DIPARTIMENTO / STRUTTURA DIREZIONE SANITARIA DOCUMENTO. SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1500 con g 40 di proteine Menù Invernale

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1 SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1500 con g 40 di proteine Menù Invernale Pranzo : costanti i consumi di: g 20 pane e 1frutto Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 60 tacchino ai ferri - g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : minestrone con pasta aproteica g 60 ricotta Pranzo : g 50 riso al pomodoro - g 100 filetto di trota ai ferri + limone - g 100 v. cotta + g 10 olio Cena : g 60 pasta aproteica con pomodoro g 60 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 60 pasta aproteica al sugo vegetale g 60 lonza alle erbe insalata verde + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 120 persico al gratin g 100 zucchine lessate + g 10 olio Pranzo : g 50 riso all olio 1 coscetta di pollo al limone g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. - g 60 ricotta g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 60 risotto alla zucca g 120 merluzzo pomodoro e olive - verdura cotta + g 10 olio Cena : g 50 pasta aproteica al pomodoro 1 olivetta g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro e basilico - frittata agli spinaci - g 100 fagiolini - g 10 olio Cena : zuppa di verdura g 60 fettina di vitello ai ferri carote crude + g 10 olio Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 60 fesa di tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 100 filetto di trota alla mugnaia - v. cotta + g 10 olio Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 60 tacchino ai ferri g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : g 50 riso all olio 1 fior di brianza g 100 zucchine al pomodoro Pranzo : g 60 risotto allo zafferano g 100 filetto di trota ai ferri - g 100 v. cotta - g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 60 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 60 pasta aproteica con pomodoro g 60 lonza ai ferri insalata + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 120 persico al gratin - g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 60 pasta aproteica al ragù 1 fior di brianza g 100 fagiolini Cena : minestrone con pasta aproteica (aggiungere poco olio d oliva) g 60 fettina di vitello ai ferri - Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro merluzzo al limone verdura cotta + g 10 olio Cena : zuppa di verdura 1 olivetta g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 60 risotto alla campagnola frittata con verdure g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 60 scaloppina al vino bianco carote crude olio e limone Pranzo : g 60 pasta aproteica pomodoro g 80 tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 100 filetto di trota ai ferri v.cotta g 10 olio 00 Mod DS 173 rev. 0 Pag 1 di 1

2 SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1500 con g 50 di proteine Menù Invernale Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 100 tacchino ai ferri - g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : minestrone con pasta aproteica g 60 ricotta Pranzo : g 50 riso al pomodoro - g 150 filetto di trota ai ferri + limone - g 100 v. cotta Cena : g 60 pasta aproteica con pomodoro g 80 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 60 pasta aproteica al sugo vegetale g 100 lonza alle erbe insalata verde + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 150 persico al gratin g 100 zucchine lessate Pranzo : g 50 riso all olio 1 coscetta di pollo al limone g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. - g 60 ricotta g 100 verdura cotta Pranzo : g 60 risotto alla zucca g 150 merluzzo pomodoro e olive - verdura cotta + g 10 olio Cena : g 50 pasta aproteica al pomodoro 2 olivette g 100 carote lessate Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro e basilico - frittata agli spinaci - g 100 fagiolini Cena : zuppa di verdura g 100 fettina di vitello ai ferri carote crude + g 10 olio Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 100 fesa di tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 150 filetto di trota alla mugnaia - v. cotta Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro g 100 tacchino ai ferri g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : g 50 riso all olio 1 fior di brianza g 100 zucchine al pomodoro Pranzo : g 60 risotto allo zafferano g 150 filetto di trota ai ferri - g 100 v. cotta Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 100 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 60 pasta aproteica con pomodoro g 100 lonza ai ferri insalata + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo veg. g 150 persico al gratin - g 100 verdura cotta Pranzo : g 60 pasta aproteica al ragù 1 fior di brianza g 100 fagiolini Cena : minestrone con pasta aproteica (aggiungere poco olio d oliva) g 80 fettina di vitello ai ferri - Pranzo : g 60 pasta aproteica al pomodoro merluzzo al limone verdura cotta + g 10 olio Cena : zuppa di verdura 2 olivette g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 60 risotto alla campagnola frittata con verdure g 100 fagiolini Cena : pastina aproteica in brodo g 80 scaloppina al vino bianco carote crude olio e limone Pranzo : g 60 pasta aproteica pomodoro g 100 tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 150 filetto di trota ai ferri v.cotta 00 Mod DS 173 rev. 0 Pag 1 di 1

