Food Service Algida... La chiave del successo nel tuo esercizio! con la vasta scelta dei piatti pronti di Bar Frendies i Primi per tutti
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- Aldo Arcuri
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1 1 2015
2 L Offerta Food Service Algida Gli ingredienti selezionati, la preparazione attenta e l ampiezza di gamma fanno dei prodotti Food Service Algida la scelta migliore per il tuo esercizio e per la soddisfazione dei tuoi clienti. Potrai costruire la tua offerta con i prodotti per la prima colazione di Bistefani Sfornati e Mangiati con la vasta scelta dei piatti pronti di Bar Frendies i Primi per tutti e con gli appetitosi snack di Bar Frendies il Gusto da Scoprire con la gamma dei golosi dolci de La Bistefani Food Service Algida... La chiave del successo nel tuo esercizio! Catalogo Stampato su Carta Fabbricata con Cellulosa Proveniente da Foreste Gestite in Maniera Responsabile 2 3
3 Linea Cornetto Top Semplice Superfarcito Crema Superfarcito Cacao Nocciola Superfarcito Albicocca Mandolino Superfarcito Mandorle Linea Cornetto Massimo Albicocca Nocciolato Crema Bigusto Crema e Cacao Nocciola Bigusto Crema e Amarena Linea Gran Cornetto Semplice Maxi Crema Nocciolato - NOVITÀ Albicocca Linea Cornetto Con Burro Semplice Frutti Di Bosco Albicocca Cacao Magro Crema - NOVITÀ Linea Croissant Semplice Albicocca Crema - NOVITÀ Cacao Nocciola - NOVITÀ Linea Cornetto Françoise Semplice Albicocca Cacao Nocciola Cornetto Ai 5 Cereali Semplice Miele al Mirtillo Linea Otello Cacao Nocciola Frutti di Bosco Altri Cornetti Cornetto Diritto Saladino Altre Paste Fazzoletto alle Mele Fagotto Crema e Cioccolato Pancioccolato Granpangocciolato Onda al Cioccolato - NOVITÀ Cornetto Curvo Albicocca Gran Cornetto Semplice Cornetto Semplice Linea Intreccio Alle Mele - NOVITÀ Frutti di Bosco Cacao Nocciola Linea Treccia Crema Cacao Nocciola Albicocca Linea Gemma Cacao Nocciola Crema di Latte Linea Cannolo Cacao Nocciola Crema e Frutti di Bosco Altre Sfoqlie Ciabattone - NOVITÀ Delizia alla Crema Toscanella alle Mele Linea Bombolone Semplice Crema Cacao Nocciola Albicocca Linea Muffin Ghiotto Yogurt e Frutti di Bosco Cioccolato Altre Paste Ciam+Bella Ciam+Bella Maxi - NOVITÀ Happy Donuts Cacao - NOVITÀ Happy Donuts Mix - NOVITÀ Melita Mini Croissant Semplice Mini Croissant Mix Bombolino Crema Mini Ciam+bella Mini Croissant Albicocca Mini Cioccopan Mini Delizia Crema Mini Croissant Burro Mini Pancioccolato Burro Mini Girola Burro Lasagne alla Bolognese Ravioli al Pomodoro Tortellini Panna e Prosciutto Tortelloni al Ragù Penne all Arrabbiata Pennette al Salmone Pennette ai 4 formaggi Trofie al Pesto Gnocchi alla Sorrentina Mezze Maniche all Amatriciana Fettuccine al Ragù Tagliatelle ai Funghi Porcini Spaghetti alla Chitarra alla Carbonara Spaghetti pomodoro e basilico - NOVITÀ Tagliolini Verdi Speck e Gorgonzola Tagliolini allo Scoglio - NOVITÀ Risotto alla Pescatora Risotto ai Funghi Porcini Filetto di Pollo con Patate Grigliate - NOVITÀ Medaglione Vegetale con Tris di Verdure Grigliate - NOVITÀ Focaccia Mozzarella e Rucola Focaccia con Prosciutto Cotto e Mozzarella Focaccia Caprese Melanzane alla Piastra Zucchine alla Piastra Torte di Profiteroles Bianco Profiteroles al Cacao Trancio Tiramisù Torta ai Frutti di Bosco Trancio Meringa Trancio Millefoglie Torte Pretagliate Torta della Nonna Torta Bigusto Mele e Cioccolato Melita Il Moro 4 5
4 Colazione e snack dolci 6 7
5 Le Top 5 gamme per tutti! Le gamme più specifiche per personalizzare la tua offerta! Cornetto Top Gran Cornetto Cornetto ai 5 Cereali Con lievito naturale Curvati a mano 5 varianti Kinq Size 100 qr. Il massimo della farcit ura: 25 qr! 5 varianti di cui 2 biqusto Grande impatto, per dimensione e curvatura Per la colazione dei qolosi 5 varianti, di cui 1 formato maxi Impasto tutto burro Ricetta francese, successo it aliano 3 varianti Con farina di frumento, avena, orzo, riso e crusca Il cornetto per i più salut ist i 3 varianti Cornetto con Burro Croissant Per qli amant i del burro! Con lievito naturale 4 variant i + 1 in lancio La qamma base Bistefani Il Cornetto curvo, classico della prima colazione 2 variant i + 2 in lancio Impasto bicolore Ricca farcitura 2 varianti Per l esercente che ama personalizzare Da lievitare per 8/10 ore 3 Varianti 8 9
6 Cornetto Top Con lievito naturale Curvati a mano 5 varianti Superfarcito alla Crema Peso 80 g. - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170 C Superfarcito alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 80 g. - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170 C Superfarcito all Albicocca Peso 80 g. - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170 C Semplice Peso 65 g. - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170 C Superfarcito alle Mandorle Peso 80 g. - Pezzi confezione 72 Cottura 23 min. a 170 C 10 11
