VEGAN GELATO. CATALOGO ITA / ENG

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1 VEGAN GELATO. CATALOGO 20. ITA / ENG

2 La costante attenzione che Babbi rivolge ai propri consumatori, alle loro esigenze, alle loro abitudini alimentari in costante evoluzione, ha portato l Azienda a valorizzare tra i propri prodotti quelli privi di glutine e quelli specifici per il mondo vegano. Abbiamo ottenuto la certificazione VEGAN OK e riportiamo in questo catalogo tutti i nostri prodotti idonei ad una alimentazione a. Per ogni prodotto indichiamo inoltre, ove prevista, l assenza di glutine e/o l eventuale certificazione nel prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia). The constant attention that Babbi always pays to its consumers and to their changing food habits, has led the company to focus on vegan and gluten free products. We have obtained VEGAN OK certification for many of our products, as being suitable for s. In this catalogue you can find only Friendly products. On the side of each product it is also clearly indicated if the product is gluten free and/or its status as regards the AIC (Associazione Italiana Celiachia Italian Celiac Association).

3 Basi e Miscele complete Bases and complete Mix. IL SEGRETO DI UN BUON GELATO ARTIGIANALE. Dal 952 la passione di Babbi per il buono, il genuino e la tradizione ha portato alla creazione di semilavorati per gelato artigianale di altissima qualità, basi di pura bontà per il gelatiere che vuole offrire il meglio nel suo locale.. THE SECRET OF A GOOD ARTISAN GELATO. Since 952 Babbi s love of good, genuine food and tradition have led to the creation of semifinished products for excellent, top quality artisan ice cream. These offer excellent bases for the ice cream maker wishing to offer the best product in his shop.

4 .... Basi Bases Basi Bases BASI FRUTTA / FRUIT BASES PRODOTTI TECNICI / TECHNICAL PRODUCTS (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET).3.3 BASE FRUTTA TOP GLUKY BASE FRUTTA 50 SDL C/F BASE FRUTTA SPECIAL 50 NEW! 2, Sciroppo di glucosio ad alto DE per aumentare la spatolabilità del gelato e ridurre la dolcezza. High DE glucose syrup that helps increasing Gelato workability while reducing sweetness. 5, BASE FRUTTA BABBI 0 SDL C/F BASE FRUTTA NATURA (CON FRUTTOSIO / WITH FRUCTOSE) BASE LIQUIDA FRUITGEL (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) 2, SCIROPPINO Miscela liquida di glucosio e fruttosio, adatto per il bilanciamento del gelato e di torte semifreddo. Possiede proprietà antiossidanti, indicato anche per macedonie di frutta. This glucose and fructose liquid mix helps balancing Gelato and Semifreddo. It is rich in antioxidant properties and is therefore recommended in fruit salads SUPER SOFFICE NEUTRI / STABILIZERS.2.02 Miscela di emulsionanti in pasta utile ad aumentare la cremosità di gelati e sorbetti, riducendo la sensazione di freddo. Emulsifiers mix that can be used to obtain creamier Gelato and Sorbets while reducing the cold perception. MAGICO IL GELATO 5, NEUTRO CREME TOP 5 NEUTRO FRUTTA TOP Miscela liquida a base di fruttosio per realizzare gelati e sorbetti senza saccarosio: il prodotto non contiene dolcificanti di sintesi. Fructosebased liquid mix that can be used to create saccharosefree Gelato and Sorbets. It does not contain synthesis sweeteners. MAX 00.. NEUTRO CREME SUPREMO..5 NEUTRO FRUTTA SUPREMO AROMATIZZANTI / FLAVOURINGS INTEGRATORI / IMPROVERS FIOCCO 2 AROMA LATTE / MILK AROMA MILK & CREAM 2 AROMA LATTE E PANNA / MILK AND CREAM AROMA EFFEUNO Apporta fibre e polisaccaridi per un gelato più pastoso, previene lo scioglimento rapido. Adds fibres and polysaccharides for a denser Gelato while preventing the quick melting LIMONE PALERMO 0 50 (BARATTOLO / PLASTIC POT) AROMA LIMONE / LEMON AROMA ESTRATTO DI LIQUIRIZIA IN POLVERE ESSENCE OF LIQUORICE POWDER CANNELLA PURA IN POLVERE PURE CINNAMON POWDER CAFFÈ LIOFILIZZATO POWDER COFFEE 25

