva + Peperoncino Sardine all Olio d Oliva + Limone Sardine all Olio d Oliva + Pomodoro Ed anche nel vaso da 270g svuotafacile dove l eccellente qualità è trasparente

Le conserve PESASUR si caratterizzano per la grigliatura, lieve ed attenta che permette di mantenere al pesce la sua aprezzata consistenza ed il sapore.

11 L Offerta «Sgombro» PESASUR lavora la «Caballita del Sur» che è lo Sgombro più pregiato. L attenta selezione della materia prima e lavorazione artigianale caratterizzano questo prodotto di carni compatta, di odore gradevole e con un marcato sapore di pesce azzurro. La Caballa de Andalucia è la prima conserva di pesce ad avere ottenuito la denominazione geofrafica protetta dall U.E.

prodotto di carni compatta, di odore gradevole e con un marcato sapore di pesce azzurro.

12 L Offerta «Sgombro» PESASUR I formati standard della produzione di Filetti di Sgombro sono: Vaso 200g svuota facile Vaso 270g svuota facile Vaso 450g Latta 125g CLUB astucciata Latta 330g Bauletto astucciata Latta 1,850 kg Latta 2,450kg

facile Vaso 270g svuota facile Vaso 450g Latta 125g CLUB

13 L Offerta «Polpo» Per l elaborazione di conserve di polpo si usa la specie «octopusvulgaris»unaspeciecomunein andalusia pescata tutto l anno. Per questo prodotto PESASUR utilizza i tentacoli solamente. Si lavora secondo una ricetta artigianale della regione Andaluza. I formati standard sono : Vaso 150g svuota facile Vaso 200g svuota facile Vaso 270g svuota facile Vaso da 450g

Per questo prodotto PESASUR utilizza i tentacoli solamente.

14 La novità: l offerta SALMONE PESASUR ha effettuato una lunga ricerca sulle tante diverse qualità di salmone disponibili nelle acque del mondo intero e finalmente la sua produzione in conserva in vetro trasparente ha dato il risultato desiderato ossia: la buona consistenza delle carni che sono particolarmente delicate, il colore rosa tipico del salmone, ed il sapore eccellente di questo pesce. I formati standard in produzione sono: Vaso vetro da 150g svuota facile Vaso vetro da 200g svuota facile Latta da 125g CLUB astucciata

consistenza delle carni che sono particolarmente delicate, il colore rosa tipico del salmone, ed il sapore eccellente di questo

15 Soluzioni per Logistica Consegna diretta da fabrica Partenze Settimanali (venerdi) A partire da 4 pallets per consegna Arrivo a destinazione in Italia il mercoledi/giovedi della settimana successiva Attraverso la logistica Italiana Stock permanente None (Torino) presso il distributore FREDO spa Cartoni / pallets Arrivo a destinazione in settimana

della settimana successiva Attraverso la logistica Italiana Stock permanente None

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