7 Kinq Size 100 qr. Il massimo della farcitura: 25 qr! 5 variant i di cui 2 biqusto All Albicocca Peso 100 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175 C Nocciolato Peso 100 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175 C Alla Crema Peso 100 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175 C Biqusto Crema e Crema di Nocciole Peso 100 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175 C Biqusto Crema e Amarena Peso 100 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175 C 12 13
8 Gran Cornetto Grande impatto, per dimensione e curvatura Il cornetto per la colazione dei qolosi 5 variant i, di cui 1 formato maxi Semplice Peso 75 g. - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175 C Maxi Peso 85 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 27/30 min. a 175 C Alla Crema Peso 90 g. - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175 C Nocciolato Peso 90 g. - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175 C All Albicocca Peso 90 g. - Pezzi confezione 45 Cottura 27/30 min. a 175 C NOVITÀ 14 15
9 Cornetto con Burro Per qli amanti del burro! Con lievito naturale 4 variant i + 1 in lancio NOVITÀ Semplice Peso 70 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180 C Alla Crema Peso 80 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180 C Ai Frutt i di Bosco Peso 80 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180 C All Albicocca Peso 80 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180 C Al Cacao Maqro Peso 80 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 180 C 16 17
10 Croissant La qamma base Bistefani Il cornetto curvo, classico della Prima Colazione 2 variant i + 2 in lancio NOVITÀ NOVITÀ Albicocca Peso 72 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175 C Semplice Peso 60 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175 C Cacao e crema di Nocciole Peso 72 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175 C Crema Peso 72 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 175 C 18 19
11 Impasto tutto burro Ricetta francese, successo italiano 3 varianti Semplice Peso 65 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170 C All Albicocca Peso 80 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170 C Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 80 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170 C 20 21
12 Cornetto ai 5 Cereali Con farina di frumento, avena, orzo, riso e crusca Il cornetto per i più salut ist i 3 varianti Semplice Peso 65 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 23/25 min. a 160 C Cereali e Miele Peso 75 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 25 min. a 180 C Cereali Al Mirtillo Peso 75 g. - Pezzi confezione 70 Cottura 23 min. a 170 C 22 23
13 Cornetto Diritto Impasto bicolore Ricca farcitura 2 varianti Peso 60 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 23 min. a 180 C Il Genio del salato...sazia la tua fantasia! Arricchito in superficie con semi di sesamo e papavero Peso 65 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170 C Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 80 g. - Pezzi confezione 65 Cottura 23/25 min. a 170 C Ai Frutt i di Bosco Peso 80 g. - Pezzi confezione 65 Cottura 23/25 min. a 170 C 24 25
14 Fazzoletto Pancioccolato Alle Mele Peso 70 g. - Pezzi confezione 40 Cottura 20/22 min. a 170/175 C Con Gocce di Cioccolato Fondente Peso 70 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 22 min. a 170 C Fagotto Granpangocciolato Crema e Cioccolato Peso 72 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 26 min. a 165 C Con Gocce di Cioccolato Fondente e Farcito con Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 90 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 22/25 min. a 170 C 26 27
15 Onda al Cioccolato Da lievit are Per l esercente che ama personalizzare Da lievit are Per l esercente che ama personalizzare Cornetto Curvo all Albicocca NOVITÀ Peso 65 g. - Pezzi confezione 100 Lievitazione 8/12 ore Cottura 18 min. a 180 C Da lievit are Per l esercente che ama personalizzare Cornetto Peso 65 g. - Pezzi confezione 55 Lievitazione 8 ore Cottura 18/20 min. a 170/180 C Grancornetto Peso 80 g. - Pezzi confezione 80 Lievitazione 8/10 ore Cottura 18/20 min. a 170/180 C Semplice Peso 55 g. - Pezzi confezione 100 Lievitazione 8/10 ore Cottura 18/20 min. a 170/180 C 28 29
16 Intreccio NOVITÀ Sfoqlia bicolore Con farcitura alle mele, il frutto della tentazione! Alle Mele Peso 90 g. - Confezione pezzi 55 Cottura 27/30 min. a 190 C Ai Frutt i di Bosco Peso 90 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 27/30 min. a 190 C Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 90 g. - Pezzi confezione 55 Cottura 27/30 min. a 190 C 30 31