5 Miscele complete Complete Mix Miscele complete Complete Mix FRUTTAFRUTTA / MIX FONDENTI / DARK CHOCOLATES FRUTTAFRUTTA A.C.E. FRUTTAFRUTTA ALBICOCCA / APRICOT FRUTTAFRUTTA ANANAS / PINEAPPLE CIOCCOLATO EXTRA DARK (CON PEZZI) EXTRA DARK CHOCOLATE (WITH PIECES) SELEZIONE FONDENTE BABBI DARK CHOCOLATE SELECTION BABBI NEW!,0, FRUTTAFRUTTA ANANAS (CON PEZZI) PINEAPPLE (WITH PIECES).5.0 FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WATERMELON.5.05 FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE.5.3 FRUTTAFRUTTA ARANCIA ROSSA / BLOOD ORANGE FRUTTAFRUTTA FRAGOLA (CON PEZZI) STRAWBERRY (WITH PIECES) FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO (CON PEZZI) MIX BERRIES (WITH PIECES) Miscele per Gelato Soft Mix for Soft Gelato.5. FRUTTAFRUTTA LIMONCELLO.5.2 FRUTTAFRUTTA LIMONE / LEMON,0.5. FRUTTAFRUTTA MANDARINO / MANDARIN FRUTTAFRUTTA SOFT.5.9 FRUTTAFRUTTA MANGO (CON PEZZI / WITH PIECES) NEW!.5.2 FRUTTAFRUTTA LIMONE / LEMON.5. FRUTTAFRUTTA MELA VERDE / GREEN APPLE.5.03 FRUTTAFRUTTA ANANAS / PINEAPPLE..02 FRUTTAFRUTTA MELA VERDE (CON PEZZI).5.0 FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WATERMELON GREEN APPLE (WITH PIECES).5.05 FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE.5. FRUTTAFRUTTA MELONE / MELON.5.09 FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES.5.3 FRUTTAFRUTTA MIRTILLO / BLUEBERRY.5. FRUTTAFRUTTA PERA / PEAR.5.9 FRUTTAFRUTTA PESCA GIALLA / YELLOW PEACH.5.22 FRUTTAFRUTTA NEUTRO PER FRUTTE / NEUTER FOR FRUITS RISO NATURA SOFT..20 RISO NATURA FIOR DI RISO / MILK CREAM..22 RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE,0 390 I prodotti della linea FRUTTAFRUTTA possono essere utilizzati a freddo. Per ottenere un risultato migliore, si consiglia di stemperare i prodotti con acqua calda (circa 0 C). FRUTTAFRUTTA products can be used with a cold process. In order to obtain a better result we suggest you to use hot water (at around 0 C).

6 Benessere Wellness. RICERCA E QUALITÀ PER UN NATURALE BENESSERE. Ogni evoluzione del gusto, ogni esigenza del cliente, ogni segnale proveniente dal mercato viene raccolta e analizzata dai tecnologi alimentari Babbi per offrire una soluzione eccellente, innovativa e di qualità ai maestri gelatieri.. RESEARCH AND QUALITY FOR A NATURAL WELLBEING. Each development of a flavour, every requirement from a customer, every sign from the market place, is collected and analysed by Babbi food technologists to offer an excellent, innovative and top quality solution to master gelato makers.

7 Benessere Wellness Benessere Wellness RISO NATURA RISO NATURA SOFT..20 RISO NATURA FIOR DI RISO / MILK CREAM..20 RISO NATURA FIOR DI RISO /MILK CREAM..22 RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE, RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE, RISO NATURA CIOCCOLATO EXTRA DARK,5 20 EXTRA DARK CHOCOLATE..2 RISO NATURA VANIGLIA GIALLA YELLOW VANILLA RISO NATURA SEMIFREDDI..2 RISO NATURA BASE DESSERT 00 SOYA VARIEGATI LIGHT (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) SOYALIGHT NEUTRA / NEUTER.3.3 VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHT.3.05 SOYALIGHT VANIGLIA / VANILLA MIX BERRIES (CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /.3.0 SOYALIGHT CACAO / CHOCOLATE WITH FRUCTOSE, MILK FREE)..95 SOYALIGHT FIOR DI SOYA / CREAM

