Linea. Gelateria I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L AT O S E N Z A U G U A L I.

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1 Linea Gelateria I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L AT O S E N Z A U G U A L I

2 Cresco Gelateria SANO - ELABORATO - RICCO - RICERCATO - INNOVATIVO - BUONO: IL TUO GELATO. Linea Cresco Linea Gelateria è pura passione. Ricerca e competenza per un prodotto perfetto. Cresco, con un esperienza maturata in 40 anni nel settore della Pasticceria, crea una linea di Gelateria di alta qualità che nasce dalla ricerca dei Laboratori Cresco: più di 200 prodotti per un assortimento e una varietà di materie prime uniche, con cui i gelatieri possono realizzare un gelato artigianale dalle eccellenti proprietà gustative e organolettiche. La Linea Gelateria è un ulteriore dimostrazione della filosofia Cresco, basata sull innovazione, sull attenzione alle esigenze del mercato, sulla qualità e affidabilità del servizio e sulla sperimentazione per lo sviluppo della produzione artigianale dei propri clienti. Linea Gelateria of Cresco is pure passion! Research and competence for a perfect product. Cresco reverts to a profound knowledge, gained in 40 years of experience in the pastry field. This know-how influences the creation of our premium quality products for the Italian gelato range. More than 200 products confirm the variety of unique flavors with selected ingredients with which every ice cream parlour is in a position to create its own artisan gelato, combining an extraordinary taste and the best sensory characteristics. Our Linea Gelateria verifies once more our philosophy of growth, based on innovation, attention to market needs, quality and reliability of service as well as the permanent advancement in the sense of the handicraft production of our customers. C R E S C O. I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L ATO S E N Z A U G UA L I

3 CACAO CRU - CAFFÈ - THE VERDE - COCCO - PISTACCHIO - NOCCIOLA - CASTAGNA - VANIGLIA Un viaggio alla scoperta del gusto Cresco coniuga nella Sua filosofia produttiva i gusti autentici della tradizione con i progressi della tecnologia, la moderna scienza del gelato con la ricerca dei Sapori dal Mondo. Cresco fa crescere il gelato italiano nel mondo e racconta il mondo attraverso il gelato italiano. La ricerca e l appassionata selezione delle materie prime più raffinate garantiscono uno standard qualitativo superiore ad ogni aspettativa. On the trail of superior taste Cresco, in its production philosophy, combines the authentic tastes coming from the tradition with technological progress, the modern science of Gelato and the research of the flavours from all over the world. For us there is no compromise about quality to secure the support of excellent products worldwide. Technical service as well as marketing and sales support are naturally implemented in our forward-looking company philosophy. C R E S C O. I N G R E D I E N T I O R I G I NA L I P E R U N G E L ATO S E N Z A U G UA L I

4 UN VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEL GUSTO - ON THE TRAIL OF SUPERIOR TASTE Cacao Cru Caraibi Nocciola Piemonte igp Pistacchio Kerman The Verde Matcha Caffè Arabica Colombia Castagna di Montemarano Vaniglia Madagascar Cocco di Sulù 6 7