3 SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1800 con g 40 di proteine Menù Invernale ½ pomeriggio : una tazza di tè zuccherato + g 30 fette biscottate aproteiche + una confezione di marmellata Pranzo : g 80 riso all olio g 70 tacchino ai ferri - g 100 carote lessate condite con g 10 olio Cena : minestrone con pasta aproteica 1 fior di brianza Pranzo : g 80 pasta aproteica con pomodoro - g 120 filetto di trota ai ferri + limone - g 100 v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 70 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 80 pasta aproteica al sugo vegetale g 70 lonza alle erbe insalata verde + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 120 persico al gratin g 100 zucchine lessate + g 10 olio Pranzo : g 80 riso all olio 1 coscetta di pollo al limone g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 70 trita ai ferri g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 80 risotto alla zucca g 120 merluzzo pomodoro e olive - verdura cotta + g 10 olio Cena : g 50 pasta aproteica al pomodoro g 60 mozzarella g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al pomodoro e basilico - frittata - g 100 fagiolini - g 10 olio Cena : zuppa di verdura g 80 fettina di vitello ai ferri insalata verde + carote crude + g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al pomodoro g 70 fesa di tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 120 filetto di trota alla mugnaia - v. cotta + g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al pomodoro g 70 tacchino ai ferri g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : g 50 riso all olio 1 fior di brianza g 100 zucchine al pomodoro Pranzo : g 80 risotto allo zafferano g 120 filetto di trota ai ferri - g 100 v. cotta - g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 70 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 80 pasta aproteica con pomodoro g 70 lonza ai ferri insalata + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 120 persico al gratin - g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al ragù 1 fior di brianza g 100 fagiolini Cena : minestrone con pasta aproteica (aggiungere poco olio d oliva) g 70 fettina di vitello ai ferri Pranzo: g 80 pasta aproteica al pomodoro merluzzo al limone verdura cotta + olio ½ cucchiaio Cena : zuppa di verdura g 70 lonza ai ferri g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 80 risotto alla campagnola g 70 trita ai ferri g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 70 scaloppina al vino bianco carote crude olio e limone Pranzo : g 80 pasta aproteica pomodoro g 80 tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 120 filetto di trota ai ferri v.cotta g 10 olio 00 Mod DS 173 rev. 0 Pag 1 di 1

4 SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1800 con g 50 di proteine Menù Invernale ½ pomeriggio : una tazza di tè zuccherato + g 30 fette biscottate aproteiche + una confezione di marmellata Pranzo : g 80 riso all olio g 100 tacchino ai ferri - g 100 carote lessate condite con g 10 olio Cena : minestrone con pasta aproteica g 100 ricotta Pranzo : g 80 pasta aproteica con pomodoro - g 150 filetto di trota ai ferri + limone - g 100 v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 80 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 80 pasta aproteica al sugo vegetale g 100 lonza alle erbe insalata verde + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 150 persico al gratin g 100 zucchine lessate + g 10 olio Pranzo : g 80 riso all olio 1 coscetta di pollo al limone g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 80 trita ai ferri g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 80 risotto alla zucca g 150 merluzzo pomodoro e olive - verdura cotta + g 10 olio Cena : g 50 pasta aproteica al pomodoro g 60 mozzarella g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al pomodoro e basilico - frittata - g 100 fagiolini - g 10 olio Cena : zuppa di verdura g 100 fettina di vitello ai ferri insalata verde + carote crude + g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al pomodoro g 80 fesa di tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 150 filetto di trota alla mugnaia - v. cotta + g 10 olio Pranzo : g 80 pasta aproteica al pomodoro g 100 tacchino ai ferri g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : g 50 riso all olio g 100 fior di brianza g 100 zucchine al pomodoro Pranzo : g 80 risotto allo zafferano g 150 filetto di trota ai ferri - g 100 v. cotta - g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 80 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 80 pasta aproteica con pomodoro g 100 lonza ai ferri insalata + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 150 persico al gratin - g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 80 pasta al ragù 1 fior di brianza g 100 fagiolini Cena : minestrone con pasta aproteica (aggiungere poco olio d oliva) g 80 fettina di vitello ai ferri Pranzo: g 80 pasta aproteica al pomodoro merluzzo al limone verdura cotta + olio ½ cucchiaio Cena : zuppa di verdura g 80 lonza ai ferri g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 80 risotto alla campagnola g 100 trita ai ferri g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 80 scaloppina al vino bianco carote crude olio e limone Pranzo : g 80 pasta aproteica pomodoro g 100 tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina aproteica in brodo g 150 filetto di trota ai ferri v.cotta g 10 olio 00 Mod DS 173 rev. 0 Pag 1 di 1