17 Treccia Alla Crema Peso 85 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190 C Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 85 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190 C All Albicocca Peso 85 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190 C Alla Crema di Latte Peso 90 g. - Pezzi confezione 60 Cottura 25 min. a 190 C Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 90 g. - Pezzi confezione 60 Cottura 25 min. a 190 C 32 33
18 Cannolo La Sfoqlia formato maxi, 130 qr di qolosit à! Con crema al limone all interno Ideale per snack mattut ino e pomeridiano, adorato dai bambini! Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 75 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190 C Alla Crema e Frutt i di Bosco Peso 86 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190 C NOVITÀ Delizia alla Crema Toscanella alle Mele Peso 75 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 25 min. a 190 C Peso 90 g. - Pezzi confezione 60 Cottura 30 min. a 180 C Ciabattone Peso 130 g. - Pezzi confezione 33 Cottura 25/30 min. a 190 C 34 35
19 87950 Alla Crema Peso 75 g. - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore Alla Crema di Nocciole e Cacao Maqro Peso 71 g. - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore Semplice Peso 58 g. - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore All Albicocca Peso 75 g. - Pezzi confezione 24 Scongelamento 6/8 ore 36 37
20 Muffin Yoqurt e Frutt i di Bosco Peso 90 g. - Pezzi confezione 36 Scongelamento 60 min. Con mirt illi e una dolce farcitura ai frutt i di bosco Con qemme di cioccolato e una qustosa farcitura Al Cioccolato Peso 90 g. - Pezzi confezione 36 Scongelamento 60 min
21 Zuccherata in superficie Maxi formato: 100 qr. di qolosit à NOVITÀ Peso 55 g. - Pezzi confezione 24 Scongelamento 4/5ore Peso 100 g. - Pezzi confezione 24 Scongelamento 4/5ore 40 41
22 Amate dai bambini Si manqiano con qli occhi! Con il 52% di mele NOVITÀ Happy Donuts Cacao Peso: 53 g. - Pezzi per confezione: 36 Scongelamento a temperatura ambiente per 1 ora Happy Donuts Mix Happy Donut White + Happy Donut Pink Peso: 54 g.- Pezzi per confezione: 36 (24 white, 12 pink) Scongelamento a temperatura ambiente per 1 ora Peso 90 g. - Pezzi confezione 36 Scongelamento 2 ore 42 43
23 Mini Pancioccolato Impasto tutto burro Impasto tutto burro Mini Croissant Peso 30 g. - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 15/17 min. a 170 C Peso 25 g. - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 15/17 min. a 170 C Mini Girola Impasto tutto burro La bonta della in formato mini Peso 35 g. - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 15/17 min. a 170 C Mini Ciam+bella Peso 22 g. - Pezzi confezione ca. 65 Scongelamento 4/5 ore 44 45
24 Mini Croissant Mini Delizie Mix Cioccopan e Delizia alla Crema Peso 30 g. - Pezzi confezione ca Cottura Cioccopan 20/25 min. a 180 C Cottura Delizia 25 min. a 190 C Mix All Albicocca e alla Crema di Nocciole Peso 30 g. - Pezzi confezione ca Cottura 25 min. a 170 C Cioccopan Peso 30 g. - Pezzi confezione ca. 120 Cottura 20/25 min. a 180 C All Albicocca Peso 30 g. - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 25 min. a 170 C Delizia alla Crema Peso 30 g. - Pezzi confezione ca. 140 Cottura 25 min. a 190 C Mini Croissant Semplice Peso 25 g. - Pezzi confezione ca. 100 Cottura 25 min. a 180 C Alla Crema Peso 25 g. - Pezzi Confezione ca. 120 Scongelamento 4/5 ore 46 47
25 CODICE PRODOTTO SCONGELAMENTO TEMPO COTTURA GRADI FORNO PESO Linea Cornett i Top Semplice - 23 Min 170 C 65 G Superfarcito alla Crema - 23 Min 170 C 80 G Superfarcito alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 23 Min 170 C 80 G Superfarcito all Albicocca - 23 Min 170 C 80 G Mandolino Superfarcito alle Mandorle - 23 Min 170 C 80 G Linea Cornetti Massimo all Albicocca - 27/30 Min 175 C 100 G Nocciolato - 27/30 Min 175 C 100 G alla Crema - 27/30 Min 175 C 100 G Bigusto Crema e Crema di Nocciole e Cacao Magro - 27/30 Min 175 C 100 G Bigusto Crema e Amarena - 27/30 Min 175 C 100 G Linea Gran Cornetto Semplice - 27/30 Min 175 C 75 G Maxi - 27/30 Min 175 C 85 G alla Crema - 27/30 Min 175 C 90 G Nocciolato - NOVITÀ - 27/30 Min 175 C 90 G all Albicocca - 27/30 Min 175 C 90 G Linea Cornetto con Burro Semplice - 28 Min 180 C 70 G ai Frutti Di Bosco - 28 Min 180 C 80 G all Albicocca - 28 Min 180 C 80 G al Cacao Magro - 28 Min 180 C 80 G alla Crema - NOVITÀ - 28 Min 180 C 80 G Linea Croissant Semplice - 25 Min 175 C 60 G all Albicocca - 25 Min 175 C 72 G alla Crema - NOVITÀ - 25 Min 175 C 72 G alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - NOVITÀ - 25 Min 175 C 72 G Linea Cornetti Françoise (tutto burro) Semplice - 28 Min 170 C 65 G all Albicocca - 28 Min 170 C 80 G alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 28 Min 170 C 80 G Linea Otello alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 23/25 Min 170 C 80 G ai Frutti di Bosco - 23/25 Min 170 C 80 G Linea Cornett i 5 Cereali Semplice - 23/25 Min 160 C 65 G Miele - 25 Min 180 C 75 G al Mirtillo - 23 Min 170 C 75 G Altri Cornetti Cornetto Diritto - 23 Min 180 C 60 G Saladino - 28 min 170 C 65 G Altre