5 Le Basi Basi Latte Basi Frutta PRODOTTO CARATTERISTICHE PRODOTTO CARATTERISTICHE P ANTARES 5 Stabilizzante per gelato trad. per creme e per frutta. 5 g E002.V TUCANA 10 Neutro per creme e frutta. 10 g P TUCANA 30, per libera bilanciatura, anche per frutta g P PERFETTA 50 idrogenati, con burro di cacao. 35 g P LYRA 50 aggiunti, derivati del latte. 35 g P LYRA 100 aggiunti, derivati del latte. 75 g P SIRIO 100 Stabile, caldo e cremoso. 75 g P ALCOR 50 Per gelato tipo sorbetto. 35 g P PURA Senza emulsionanti né stabilizzanti, con fruttosio e zucchero d uva. 100 g P VENUS g P VENUS 100 idrogenati, con panna. 75 g Integratori e Miglioratori P ANDROMEDA 100 A base di latte gusto neutro. 75 g PRODOTTO CARATTERISTICHE P CENTAURO 100 Cremoso e caldo. 75 g P IDRA 100 A base di latte. 75 g P KIBONER Miglioratore per gelato g P ,3 4 SAUER Sciroppo acidificante. q.b. R052.V1 15 SUGARCREAM Zucchero invertito in crema. q.b. P PERFETTA 100 idrogenati, con burro di cacao. 75 g A014.V1 5 SUPERSOFT Emulsionante in pasta. 3-6 g M ,5 6 CRESCO CAFFE' Caffè liofilizzato, 100% Arabica. q.b. P ,5 4 PEGASO 250 A base di latte. 170 g con acqua P ,5 9 LIBRA 500 Caldo, alto overrun. con acqua M117.V GOLDEN IRLANDA Latte magro in polvere, istantaneo. q.b. P PERFETTA PLUS Integratore, miglioratore di struttura g P ,3 4 SMUTER Rende il gelato più morbido e spatolabile g P PERFETTA PER POZZETTO 50 Con burro di cacao, ideale per il gelato a pozzetto. 35 g I D E A L I P E R : G E L AT O I D E A L I P E R : G E L AT O S O F T I D E A L I P E R : S O R B E T T O 8 9

6 Le Paste Crema Paste Crema Paste Crema PRODOTTO CARATTERISTICHE PRODOTTO CARATTERISTICHE P AMARETTO Con granella di amaretti. 70/100 P CHOC OR Gusto nocciole/cacao. 100/130 E004.V1 3 2 CARAMEL Con zucchero caramellato. 70/100 P CASSATA SICILIA P ,5 4 CASTAGNA DI MONTEMARANO P CIOCCOLATO Con ricotta fresca e canditi a tre colori. Con castagne di Montemarano. Con cacao ed estratto di cacao. 130/180 80/100 70/100 P NOCCIOLA EXTRA 100% Nocciole italiane. 80/100 P NOCCIOLA PIEMONTE IGP 100% Tonda gentile trilobata IGP. 80/100 P NOCE Con granella di noce. 70/100 P ,5 4 CREMA ITALIANA Crema vaniglia/uovo. 70/100 P ,4 4 OVOCREM Crema uovo. 70/100 P PISTACCHIO ITALIA Con pistacchi. 70/100 R CIOCCOLATO BIANCO Colore avorio, con burro di cacao. 130 P PISTACCHIO KERMAN 100% Pistacchi Kerman. 80/100 P GIANDUIOTTO Con nocciole, cacao e latte. 100/130 P ,4 4 CAFFE' ARABICA COLOMBIA Con caffè solubile 100% arabica. 70/100 P ,5 4 LIQUIRIZIA Con liquirizia pura naturale. 70/100 P TARTUFO SCURO GRANELLATO P ,2 4 TIRAMISU' Con cacao e granella di nocciole. Con mascarpone fresco e caffè. 100/130 80/100 E066.V1 3 2 MALAGA Con uvetta passa e vino marsala. 70/100 P ,5 2 TORRONCINO Con torrone di mandorle. 70/100 P ,2 4 MASCARPONE Con mascarpone fresco. 80/100 P WAFER Con nocciole, cacao e latte. 70/100 E067.V1 3 2 MENTA VERDE Gusto menta verde. 70/100 P ,2 4 ZABAIONE Con uova e vino marsala. 80/100 P NOCCIOLA ITALIA MTA Nocciole italiane. 70/90 I D E A L I P E R : G E L AT O I D E A L I P E R : G E L AT O S O F T I D E A L I P E R : S O R B E T T O 10 11

