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1 I Fontanili Autostrada A6 uscita Besnate - Parco del Ticino Via Assissi, Gallarate (VA) T E. I Fontanili un luogo dove ritroviamo il giusto equilibrio tra noi, il cibo, la natura, la musica, l arte e le nostre origini. Emozioni forti e sensazioni uniche, in questo caso la nostra pizza. Il segreto stà nella lievitazione naturale della pasta, non deve essere nè croccante nè panosa, ma morbida, leggera e digeribile. A seconda del momento si può degustarla con birra o vino, l importante è scegliere dei buoni compagni di viaggio, perché il gusto è soggettivo, così come l olfatto. Un percorso alla scoperta del nuovo,..gustatevi la natura!

2 w Focaccia olio, origano Focacce w Focaccia pomodorini, olio, origano w Focaccia rosmarino, grana w Focaccia prosciutto cotto w Focaccia prosciutto di Parma Pizze w Marinara pomodoro,aglio, olio w Margherita pomodoro, mozzarella, origano w Napoli pomodoro, mozzarella, acciughe w Romana pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi w Champignon pomodoro, mozzarella, funghi champignon w Pugliese pomodoro, mozzarella, cipolla w Primavera pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla w Diavola pomodoro, mozzarella, salamino piccante w Prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto w Prosciutto e funghi pom., mozz., prosciutto, funghi champignon w Wurstel pomodoro, mozzarella, wurstel w 4 Stagioni pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto, olive w Vegetariana pom., mozz., melanzane, peperoni, zucchine, spinaci, w asparagi w 4 Formaggi pomodoro., mozzarella., formaggi misti Eventuali aggiunte o varianti di ingrediente 1,00 cad.

3 Pizze w Zola pomodoro, gorgonzola, speck w Ricotta pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci w Asparagi pomodoro, mozzarella, asparagi, uova, prosciutto w Salsiccia pomodoro, mozzarella, ricotta, salsiccia w Valtellina pomodoro, mozzarella, bresaola, scaglie di grana, rucola w Fontina pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina w Mari e Monti pomodoro, mozzarella, porcini, frutti di mare w Pizza fredda pom., mozz. di bufala campana, pomodorini, insalata mista, scaglie di grana w Provola pomodoro, mozzarella, provola affumicata, speck w Estiva pomodoro, grana, rucola, pomodorini, prosciutto di Parma w Pomodorini mozzarella, pomodorini, stracchino, prosciutto di Parma w Brie pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, brie w Zucchine pomodoro, mozzarella, zucchine, grana w Radicchio pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta affumicata w Philadelphia pomodoro, mozzarella, philadelphia, rucola w Pachino pomodorini, mozzarella, philadelphia, speck w Tronchetto mozz. di bufala campana, pomodorini, gorgonzola, prosciutto di Parma w S. Lucia pomodoro, mozzarella, porcini, speck, grana w Parmella pomodoro, mozzarella, salsiccia, gorgonzola, prosciutto di Parma w Alto Atesina pomodoro, mozzarella, champignon, melanzane, speck Eventuali aggiunte o varianti di ingrediente 1,00 cad.

4 Pizze w Parmigiana pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodorini, grana w Regina pom., mozz. di bufala campana, prosciutto di Parma, pomodorini w Italia pomodoro, mozz. di bufala campana, pomodorini, basilico w Italia invernale pom., mozz. di bufala campana, salsiccia, porcini w Norma pomodoro, mozzarella, melanzane, ricotta salata w Italia primavera pom., mozz. di bufala campana, pomodorini, basilico, zucchine, melanzane Pizze Bianche w Stracchino mozz., stracchino, insalata mista, bresaola, scaglie di grana w Patate mozzarella, patate, pancetta affumicata, rosmarino w Porcini mozzarella, porcini, patate w Tartufata mozzarella, porcini, olio, grana, crema di tartufo w Noci mozzarella, crescenza, gorgonzola, noci, grana w Mele mozzarella, gorgonzola, mele w Bufalina mozzarella di bufala campana, prosciutto di Parma w Balsamica mozzarella, gorgonzola, noci, grana, aceto balsamico Birra consigliata Weissebier Eventuali aggiunte o varianti di ingrediente 1,00 cad.

5 Pizze dei Fontanili w Carpaccio pom., mozz., scaglie di grana,sedano.carpaccio di manzo, olio tartufato w Mascarpone pomodoro, mozzarella,mascarpone,crudo,rucola,par migiano w Alba pomodoro,bufala,prosciutto tartufato e rucola w Gamberi pomodoro, pomodorini, mozz. di bufala campana, rucola, gamberi w Polipo pomodorini, polipo, sedano, olio, patate, mozzarella w Nido di rondine mozzarella, prosciutto cotto,spinaci,ricotta w Frutti di mare pomodoro, frutti di mare _ Ciambella dei Fontanili pomodoro, Mozzarella, rucola, pomodorini e lonza affumicata al faggio Per assicurarvi il massimo gusto, carne e pesce sono ingredienti freschi. Pizze senza glutine DSFOOD w Margherita pomodoro, mozzarella, origano w Prosciutto pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto w Prosciutto e funghi pom., mozz., prosciutto, funghi champignon w Italia pomodoro, mozz. di bufala campana, pomodorini, basilico w Champignon pomodoro, mozzarella, funghi champignon w Vegetariana pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine w Parma pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma BIRRA SENZA GLUTINE GREEN S LAGER Per le pizze DSFOOD solo su prenotazione al fine di gustare meglio la qualità del prodotto Eventuali aggiunte o varianti di ingrediente 1,00 cad..

6 Antipasti Polipo alla gallega con salsa di pistacchi Crudo di Gamberi rossi di Sicilia con insalata di sedano rapa Carpaccio di spada con farro al basilico Specialità del giorno con il pescato fresco Jamon iberico patanegra con frullato di melone e crostino al pomodoro Rosetta di manzo con scaglie di Castelmagno e crema al balsamico Tavolozza di salumi Primi Piatti di Pesce Taglierini all uovo con fasolari e telline Riso in tre colori con Gamberoni* Carabineros Stracci di grano con Ricciola, alghe e tagliatelle di zucchine all anice Spaghettini nel Granchio Reale.altri primi piatti Paccheri con ricotta al forno e crema di pomodoro, melanzane e basilico Pennette verdi al crudo di pachino e mandorle di Avola Secondi di pesce La grigliata* di pesce, verdura e frutta Trittico di tonno con mais e sesamo Fantasia* del pescatore in giardinetto dell ortolano Rombo chiodato alla ligure gr. 700/800 Bianco di orata glassato con anacardi e patate dolci Secondi di Carne Tagliata di manzo con erbe aromatiche e patate dorate Petto d anatra alle pere e fichi Costata grigliata su pietra lavica Filetto di manzo in agrodolce

7 Dolci dei fontanili Sfoglie di frutta estiva con coulisse di fragole Bavarese alla menta con salsa al cioccolato Mousse di cioccolato bianco con salsa all arancio e tegole valdostane I nostri sorbettti al limone e mela e calvados Degustazione del nostro gelato artigianale Fragole con il nostro gelato al fior di latte Il dolce dei Fontanili (Un assortimento di dolci della casa, secondo l estro dello Chef)

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