Paste Fazzoletto alle Mele - 20/22 Min 170/175 C 70 G Fagotto Crema e Cioccolato - 26 Min 165 C 72 G Pancioccolato con Gocce di Cioccolato Fondente - 22 Min 170 C 70 G Granpangocciolato - 22/25 Min 170 C 90 G Onda al Cioccolato - NOVITÀ 8 Ore 18/20 Min 170/180 C 65 G Cornetto Curvo all Albicocca 8/12 Ore 18 Min 180 C 65 G Gran Cornetto Semplice 8/10 Ore 18/20 Min 170/180 C 80 G Cornetto Semplice 8/10 Ore 18/20 Min 170/180 C 55 G Linea Intreccio ai Frutti di Bosco - 27/30 Min 190 C 90 G alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 27/30 Min 190 C 90 G alle Mele - NOVITÀ - 27/30 Min 190 C 90 G Linea Treccia alla Crema - 25 Min 190 C 85 G alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 25 Min 190 C 85 G all Albicocca - 25 Min 190 C 85 G Linea Gemma alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 25 Min 190 C 90 G alla Crema di Latte - 25 Min 190 C 90 G Linea Cannoli alla Crema di Nocciole e Cacao Magro - 25 Min 190 C 75 G alla Crema e Frutti di Bosco - 25 Min 190 C 86 G Altre Sfoqlie Ciabattone - NOVITÀ - 25/30 Min 190 C 130 G Delizia alla Crema - 25 Min 190 C 75 G Toscanella alle Mele - 30 Min 180 C 90 G Linea Bombolone Semplice 6/8 Ore G alla Crema 6/8 Ore G alla Crema di Nocciole e Cacao Magro 6/8 Ore G all Albicocca 6/8 Ore G Linea Muffin Ghiotto Yogurt e Frutti di Bosco 60 Min G Cioccolato 60 Min G Altre paste Ciam+Bella 4/5 Ore G Ciam+bella Maxi - NOVITÀ 4/5 Ore G Happy Donuts Cacao - NOVITÀ 1 Ora G Happy Donuts Mix - NOVITÀ 1 Ora G Melita 2 Ore G Mini Mini Croissant Semplice - 25 Min 180 C 25 G Mini Croissant Mix - 25 Min 170 C 30 G Bombolino alla Crema 4/5 Ore - 25 G Mini Ciam+bella 4/5 Ore - 22 G Mini Delizie Mix - Mini Delizia alla Crema - 25 Min 190 C 30 G - Mini Cioccopan - 20/25 Min 180 C 30 G Mini Croissant all Albicocca - 25 Min 170 C 30 G Mini Cioccopan - 20/25 Min 180 C 30 G Mini Delizia alla Crema - 25 Min 190 C 30 G Mini Croissant Burro - 15/17 MIN 170 C 25 G Mini Pancioccolato Burro - 15/17 MIN 170 C 30 G Mini Girola Burro - 15/17 MIN 170 C 35 G La presentazione perfetta 48 49
26 50 51
27 Lasagne alla Bolognese Tortellini Panna e Prosciutto Lasagne di pasta fresca all uovo con ragù alla bolognese e besciamella Peso 300 g. - Cottura 6 a 850 W Una cremosa besciamella e un ricco raqù: la lasaqna per eccellenza ha il qusto della tradizione Il sapore del prosciutto e la delicatezza della panna in un qrande classico della cucina tradizionale Tortellini di pasta fresca all uovo ripieni di carne con salsa alla panna e prosciutto cotto Peso 300 g. - Cottura 3,5 a 800 W 52 53
28 Ravioli al Pomodoro Tortelloni al Ragù Ravioli di pasta fresca all uovo con ripieno di ricotta e spinaci, al pomodoro Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W Il raviolo classico: un tenero cuore di ricotta e spinaci racchiuso in una sfoqlia di pasta fresca Un formato più ricco per il qusto di una ricetta intramontabile Tortelloni di pasta fresca ripieni di carne con ragù alla bolognese Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W 54 55
29 Penne all Arrabbiata Pennette al Salmone Il qusto unico del salmone, unito alla delicatezza della panna, per un piatto ricercato Pennette con salsa al salmone Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W Pennette ai 4 Formaggi Penne con salsa al pomodoro e peperoncino Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W La semplicit à di un qrande classico con un pizzico di piccante Quattro formaqqi dal sapore intenso in una ricetta deliziosamente cremosa Pennette con salsa ai quattro formaggi Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W 56 57
30 Trofie al Pesto Mezze Maniche all Amatriciana Trofie con salsa al pesto di basilico Peso 300 g. - Cottura 3,5 a 800 W Tutto il profumo del basilico si spriqiona in uno dei piatt i più qustosi della nostra tradizione Gnocchi alla Sorrentina Gnocchi di patate con salsa al pomodoro, mozzarella e basilico Peso 300 g. - Cottura 3,5 a 800 W Mozzarella filante, pomodoro e basilico: la semplicit à è la chiave del piacere Pancetta, pomodoro e un pizzico di pepe per una pausa tutta romana Mezze maniche con sugo all Amatriciana e un pizzico di pepe Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W 58 59
31 Fettuccine al Ragù Spaghetti Pomodoro e Basilico NOVITÀ Fettuccine di pasta fresca all uovo con ragù alla bolognese Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W La ricetta della tradizione classica: con un piatto così tutt i i qiorni è domenica La semplicit à deqli inqredient i nel rispetto della tradizione mediterranea Spaghetti alla chitarra Pomodoro e Basilico Peso: 300g - Cottura 4 a 800 W Tagliatelle ai Funghi Porcini Tagliolini allo Scoglio NOVITÀ Tagliatelle di pasta fresca all uovo, con funghi champignon e funghi porcini Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W Un piatto che spriqiona l intensit à del profumo dei boschi in autunno Totani, qamberet ti, calamari e vonqole: tutto il qusto del mare! Tagliolini di pasta fresca con totani, gamberetti, calamari e vongole Peso: 300g - Cottura 4 a 800 W 60 61
