SELEZIONI CATALOGO

Transcript

1 SELEZIONI CATALOGO 201 6

2 In pochi anni Ceretto Gusti è diventata una realtà consolidata che raggruppa tutti i prodotti a marchio e Guido Gobino, due aziende da sempre attente alla qualità e al territorio d origine, diventate un vero e proprio riferimento culturale per i cultori dei prodotti dolciari. La Nocciola Piemonte I.G.P., i Torroni ed i Giandujotti sono stati il traino del primo progetto che ci ha uniti, ovvero il completo rispetto della filiera, e quindi materie prime coltivate direttamente da noi o selezionate con attenzione, per raggiungere l eccellenza, la totale integrità, la precisa origine, oltre che accrescere la nostra esperienza gustativa. Presentiamo i prodotti della linea Gusti in 2 sezioni: e Laboratorio. Sotto la dicitura si annoverano tutti gli articoli dedicati alla vendita al dettaglio mentre con la voce Laboratorio si racchiudono le referenze destinate alla trasformazione di, ovvero rivolte agli operatori nelle cucine dei ristoranti, nelle pasticcerie e nelle gelaterie.

3

4 PIEMONTE LANGHE oltre il vino la nocciola. In questo piccolo lembo di terra situato nel sud del Piemonte, le Langhe, la natura feconda regala materie prime uniche e rare, tra cui la Nocciola Piemonte I.G.P.. Al di sotto dei 600 metri di altitudine ci troviamo nelle Basse Langhe, dove si concentra la dinamica attività vinicola e si trovano i centri abitati più vivaci e popolati. Nell Alta Langa, invece, che rappresenta la parte più discreta e tranquilla, si sviluppa la coltivazione e lavorazione della Nocciola Piemonte I.G.P., considerata la nocciola più buona del mondo. L Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) è stata riconosciuta alla Nocciola Piemonte con decreto ministeriale il 2 dicembre 1993, considerandone le caratteristiche qualitative particolari e di pregio, come recita il testo di legge. La varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata; la sua coltivazione è concentrata in un area che comprende le colline di Langhe, Roero e Monferrato, luoghi dichiarati nel 2014 Patrimonio dell Umanità dall Unesco. La provincia di Cuneo, e in particolare le colline delle Langhe (Alte e Basse), con i suoi circa ettari, copre quasi il 90% della produzione della superficie regionale destinata alla corilicoltura. La Nocciola Piemonte I.G.P. si distingue dalle altre varietà, nazionali ed estere, anche per l alto contenuto di olio (70% circa), rendendola un alimento pregiato e ricco di valore nutrizionale. Alba

5 è un azienda piemontese di produzione dolciaria, artigianale e di piccole dimensioni che oggi sa rispondere alle esigenze del mercato senza scendere a compromessi con la qualità della materia prima con cui opera: la Nocciola Piemonte I.G.P.. Nasce nel 1994 da un idea della famiglia Ceretto, che, dopo anni di tradizione vinicola nelle Langhe ha voluto applicare lo stesso rigore sul noccioleto, con una missione chiara: rendere unici i prodotti di una terra fortunatissima, e farli conoscere al mondo intero. Una questione affettiva e culturale poiché la nocciola assieme alla vite è la grande protagonista dei paesaggi e delle coltivazioni locali. Inizialmente focalizzata sulla produzione di un dolce tradizionale dell albese, il Torrone friabile con Nocciole. Col tempo, il progetto si è fatto più ambizioso ponendo al centro delle nostre attenzioni questo frutto tipico delle Langhe piemontesi, declinato in numerose preparazioni dolci, nel pieno rispetto della filiera produttiva. Abbiamo acquistato noccioleti nelle migliori aree di produzione (per una superficie totale di circa 80 ha) e seguiamo la nocciola in tutto il suo percorso dalla terra al finito con il metodo, per garantire il massimo gusto e il giusto rispetto per la natura. Inoltre abbiamo instaurato stretti rapporti di collaborazione con i corilicoltori (coltivatori di nocciole) delle colline più rinomate per la produzione di Nocciola Piemonte I.G.P. nei paesi di Alba, Albaretto Torre, Sinio e Somano. I nostri noccioleti sono oggi condotti in agricoltura biologica, per la salvaguardia del suolo e per garantire la qualità della materia prima. Un vantaggio per tutti, natura compresa. I NOSTRI NOCCIOLETI La Morra Castellinaldo Alba Madonna di Como Somano Diano d Alba Sinio Albaretto Torre 141

