Classe 2B CAT (Costruzioni, Ambiente e Territorio) Istituto Tecnico Luigi Paolini Imola per Scuola secondaria di primo grado Sante Zennaro

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1 Classe 2B CAT (Costruzioni, Ambiente e Territorio) Istituto Tecnico Luigi Paolini Imola per Scuola secondaria di primo grado Sante Zennaro

2 Indice degli argomenti trattati SCHEDA N 1 Il ciclo dell pag. 2 SCHEDA N 2 Sostanza pura o miscuglio? Il Residuo fisso..pag. 3 SCHEDA N 3 Solubile o non solubile?..pag. 4 SCHEDA N 4 Acque minerali a confronto..pag. 5 SCHEDA N 5 Conduce o non conduce? pag. 6 SCHEDA N 6 Misure di conducibilità..pag. 7 SCHEDA N 7 Il ph..pag. 8 SCHEDA N 8 A ciascuno la sua o un per tutti?.pag. 9 Imola, 24 aprile 2012 Istituto Tecnico Luigi Paolini Imola SCHEDA DI LAVORO N 1 2

3 SLIDE N 4 IL CICLO DELL ACQUA Nell immagine seguente viene riportato il ciclo dell. In base a quanto hai visto nella presentazione PowerPoint, completa l immagine inserendo nei riquadri bianchi i termini appropriati corrispondenti alle varie fasi del ciclo. Puoi trovare i termini necessari nell insieme di parole che si trova di seguito all immagine. (attento! Ci sono delle parole in più rispetto a quelle che vi servono) Termini Traspirazione delle piante scorrimento superficiale condensazione - energia solare evaporazione atmosfera suolo infiltrazione sorgente precipitazioni corpo di riserva di - vapore acqueo deflusso sotterraneo. Pensa e prova a rispondere 1. Qual è il motore che mette in azione il ciclo dell? 2. Se sulla superficie terrestre ricade il 10% in più rispetto all che è uscita, e sul mare ricade il 10% in meno dell che è uscita, come puoi spiegare che il mare non si prosciughi e i continenti si allaghino? SCHEDA DI LAVORO N 2 3

4 SLIDE N 9 SOSTANZA PURA O MISCUGLIO? IL RESIDUO FISSO OBIETTIVO: verificare il contenuto di sali in diversi tipi di CONOSCENZE: nel linguaggio di tutti i giorni quando si parla di non si intende il composto chimico H 2 O (sostanza pura) ma una soluzione formata da, sali minerali e altre sostanze. Un parametro utilizzato per classificare le acque minerali e potabili è proprio il contenuto in sali disciolti. Il contenuto di sali, ottenuto come residuo per evaporazione dell ed essiccamento a 180 C, costituisce il residuo fisso. MATERIALE tre piastre elettriche, tre becher da 200 ml, demineralizzata, potabile di Imola, di Ridracoli PROCEDIMENTO Nel primo becher versare 100 ml di demineralizzata, nel secondo 100mL di di rubinetto e nel terzo becher 100mL di di Ridracoli. Mettere i becher su una piastra riscaldante e fare evaporare l. Riportare le osservazioni in tabella VALUTAZIONE DEI RISCHI: rischio ustioni SCHEMA APPARECCHIATURA RACCOLTA DATI VARIETA ACQUA OSSERVAZIONI Acqua demineralizzata Acqua potabile di Imola Acqua potabile di Ridracoli CONCLUSIONI SCHEDA DI LAVORO N 3 4

5 SLIDE N 11 SOLUBILE O NON SOLUBILE? OBIETTIVO: verificare quali materiali sono solubili in CONOSCENZE: l è uno dei migliori solventi esistenti in natura. Prima di arrivare sulla nostra tavola, in bottiglia o dal rubinetto, si è arricchita di sostanze che ha dissolto infiltrandosi nel terreno. MATERIALE: Becher 100 ml Bacchetta di vetro spatole Spruzzetta Acqua Cloruro di sodio Nitrato di sodio Bicarbonato di sodio Solfato di magnesio Cloruro di calcio Caffè in polvere Zucchero farina PROCEDIMENTO Per ogni prova dovete: versare circa 50ml di in un becher aggiungere alcuni cristalli della sostanza solida mescolare con la bacchetta di vetro e stabilire se il solido si è sciolto formando un miscuglio omogeneo (soluzione) oppure no (miscuglio eterogeneo). VALUTAZIONE DEI RISCHI E PRECAUZIONI: uso di sostanze irritanti. Non assaggiare e non toccare con le mani. RACCOLTA DATI COMPONENTE 1 COMPONENTE2 OSSERVAZIONI Cloruro di sodio zucchero Nitrato di sodio Bicarbonato di sodio Solfato di magnesio Cloruro di calcio farina Caffè in polvere CONCLUSIONI SCHEDA DI LAVORO N 4 5

6 SLIDE N 13 ACQUE MINERALI A CONFRONTO Hai visto che nelle etichette delle acque minerali vengono riportati alcuni parametri importanti per descrivere le caratteristiche dell stessa. Completa la tabella seguente, inserendo i dati richiesti relativi alle diverse etichette a disposizione. Ordina le diverse acque in base al valore di residuo fisso crescente. Nome Provin Rf Cond. ph HCO3 SO4 SIO2 Ca Mg Na F K cia µs/cm a 20 C Osserva e prova a rispondere Confronta nella tabella i valori di Residuo Fisso e conducibilità fra tre acque diverse. Se aumenta il valore del Residuo fisso, come cambia il corrispondente valore della conducibilità? Puoi pensare che i due valori siano in relazione tra di loro? (SI/NO) Dopo che avrai svolto l attività relativa alla conducibilità, prova a dare una spiegazione del legame tra residuo fisso e conducibilità. SCHEDA DI LAVORO N 5 6

