Sanità Pubblica Veterinaria

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Sibilla Arena
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1 Sanità Pubblica Veterinaria dove? Nel Ministero della Salute Dipartimento per la SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA, la nutrizione e la sicurezza degli alimenti provvede a garantire la sicurezza alimentare e la sanità veterinaria ai fini della tutela della salute umana e animale.. 3 Direzioni generali: - Sanità veterinaria e del farmaco veterinario - Sicurezza degli alimenti e della nutrizione - Segretariato nazionale della valutazione del rischio della catena alimentare Nell Istituto Superiore di Sanità Dipartimento di Sanità Alimentare ed Animale ha come missione la tutela della salute e del benessere della popolazione attraverso lo sviluppo di conoscenze, strumenti e strategie mirati alla sicurezza delle produzioni alimentari e alla lotta contro le zoonosi.

2 Nell AUSL Dipartimento di Sanità Pubblica, area dipartimentale di SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA ha il compito di perseguire gli obiettivi di prevenzione dei rischi e di promozione della salute, al fine di salvaguardare e migliorare la salute umana. Tali funzioni sono svolte attraverso la: sorveglianza e la profilassi delle malattie infettive animali a maggiore rilevanza sanitaria per gli animali e per l uomo attività per verificare la sicurezza alimentare, l impatto ambientale e l igiene degli allevamenti, il benessere e l alimentazione degli animali; la farmaco sorveglianza e l aggiornamento dei dati anagrafici degli animali. Nell Università Dipartimento di SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA. insegnamento di SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA

3 SANITA PUBBLICA VETERINARIA responsabilità veterinaria nella produzione della salute dell uomo parte delle attività di sanità pubblica che ha come scopo l applicazione delle capacità, conoscenze e risorse professionali veterinarie ai fini della protezione e del miglioramento della salute umana (OMS Ginevra, 1974) salute umana stato di completo benessere fisico, mentale, sociale e non solo assenza di malattia (OMS, 1948) Costituzione della Repubblica Italiana Art.32: La Repubblica tutela la salute come fondamentale diritto dell individuo e interesse della collettività

4 SANITA PUBBLICA VETERINARIA La piu recente definizione pubblicata nel 2002 è la seguente: somma dei contributi al benessere fisico, mentale e sociale delle persone attraverso la conoscenza e l applicazione della scienza veterinaria Gruppo di lavoro OMS: Future trends in veterinary public health (Giulianova-TE,1999)

5 SANITA PUBBLICA VETERINARIA Il concetto italiano di SPV è molto piu ampio ed abbraccia tutte le attività veterinarie di rilevanza pubblica in Italia, a differenza della maggioranza delle altre nazioni, i Servizi Veterinari Pubblici fanno capo all amministrazione sanitaria Definizione italiana di SPV (Marabelli e Mantovani, 1997) azioni che il pubblico (i consumatori) ed i pubblici amministratori si aspettano dalla Medicina Veterinaria (soprattutto dai Servizi Veterinari pubblici) per la salvaguardia di salute, economia, ambiente, coesistenza con gli animali Tutte le attività dei Servizi Veterinari pubblici italiani sono attività di SPV

6 Ministero della Salute Il Dipartimento per la sanità pubblica veterinaria, la nutrizione e la sicurezza degli alimenti: provvede a garantire la sicurezza alimentare e la sanità veterinaria ai fini della tutela della salute umana e animale, nonché il benessere degli animali, la ricerca e la sperimentazione, il finanziamento ed il controllo degli Istituti zooprofilattici sperimentali, i rapporti internazionali concernenti il settore di competenza, anche nei confronti degli organismi internazionali e comunitari quali l'oie, la FAO, l'oms e l'ue, la valutazione del rischio in materia di sicurezza alimentare ed il coordinamento degli uffici veterinari per gli adempimenti comunitari (UVAC) e dei posti d'ispezione frontaliera veterinari (PIF); si occupa della nutrizione, dei dietetici e degli integratori alimentari a base di erbe, del farmaco veterinario, dei fitofarmaci, dell'alimentazione animale e delle attività di verifica dei sistemi di prevenzione veterinaria ed alimentare. Nell'ambito del Dipartimento opera il Centro nazionale di lotta ed emergenza contro le malattie animali e l'unità centrale di crisi. Sono comprese tre Direzioni generali: Sanità animale e del farmaco veterinario; Sicurezza degli alimenti e della nutrizione; Segretariato nazionale della valutazione del rischio della catena alimentare.