6 IL METODO RELANGHE Tutte le cose fatte bene hanno un metodo. 142 La vera svolta dell azienda coincide con gli investimenti effettuati sull acquisto dei noccioleti, condotti oggi in agricoltura biologica, così da poter controllare l intera filiera e garantire il giusto equilibrio tra gusto, produzione e salvaguardia di questo frutto prezioso. Da qui l idea del team di creare un Metodo, rigoroso e condiviso, per racchiudere tutte le fasi di lavorazione dalla terra alla produzione: Il Metodo.

7 Dal noccioleto... RACCOLTA raccogliamo solo Nocciole Piemonte I.G.P., da noccioleti di proprietà e da corilicoltori locali certificati CONfERImENTO stocchiamo le nostre Nocciole nella sede produttiva a Castellinaldo RESA selezioniamo e pesiamo il frutto fresco rigorosamente a mano 143 SGuSCIATuRA rimuoviamo i gusci CALIbRATuRA separiamo le Nocciole in base al loro al calibro GHIGLIOTTINA verifichiamo la qualità del raccolto tagliando con un apposito strumento le Nocciole fresche per vederne il contenuto SELEzIONE manuale selezioniamo manualmente le eventuali Nocciole difettose TOSTATuRA personalizziamo la tostatura della Nocciola per adeguarla meglio ad ogni ricetta...al finito

8 locchi rrone RELANGHE blocchi DI TORRONE CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 144 dimensioni al pz. kg fn109 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Cassa Legno B 74,0 x H 28,0 x P 10,0 cm 14,0 1

9 blocch torron 145 Rigorosamente con: 50% Nocciole Piemonte I.G.P. 20% miele millefiori italiano dimensioni al pz. kg fn163 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Tavella B 23,0 x H 13,5 x P 7,0 cm 1,5 2 fn105 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco B 19,5 x H 15,0 x P 13,6 cm 2,5 2 fn106 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco B 39,5 x H 14,0 x P 13,5 cm 5,0 1

10 cchetti rrone RELANGHE blocchetti DI TORRONE CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 146 Cubotto ricoperto di Cioccolato Fondente Extra fn104 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Mattonella fn114 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Cubotto fn119 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Cubotto

11 RELANGHE STECCHE DI TORRONE stecche torron CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 147 fn101 fn102 fn110 mn119 mn114 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Trasparente Etichetta Rossa Astuccio Trasparente Etichetta Rossa Fabriano "Filigrana" - Carta Rossa incartato a mano Astuccio Trasparente Etichetta Blu Fabriano "Filigrana" - Carta Blu incartato a mano

12 oglie orrone RELANGHE foglie DI TORRONE CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 148 o o fol01 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente fol10 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperte di Cioccolato Fondente Extra Box Trasparente folm1 Foglie di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. 2 Gusti Assortiti Cassa Mista con Espositore 40 Friabile 70 Ricoperto 16 (8 x )

13 RELANGHE STECCHE DI TORRONE stecche torron CON NOCCIOLA OLA PIEMONTE I.G.P. RICOPERTE 149 Ricoperte di cioccolato Fondente Extra fn115 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Astuccio Trasparente Etichetta Gialla fn113 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Tronchetto fn116 Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Fabriano Filigrana - Carta Gialla incartato a mano mn120 Torrone Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Fabriano Filigrana - Carta Turchese incartato a mano