8 Paste e Variegati Pastes and Variegates. IL PIACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO. Tutti gli ingredienti per gelateria Babbi raffinati alla crema, golosi alla frutta, croccanti con Wafer Babbi sono frutto di una lavorazione artigianale attenta, minuziosa e rispettosa della tradizione che dona il gusto dell unicità alle prelibatezze Babbi.. PURE PLEASURE RIGHT FROM THE FIRST TASTE. All the Babbi gelato ingredients refined creams, tasty fruits, crispy Wafer Babbi are the result of careful, meticulous artisan workmanship that is respectful of the traditions that give that unique taste to Babbi delicacies.

9 .... Paste Supreme Supreme Pastes Paste Classiche Classic Pastes PASTA ARACHIDE SUPREMA PEANUT PASTA MANDORLA SUPREMA ALMOND COD COD PASTE PER GELATI ALLE CREME / PASTES FOR MILK GELATO (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) AMARETTO AZZURRO CACAO SPECIAL / COCOA 0 20 DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE.2.0 CAFFÈ BIANCO / WHITE COFFEE (Secchiello / Plastic Bucket) Kg 0 0 (Secchiello / Plastic Bucket) Kg CAFFÈ SPECIAL / COFFEE CARAMEL SPECIAL NEW! PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP HAZELNUT PASTA PINOLO PURO SUPREMO PURE PINE NUT COD..2.3 COD CROCCANTINO AL RHUM / RHUM TASTING BRITTLE FIOR DI PANNA / CREAM FRENCH VANILLA (SENZA UOVO / EGG FREE) GIANDUIOTTO LECHE MERENGADA 0 0 DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE 0 0 Kg 0 0 Kg (Secchiello / Plastic Bucket) (Secchiello / Plastic Bucket) LIQUIRIZIA SPECIAL / LIQUORICE MALAGA SPECIAL / RHUM AND RAISIN MANDORLA DOLCE SPECIAL / SWEET ALMOND PASTA PISTACCHIO SUPREMO PISTACHIO PASTA PISTACCHIO SUPREMO NATURALE NATURAL PISTACHIO COD COD MARRON GLACEÉ MENTA GLACIALE BIANCA / WHITE MINT MENTA VERDE / GREEN MINT NOCCIOLA 0% DE LUXE / HAZELNUT NOCCIOLA 0% DE LUXE CHIARA / HAZELNUT (LIGHT COLOR) 0 0 DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE DOSAGGIO G/KG DI MIX PRODUCT QUANTITY G/KG CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES FOR CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE NET WEIGHT FOR PACKAGE 0 0 Kg 0 0 Kg (Secchiello / Plastic Bucket) (Secchiello / Plastic Bucket) NOCE SPECIAL / NUT PESTO DI PISTACCHIO / PISTACHIO PESTO PISTACCHIO 0% DE LUXE / PISTACHIO NEW! PISTACCHIO 0% DE LUXE NATURALE / PISTACHIO NATURAL COLOR PISTACCHIO PREMIUM / PISTACHIO PRALINÈ VANIGLIA EXTRA / VANILLA VANIGLIA EXTRA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS) 25 30

10 Paste Frutta Fruit Pastes Variegati Classici Traditional Variegates PASTE PER GELATI ALLA FRUTTA / PASTES FOR FRUIT GELATO (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) VARIEGATI CLASSICI / TRADITIONAL VARIEGATES (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) ALBICOCCA / APRICOT AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY ANANAS / PINEAPPLE VARIEGATO LATTE IMPERIALE EXTRA CARAMEL VARIEGATE VARIEGATO DOLCE CARAMELLO (IN BOTTIGLIA) SWEET CARAMEL VARIEGATE (IN BOTTLE) ARANCIO / ORANGE BANANA COCCO / COCONUT FRAGOLA / STRAWBERRY FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES KIWI Variegati Frutta Fruit Variegates LIMONE / LEMON MANDARINO / MANDARIN MANGO 0 0 VARIEGATI FRUTTA / FRUIT VARIEGATES (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET).2.5 MELA VERDE / GREEN APPLE MELONE / MELON VARIEGATO AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY VARIEGATE.2.9 MIRTILLO / BLUEBERRY VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES VARIEGATE.2.0 MORA / BLACKBERRY VARIEGATO LAMPONE / RASPBERRY VARIEGATE.2. PESCA / PEACH VARIEGATO LIME / LIME VARIEGATE.2.35 VARIEGATO MANGO / MANGO VARIEGATE NEW!.2.33 VARIEGATO PERA / PEAR VARIEGATE.2.25 VARIEGATO PESCA ARANCIO / PEACH ORANGE VARIEGATE AMARENA FRUTTO EXTRA / WHOLE BLACK CHERRY VARIEGATE VARIEGATI LIGHT (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET).3.3 VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHT MIX BERRIES (CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE / WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