7 SLIDE N 14 CONDUCE O NON CONDUCE? OBIETTIVO: verificare quali sostanze rendono l conduttrice CONOSCENZE: le sostanze che si sciolgono in possono modificarne alcune proprietà fra cui la conducibilità elettrica. MATERIALE: Batteria da 4,5V Fili elettrici elettrodi Lampadina Becher da 100 ml Spatola Bacchetta di vetro distillata o demineralizzata cloruro di sodio NaCl zucchero PROCEDIMENTO: Preparare l apparecchiatura come mostrato in figura Preparare tre becher: uno con distillata, uno con più sale e uno con più zucchero Immergere gli elettrodi e osservare che cosa accade Prima di passare da un becher all altro asciugare gli elettrodi SCHEMA APPARECCHIATURA RACCOLTA DATI MATERIALE Acqua demineralizzata +sale (NaCl) Acqua +zucchero OSSERVAZIONE CONCLUSIONI

8 SCHEDA DI LAVORO N 6 7 SLIDE N 14 MISURE DI CONDUCIBILITA OBIETTIVO: misurare la conducibilità elettrica di alcune acque minerali e confrontarla con il residuo fisso riportato sulle etichette. CONOSCENZE: i sali disciolti nell consentono il passaggio della corrente elettrica perché sono in forma ionizzata: nell abbiamo ioni sodio, ioni potassio, ioni solfato e altri. La conducibilità elettrica aumenta all aumentare dei sali disciolti. Pertanto, il valore di questo parametro è utile per potere ottenere una misura, seppur approssimata, del contenuto di sali disciolti nell. La conducibilità elettrica si misura con uno strumento chiamato conduttimetro e si esprime in microsiemens. MATERIALE: Conduttimetro Becher da 150 ml Acqua minerale Acqua distillata PROCEDIMENTO Versare circa 50mL di in un becher e misurarne la conducibilità Completare la tabella inserendo anche il valore del residuo fisso letto in etichetta RACCOLTA DATI TIPO DI ACQUA CONDUCIBILITA RESIDUO FISSO ACQUA DISTILLATA ACQUA VERA ACQUA FERRARELLE CONCLUSIONI

9 SCHEDA DI LAVORO N 7 8 SLIDE N 14 IL PH OBIETTIVO: misurare il ph di alcune acque minerali e metterlo in relazione con le sostanze disciolte CONOSCENZE: il ph è un numero che esprime il grado di acidità (o di basicità) di una soluzione.i valori della scala di ph a 25 C sono compresi fra 0 e 14. Una soluzione può essere: neutra se il ph è uguale a 7,00 acida se il ph è minore di 7,00 basica se il ph è maggiore di 7,00 Per conoscere il valore approssimativo del ph di una soluzione si può usare l indicatore universale in forma liquida o assorbito su strisce di carta. Per misure precise del ph si usano apparecchi elettronici chiamati piaccametri. MATERIALE Indicatore universale piaccametro Becher 100mL Bacchetta di vetro spatole Spruzzetta Acqua minerale Acqua demineralizzata Cloruro di sodio Bicarbonato di sodio aceto PROCEDIMENTO Versare in un becher circa 50mL del campione in esame I campioni 2,3,4 vanno preparati aggiungendo le sostanze indicate all demineralizzata Utilizzare l indicatore universale e il piaccametro per determinare il ph dei diversi campioni e riportare nella tabella le osservazioni e i valori letti. RACCOLTA DATI CAMPIONE Acqua demineralizzata (1) Acqua con bicarbonato di sodio (2) Acqua con aceto (3) Acqua con cloruro di sodio (4) Acqua Vera (5) Acqua Ferrarelle (6) INDICATORE UNIVERSALE PIACCAMETRO colore Valore ph Valore ph

10 SCHEDA DI LAVORO N 8 9 SLIDE N 13 A CIASCUNO LA SUA ACQUA O UN ACQUA PER TUTTI? A sinistra sono indicate alcune situazioni fisiologiche particolari associate alle caratteristiche dell minerale più appropriata. A destra sono indicate alcune marche di acque minerali. Associa l ideale per ogni situazione, riguardando la slide N 16. Per chi soffre di calcoli renali minimamente mineralizzata per aumentare la quantità di urina prodotta e ridurre la crescita dei calcoli (sassolini formati da Sali di Ca) Per chi soffre di stitichezza Acque fortemente mineralizzate, (cloruro-sodiche, ricche di ioni solfato, Mg e Ca) in grado aumentare le contrazioni dell intestino. Per chi ha pressione alta Acqua con pochi sali, diuretica e in grado di eliminare il sodio in eccesso per contrastare l aumento della pressione e l affaticamento cardiaco. Per chi fa sport Acqua mineralizzata (1 g/l). Calcio, sodio, potassio, magnesio, per reintegrare i liquidi e i sali, per favorire l eliminazione delle scorie azotate. Da 1 litro e mezzo a 3 litri al giorno. Per gli anziani Acqua oligominerale e medio-minerale ( ), ricca di calcio per contrastare la perdita di massa ossea. Per chi ha difficoltà a digerire Acqua ricca di bicarbonato o solfato. Favoriscono l'azione degli enzimi digestivi, abbassando l'acidità dello stomaco.

11 Eccoci al lavoro con gli alunni di classi prime della Scuola secondaria di primo grado Sante Zennaro di Imola.