14 cche rrone RELANGHE STECCHE DI TORRONE CON MANDORLA A SICILIA 150 fm119 fm120 fm128 mm171 Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Torrone Friabile con Mandorle Siciliane Torrone Morbido con Mandorle Siciliane Astuccio Trasparente Etichetta Rosa Astuccio Trasparente Etichetta Rosa Fabriano "Filigrana" - Carta Rosa incartato a mano Astuccio Trasparente Etichetta Ciclamino

15 RELANGHE STECCHE DI TORRONE stecche torron ALTRE SPECIALITà Pistacchi e Mandorle di Sicilia 151 mp134 mp135 mp137 PC141 Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Torrone Friabile con Mandorle e Pistacchi Siciliani Torrone Morbido con Mandorle, Pistacchi Siciliani e Canditi Astuccio Trasparente Etichetta Verde Astuccio Trasparente Etichetta Verde Fabriano "Filigrana" - Carta Verde incartato a mano Astuccio Trasparente Etichetta Arancio

16 zioni rrone RELANGHE COLLEzIONI DI TORRONE 152 dimensioni ESP96 Cassa Mista Torroni 6 Gusti Assortiti: - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. - Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra - Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio con Espositore Colore Rosso Colore Arancio Colore Giallo B 14,0 x H 2,0 x P 7,5 cm 90 Colore Verde ESP36 Colore Turchese B 27,5 x H 3,5 x P 10,5 cm 250 Colore Blu 36 (6 x ) 36 (6 x )

17 COLLEZI torron 153 dimensioni Cassa Mista Torroni 6 Gusti Assortiti: Astuccio con Espositore ESP48 - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. - Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra - Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. Colore Rosso Colore Arancio Colore Giallo Colore Verde Colore Turchese Colore Blu B 25,5 x H 2,5 x P 5,2 cm (8 x ) Cassa Mista Torroni 6 Gusti Assortiti: Astuccio con Espositore ESP50 - Morbido con Mandorle Sicilia (MM171) - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. (FN101) - Morbido con Mandorle, Pistacchi Sicilia e Canditi (PC141) - Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra (FN115) - Friabile con Mandorle e Pistacchi Sicilia (MP134) - Morbido con Nocciola Piemonte I.G.P. (MN119) Colore Ciclamino Colore Rosso Colore Arancio Colore Giallo Colore Verde Colore Blu B 25,0 x H 3,0 x P 5,0 cm (8 x )

18 ogli rrone RELANGHE fogli DI TORRONE CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 154 dimensioni fn117 Foglio di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Astuccio Colore Rosso B 46,5 x H 22,0 x P 4,0 cm fn118 Foglio di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperto di Cioccolato Fondente Extra Astuccio Colore Giallo B 46,5 x H 22,0 x P 4,0 cm 650 3

19 RELANGHE 5 GRAmmI TORRONCINO gram friabi FRIABILE CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 155 cartone in kg TO005 5 Grammi Torroncino Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso 5** 3,0 PIL05 mbl05 5 Grammi Torroncino Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. 5 Grammi Torroncino Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Pilloliera Mini Ballotin ** Peso indicativo al pezzo

20 oncini ciola RELANGHE TORRONCINI CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 156 al pz. kg TO141 Torroncini Friabili con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto: Rosso/Trasparente 10** 5,0 TO142 Torroncini Morbidi con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto: Blu/Trasparente 10** 5,0 TO143 Torroncini Friabili con Nocciola Piemonte I.G.P. ricoperti di Cioccolato Fondente Extra Sfuso Incarto: Giallo/Marrone 10** 5,0 Tm144 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Cassa Mista 10** 9,0 (3,0 kg x ) Tm145 2 Gusti Assortiti: Friabile con Mandorle e Pistacchi Morbido con Mandorle, Pistacchi e Canditi Sfuso, Cassa Mista Incarto: Verde/Trasparente Incarto: Arancio/Trasparente 10** 5,0 (2,5 kg x ) TmE15 Tmbu1 Torroncini 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Torroncini 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Espositore Busta ** Peso indicativo al pezzo