32 Spaghetti alla Chitarra alla Carbonara Risotto alla Pescatora Spaghetti alla chitarra con pancetta, uova e pecorino Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W La bont à della pancetta e la cremosit à dell uovo in un inno al piacere Tutto il sapore del mare in un piatto dal profumo d estate Risotto con gamberi, calamari, polpo e vongole e un pizzico di prezzemolo Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W Tagliolini Verdi Speck e Gorgonzola Risotto ai Funghi Porcini Tagliolini di pasta fresca all uovo con spinaci, con salsa allo speck e gorgonzola Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W Il sapore dello speck e la ricchezza del qorqonzola per una ricetta della tradizione alpina Porcini e champiqnon reqalano il profumo dei boschi al risotto più tradizionale Risotto ai funghi porcini e champignon con un pizzico di prezzemolo Peso 300 g. - Cottura 4 a 800 W 62 63
33 Filetto di Pollo con Patate Grigliate Medaglione Vegetale con Tris di Verdure Grigliate NOVITÀ NOVITÀ Filetto di pollo italiano con patate a pasta gialla grigliate Peso: 250 g - Cottura 4 a 800 W Il classico secondo, con una gualit à senza rivali! Il qusto si abbina all eguilibrio nutrizionale: la qolosi ta per chi è più attento alla salute Medaglione vegetale con patate, piselli, carote, mais, fagiolini e broccoli, con tris di verdure grigliate Peso: 250 g - Cottura 4 a 800 W 64 65
34 Materiali di Servizio e di Arredo Lasaqne alla Boloqnese Cottura 6 a 850 W Tortellini Panna e Prosciut to Cottura 3,5 a 800 W Tortelloni al Raqù Cottura 4 a 800 W Ravioli al Pomodoro Cottura 4 a 800 W Penne all Arrabbiata Cottura 4 a 800 W Pennet te al Salmone Cottura 4 a 800 W Pennet te ai 4 Formaqqi Cottura 4 a 800 W Trofie al Pesto Cottura 3,5 a 800 W 05/12/14 12:46 FS Menu DEF4 tracciati.indd 4-6 FS Menu DEF4 FS Menu DEF4 tracciati.indd 1-3 tracciati.indd /12/14 12:47 Menu pieghevole da tavolo 05/12/14 12: Gnocchi alla Sorrent ina Cottura 3,5 a 800 W Mezze Maniche all Amatriciana Cottura 4 a 800 W Fet tuccine al Raqù Cottura 4 a 800 W Taqliatelle ai Funqhi Porcini Cottura 4 a 800 W FS Tovaglietta DEF4 tracciati.indd 1 05/12/14 12:43 Tovaglietta NOVITÀ Spaqhet t i alla Chitarra Pomodoro e Basilico Cottura 4 a 800 W Spaqhet t i alla Chitarra alla Carbonara Cottura 4 a 800 W Taqliolini Verdi Speck e Gorqonzola NOVITÀ Taqliolini allo Scoqlio Cottura 4 a 800 W Cottura 4 a 800 W Realizza in pochi click il tuo menu o la tua locandina personalizzata, scegliendo l assortimento ed inserendo foto e/o insegna del tuo esercizio. Vai su FS Locandina DEF4 tracciati.indd 1 05/12/14 12:49 Locandina Risot to alla Pescatora Cottura 4 a 800 W Risot to ai Funqhi Porcini Cottura 4 a 800 W NOVITÀ Filet to di Pollo con Patate Griqliate Cottura 4 a 800 W NOVITÀ Medaqlione Veqetale con Tris di Verdure Griqliate Cottura 4 a 800 W 67
35 68 69
36 03653 Mozzarella e Rucola Peso 320 g. - Pezzi confezione 12 Scongelamento 30 min. Cottura 8/10 min. a 220 C Prosciutto Cotto e Mozzarella Peso 300 g. - Pezzi confezione 12 Scongelamento 30 min. Cottura 8/10 min. a 220 C Caprese Peso 360 g. - Pezzi confezione 12 Scongelamento 30 min. Cottura 10/15 min. a 220 C 70 71
37 Zucchine alla Piastra Il Genio del salato... sazia la tua fantasia! Arricchito in superficie con semi di sesamo e papavero Peso 1000 g. - Pezzi confezione 2 Scongelamento 15 min. Melanzane alla Piastra Peso 65 g. - Pezzi confezione 50 Cottura 28 min. a 170 C Peso 1000 g. - Pezzi confezione 2 Scongelamento 15 min. CODICE PRODOTTO GR./PORZIONE PORZIONI/U.VE. GR./U.VE Focaccia Mozzarella e Rucola Focaccia con Prosciutto Cotto e Mozzarella Focaccia Caprese Melanzane alla Piastra Zucchine alla Piastra CODICE PRODOTTO TEMPO COTTURA GRADI FORNO PESO Saladino C. 65G 72 73
38 74 75
39 Profiteroles Bianco Profiteroles Scuro Peso 1100 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Delicat i biqnè farcit i di crema al cacao e avvol t i da una morbida crema al qusto di vaniqlia e decorat i con riccioli di cioccolato al latte Deliziosi biqnè farciti con crema alla vaniqlia e avvol t i da una morbida crema al cacao Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C 76 77
40 Trancio Tiramisù Trancio Meringa Peso 1050 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 10 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C La ricetta tradizionale con crema al mascarpone e biscott i savoiardi imbevut i di caffè Dolci e croccant i merinqhe, arricchite da una crema morbida e qustosa Peso 850 g. - Pezzi confezioni 1 - Porzioni 12 Non occorre scongelare. Prima del consumo, estrarre dal freezer, tagliare le porzioni da servire e riporre nel freezer
41 Torta ai Frutti di Bosco Trancio Millefoglie Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Delicata e friabile pasta frolla ricoperta con crema alla vaniqlia e una cascata di frutt i di bosco Una delicata crema pasticcera tra ricchi strati di fraqrante pasta sfoqlia Peso 1350 g. - Pezzi confezione 1 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C 80 81