7 La prevenzione è scopo e base della SPV le attività di sanità pubblica veterinaria hanno lo scopo di controllare gli aspetti negativi derivanti dal rapporto uomoanimale e di salvaguardarne e promuoverne gli aspetti positivi evoluzione del rapporto uomo/animale repulsione convivenza promiscuità (zoofobia) (zoomania) valutati insieme gli aspetti positivi e negativi del rapporto uomo/animale, al fine di ottenere una coesistenza uomo/animale/ambiente reciprocamente favorevole

8 CATEGORIE di ANIMALI in base ai rapporti con l uomo DOMESTICI da reddito da compagnia da diporto vivono ed appartengono all ambiente dell uomo SINANTROPICI condividono lo stesso ambiente dell uomo, senza appartenervi, sfruttando per soppravvivere e riprodursi una nicchia trofica involontariamente offerta dall uomo graditi indifferenti sgraditi SELVATICI selvatici p.d. esotici vivono in ambiente silvestre e/o appartengono ad esso

9 Rapporto uomo/animale Aspetti positivi Aspetti negativi reddito zoonosi alimenti allergie altri prodotti di o.a. traumi, molestie lavoro incidenti ricerca squilibri ecosistema benessere psichico pet therapy contaminazione ambiente zoofilia zoomania/zoofobia concetto allargato di zoonosi (Mantovani, 2000) danno alla salute e/o alla qualità della vita umana causato da relazione con (altri) animali vertebrati o invertebrati commestibili o tossici

10 Aspetti negativi del rapporto uomo/ animale trasmissione di agenti patogeni zoonosi allergie da contatto con animali e sostanze di o.a. funghi ed acari da animalizzazione dell ambiente alimenti di o.a. traumi da morsi, graffi, calci, punture di artropodi incidenti causati da animali

11 Aspetti negativi del rapporto uomo/animale associati ad alimenti di o.a. zoonosi alimentari allergie alimentari sostanze chimiche (metaboliti tossici, contaminanti radioattivi, ormoni e altre sostanze illegali, residui di farmaci, diossine ed altri contaminanti ambientali) inquinamento da animali: sporco, odore, rumore, sovraffollamento. da animalizzazione dell ambiente da s. chimiche usate per gli animali: detersivi, disinfettanti, farmaci zoomania/zoofobia

12 da Parodi (OMS, 1993) Sanità Pubblica Veterinaria indicatore dello stato di prosperità e di pace di una Nazione

13 differenze tra paesi in via di sviluppo e paesi industrializzati in relazione a diversità culturali, religiose, economiche e sociali paesi in via di sviluppo controllo rabbia gestione popolazioni animali controllo zoonosi protezione ambientale benessere animale animali per benessere uomo paesi industrializzati

14 Attività di Sanita Pubblica Veterinaria produzioni animali: malattie d importanza economica; zoonosi; rischi occupazionali (D.Lvo 626/94) sicurezza alimentare tramite controlli lungo tutta la filiera ( dal campo alla tavola): zoonosi alimentari; ispezione delle carni; controllo lavorazione, stoccaggio, distribuzione; residui e contaminanti ambientali; import/export ambiente: zoonosi di origine ambientale; zoonosi degli animali selvatici; vettori; raccolta ed eliminazione di carcasse, carni, rifiuti animali; inquinamento ambientale; controllo popolazioni animali in ambiente urbano e rurale ricerca biomedica: diagnostica e prodotti biologici; indagini ecologiche ed epidemiologiche; fisiologia della riproduzione; animali da laboratorio (D.Lvo 116/92) emergenze: focolai di malattie esotiche; disastri naturali e non aspetti sociali: pet therapy (D.P.C.M. 18/02/2003); ottimizzazione rapporto uomo/animale da compagnia

15 LE ATTIVITÀ DI SPV SONO MULTIDISCIPLINARI Categorie coinvolte nella collaborazione: agronomi amministrativi amministratori biologi chimici ecologi economisti giuristi insegnanti legislatori medici medici veterinari (pubblici, liberi professionisti) naturalisti operatori dell industria alimentare operatori dell informazione operatori della protezione civile operatori del volontariato psicologi urbanisti

16 ATTIVITÀ CHE RICHIEDONO LA COLLABORAZIONE INTERPROFESSIONALE alimentazione umana azione nelle emergenze epidemiche, naturali e industriali coesistenza uomo/animale/ambiente coinfezioni delle persone immunodepresse contaminazione degli alimenti da agenti biologici, chimici e nucleari controllo delle zoonosi educazione sanitaria (anche alimentare) farmaco-resistenza formazione professionale gestione della sanità pubblica igiene urbana qualità e quantità degli alimenti di o.a. legislazione sanitaria malattie occupazionali da attività connesse con animali ricerca sicurezza alimentare sicurezza ambientale uso di animali per il benessere umano uso di animali per la ricerca

17 un mondo senza veterinaria (da R. Marabelli e A. Mantovani, 1997) Diffusione delle malattie degli animali Trasmissione di zoonosi all uomo Ricomparsa di malattie eradicate (rabbia) Ripercussioni negative sul turismo Alimenti di o.a. non affidabili Mancanza di garanzie per i consumatori Blocco delle esportazioni di animali e prodotti di o.a. Assenza di controllo delle importazioni di animali e di prodotti di o.a. Difficoltà nella gestione delle emergenze che coinvolgono animali Perdite di reddito nel settore zootecnico Perdite di posti di lavoro

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