21 Torro nocc 157 TmbX2 Tmmb3 TmbL4 Torroncini 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Torroncini 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Torroncini 3 Gusti Assortiti con Nocciola Piemonte I.G.P. Cofanetto Mini Ballotin Ballotin

22 mor e cana RELANGHE TORRONE AmOR DE CANA FRIABILE CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. 158 al pz. Kg TfC51 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso 10** 5,0 TfC15 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciole Piemonte I.G.P. Espositore TfC01 Torrone Friabile Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Stecca Astuccio Trasparente fol20 Foglie di Torrone Friabile Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Box Trasparente ** Peso indicativo al pezzo

23 amor de can 159 ricetta Integrale con Zucchero di Canna nna non raffinato Tfbu1 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciola Piemonte I.G.P. Busta TfbX2 Torroncini Friabili Amor de Cana con Nocciole Piemonte I.G.P. Cofanetto 200 8

24 artuf i iblot RELANGHE TARTufI DOLCI RIbLOT 160 al pz. Kg RbLb1 Tartufi Riblot al Cioccolato Bianco e Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto Blu/Crema 8** 3,0 RbLG2 Tartufi Riblot al Cioccolato Gianduja e Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto Blu/Marrone 8** 3,0 RbLf3 Tartufi Riblot al Cioccolato Fondente Extra e Nocciola Piemonte I.G.P. Sfuso Incarto Blu/Rosso 8** 3,0 RbLm4 Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Sfuso Cassa Mista 8** 6,0 (2,0 kg x ) RbE10 Rbbu1 Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Espositore Busta ** Peso indicativo al pezzo

25 Tartuf i riblot r 161 RbbX2 Rbmb3 RbbL4 Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti Cofanetto Mini Ballotin Ballotin

26 mor e cana RELANGHE TARTufI DOLCI AmOR DE CANAA 162 al pz. Kg AmCb1 Tartufi Amor de Cana Bianchi al Cioccolato Bianco con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Sfuso Incarto Avana/Crema 8** 3,0 AmCG2 Tartufi Amor de Cana Gianduja al Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Sfuso Incarto Avana/Marrone 8** 3,0 AmCf3 Tartufi Amor de Cana Fondenti al Cioccolato Fondente Extra con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Sfuso Incarto Avana/Nero 8** 3,0 AmCm4 Tartufi Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Sfuso Cassa Mista 8** 6,0 (2,0 kg x ) AmE10 Ambu1 Tartufi Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Tartufi Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Espositore Busta ** Peso indicativo al pezzo

27 amor de can 163 con Zucchero di Canna non non raffinato raffinato AmbX2 Ammb3 AmbL4 Tartufi Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Tartufi Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Tartufi Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Cofanetto Mini Ballotin Ballotin

28 mor ana RELANGHE TARTufI DOLCI AmOR DE CANA IL TARTUFO Pepita da 250 g. con zucchero di Canna non raffinato to AmXb1 Amor de Cana - Il 250 Bianco Tartufone al Cioccolato Bianco con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Cofanetto AmXG2 Amor de Cana - Il 250 Gianduja Tartufone al Cioccolato Gianduja con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Cofanetto AmXf3 Amor de Cana - Il 250 Fondente Tartufone al Cioccolato Fondente Extra con Nocciola Piemonte I.G.P. e Zucchero di Canna non raffinato Cofanetto AmXm4 Tartufoni Amor de Cana 3 Gusti Assortiti Cofanetto Cassa Mista (6 pz. Gianduja, 6 pz. Fondente, 4 pz. Bianco)