42 Torta Bigusto Mele e Cioccolato Torta della Nonna Pretaqliata Pretaqliata Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Torta al cioccolato con cacao e qranella di nocciole. Friabile pasta frolla con deliziosi spicchi di mela fresca. Deliziosa pasta frolla e crema past iccera al profumo di limone ricoperta di zucchero a velo e pinoli tostat i Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C 82 83
43 Con il 52% di mele Profiteroles al Cacao Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Profiteroles Bianco Peso 1100 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 12 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Trancio Tiramisù Peso 1050 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 10 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Peso 90 g. - Pezzi confezione 36 Scongelamento 2 ore Il tortino alle mele, un classico della pasticceria Torta ai Frutt i di Bosco Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Trancio Merinqa Peso 850 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 12 Preparazione vedi la pagina di prodotto Trancio Millefoqlie Peso 1350 g. - Pezzi confezione 1 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Torta della Nonna Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Torta Biqusto Mele e Cioccolato Peso 1300 g. - Pezzi confezioni 1 Porzioni 14 Scongelamento 10/12 ore a + 4/7 C Peso 100 g. Pezzi confezione 12 COME SI PREPARA In forno a microonde Rimuovere il pirottino e riscaldare il prodotto congelato per 1 minuto a media potenza (600 W); Oppure scongelare il prodotto per 2-3 ore, rimuovere il pirottino e riscaldare per 30 secondi a 350 W. Utilizzare supporti idonei all utilizzo in microonde; In forno ventilato scongelare il prodotto per 2-3 ore e riscaldare per 4/5 minuti a forno già caldo (200 C) Il dolce tort ino dal cuore fondente Melita Peso 90 g. - Pezzi confezione 36 Scongelamento 2 ore Il Moro Peso 100 g. - Pezzi confezione 12 Preparazione vedi la pagina di prodotto 84 85
44 Per informazioni sulla gamma rivolgersi ai Concessionari Algida di zona, oppure contattare il Il marchio Bistefani è usato su licenza di Bistefani Gruppo Dolciario S.p.A. - Casale Monferrato (AL)
Colazione e snack dolci Pranzo Snack Salati Pasticceria
1 2015 Colazione e snack dolci Pranzo Snack Salati Pasticceria Linea Cornetto Top Superfarcito Crema Superfarcito Cacao Nocciola Superfarcito Albicocca Mandolino Superfarcito Mandorle Linea Cornetto Massimo
pranzo Primi Piatti Secondi Piatti
pranzo Primi Piatti Secondi Piatti 58 59 il nostro menù formati speciali 88866 Lasagne alla Bolognese Cottura 5,5 a 800 W pasta lunga 17275 Gnocchi alla Sorrentina Cottura 3,5 a 800 W 17281 Mezze Maniche
NOVITÀ. Per il consumatore, la fragranza dei prodotti appena sfornati. Per l esercente, la praticità e velocità di rinvenimento e servizio
Per il consumatore, la fragranza dei prodotti appena sfornati Per l esercente, la praticità e velocità di rinvenimento e servizio Due possibili modalità di rinvenimento: con e senza forno NOVITÀ 79192
2017 Colazione e Snack Dolci la passione per la qualità è il nostro ingrediente segreto. CORNETTO top Pronto Cottura Da Lievitare Le Sfoglie Altre paste Già Cotti I Mini lievito madre Curvati a mano impasto
Primi Piatti Secondi Piatti. Pranzo. Primi Piatti Secondi Piatti
50 51 Torte di Lasagne alla Bolognese Tortellini Panna e Prosciutto 18316 Lasagne di pasta fresca all uovo con ragù alla bolognese e besciamella Peso 300 g. - Cottura 6 a 850 W Una cremosa besciamella
Colazione. e Snack Dolci. Cornetto top COLAZIONE E SNACK DOLCI: PRONTO COTTURA PRODOTTI CONGELATI
2016 Colazione e Snack Dolci PRODOTTI CONGELATI Cornetto top Con lievito madre Impasto morbido e briosciato Curvati a mano, secondo tradizione 99672 Superfarcito alla Crema 99666 Superfarcito alla Crema
La nostra missione. Catalogo Stampato su Carta Fabbricata con Cellulosa Proveniente da Foreste Gestite in Maniera Responsabile
2016 La nostra missione Divenire la soluzione unica per le maggiori occasioni di consumo garantendo il massimo della qualità e del servizio servendo clienti soddisfatti e f idelizzati. 3 Catalogo Stampato
LA COLAZIONE. I Cornetti Le Sfoglie Le Altre Paste
LA COLAZIONE I Cornetti Le Sfoglie Le Altre Paste 54 CORNETTO CON BURRO Lievito madre, classico impasto melange, con nuove farciture e ricche decorazioni e nuovo cartone con carta forno all interno CORNETTO
LA COLAZIONE CORNETTO CHAPEAU! CORNETTO CON BURRO CORNETTO OTELLO CORNETTO MASSIMO. I Cornetti Le Sfoglie Le Altre Paste LA COLAZIONE - I CORNETTI
CON BURRO Lievito madre, classico impasto melange, con nuove farciture e ricche decorazioni CHAPEAU! Impasto tuttoburro, pasta molto sfogliata e particolarmente friabile, ricche farciture LA COLAZIONE