7 Le Paste Fru a Le Paste Frutta Concentrate Le Paste Concentrate Classiche PRODOTTO CARATTERISTICHE PRODOTTO CARATTERISTICHE E071.V1 3 2 ALBICOCCA Con polpa. 70/100 E072.V1 3 2 ANANAS Con polpa e succo concentrato. 70/100 E073.V1 3 2 ARANCIA Con succo concentrato. 70/100 E074.V1 3 2 BANANA Con polpa. 70/100 P209.43* 1,5 4 FRAGOLA MATURA Colore brillante, con polpa e succo concentrato. 70/100 E075.V1 3 2 FRAGOLA Con polpa. 70/100 P ,5 4 FRAGOLINA DI BOSCO Con polpa e succo concentrato. 70/100 P208.43* 1,5 4 FRUTTI DI BOSCO Colore brillante, con polpa e succo concentrato. 70/100 E076.V1 3 2 FRUTTI DI BOSCO Con polpa. 70/100 E078.V1 3 2 LAMPONE Con polpa. 70/100 E080.V1 3 2 MELA VERDE Con polpa. 70/100 E081.V1 3 2 MELONE Con polpa. 70/100 P ,5 4 CAPPUCCINO Con caffè solubile. 30/50 R MANDORLA Con mandorle. 60 E012.V1 1,5 4 FIORDILATTE Con latte condensato. 30/40 P ,5 4 PANNA COTTA Con zucchero caramellato. 30/50 E069.V1 3 2 VANIGLIA BACCA Con semi di vaniglia. 30/40 P ,5 4 VANIGLIA MADAGASCAR Bacca 100% bourbon. 40/50 E063.V1 3 2 BISCOTTO Gusto "cookies". 40/60 E065.V1 3 2 DULCE DE LECHE Tipico gusto del dolce argentino. 40/60 E064.V1 3 2 CREMA CATALANA Tipico gusto del dolce spagnolo. 40/60 Preparati in polvere E079.V1 3 2 MANGO Con polpa. 70/100 E082.V1 3 2 MIRTILLO Con polpa. 70/100 P ,5 4 PERA Con polpa e succo concentrato. 70/100 E085.V1 3 2 PESCA Con polpa. 70/100 E025.V1 3 2 LIMONE Con scorza di limone. 70/100 E077.V1 3 2 KIWI Con polpa. 70/100 E070.V1 3 2 AMARENA Con polpa e succo concentrati. 70/100 E084.V1 3 2 MARACUJA-PASSION FRUIT Con succo concentrato. 70/100 PRODOTTO CARATTERISTICHE P CACAO GELATERIA Miscela di cacao magro e intero. q.b. P COCCO DI SULU' 100 Con latte di cocco e cocco rapè. 80/100 P DRY LEMON 100 Con succo di limone atomizzato. 70/100 P YOGURT TIPO GRECO 100 Con yogurt in polvere. 80/100 P CACAO NOBLESSE Con cioccolato e cacao. 50/80 * P r o d o t t i c o n c o l o r a n t i A Z O. I D E A L I P E R : G E L AT O I D E A L I P E R : G E L AT O S O F T I D E A L I P E R : S O R B E T T O 12 13

8 Ready Line Ready Line con Latte Ready Line con Acqua PRODOTTO CARATTERISTICHE PRODOTTO CARATTERISTICHE P ,2 10 P ,2 10 P ,2 10 P ,25 10 P ,25 10 P ,5 10 CAFFE' ARABICA COLOMBIA CIOCCOLATO BIANCO CIOCCOLATO LATTE CIOCCOLATO NERO FONDENTE CACAO CRU CARAIBI CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE P ,25 10 COCCO DI SULU' Con caffè solubile 100% arabica. Con cioccolato bianco in pezzi e polvere. Con latte e cacao. Con estratto naturale di cacao. Con cioccolato in pezzi. Con cioccolato fondente in polvere. Con rapè di cocco e rapè di latte. 285 g 285 g 285 g 375 g P ,2 10 CREMA VANIGLIA Con latte. 285 g P ,2 10 FIORDILATTE Con latte. 285 g P ,2 10 TIRAMISU' Con latte e panna. 285 g con latte P ,25 10 ARANCIA ROSSA P ,25 10 ANGURIA P ,25 10 FRAGOLA P ,25 10 FRUTTI DI BOSCO P ,25 10 LIMONCELLO P ,25 10 LIMONE P ,25 10 MELA VERDE P ,25 10 MELONE con acqua P ,2 10 YOGURT P GELATELLA P GELATELLA DARK Con yogurt in polvere. Ready line in Pasta per crema fredda spalmabile gusto gianduia. Ready line in Pasta per crema fredda spalmabile gusto cioccolato fondente. 285 g con latte e/o yoghurt 1000 g con latte 1000 g con latte P ,25 10 POMPELMO ROSA P ,25 10 THE' VERDE MATCHA P ,25 10 TROPICALE Con thè verde matcha. Con mix di succhi di frutta atomizzati. P PISTACCHIO ORIGINARIO STB P I S TA C C H I O O R I G I N A R I O tabilizzato Pasta stabilizzata per gelato e pasticceria. 80/100 g con latte I D E A L I P E R : G E L AT O I D E A L I P E R : G E L AT O S O F T I D E A L I P E R : S O R B E T T O 14 15