29 RELANGHE NOCCIOLA PIEmONTE I.G.P. noccio piem TOSTATA, SALATA e GLASSATA 165 con Sale integrale di Cervia QNTH1 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata Vasetto / Hotellerie QNT30 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata Vasetto QNS30 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Salata con Sale Integrale di Cervia Vasetto QNC01 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Glassata con Zucchero di Canna a Velo Sacchetto PILG1 Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata e Glassata con Zucchero di Canna a Velo Pilloliera

30 agees ciola s RELANGHE DRAGéES CON NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P. e CIOCCOLATO 166 QDf01 QDL02 QDfH1 QDf10 QDL11 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Sfuso Sfuso Vasetto / Hotellerie Sacchetto Sacchetto QDm13 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Sacchetto Cassa Mista (4 pz. x )

31 dragee noccio 167 al pz. g QDm30 Dragées alla Nocciola Piemonte e I.G.P. 3 Gusti Assortiti Cilindro Cassa Mista con Espositore (4 pz. x ) QDf40 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Scatolina con Espositore QDL40 Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Scatolina con Espositore 80 16

32 agees affe RELANGHE DRAGéES CON CHICCO DI CAFFè e CIOCCOLATO 168 ione o al pz. g QDC01 Dragées con Chicco di Caffè e Cioccolato Fondente Extra Sfuso QDCm6 Dragées con Chicco di Caffè 2 Gusti Assortiti Sacchetto Cassa Mista (6 pz. x ) QDCm0 Dragées con Chicco di Caffè 2 Gusti Assortiti Cilindro Cassa Mista con Espositore (6 pz. x ) QDCm8 Dragées con Chicco di Caffè 2 Gusti Assortiti Scatolina Cassa Mista con Espositore (8 pz. x )

33 RELANGHE brut E bun brut bun CON NOCCIOLA PIEMONTE E I.G.P. e CIOCCOLATO e 169 nuova ricetta con Nocciola intera Qbf01 QbL02 Qbf10 QbL11 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Sfuso Sfuso Sacchetto Sacchetto Qbm13 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Sacchetto Cassa Mista (4 pz. x ) Qbf41 QbL41 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato Fondente Extra Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. al Cioccolato al Latte Scatolina Scatolina Qbm41 Brut e Bun con Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Scatolina Cassa Mista (4 pz. x )

34 llezioni COLLEzIONI agees RELANGHE DI DRAGéES 170 PILC1 PILN1 QS240 Dragées con Chicco di Caffé 3 Gusti Assortiti Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. 3 Gusti Assortiti Pilloliera Mista Pilloliera Mista Scatola Mista 240 8

35 RELANGHE SfERE sfer 171 SfR05 SDf01 SDL02 Sbf01 SbL02 5 Grammi Torroncino Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Brut e Bun alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Brut e Bun alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Sfera Sfera Sfera Sfera Sfera

36 ODOTTI ORNO RELANGHE PRODOTTI DA forno PANETTONI e PANDORO 172 Panettone con glassa alla Nocciola Piemonte I.G.P. al pz. kg PAD01 Pandoro classico Incartato a mano PAC01 Panettone glassato Incartato a mano PAm02 Panettone al vino Moscato d Asti de I Vignaioli di Santo Stefano Incartato a mano PAP01 Panettone al vino Piemonte D.O.C. Moscato Passito de I Vignaioli di Santo Stefano Incartato a mano PAP21 Panettone al vino Piemonte D.O.C. Moscato Passito de I Vignaioli di Santo Stefano Magnum Incartato a mano

37 RELANGHE CONfEzIONI REGALO confez regalo 173 /ml CR001 Confezione Regalo Scatola regalo 1 - Panettone al vino Moscato d Asti de I Vignaioli di Santo Stefano Panettone Moscato d Asti D.O.C.G. Vignaioli di Santo Stefano Bottiglia 750