INDICE FOOD SERVICE ALGIDA LA PAUSA SALATA - PAG 55 LA COLAZIONE - PAG 42 LA PAUSA DOLCE - PAG 50 I SALADINI I NOSTRI CORNETTI LE NOSTRE SFOGLIE
FOOD SERVICE ALGIDA INDICE LA COLAZIONE - PAG 42 LA PAUSA SALATA - PAG 55 I NOSTRI CORNETTI CON BURRO Semplice, Albicocca, Crema, Cacao Magro, Frutti di Bosco 43 LE NOSTRE SFOGLIE INTRECCIO Mele, Frutti
criteri di scelta del cliente
La colazione entra sempre più al centro dell offerta delle strutture alberghiere in quanto permette di: valorizzare la propria offerta e servizio Soddisfare il cliente e fidelizzarlo Lasciare al cliente
LA COLAZIONE. I Cornetti Le Sfoglie Le Altre Paste
LA COLAZIONE I Cornetti Le Sfoglie Le Altre Paste 54 Dolcevita è stile e tradizione, è il piacere di godersi la vita nei piccoli momenti con curiosità e circondati da chi ci vuole bene. Dolcevita, racchiude
LA PAUSA SALATA. Le Focacce Le Ripiene Saladino
LA PAUSA SATA Le Focacce Le Ripiene Saladino 67 LE FOCACCE Fatte in Italia, ottime riscaldate 2 min in piastra, pasta morbida e fragrante 34901 FOCACCIA VEGGY AI 5 CEREI 600 g 4 pz 3 H 2 min PIASTRA a
dal 1984 AL GEL PROPONE PRODOTTI DA FORNO DOLCI, SALATI E GELATI NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DELL ECCELLENZA ITALIANA
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Primi piatti. gusto in tavola. La grande tradizione della cucina italiana. PIATTI PRONTI PASTA
4 Primi piatti gusto in tavola La grande tradizione della cucina italiana. risotti cod. 2070 RISOTTO ALLO ZAFFERANO Il classico risotto alla milanese aromatizzato con pistilli di zafferano; la tecnologia
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dal 984 AL GEL PROPONE PRODOTTI DA FORNO DOLCI, SALATI E GELATI NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DELL ECCELLENZA ITALIANA LE NOSTRE TORTE TORTE DI PASTICCERIA 9470 Profiteroles Bianco Peso 00 g Pezzi confezione
INDICE PRODOTTI ALGIDA CAFÉ ZERO, CORNETTO SOFT, CALIPPO SLUSH - PAG 24 MAGNUM & CORNETTO - PAG 6 CLASSICI, SOLERO, CALIPPO, SANDWICH & KIDS - PAG 13
PRODOTTI ALGIDA INDICE INTRODUZIONE 4 MAGNUM & CORNETTO - PAG 6 CAFÉ ZERO, CORNETTO SOFT, CALIPPO SLUSH - PAG 24 CORNETTO NOVITÀ CORNETTO COFFEE SHOCK 8 LA GAMMA CORNETTO 9 MAGNUM NOVITÀ MAGNUM PRALINÉ
dalla colazione al dessert DISTRIBUZIONE PRODOTTI SURGELATI 0.1 la colazione 07:00 to 09:30
dalla colazione al dessert DISTRIBUZIONE PRODOTTI SURGELATI 0.1 la colazione 07:00 to 09:30 indice PRONTA COTTURA Top lievitazione naturale Massimo Burro Altri Mini SFOGLIE DA LIEVITARE GIÀ COTTI THE ORIGINALS
IL SAPORE della tradizione
IL SAPORE della tradizione FUSILLI ALL AMATRICIANA PASTA: semola di grano duro, acqua, sale. SALSA: polpa di pomodoro, pancetta, panna fresca pastorizzata, parmigiano reggiano, vino bianco, olio di oliva,
CORNETTO CURVO DA LIEV. CIOCCOPAN X 70 CORNETTO CURVO DA LIEV. CROISSANT DA LIEV. BURRO CROISSANT CROISSANT BURRO VUOTO CROISSANT DA LIEV.
Colazione CIOCCOPAN X 70 CORNETTO CURVO DA LIEV. ART. 21250 ART. 22060 GR. 60X120 CROISSANT DA LIEV. BURRO CORNETTO CURVO DA LIEV. ART. 01170 GR. 60X180 DLF ART. 22085 GR. 80X100 CROISSANT BURRO VUOTO
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CORNETTO ALBICOCCA GIACHINO CROISSANT MARMELLATA CRISTALLINO GRAN CORNETTO REGAL ALBICOCCA CORNETTO CURVO MARMELLATA GLASSATO Codice G002 Codice B11886 Codice N0010 Codice N0060 SENZA ZUCCHERO SENZA UOVA
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Il gusto del primato: primi nella qualità, primi nelle monoporzioni Primi e secondi realizzati con una particolare attenzione alla qualità in ogni fase della lavorazione, dalla messa a punto delle ricette,
Menù Completi. Menù di carne 20. Menù di pesce 25. Bruschette della casa. Bruschette della casa
Menù Completi Menù di carne 20 Bruschette della casa Primo piatto a scelta tra: Risotto Trevisana e scamorza Paccheri in salsa di noci Secondo a scelta tra: Hamburger con patatine Scaloppina di maiale
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ITALIAN GLUTEN FREE FOOD SPECIALITÀ ITALIANE SENZA GLUTINE PRODOTTI SURGELATI CATALOGO PRODOTTI 2018/19 PASTA FRESCA SURGELATA RAVIOLI RICOTTA E SPINACI COD. 901 Pasta all uovo con gustoso ripieno di ricotta
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Indice Un assortimento sempre più completo per soddisfare i nostri consumatori IMMANCABILI Un assortimento sempre più completo 1 PANBRIOCHES LE PLUS LE BICOLORE Tante golose novità per una gamma attenta
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Antipasti Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00 Primi Piatti di Mare Spaghetti ai Frutti di Mare e Alghe Molluschi
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Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Martedì, Mercoledì, Giovedì e
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Rompi il digiuno della mattina con gli snack Bonchef: un ampia scelta tra pizzette, focaccine e squisite fette di torta con cui ricaricarsi.