11 Pasticceria Fredda e Specialità Gourmet Cold Pastry and Gourmet Specialties. CAPOLAVORI DI INFINITA BONTÀ. Gli ingredienti Babbi parlano di tradizione, profumano di qualità e seducono con la passione che da oltre sessant anni anima l azienda. L arte, la bravura e la fantasia degli artigiani gelatieri e pasticceri possono così esprimersi al meglio, dando vita a capolavori di infinta bontà.. MASTERPIECES OF EXQUISITE TASTE. Babbi ingredients speak of tradition, they exude quality and seduce with a passion that has been the trademark of the company for over sixty years. The artistry, skill and imagination of master ice cream makers and patisserie chefs can be exhibited to the full, leading to the creation of masterpieces of infinite goodness.

12 Pasticceria Fredda Cold Pastry Topping, Coperture e Sciroppi Toppings, Coverings and Syrups STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO BASES AND STABILIZERS TOPPING / TOPPINGS (BOTTIGLIA / BOTTLE)..2 RISO NATURA BASE DESSERT POWDER RICE PRODUCT TO USE WITH WATER AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY CAFFÈ / COFFEE.32.0 CIOCCOLATO / CHOCOLATE CRÈME CARAMEL.32.0 FRAGOLA / STRAWBERRY.32.0 FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES.32.2 KIWI.32.9 LAMPONE / RASPBERRY.32. MANGO NEW!.32.0 MENTA / MINT GLASSE E DECORAZIONI / GLAZES AND DECORATIONS (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET) NOCCIOLA / HAZELNUT,.9.0 GLASSA TRASPARENTE NEUTRA / NEUTRAL GLAZE.9.03 GLASSA TRASPARENTE ARANCIO / ORANGE GLAZE.9.02 GLASSA TRASPARENTE FRAGOLA / STRAWBERRY GLAZE.9.0 GLASSA TRASPARENTE LIMONE / LEMON GLAZE.9.05 GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO / CHOCOLATE MIRROR GLAZE.2.20 EASYSUGAR / ISOMALT TOPPING / TOPPING (TANICA / TANK).32.3 AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY 2, CIOCCOLATO / CHOCOLATE 2, CRÈME CARAMEL 2,00