9 Sorbetti e Granite Sorbetto Express Granite PRODOTTO CARATTERISTICHE PRODOTTO P ,25 10 ANGURIA vegetali P ,2 10 LIMONE 165 g con acqua P ,2 10 CAFFE' ARABICA COLOMBIA Con caffè solubile 100% arabica. 250 g P359.46* 1,2 10 MENTA VERDE 165 g con acqua P ,25 10 COCCO DI SULU' Con rapè di cocco e rapè di latte. 250 g P ,25 10 FRAGOLA vegetali P ,25 10 FRUTTI DI BOSCO vegetali P ,25 10 LIMONCELLO vegetali con acqua P ,25 10 LIMONE vegetali 250 g P ,25 10 MELA VERDE vegetali P ,25 10 TROPICALE Con mix di succhi di frutta atomizzati. P ,2 10 YOGURT Con yogurt in polvere. vegetali 285 g * P r o d o t t i c o n c o l o r a n t i A Z O. I D E A L I P E R : G E L AT O I D E A L I P E R : G E L AT O S O F T I D E A L I P E R : S O R B E T T O 16 17

10 Le Variegature P P P Variegature Frutta PRODOTTO CARATTERISTICHE VARIEGO' CASTAGNA DI MONTEMARANO Crema castagne di Montemarano. VARIEGO GIANDUIA VARIEGO NOCCIOLA PRODOTTO CARATTERISTICHE P VARIEGO AMARENA Con amarene candite e succo concentrato. P VARIEGO ARANCIA Pasta con frutta a pezzi resistente a -20 C. Per decorazione e farcitura. P VARIEGO FRAGOLA Pasta con frutta a pezzi resistente a -20 C. Per decorazione e farcitura. P VARIEGO KIRSCH CILIEGIA Pasta con frutta a pezzi resistente a -20 C. Per decorazione e farcitura. P VARIEGO PESCA Pasta con frutta a pezzi resistente a -20 C. Per decorazione e farcitura. P VARIEGO FRUTTI DI BOSCO Pasta con frutta a pezzi resistente a -20 C. Per decorazione e farcitura. P ,3 4 FARCITOP FRAGOLA Per variegare gelati o per glassature a specchio, non scioglie il gelato, resistente a -20 C. Crema cacao e nocciole. Crema nocciola. P VARIEGO CIOCCOLATO Crema cacao con estratto naturale di cacao. P VARIEGO CHOC OR Crema nocciole/cacao con granella di nocciole e biscotti a scaglie. P VARIEGO COOKIES Crema nocciole/cacao con granella di biscotti. P VARIEGO FRIZZY Con granella frizzante. P VARIEGO MILLEVELI Crema nocciola con biscotti a scaglie. P MACAO FONDENTE Per stracciatella e pinguino. P MACAO FRIZZY Per stracciatella e pinguino con granella frizzante. I D E A L I P E R : G E L AT O 18 I D E A L I P E R : G E L AT O S O F T Le Variegature Variegature Creme IDEALI PER: SORBETTO 19