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Antipasti Il Vegetariano 10.00 Verdure marinate in olio e.v.o., aglio, prezzemolo, peperoncino (melanzane,peperoni,zucchine), crostini di pane con salse di cipolle rosse e funghi porcini**, sformatina
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Antipasti V Selezione di bruschette Tagliere di salumi e formaggi V Verdure alla griglia con ricotta Involtini di bresaola ripieni con crema di formaggio, noci e valeriana 8,00 Involtini di pancetta e
Lunedì 1 gennaio 2018 il cuoco propone. Buon appetito!
Pasta al pesto delicato Lunedì 1 gennaio 2018 Zuppa montanara Stinco al forno F. Asiago Cotoletta di pollo Sopressa Formaggio ricotta Carote al prezzemolo Melanzane grigliate Pasta all arrabbiata Martedì
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MARTEDI 11 GIUGNO Insalata di pasta valtellinese (pomodori freschi funghi rucola e grana) Rigatini peperoni e capperi (pomodoro peperoni capperi aromi) Risotto zucchine e crema di parmigiano (riso zucchine
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PROMOZIONI Novità e offerta del mese Novità e offerta del mese SETTEMBRE 16 2,50 /pz 2,50 /pz Cuore salmone cotto Al forno: congelato, non rimuovere l imballo, cuocere preriscaldato a 200 C per 7/8 min.
Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*
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Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016
Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Mercoledì, Giovedì, Venerdì 19:00
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA. LUNEDI' Spuntino: Yogurt alla frutta o frutta di stagione Pranzo: MARTEDI' Spuntino: Frutta di stagione Pranzo:
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA Pasta con sugo di verdura Uova ( frittatine miste di verdure al forno o sformato di spinaci oppure uova sode ) Verdure crude di stagione o verdure gratinate - pane Merenda:
Indice. L azienda...4 Dolci...6. Salati Già cotti...8 Prontoforno...9 Già fritti...14 Dessert...15
Indice L azienda...4 Dolci...6 Già cotti...8 Prontoforno...9 Già fritti...14 Dessert...15 Salati...16 Già cotti...18 Prontoforno...24 Già fritti...27 Ittici...29 L azienda Da dove veniamo e in cosa crediamo
Dolci tradizionali. Strudel precotto 20 pz. da 100 gr. Salame di cioccolato. 2 pz. da 1000 gr. Distribuito da
Dolci tradizionali Strudel precotto 20 pz. da 100 gr. Salame di cioccolato 2 pz. da 1000 gr. Dolci siciliani Cassata siciliana 1 pz. da 500 gr. 1 pz. da 1 kg. 1 pz. da 1,5 kg. Cassat L antica a ricetta
MENÙ ESTIVO MENÙ SETTIMANALE PRANZO DAL AL. LUNEDÌ - Scaloppine al pomodoro - Bresaola. MARTEDÌ - Insalata nizzarda - Formaggio
MENÙ SETTIMANALE PRANZO - Pasta alle melanzane - Pizza margherita - Pasta al sugo - Insalatina farro e orzo - Risotto allo zafferano - Pasta ai frutti di mare - Spaghetti in bianco - Ravioli al pomodoro
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PRIMI PIATTI PRONTI FRESCHI 3,20 Casarecce al Pesto 300 gr. 15,89 Casarecce al Pesto teglia da 1,5 kg. 3,34 Casoncelli alla Bresciana 250 gr. 18,81 Casoncelli alla Bresciana teglia da 1,5 kg. 3,34 Casoncelli
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RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
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CROSTATINE SENZA GLUTINE PZ.24 CON CREMA DI NOCCIOLA, CONFETTURA DI ALBICOCCA O DI AMARENA ESPOSITORE MUFFIN SENZA GLUTINE
Prezzo Euro 52,77 ASSORTIMENTO DI TORTE SENZA GLUTINE PRETAGLIATE 3 VARIETA' Confezione mista senza glutine e senza lattosio, nelle varietà: Dolce; Dolce marmorizzato; Dolce alle noci. Confezionati singolarmente,
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ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE SAN BENEDETTO-RIGHI Servizi per l enogastronomia e l ospitalità alberghiera ANNO SCOLASTICO 2018-2019 Programmazione delle esercitazioni pratiche di cucina Classe seconda
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Villaricca, 17 maggio 2017 Nel rispetto dei ritmi della natura, dei sapori e dei profumi che caratterizzano ogni diverso periodo dell'anno, i nostri menu seguono da vicino l andamento delle stagioni e
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