Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti)

Transcript

1 Grammature Nido (espresse in grammi di alimento a crudo al netto degli scarti) Divezzi 7-12 mesi Brodo di verdura (carote, patate, zucchine) Brodo di verdura con crema di mais /riso /multicereali/mais e tapioca carote q.b. patate 150 zucchine q.b. crema di mais/riso/multicereali 30 Brodo di verdura con semolino di grano/ pastina carote q.b. patate 150 zucchine q.b. semolino di grano / pastina 30 Carne frullata vitellone, pollo o tacchino 40 Omogeneizzato di carne 50 Prosciutto cotto 20 Pesce al vapore frullato Nasello, platessa 70 Formaggio Parmigiano reggiano, ricotta, quartirolo, groviera 30 Olio extra vergine di oliva 4 Parmigiano reggiano 4 Frutta mela, pera, banana 100 Omogeneizzato di frutta 80 Grammature (grammi a crudo al netto degli scarti) Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 1 di 8

2 Grammature merende Latte e biscotti Latte di formula di proseguimento latte fresco intero diluito 2/ biscotti secchi 15 Yogurt intero al naturale e biscotti 125 biscotti secchi 15 Frutta frullata e biscotti frutta fresca 150 biscotti secchi mesi Grammature Primi Piatti mesi mesi Pizza margherita pizza (peso a cotto) Gnocchi al pomodoro gnocchi pomodori pelati basilico q.b. q.b. Riso o pasta in bianco (al pomodoro*) riso parboiled o pomodori* basilico q.b. q.b. Pasta alle verdure (zucchine*) verdure varie (zucchine, carote) zucchine* Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 2 di 8

3 Pasta al pomodoro fresco e ricotta ricotta basilico q.b. q.b. Pasta al tonno pomodori pelati tonno all olio di oliva sgocciolato olio extravergine di oliva 1 2 basilico, cipolla q.b. q.b. Pasta al pesto basilico pinoli 8 10 parmigiano reggiano 4 4 Pasta al gratin pomodori pelati piselli prosciutto cotto 5 5 besciamella q.b. q.b. Pasta pasticciata pomodori pelati carne di vitellone magra sedano, carote, cipolle q.b. q.b. aromi, sale q.b. q.b. besciamella q.b. q.b. Risotto al pomodoro (alla milanese, alla parmigiana*) riso parboiled zafferano q.b. q.b. preparato par brodo q.b. q.b. Risotto alle verdure riso parboiled verdure miste preparato per brodo q.b. q.b. Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 3 di 8

4 Risotto con (piselli/zucchine/zucca*) riso parboiled piselli/zucchine/zucca* preparato per brodo q.b. q.b. Polenta (farina di mais) 20/25 25/30 Pastina in brodo pasta di piccolo formato Riso e prezzemolo riso parboiled brodo vegetale, prezzemolo q.b. q.b. Passato di verdure con pasta /riso/ crostini/orzo pasta/ riso parboiled/ crostini/ orzo patate verdure varie (carote, zucchine) q.b. q.b. Crema di patate e carote con riso/pasta/crostini riso parboiled/pasta/crostini patate carote Crema di legumi con crostini/pasta crostini /pasta legumi secchi (fagioli, lenticchie, piselli) patate Minestra di riso/orzo/ pasta pasta/ riso parboiled/ orzo patate verdure varie: carote, sedano, zucchine, pomodoro q.b. q.b. Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 4 di 8

5 Crema di verdura con crostini crostini patate verdure varie: carote, spinaci, zucchine, etc q.b. q.b. Minestra di pasta e patate pasta di piccolo formato patate pomodori, carote q.b. q.b. Grammature secondi Pesce tipo filetti di nasello/merluzzo sogliola/ platessa/palombo Pesce dorato al forno uova, pangrattato, latte q.b. q.b. Pesce in umido (alla pizzaiola*) pomodori* aromi q.b. q.b. Pesce agli aromi pangrattato q.b. q.b. Pesce al limone limone, farina q.b. q.b. Polpette di pesce patate pane, uova, prezzemolo q.b. q.b. Carne di pollo/ tacchino/ lonza /vitellone a fette o pezzo intero Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 5 di 8

6 Fettine di carne al limone (alla pizzaiola*) carne limone, farina q.b. q.b. pomodori, basilico* q.b. q.b. Bocconcini di carne in umido (Bruscitt) carne carote, sedano q.b. q.b. Polpette di carne al pomodoro carne pane, uova, prezzemolo q.b. q.b. Spezzatino di carne con pomodoro e verdure Carne Pomodori Verdure miste(carote, zucchine, etc) Carne arrosto/coscia (al latte*) carne pezzo intero/coscia aromi q.b. q.b. latte* q.b. q.b. Carne trita al forno(hamburger) Carne uova, pangrattato, latte q.b. q.b. Fettine di carne con impanatura carne uova, pangrattato, latte q.b. q.b. Frittata (con verdure/formaggio*) uova latte 8 8 olio extravergine di oliva 2 2 parmigiano reggiano 3 3 verdure formaggio* 8 10 Frittata al pomodoro uova latte 8 8 olio extravergine di oliva 2 2 parmigiano reggiano 3 3 pomodoro Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 6 di 8

7 Tortino di ricotta e zucchine zucchine ricotta olio extravergine di oliva 2 2 parmigiano reggiano 3 3 uovo, pane, latte q.b. q.b. Formaggi tipo: mozzarella crescenza ricotta primo sale parmigiano groviera Prodotti di salumeria tipo: prosciutto cotto Grammature contorni Verdura cotta mista Verdura cruda mista Patate Purea di patate/carote Patate/carote latte burro 4 4 parmigiano reggiano 4 4 Legumi (freschi o surgelati) Piselli in umido piselli olio d oliva extravergine 4 4 aromi, sale q.b. q.b. Olio d'oliva extra-vergine come condimento dei contorni 4 4 Grammature frutta e dessert Frutta di stagione Pane Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 7 di 8

8 Grammature merende Torta allo yogurt/ margherita /di mele/limone(peso a cotto) Yogurt alla frutta (intero) e biscotti/pane Yogurt alla frutta (intero) biscotti secchi/pane Yogurt intero e frutta fresca yogurt intero frutta fresca Latte e biscotti latte intero biscotti secchi Latte e cereali/pane latte intero cereali tipo cornflakes/pane The deteinato con pane e marmellata (miele) the deteinato q.b q.b zucchero 5 5 pane marmellata (miele) The deteinato con fette biscottate e miele the deteinato q.b q.b zucchero 5 5 fette biscottate miele The deteinato con biscotti the deteinato q.b q.b zucchero 5 5 biscotti secchi Budino alla vaniglia n.1 n.1 Gelato (coppetta) n.1 n.1 Frullato di frutta e biscotti/pane frutta fresca latte biscotti secchi/pane Succo di frutta/spremuta con pane e marmellata succo di frutta/spremuta pane marmellata Succo di frutta/spremuta e biscotti/pane succo di frutta /spremuta biscotti secchi/pane Comune di Limbiate - Allegato 2: Grammature asilo nido - Pagina 8 di 8