11 Le Decorazioni Decorazioni e Granelle Topping PRODOTTO CARATTERISTICHE Granella di mandorle. E086.V1 TOPPING AMARENA GRANELLA PISTACCHI PRALINATI Granella di pistacchi. E087.V1 TOPPING ARANCIO GRANELLA NOCCIOLE TOSTATE Diam. 5/8 mm sottovuoto. E038.V1 TOPPING CIOCCOLATO CUBETTI MORBIDI AL CIOCCOLATO Restano morbidi nel gelato. E037.V1 TOPPING CARAMELLO M ,5 6 MINI NIBS Mini smarties. E088.V1 TOPPING FRAGOLA P MORELLA TOP KG 1 Cacao da spolvero non igroscopico. E091.V1 TOPPING MENTA E092.V1 TOPPING MANGO E090.V1 TOPPING KIWI E089.V1 TOPPING FRUTTI ROSSI E093.V1 TOPPING VANIGLIA R062.V1 2 2 R063.V1 2,5 2 M249.V1 3 6 M PRODOTTO CARATTERISTICHE GRANELLA MANDORLE PRALINATE Amarene e Gocce P Premium Topping PRODOTTO CARATTERISTICHE CILIEGIE AMARENATE P P Le Decorazioni PRODOTTO CARATTERISTICHE Ciliegie in sciroppo 75% frutto calibro 16/18. P ,3 4 PREMIUM TOPPING CAFFE' Con caffè liofilizzato. GOCCE LIMONE Diametro 5-6 mm. Morbide a -20 C. P ,1 4 PREMIUM TOPPING NOCCIOLA Con nocciole. 2 6 GOCCE MELA VERDE Diametro 5-6 mm. Morbide a -20 C. P ,2 4 TOPPING FRIZZY Al gusto di Choco Frizzy frizzante). P GOCCE FRAGOLA Diametro 5-6 mm. Morbide a -20 C. P ,3 4 PREMIUM TOPPING CIOCCOLATO Con cacao magro. P GOCCE GLITTER ROSA Diametro 5-6 mm. Morbide a -20 C. P ,3 4 PREMIUM TOPPING FRAGOLA Con succo e fragole. P GOCCE GLITTER AZZURRE Diametro 5-6 mm. Morbide a -20 C. P ,3 4 PREMIUM TOPPING LAMPONE Con succo e lamponi. IDEAL FÜR: EIS 20 IDEAL FÜR: SOFTEIS IDEAL FÜR: SORBET 21

12 Kits Kits Kits Kits OM READY LINE CIOCCOLATO BIANCO 12 kg) + VARIEGÒ FRIZZY 6 kg) + MERCHANDISING 1 ) OM393 6 E094.V1 6 OM312 8 OM354 6 OM331 14,4 PASTA NOCCIOMANDORLACCHIO 3 kg) + VARIEGÒ MILLEVELI 3 kg) 9,6 PASTA NATURAE 9,6 kg) + MERCHANDISING 1 ) OM313 OM391 15,79 READY LINE LIQUIRIZIA ROTELLA 12 kg) + BOX 200 ROTELLE HARIBO 2 ) + MERCHANDISING 1 ) NUBE: PASTA NUBE 3 kg) + DECONUBE-MARSHMALLOWS 3 kg) PASTA ANGEL S FRIENDS 3 kg) + VARIEGÒ ANGEL S FRIENDS 3 kg) + CHELLIES GLITTER 2 kg) + MERCHANDISING 1 ) Richiedi il Kit dei Segnagusto! PASTA 3DINO 3 kg) + VARIEGÒ 3DINO 3 kg) + MERCHANDISING 3DINO 1 ) READY LINE COFFEESCIOCK DRINK 12 kg) + TOPPING FRIZZY 2 ) + MERCHANDISING 1 ) Kits DRINK 22 23

13 RAINERIDESIGN.COM Il distributore: CRESCO SPA PREPARATI PER PASTICCERIA E GELATERIA Via F. Castagna, Brescia - Italia Tel Fax: cresco@cresco.it A company of 24