38 EZIONI CONfEzIONI galo RELANGHE REGALO 174 bl400 Confezione Regalo Mix Ballotin grande 6 - Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. Friabili, - Friabili Ricoperti, Morbidi dimensioni B 16,0 X H 16,0 X 7,0 cm Tartufi Riblot al Cioccolato Fondente-Extra, Gianduja, Bianco 200 fs500 Confezione Regalo Gift Scatole Regalo 4 - Torroncini con Nocciola Piemonte I.G.P. Friabili, - Friabili Ricoperti, Morbidi dimensioni B 28,0 X H 21,0 X 6,5 cm Tartufi Riblot al Cioccolato Fondente-Extra, Gianduja, Bianco 300

39 RELANGHE CONfEzIONI REGALO confez regalo 175 /ml fs104 Confezione Gift Scatola Regalo 4 - Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Stecca Moscato d Asti D.O.C.G. I Vignaioli di Santo Stefano Mezza Bottiglia 375 fs105 Confezione Gift Scatola Regalo 4 - Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato Fondente Extra Scatolina 80 - Dragées alla Nocciola Piemonte I.G.P. con Cioccolato al Latte Scatolina 80 - Dragées al Chicco di Caffé con Cioccolato Fondente Extra Scatolina 80 - Barolo Chinato Ceretto Bottiglia 500

40 EZIONI galo RELANGHE CONfEzIONI REGALO 176 /ml CLT99 Confezione Regalo Cassa Legno 1 - Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. Blocco CLT03 Confezione Regalo Cassa Legno 1 - Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. - Barolo 2012 Ceretto Blocco Bottiglia

41 RELANGHE CONfEzIONI REGALO confez regalo 177 /ml CLT01 Confezione Regalo Cassa Legno 1 - Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. - Moscato d Asti D.O.C.G. I Vignaioli di Santo Stefano Blocco Mezza Bottiglia x 375 CLT02 Confezione Regalo Cassa Legno 1 - Torrone Friabile con Nocciola Piemonte I.G.P. - Montilla Moriles Don PX 2012 Toro Albalà Blocco Bottiglia

42 178 Vero punto di riferimento internazionale per gli appassionati di alta cucina, il Ristorante Piazza Duomo è il regno dello chef Enrico Crippa. Nato da un idea voluta dalla famiglia Ceretto per riuscire a creare in Langa un luogo dove si facesse la nuova rivoluzione gastronomica a partire dagli ingredienti unici e rari che sulle colline delle Langhe abbondano. Brianzolo di origine ma adottato dalle Langhe, è qui che Crippa ha messo radici sicuramente aiutato da un territorio che ha saputo offrirgli materie prime ineguagliabili, dai Tartufi bianchi alle nocciole, per passare dalle carni ai molteplici vegetali, vera sua passione. Enrico Crippa e il suo ristorante Piazza Duomo sono diventati in solo un decennio una certezza nel panorama gastronomico internazionale soprattutto con l importante riconoscimento ottenuto nel 2012 delle 3 stelle Michelin. Alba

43 RELANGHE TORTA DI NOCCIOLEOLE TORTA NOCCI SENZA FARINA Ho iniziato a conoscere e usare la Nocciola piemontese appena sono o arrivato nelle Langhe perche tramite la famiglia Ceretto ho potuto osservare il metodo di lavoro e il controllo totale della filiera di. E stato da subito amore a prima vista ed ho quindi elaborato questa ricetta speciale che vuole essal sere un tributo alla Nocciola delle Langhe e tempo stesso un simbolo della citta di Alba. La sfi ida e stata quella di interpretare uno dei dolci piu famosi e tradizionali, quello che ogni donna piemontese ese crea e tramanda di gen enerazione in generazione. 179 per cartone caratteristiche applicazioni TOR01 Torta di Nocciola Piemonte I.G.P Ingredienti: Nocciola Piemonte I.G.P. 34%, - Vendita al dettaglio TOR06 Torta di Nocciola Piemonte I.G.P Zucchero di canna bianco, Uova, Burro vaccino, Fecola di patate, Cacao in polvere. - Vendita al trancio

44 Loc. San Cassiano, Alba, Cuneo Tel