5 SCHEMA IPOPROTEICO Kcal 1800 con g 60 di proteine Menù Invernale ½ pomeriggio : una tazza di tè zuccherato + g 30 fette biscottate aproteiche + una confezione di marmellata Pranzo : g 80 riso all olio g 100 tacchino ai ferri - g 100 carote lessate condite con g 10 olio Cena : minestrone con pasta g 100 ricotta Pranzo : g 80 pasta con pomodoro - g 150 filetto di trota ai ferri + limone - g 100 v. cotta + g 10 olio Cena : pastina in brodo g 80 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 80 pasta al sugo vegetale g 100 lonza alle erbe insalata verde + g 10 olio Cena : pastina in brodo g 150 persico al gratin g 100 zucchine lessate + g 10 olio Pranzo : g 80 riso all olio 1 coscetta di pollo al limone g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina in brodo g 80 trita ai ferri g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 80 risotto alla zucca g 150 merluzzo pomodoro e olive - verdura cotta + g 10 olio Cena : g 50 pasta al pomodoro g 60 mozzarella g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 80 pasta al pomodoro e basilico - frittata - g 100 fagiolini - g 10 olio Cena : zuppa di verdura g 100 fettina di vitello ai ferri insalata verde + carote crude + g 10 olio Pranzo : g 80 pasta al pomodoro g 80 fesa di tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina in brodo g 150 filetto di trota alla mugnaia - v. cotta + g 10 olio Pranzo : g 80 pasta al pomodoro g 100 tacchino ai ferri g 100 carote lessate + g 10 olio Cena : g 50 riso all olio g 100 fior di brianza g 100 zucchine al pomodoro Pranzo : g 80 risotto allo zafferano g 150 filetto di trota ai ferri - g 100 v. cotta - g 10 olio Cena : pastina in brodo g 80 petto di pollo ai ferri - insalata verde + g 10 olio MERCOLEDI Pranzo : g 80 pasta con pomodoro g 100 lonza ai ferri insalata + g 10 olio Cena : pastina in brodo g 150 persico al gratin - g 100 verdura cotta - g 10 olio Pranzo : g 80 pasta al ragù 1 fior di brianza g 100 fagiolini Cena : minestrone con pasta (aggiungere poco olio d oliva) g 80 fettina di vitello ai ferri Pranzo: g 80 pasta al pomodoro merluzzo al limone verdura cotta + olio ½ cucchiaio Cena : zuppa di verdura g 80 lonza ai ferri g 100 carote lessate g 10 olio Pranzo : g 80 risotto alla campagnola g 100 trita ai ferri g 100 fagiolini g 10 olio Cena : pastina in brodo g 80 scaloppina al vino bianco carote crude olio e limone Pranzo : g 80 pasta pomodoro g 100 tacchino al forno v. cotta + g 10 olio Cena : pastina in brodo g 150 filetto di trota ai ferri v.cotta g 10 olio 00 Mod DS 173 rev. 0 Pag 1 di 1

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