13 Topping, Coperture e Sciroppi Toppings, Coverings and Syrups Topping, Coperture e Sciroppi Toppings, Coverings and Syrups CACAO E GRANELLE / COCOA AND GRANULES COPERTURE / COVERINGS 2.0. CACAO SPECIAL %2%.2.2 COPERTURA FINE / STRACCIATELLA COVERING 2.0. CACAO DEL GELATIERE 22%2% / BROWN COCOA POWDER COPERTURA FINE (BOTTIGLIA) / STRACCIATELLA COVERING (BOTTLE) 0, CACAO DEL PASTICCERE 22%2% / REDDISH BROWN COCOA POWDER.2.2 COPERTURA PER PINGUINI / MORETTI COVERING.. CIOK CUP FONDENTE (CIOCCOLATA IN TAZZA) / DARK HOT CHOCOLATE 0,50.. COPERTURA FONDENTE 3%0% (IN BOTTONI) / DARK CHOCOLATE CHIPS 2, NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP TOSTATA EXTRA / ROASTED HAZELNUTS EXTRA NOCCIOLE TOSTATE / ROASTED HAZELNUTS 2,00 2,00.3. COPERTURA EXTRA DARK & STRACCIATELLA FONDENTE EXTRA DARK STRACCIATELLA COVERING.30.0 NOCCIOLE TOSTATE G / PREMIUM ROASTED HAZELNUTS 3, GRANELLA FINE DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP / HAZELNUTS THIN GRANULE 2, GRANELLA GROSSA DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP / HAZELNUTS THICK GRANULE 2, GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA / SUGARED HAZELNUTS GRANULE.30.0 PRALINATO MIX DI MACADAMIA / SUGARED MACADAMIA NUT MIX GRANULE PRALINATO DI ARACHIDI / SUGARED PEANUTS GRANULE PINOLI DI PISA TOSTATI / ROASTED PINE NUTS SCIROPPI PER GRANITA / SLUSH GRANITA SYRUPS (BOTTIGLIA / BOTTLE) PISTACCHIO TOSTATO ORIENTALE / ROASTED ORIENTAL PISTACHIO AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY 2, GRANELLA DI PISTACCHIO ORIENTALE / ORIENTAL PISTACHIO GRANULE.29.2 ARANCIO / ORANGE 2, MANDORLE TOSTATE INTERE / ROASTED WHOLE ALMOND 2, COLA 2, COCCO RAPÈ PURO / GRATED COCONUT LIMONE / LEMON 2, GRANELLA DI ZUCCHERO SCURO / BROWN SUGAR GRANULE.29.2 MENTA / MINT 2,0 250

14 Coni e Cialde Cones and Wafers. CAPOLAVORI DAL SAPORE UNICO E INIMITABILE. Dal 952 mani esperte forgiano veri e propri capolavori dal sapore unico e inimitabile, gioielli di wafer che impreziosiscono il gelato artigianale di qualità.. UNIQUE AND UNFORGETTABLE MASTERPIECES OF TASTE. Since 952 expert hands have shaped masterpieces that have a unique and incomparable taste, wafer jewels that enhance top quality artisan gelato.

15 Coni Wafer Wafer Cones Cialde Stampate e Arrotolate Molded and Rolled Wafers COPPA MINI COPPA PICCOLA BABY CIALDA CIALDONE MEDIO COD...2 COD...3 COD..0.9 COD /29 3,500 50/3 20, /5 0 /55 25,500 3 COPPA GRANDE COD...29 CIALDA CROCCANTE CACAO COD...2 CIALDONE MEDIO CACAO COD...3 5/52 200, / /55 25,00 3

16 Legenda Key CONFEZIONI PER CARTONE PACKAGES PER CARTON PESO NETTO PER CONFEZIONE IN Kg NET WEIGHT PER PACKAGE IN Kg DOSAGGIO DI MIX IN g/kg PRODUCT QUANTITY IN g/kg DOSAGGIO g/lt: ACQUA / LATTE QUANTITY g/lt: WATER / MILK PREPARAZIONE: A CALDO O A FREDDO PREPARATION: HOT OR COLD MODALITÀ D USO: CON ACQUA O CON LATTE USE: WITH WATER OR WITH MILK I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti. La Babbi SRL si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento le caratteristiche e gli imballi dei propri prodotti. The data included in this catalogue are not binding. Babbi SRL reserves the right to change products and/or packages without notice. PEZZI PER CONFEZIONE PIECES PER PACKAGE PORZIONI DI GELATO GELATO PORTIONS DIAMETRO E LUNGHEZZA IN MM DIAMETER AND LENGTH IN MM PRODOTTO SENZA GLUTINE INSERITO NEL PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI 20 DELL AIC (ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA) PRODOTTO SENZA GLUTINE GLUTEN FREE PRODUCT PRODOTTO CERTIFICATO VEGAN OK PRODUCT SUITABLE FOR VEGANS (APPROVED BY VEGAN OK) GLUTENFREE PRODUCT LISTED IN THE AIC (COELIAC DISEASE ITALIAN ASSOCIATION) 20 FOOD DIRECTORY

17 BABBI SRL Via Caduti di Via Fani, Bertinoro (FC) Italy Tel Fax info@babbi.it Reg. Imprese di FC, C.F. e P.IVA R.E.A Capitale Sociale ,00 i.v. Azienda con Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 900:200 CERTIFICATO CSQA N..000 Seguici su: