******* Farfalle con pesto di pomodori secchi, porro croccante e mandorle tostate. Ingredienti:

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "******* Farfalle con pesto di pomodori secchi, porro croccante e mandorle tostate. Ingredienti:"

Transcript

1 Farfalle con pesto di pomodori secchi, porro croccante e mandorle tostate. Ingredienti: Farfalle 360 gr. Porro tagliato in julienne circa 10 gr. Mandorle affettate e tostate circa 20 gr. Pesto di pomodori secchi: Ingredienti: Pomodori secchi sott olio 300 g Mandorle pelate 30 g Pinoli 50 g Basilico 20 foglie Per preparare il pesto di pomodori secchi, versate i pomodori secchi nel mixer con l'olio in cui sono conservati, aggiungete le mandorle pelate e i pinoli. Aggiustare di sale se necessario. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire con il pesto ottenuto all interno di una ciotola. Prima di servire decorare il piatto con il porro fritto e le mandorle tostate

2 Fusilli Barilla con pomodoro fresco, melanzane e ricotta salata Ingredienti per 4 persone 360 g di Fusilli Barilla 400 g di melanzane 100 g di pomodorini Pachino freschi 80 g di ricotta salata a scagliette 2 rametti di timo 50 ml di olio extravergine d oliva 1 scalogno Sale e pepe Preparazione Tritate lo scalogno e soffriggetelo in un tegame con metà dell olio previsto dalla ricetta, aggiungere le melanzane che in precedenza avremo parzialmente pelato e tagliato a dadini piccoli. Aggiungere poi il pomodorino pachino tagliato in quattro, salare, pepare e levare dal fuoco. Nel frattempo, fate lessare i fusilli Voiello in abbondante acqua salata bollente. Scolate la pasta al dente e nel tegame mescolatela ai dadini di melanzana. Aggiungete il timo tritato e servite, cospargendo il tutto con la ricotta salata a scagliette.

3 Orecchiette Barilla alle vongole Ingredienti per 4 persone 360 g di Orecchiette Barilla 1 kg di vongole 100 ml di olio extravergine d oliva un cucchiaio di prezzemolo tritato 100 gr. di Pomodorini Pachino uno spicchio d aglio sale e pepe Preparazione Lavate accuratamente le vongole e sistematele in una padella piuttosto grande con un cucchiaio d olio. Coprite con un coperchio e mettete sul fuoco. Fatele saltare e, quando saranno aperte (dopo circa 2-3 minuti), togliete la padella dal fuoco ed eliminate una parte dei gusci. Filtrate il liquido di cottura, poi versatelo di nuovo in padella con le vongole e tenete il tutto da parte. In un altra padella, mettete l olio con l aglio tagliato a pezzetti. Quando sarà imbiondito, aggiungete le vongole con il loro brodo e fate cuocere ancora una volta fino a ebollizione. Regolate di sale e di pepe. Nel frattempo, lessate gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolatele al dente, lasciandole abbastanza brodose, quindi conditele con il sugo alle vongole ed il prezzemolo ed alcuni pomodori tagliati in quattro.

4 Penne rigate Barilla con pesce spada, pomodorini e finocchietto Preparazione 20 min cottura 15 min circa Ingredienti per 4 persone Olio extra vergine d oliva g. 40 aglio nr. 1 spicchio pomodorini g. 300 basilico nr. 1 mazzetto finocchietto selvatico q.b. pesce spada g. 300 Sale, pepe, peperoncino q.b. Penne rigate Barilla g. 360 Procedimento Scottare in padella con olio extra vergine il pesce spada tagliato a dadini, salare, pepare e profumare con il finocchietto. Soffriggere leggermente in padella con l olio l aglio intero e il peperoncino. Unire i pomodorini, salare e cuocere brevemente. Unire qualche foglia di basilico spezzettata e lo spada. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare con l salsa ottenuta.

5 Spaghetti alla chitarra su crema di zucca, pancetta croccante e cozze Ingredienti per 4 persone: 1 kg di muscoli o cozze 500 gr di zucca pulita 1 scalogno 2 spicchi d aglio 1 bacca di vaniglia 1 litro di brodo vegetale 50 gr. di pomodorini caramellati 3 cucchiai di riduzione di vino 1 mazzetto di salvia, rosmarino 30 gr d olio extravergine d oliva 6 fettine di pancetta stesa tagliate fine 1 mazzetto di prezzemolo Spaghetti alla Chitarra: Ingredienti per 4 persone: Farina tipo g Farina di semola di grano duro 200 g Uova n 1 Vino bianco 100 ml Procedimento: Impastare le due farine, il sale e le uova. Avvolgere l impasto ottenuto in pellicola da cucina e lasciarlo riposare nel frigorifero per 20 minuti. Tirare la pasta in strisce sottili, ed usando la chitarra tagliarle a formare gli spaghetti. Prendere una padella e scaldarla leggermente, unire poi lo scalogno tritata e far rosolare delicatamente per qualche minuto, a questo punto aggiungere la zucca tagliata in piccoli pezzi e proseguire la cottura, aiutandosi con del brodo vegetale, salare e pepare. A cottura ultimata prendere la zucca e parte della sua acqua di cottura, passare al passatutto o frullatore profumare con una parte di olio aromatizzato alla salvia rosmarino e aglio. Pulire bene le cozze e farle aprire in padella con un filo d olio extravergine d oliva, il gambo del prezzemolo e l aglio. Quando si saranno aperte privarle del guscio e metterle da parte con la propria acqua di cottura. Tagliare molto finemente la pancetta in julienne e rosolarla senza aggiunta di olio in padella. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare qualche minuti prima e terminare la cottura in padella con le cozze, parte del liquido ottenuto e del prezzemolo tritato. Prima di servire lo spaghetto profumare con qualche goccia di vino ridotto Preparazione del piatto: sistemare alla base del piatto la crema di zucca, subito dopo gli Spaghetti saltata con i Muscoli e terminare guarnendo con la pancetta croccante e pomodorini caramellati.

6 Spaghetti N5 ai frutti di mare su crema di ceci e pomodorini caramellati Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di Spaghetti n5 100 gr. di Calamaretti di piccolo taglio 4 Scampi 4 Gamberoni 150 gr. di Coda di Rospo 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 30 gr. di olio extravergine d'oliva Ingredienti per i ceci. gr. 100 Ceci secchi n 1 di Spicchi d aglio 1 mazzo di Rosmarino, salvia 3 pezzi per tipologi di carote, sedano, cipolle 1 gambo di prezzemolo 20 gr.olio extra vergine per la sfumatura q/b di Sale e pepe e peperoncino Procedimento: Pulire tutto il pesce, partendo dai calamari che andremo poi a tagliare a listarelle. Prendere poi i gamberoni, privarli del guscio e dell'intestino. Continuare con gli scampi che andranno tagliati a metà per il senso della lunghezza, levare la sacca vicino alla testa ed il filino dell'intestino, non eliminiamo invece se presente il corallo interno di colore verde o rosso in certi casi, ci servirà a dare sapore al sugo... Tagliate la coda di rospo in piccoli cubetti. A questo punto visto che tutto il pesce è stato pulito, iniziamo la cottura. Prendere una padella, scaldarla leggermente, unire l'olio, il gambo del prezzemolo e l'aglio tritato. Mettere al massimo la fiamma ed aggiungere la coda di rospo, dopo circa 1 minuto gli scampi, i gamberoni e per finire i calamari, terminare cuocendo il tutto per non più di 5 minuti.

7 Levare da fuoco, eliminare i gambi di prezzemolo e aggiungere il prezzemolo tritato, il sale ed il peperoncino. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare 3 minuti prima del tempo e terminare in padella con il sugo preparato in precedenza. Procedimento per la passatina di ceci: Nel caso in cui usiamo i ceci secchi dobbiamo avere l accortezza di metterli a bagno almeno 24 ore prima di cuocerli, lavandoli bene e cambiandogli una volta almeno l acqua. Quando saranno ben ammollati metterli in una pentola stretta e piuttosto alta, aggiungere la carota, la cipolla, uno spicchio d aglio, due foglie di salvia. Coprire con dell acqua della stessa temperatura e porre al fuoco, avendo l accortezza al momento dell ebollizione e di farli bollire lentamente. Durante la cottura avremo la riduzione dell acqua che reintegreremo poco alla volta naturalmente bollente. In questa prima fase non usare il sale per evitare l indurimento della buccia. A cottura ultimata tenere da parte i ceci coprendoli con un velo d acqua. In una padella preparare la sfumatura che ci servirà per insaporire i ceci Sfumatura: prendere una padellina unirvi dell olio extra vergine, uno spicchio d aglio, un rametto di rosmarino ed una foglia di salvia e far scaldare per pochi minuti a questo punto aiutandosi con un passino unire l olio insaporito ad i ceci dopo di che frullare tutt Pomodorini Caramellati: n 20 pomodorini ciliegini n 1 spicchi d aglio gr. 60 di olio extra vergine d oliva sale e timo fresco q/b, gr. 20 Zucchero di canna Procedimento: In una teglia da forno disporre i pomodorini lavati in precedenza, condite con il sale, lo zucchero, l olio extravergine ed il timo fresco, cuocere in forno a 100 per circa 60 minuti, naturalmente questa operazione la si deve fare precedentemente. Montaggio del piatto: Disporre la passatina di ceci in una fondina, sistemare al centro gli spaghetti precedentemente saltato con il pesce, terminare con un filo d olio ed i pomodorini caramellati

8 Trofie Barilla con scampi, Pinoli tostati, pomodorini caramellati e Zucchine. Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di trofie Barilla 600 gr. di scampi freschi 20 gr. di Cipolla 20 gr. di Carote 20 gr. di Sedano 1 spicchio d aglio 1 peperoncino 1 mazzetto di erbe aromatiche: Salvia, Rosmarino, Timo, Prezzemolo e Basilico 200 gr. di Pomodorini Datterini 200 gr. di Zucchine di media grandezza 30 gr. di Pinoli 40 gr. di Olio extra vergine d oliva Academia Barilla 3 cucchiai di Zucchero di canna Procedimento: Per il brodetto: Dopo aver Tagliato gli scampi a metà e diviso la polpa dal crostaceo, mettere in una pentola sedano, carota, cipolla e tutte le erbe aromatiche, unire gli scarti dell astice e rosolare bene per circa 5 minuti, unire circa ½ litro d acqua ed iniziare la cottura. Alla fine dovremo ottenere un brodo leggere che ci servirà per la cottura delle castellane in padella. Per la salsa: In una teglia da forno disporre i pomodorini lavati in precedenza, condite con il sale, lo zucchero, l olio extravergine ed il timo fresco, cuocere in forno a 100 per circa 45 minuti. Prendere le zucchine e dopo averli puliti, tagliatele a dadini piccolissimi, in una padella ben calda aggiungere l olio extra vergine d oliva, l aglio tagliato a metà ed il gambo del prezzemolo, far rosolare delicatamente per alcuni istanti ed unire la polpa degli scampi, salare leggermente.

9 A cottura ultimata levare dal fuoco e sistemare la polpa degli scampi in un piatto. Cuocere nella solita padella le zucchine insieme all olio, l aglio a metà ed il gambo di prezzemolo, quando avranno raggiunto la giusta colorazione unire nuovamente le code di scampi e amalgamare il tutto. Preparazione del piatto: Cuocere le trofie in abbondante acqua salata, scolare a metà del tempo riportato sulla confezione e portare a cottura direttamente nella padelle insieme alla salsa ottenuta in precedenza e al brodo di scampi. Solo quando la trenetta risulterà quasi cotto, unire i pomodorini caramellati. Sistemare la pasta in un piatto e prima di servirle decorare con prezzemolo tritato e pomodorini caramellati ed un filo d olio extra vergine Chef Academia Barilla Marcello Zaccaria

PRIMI ORZOTTO INTEGRALE AL CUMINO, SOYANANDA AL RAFANO E PEPERONI GRIGLIATI

PRIMI ORZOTTO INTEGRALE AL CUMINO, SOYANANDA AL RAFANO E PEPERONI GRIGLIATI PRIMI ORZOTTO INTEGRALE AL CUMINO, SOYANANDA AL RAFANO E PEPERONI GRIGLIATI Per l orzotto 160 g di orzo decorticato 100 g di soyananda naturale 20 g di quinoa rossa bollita 20 g di olio nuovo extravergine

Dettagli

le ricette di Antonio Temporin

le ricette di Antonio Temporin le ricette di Antonio Temporin le ricette di Antonio Temporin CARAMELLE RICOTTA SPINACI alla AROMATICA CARAMELLE RICOTTA E SPINACI 500g Linea Gourmet POMODORINI PICCOLI 500g SCALOGNO uno BASILICO un mazzetto

Dettagli

PASTA E PATATE Ingredienti: Preparazione: 5 sec 3 min. 1 min. 18 min PENNE ALL'ARRABBIATA Ingredienti: Preparazione: 3 min. 2 min. 20 min.

PASTA E PATATE Ingredienti: Preparazione: 5 sec 3 min. 1 min. 18 min PENNE ALL'ARRABBIATA Ingredienti: Preparazione: 3 min. 2 min. 20 min. PASTA E PATATE Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: pancetta affumicata a dadini 100 gr 30 gr cipolla 50 gr carota 50 gr costa di sedano 400 gr polpa di pomodoro (o passata) 50 gr vino bianco 50 gr

Dettagli

Cibi tipici di Anzio

Cibi tipici di Anzio Cibi tipici di Anzio Pasta alle sarde Ingredienti Bucatini, un mazzo di finocchio selvatico, cipolla, olio d oliva, acciughe dissalate, sarde fresche, sale, pepe, pinoli. Preparazione Eviscerate, spinate

Dettagli

MINESTRE DI BROVADA. Esistono numerose varianti in cui però, oltre alla Brovada, tra gli ingredienti non mancano mai i fagioli.

MINESTRE DI BROVADA. Esistono numerose varianti in cui però, oltre alla Brovada, tra gli ingredienti non mancano mai i fagioli. MINESTRE DI BROVADA Esistono numerose varianti in cui però, oltre alla Brovada, tra gli ingredienti non mancano mai i fagioli. Minestra di fagioli e Brovada al ginepro Ingredienti per 4/6 persone: 200/300

Dettagli

FARRO ORZO CEREALI LEGUMI

FARRO ORZO CEREALI LEGUMI I CucinaLab sono laboratori di cucina per genitori che intendono cimentarsi nella preparazione di pietanze adatte a tutta la famiglia e con l utilizzo di ingredienti semplici e naturali. Sono esperienze

Dettagli

Una selezione di 5 ricette di primi piatti a base di pesce per il cenone della Vigilia di Natale 2013

Una selezione di 5 ricette di primi piatti a base di pesce per il cenone della Vigilia di Natale 2013 Una selezione di 5 ricette di primi piatti a base di pesce per il cenone della Vigilia di Natale 2013 Tutte le ricette puoi trovarle qui http://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/ Spaghetti con

Dettagli

Cous cous ai frutti di mare

Cous cous ai frutti di mare Cous cous ai frutti di mare Il cous cous ai frutti di mare è un primo piatto di origine nord-africana, ormai diffuso anche in Italia; è una semola di grano duro formata da piccoli granelli. E un piatto

Dettagli

Penne al farro con pesto di prezzemolo e melassa

Penne al farro con pesto di prezzemolo e melassa Vg Stagionalità: tutto l anno / Difficoltà: facile / Tempo: 15 minuti Penne al farro con pesto di prezzemolo e melassa Ingredienti per BOH 320 g di mezze penne semintegrali di farro monococco 40 g di prezzemolo

Dettagli

PURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR

PURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR PURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR Ingredienti per 4-6 persone 2 sedani tagliati a cubetti 450 gr di patate 500 ml di brodo vegetale 500 ml latte vegetale 3 spicchi d'aglio sbucciati 1 cucchiaino di

Dettagli

Cous cous ai frutti di mare

Cous cous ai frutti di mare Cous cous ai frutti di mare Il cous cous ai frutti di mare è un primo piatto di origine nord-africana, ormai diffuso anche in Italia; è una semola di grano duro formata da piccoli granelli. E un piatto

Dettagli

Indice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno. 2. Polpette di cavolfiore. 3. Cavolfiore stufato con olive. 4. Cavolfiore alla pizzaiola

Indice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno. 2. Polpette di cavolfiore. 3. Cavolfiore stufato con olive. 4. Cavolfiore alla pizzaiola Indice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno 2. Polpette di cavolfiore 3. Cavolfiore stufato con olive 4. Cavolfiore alla pizzaiola 5. Pasta con il cavolfiore 6. Cuore di verza saltato in padella 7. Cavolini

Dettagli

OMBRINA ARROSTITA CON POPCORN DI MAIALE, SCORZA NERA E LAMPONE ESSICCATO

OMBRINA ARROSTITA CON POPCORN DI MAIALE, SCORZA NERA E LAMPONE ESSICCATO OMBRINA ARROSTITA CON POPCORN DI MAIALE, SCORZA NERA E LAMPONE ESSICCATO 4 tranci di ombrina da 120 gr. l uno 20 gr. di cotenna di maiale 120 gr. di scorza nera già pulita e sbollentata 2 gr. di lampone

Dettagli

Primi piatti e dintorni

Primi piatti e dintorni Primi piatti e dintorni 500 g di patate 250 g di funghi porcini 300 g di pasta fresca tradizionale 160 ml di olio evo aglio n. 2 spicchi 100 g di grana vegano curry, masala, noce moscata e pepe nero q.

Dettagli

Sommario CREMA DI CAVOLFIORE CON LUMACHINE DI MARE... 2 TRIGLIE IMPANATE AL PREZEMOLO MISTICANZA E SALICORNIA AL ACETO... 3

Sommario CREMA DI CAVOLFIORE CON LUMACHINE DI MARE... 2 TRIGLIE IMPANATE AL PREZEMOLO MISTICANZA E SALICORNIA AL ACETO... 3 Sommario CREMA DI CAVOLFIORE CON LUMACHINE DI MARE... 2 TRIGLIE IMPANATE AL PREZEMOLO MISTICANZA E SALICORNIA AL ACETO... 3 BRODETTO DI PESCE ANTICO DI PORTORECANATI... 4 CONIGLIO COTTO SOTT OLIO CON INSALATA

Dettagli

ORECCHIETTE TRATERRA EMARE

ORECCHIETTE TRATERRA EMARE Le stagioni nel piatto A Giugno è il momento di... ORECCHIETTE TRATERRA EMARE Orecchiette con carciofi, moscardini e gamberi ORECCHIETTE TRATERRAEMARE Orecchiette con carciofi, moscardini e gamberi Ingredienti

Dettagli

SUGO ALLE MELANZANE SUGO ALLA GENOVESE

SUGO ALLE MELANZANE SUGO ALLA GENOVESE SUGO ALLE MELANZANE 1 grossa melanzana sbucciata 250 gr di pomodori pelati 1 spicchio d'aglio 50 gr di cipolla 30 gr di olio extra vergine di oliva 50 gr di parmigiano grattuggiato sale peperoncino (facoltativo)

Dettagli

Una cena leggera a base di pesce. Bruschetta al pomodoro Tartine alla maionese Carpaccio di salmone marinato

Una cena leggera a base di pesce. Bruschetta al pomodoro Tartine alla maionese Carpaccio di salmone marinato Una cena leggera a base di pesce. Bruschetta al pomodoro Tartine alla maionese Carpaccio di salmone marinato Linguine alle vongole....in bianco..al pomodoro Trota salmonata ripiena (iridea) al forno Torta/Tortine

Dettagli

GENITORI IN CUCINA CUOCHI X UNA SERA LABORATORIO DI CUCINA PER GENITORI. Scuole dell infanzia e primaria di Marano

GENITORI IN CUCINA CUOCHI X UNA SERA LABORATORIO DI CUCINA PER GENITORI. Scuole dell infanzia e primaria di Marano LABORATORIO DI CUCINA PER GENITORI Scuole dell infanzia e primaria di Marano GENITORI IN CUCINA CUOCHI X UNA SERA CUOCA: RITA RABACCHI CUCINA DI PRODUZIONE: CUCINA SCOLASTICA DI MARANO Ricettario N O T

Dettagli

Tema del laboratorio didattico: Prevenzione del diabete e malattie cardiovascolari

Tema del laboratorio didattico: Prevenzione del diabete e malattie cardiovascolari Istituto Alberghiero: Istituto Alberghiero Zappa-Fermi Tema del laboratorio didattico: Prevenzione del diabete e malattie cardiovascolari Docenti: Carla Tedeschi Matteo Ragni Peer: Manuel Ferrari, Sara

Dettagli

TARTINE ALLE CREME MISTE

TARTINE ALLE CREME MISTE Seminario di cucina TARTINE ALLE CREME MISTE Crema di carciofi: 4 carciofi aglio 1/2 limone 3 Cucchiai d olio extravergine d oliva Timo, sale e peperoncino q.b. Pulire i carciofi lasciando solo il cuore,

Dettagli

Primi piatti MADE IN ITALY

Primi piatti MADE IN ITALY Primi piatti MADE IN ITALY Eliche alla carbonara con fave e pecorino - 400gr di pasta - 100gr di fave - 150gr di guanciale - 3 rossi d uovo e 1 uovo intero - pecorino quanto basta - parmigiano quanto basta

Dettagli

Coniglio in casseruola Ingredienti

Coniglio in casseruola Ingredienti Coniglio in casseruola 1 coniglio a pezzi 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia Brodo vegetale q.b. 1 spicchio di aglio ½ carota ½ gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di

Dettagli

Busiate con ragù di tonno rosso e pomodoro

Busiate con ragù di tonno rosso e pomodoro Busiate con ragù di tonno rosso e pomodoro Ingredienti per 4 persone 1 cipolla bianca di media grandezza 1 spicchio di aglio rosso di Nubia foglioline di menta fresca olio extra vergine di oliva sale e

Dettagli

RICETTARIO SCUOLE MANTOVA PROVINCIA

RICETTARIO SCUOLE MANTOVA PROVINCIA RICETTARIO SCUOLE MANTOVA PROVINCIA PRIMI PIATTI IN BRODO 2 Minestra d'orzo ORZO, PERLATO g 45,00 35,00 40,00 45,00 50,00 PATATE g 9,00 7,00 8,00 9,00 10,00 PORRI g 5,63 4,38 5,00 5,63 6,25 CAROTE g 5,63

Dettagli

A casa di Omar. n 1 MENU. Flan di sedano rapa - Ravioli di cavolo nero - Strudel di branzino - Pie di pere al vino rosso.

A casa di Omar. n 1 MENU. Flan di sedano rapa - Ravioli di cavolo nero - Strudel di branzino - Pie di pere al vino rosso. MENU Flan di sedano rapa - Ravioli di cavolo nero - Strudel di branzino - Pie di pere al vino rosso FLAN DI SEDANO RAPA E PORRI 1kg SEDANO RAPA 2 PORRI 4 UOVA 50gr GRANA NOCE MOSCATA 70gr FARINA 5 cucchiai

Dettagli

LE MIE RICETTE. insalate di cereali

LE MIE RICETTE. insalate di cereali LE MIE RICETTE insalate di cereali GRANO SARACENO 250 g di Grano Saraceno 4 pomodori maturi 1 mazzetto di basilico, lavato 20 capperi in salamoia 50 g di olive verdi 200 g di feta o primosale Olio extravergine

Dettagli

LEGUMIERA CON COPERCHIO

LEGUMIERA CON COPERCHIO Libro ricette LEGUMIERA CON COPERCHIO ZUPPA DI CECI, LATTUGA E PANCETTA INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 300 g di ceci; 2 cuori di lattuga; 1 rametto di salvia; 2 spicchi d aglio; 30 g di pancetta tritata;

Dettagli

ricette di pasqua per una tavola originale e creativa

ricette di pasqua per una tavola originale e creativa ricette di pasqua per una tavola originale e creativa In cucina con Detto Fra Noi Tartellette di carciofi con sfoglie di patate e scaglie di pecorino Difficoltà: media Tempo: 35 minuti ingredienti (per

Dettagli

5 GIUGNO AMICO DELL AMBIENTE

5 GIUGNO AMICO DELL AMBIENTE 5 GIUGNO AMICO DELL AMBIENTE I menù di ViviDanone Antipasto amico dell ambiente QUICHE CON SCARTI DI PORRO E SALMONE 200 g di salmone affumicato 2 uova Gli scarti di 2 porri 1 rotolo di pasta brisée 4

Dettagli

TORTA PERE E CICCOLATO

TORTA PERE E CICCOLATO COMUNE DI FORLI AREA SERVIZI AL CITTADINO SERVIZIO POLITICHE EDUCATIVE E DELLA GENITORIALITÀ Cosa mangio al Nido? Ricette dei Nidi d Infanzia Comunali Fiera Happy Family Forlì, 2-3 Marzo 2013 TORTA PERE

Dettagli

Paella di Mare, Paella di Pesce, Paella de Marisco. Presentazione

Paella di Mare, Paella di Pesce, Paella de Marisco. Presentazione Paella di Mare, Paella di Pesce, Paella de Marisco Presentazione Paella di Mare, Paella di Pesce, o in spagnolo Paella de Marisco, è una ricetta tradizionale della cucina spagnola, un piatto unico dal

Dettagli

TABELLE NUTRIZIONALI E MENÙ GIORNALIERI RELATIVI AL PRANZO PER LA STAGIONE AUTUNNO/INVERNO DA SOMMINISTRARE AGLI ALUNNI DELLA SCUOLA DELL INFANZIA PRIMA SETTIMANA RICETTE INERENTI AL PRANZO DEL LUNEDI

Dettagli

TABELLE NUTRIZIONALI E MENÙ GIORNALIERI RELATIVI AL PRANZO PER LA STAGIONE PRIMAVERA/ESTATE DA SOMMINISTRARE AGLI ALUNNI DELLA SCUOLA DELL INFANZIA PRIMA SETTIMANA RICETTE INERENTI AL PRANZO DEL LUNEDI

Dettagli

6 APRILE Scuola Albertelli

6 APRILE Scuola Albertelli LE ERBE AROMATICHE I CucinaLab sono laboratori di cucina per genitori che intendono cimentarsi nella preparazione di pietanze adatte a tutta la famiglia e con l utilizzo di ingredienti semplici e naturali.

Dettagli

Con Felicia i legumi cambiano forma

Con Felicia i legumi cambiano forma Con Felicia i legumi Ricche di FIBRE PASTA 0% PISELLI VERDI BIO PASTA 0% LENTICCHIE ROSSE BIO Ricche di PROTEINE CALENDARIO CHEF PEPPE ZULLO GENNAIO 31 FEBBRAIO PASTA 0% PISELLI VERDI BIO TUTTI I BENEFICI

Dettagli

Ricette e varianti del Cous Cous

Ricette e varianti del Cous Cous Ricette e varianti del Cous Cous Couscus di pesce Ingredienti per 5/6 persone g.800 di pesce vario a trance (cernia, scorfano, capone, pesce spada, tonno rosso o tutti i pesci da zuppa in genere g.500

Dettagli

Corso cucina SpendiPoco. 2 aprile 2014

Corso cucina SpendiPoco. 2 aprile 2014 Corso cucina SpendiPoco 2 aprile 2014 Ricette proposte: Mozzarella in carrozza al forno Spaghetti eoliani Timballo di anelletti Biscotti al sesamo Pizza coperta con scarola Mozzarella in carrozza. al forno

Dettagli

Vellutata di piselli con gamberi

Vellutata di piselli con gamberi Vellutata di piselli con gamberi Una delicata e cremosa vellutata di piselli con gamberi è un primo piatto sano, gustoso e molto raffinato. La dolcezza dei piselli si abbina perfettamente con il gusto

Dettagli

Lagane e ceci. Tempo: 3h e 30'

Lagane e ceci. Tempo: 3h e 30' I prodotti tipici dell'area mediterranea sono gli elementi tipici della cucina tradizionale Sant'Angiolese come ad esempio la pasta, il pane, l'olio di oliva. Vanno tra l'altro anche ricordati i formaggi,

Dettagli

15 AGOSTO FERRAGOSTO IN CITTÀ

15 AGOSTO FERRAGOSTO IN CITTÀ 15 AGOSTO FERRAGOSTO IN CITTÀ I menù di ViviDanone MENÙ DI FERRAGOSTO Menù di ferragosto Antipasto Insalata con yogurt e crostini piccanti Primo Vellutata fredda di carote Secondo Petto di pollo con fichi

Dettagli

Coniglio in umido. Ingredienti

Coniglio in umido. Ingredienti Coniglio in umido Il coniglio in umido è un secondo piatto tipico italiano, diffuso in molte regioni, per cui esistono diverse versioni. Il sapore amarognolo delle olive contrastato con quello dolce del

Dettagli

RICORDANDO GABRIELE. Chef e Musicista. II edizione

RICORDANDO GABRIELE. Chef e Musicista. II edizione RICORDANDO GABRIELE Chef e Musicista II edizione RICORDANDO GABRIELE Chef e Musicista IN CUCINA CON GABRIELE MARRANGONI Ricette da Chef Gabriele era solito annotare le sue idee per i piatti del menù di

Dettagli

gusto Diamo alla salute

gusto Diamo alla salute gusto Diamo alla salute Zuppa di farro con fagioli 1 tazza di farro 2 tazze di acqua ½ tazza di borlotti 2 tazze di acqua 2 foglie di alloro Mezza cipolla Una gamba di sedano Una carota Lavate il farro

Dettagli

2 GIUGNO. I menù di ViviDanone MENÙ TRICOLORE

2 GIUGNO. I menù di ViviDanone MENÙ TRICOLORE 2 GIUGNO FESTA DELLA REPUBBLICA I menù di ViviDanone MENÙ TRICOLORE Menù tricolore Antipasto Carpaccio di gambi d asparago Primo Pasta fredda allo yogurt e punte d asparago Secondo Insalata di pollo con

Dettagli

Pasta e fagioli. Ingredienti. Preparazione. CucinacoNoi - Enogastronomia e Stile Ricette di cucina, enologia, rubriche... http://www.cucinaconoi.

Pasta e fagioli. Ingredienti. Preparazione. CucinacoNoi - Enogastronomia e Stile Ricette di cucina, enologia, rubriche... http://www.cucinaconoi. Pasta e fagioli Ingredienti 800-1000 g di borlotti freschi da sgranare 70 g carota 70 g gambo di sedano 40 g cipolla 5 cucchiai di olio ex. v. d oliva 1 spicchi d aglio 200 g di pasta corta 2 pomodori

Dettagli

Il primo ingrediente per la nostra pasta è la terra toscana

Il primo ingrediente per la nostra pasta è la terra toscana Il primo ingrediente per la nostra pasta è la terra toscana Tutto il sapore di una scelta autentica La pasta dei Coltivatori Toscani è nuova e antica allo stesso tempo: possiede un anima genuina, legata

Dettagli

Ricette facili di primi piatti a cura di

Ricette facili di primi piatti a cura di Ricette facili di primi piatti a cura di www.tantericette.it Questa raccolta di ricette di gustosi e facili primi piatti è stata redatta a cura di www.tantericette.it Visitate il sito per trovare mille

Dettagli

CORSO DI CUCINA MACROBIOTICA

CORSO DI CUCINA MACROBIOTICA CORSO DI CUCINA MACROBIOTICA Lunedì 25 Marzo 2019 TORTA PASQUALINA Ingredienti per 12 persone: 300 gr di farina 1 ( o mischiare due tipi di farina) 150 grammi di olio di semi ½ bicchiere di acqua 1 pizzico

Dettagli

ALLEGATO D : RICETTARIO E GRAMMATURE PRIMI

ALLEGATO D : RICETTARIO E GRAMMATURE PRIMI ALLEGATO D : RICETTARIO E GRAMMATURE PRIMI *BASE PER BRODO VEGETALE: Mondare, lavare e cuocere la verdura in acqua salata A cottura ultimata togliere le verdure e usare il brodo per le preparazioni che

Dettagli

In giro per il mondo per 4 settimana 17

In giro per il mondo per 4 settimana 17 Pasto 1 Penne zafferano, zucchine e speck Insalata con pompelmo rosa e avocado 15 minuti di preparazione 15 minuti di cottura 30 minuti totale 320 gr penne 1 busta zafferano 300 gr zucchine 100 gr speck

Dettagli

Superveloce per 4 persone - settimana 19

Superveloce per 4 persone - settimana 19 Pasto 1 Ricetta (rivisitata) di Jamie Oliver Pasta al pollo con ragù di verdure 20 minuti di preparazione 15 minuti di cottura 35 minuti totale 300 gr petto di pollo intero 1 pz porro 1 gambi sedano 90

Dettagli

Dott. Ravasio Andrea (Tecnologo Alimentare & Chef di cucina) Tel MENU VEGETARIANO

Dott. Ravasio Andrea (Tecnologo Alimentare & Chef di cucina) Tel MENU VEGETARIANO ASSOCIAZIONE GENITORI P. BASSI Dott. Ravasio Andrea (Tecnologo Alimentare & Chef di cucina) Tel. 339-4569593 e-mail:ravasioandrea@alice.it MENU VEGETARIANO ROBIOLA AL PEPE CON CROSTINI DI PARMIGIANO E

Dettagli

Menu settimanale secondo natura per 4 settimana 10-19

Menu settimanale secondo natura per 4 settimana 10-19 Pasto 1 Crema di verdure con zenzero e riso integrale 30 minuti di preparazione 30 minuti di cottura 60 minuti totale 120 gr riso integrale 350 gr sedano 1 cucchiaio curcuma 150 gr fagioli cannellini 1

Dettagli

A Natale sulla tavola arriva...santa Claus

A Natale sulla tavola arriva...santa Claus PATATE DUCHESSE Patate n 4 Uova n 2 Latte ml 100 Parmigiano gr 50 Noce moscata Pepe Cuocere le patate in forno avvolte in carta alluminio a 180 C fino a che non saranno morbide Passatele in una bowl ed

Dettagli

Superveloce per 2 settimana 05

Superveloce per 2 settimana 05 Pasto 1 Kid friendly Salsicce alla griglia.. Cannelloni di melanzane.. 7 minuti di preparazione 300 gr salsiccia di pollo o tacchino qb olio di oliva qb rosmarino secco Scaldate la piastra. Incidere le

Dettagli

Spiedini di pomodorini, mozzarella e basilico

Spiedini di pomodorini, mozzarella e basilico Spiedini di pomodorini, mozzarella e basilico Pomodori ciliegino Mozzarelline Basilico stuzzicadenti Sale e pepe Aceto balsamico Lavare e tagliare a metà i pomodorini Infilare su uno stecchino metà pomodoro,

Dettagli

Cucina Classica per 4 settimana 28

Cucina Classica per 4 settimana 28 Pasto Cous cous di verdure estive 5 minuti di preparazione 30 minuti di cottura 45 minuti totale Pasto 2 Salsicce alla griglia Melanzane pomodoro e mozzarella 2 minuti di preparazione 30 minuti di cottura

Dettagli

Superveloce per 4 settimana 03

Superveloce per 4 settimana 03 Pasto 1 Kid friendly Salsicce alla griglia Cannelloni di melanzane 7 minuti di preparazione 22 minuti di cottura 29 minuti totale 600 gr salsiccia di pollo o tacchino qb olio di oliva qb rosmarino secco

Dettagli

Presentazione. Videoricetta. Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure

Presentazione. Videoricetta. Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure Presentazione La Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure è un piatto molto ricco tipico della tradizione spagnola. Scopri come preparare questo squisita ricetta seguendo

Dettagli

Cucina Classica per 2 settimana 14

Cucina Classica per 2 settimana 14 Cucina Classica per settimana 4 Pasto Ricetta di GiovanniHead chef di Pavè Milano Crema di patate e porri con composta di limoni e mozzarella di bufala.. minuti di preparazione 40 minuti di cottura minuti

Dettagli

RADICCHIO E PARMIGIANO

RADICCHIO E PARMIGIANO RADICCHIO E PARMIGIANO Radicchio di campo o Trevisano Scaglie di Parmigiano Reggiano sale, pepe q.b. olio extra vergine di oliva. Pulite il radicchio senza togliere le radichette, lavatelo e scolatelo

Dettagli

I PIATTI SENZA LATTE E SENZA UOVA

I PIATTI SENZA LATTE E SENZA UOVA I PIATTI SENZA LATTE E SENZA UOVA I CucinaLab sono laboratori di cucina per genitori che intendono cimentarsi nella preparazione di pietanze adatte a tutta la famiglia e con l utilizzo di ingredienti semplici

Dettagli

Insalata di pomodorini, carote e. basilico. Ingredienti per 1 persona:

Insalata di pomodorini, carote e. basilico. Ingredienti per 1 persona: Indice: Insalata di pomodorini, carote e basilico Ratatuja Sugo fresco di peperoni rossi e pomodori Pasta fresca integrale fatta in casa Gnocchi con farina di ceci e salvia Linguine alle carote Pasta zucchine

Dettagli

gusto curry Ricettario gusto pollo

gusto curry Ricettario gusto pollo gusto curry Ricettario gusto pollo Stufo dei soliti primi? Voglia di cucinare qualcosa di diverso? Prova i deliziosi NOODLES BUITONI e dai sfogo alla tua creatività. Da preparare in padella in semplici

Dettagli

Hamburger con sfogliata di pomodori

Hamburger con sfogliata di pomodori Hamburger con sfogliata di pomodori Facile 0min. 4 hamburger Campese pomodori cuore di bue grandi e ben maturi un pizzico di origano qualche foglia di basilico un filo di olio extra vergine di oliva pepe

Dettagli

Spaghetti in cucina. La Cucina di Loredana. Una raccolta delle sue migliori Ricette con gli Spaghetti. presenta

Spaghetti in cucina. La Cucina di Loredana. Una raccolta delle sue migliori Ricette con gli Spaghetti. presenta La Cucina di Loredana presenta Spaghetti in cucina Una raccolta delle sue migliori Ricette con gli Spaghetti http://blog.giallozafferano.it/lacucinadiloredana/ SPAGHETTI CON POMODORINI AL FORNO Ormai i

Dettagli

Pizzoccheri alla Valtellinese

Pizzoccheri alla Valtellinese Le Paste 50 Pizzoccheri alla Valtellinese Paste INGREDIENTI per 2 persone 20 g di pizzoccheri patata grande cestino di bietola mondata spicchio d aglio 4 foglie di salvia Burro di soia Formaggio vegetale

Dettagli

CROSTONE DI PANE CON INSALATINA DI SEPPIA, FAGIOLINI, CANNELLINI E RUCOLA

CROSTONE DI PANE CON INSALATINA DI SEPPIA, FAGIOLINI, CANNELLINI E RUCOLA CROSTONE DI PANE CON INSALATINA DI SEPPIA, FAGIOLINI, CANNELLINI E RUCOLA Ingredienti: 400 gr. di seppioline pulite e tagliate a striscioline sottili 200 gr. di fagiolini 100 gr. di fagioli cannellini

Dettagli

NON SOLO RISO I CEREALI IN CUCINA. con Gianfranco Allari

NON SOLO RISO I CEREALI IN CUCINA. con Gianfranco Allari NON SOLO RISO I CEREALI IN CUCINA con Gianfranco Allari FARINATA DI MAIS CON RADICCHIO ROSSO E PANCETTA Ingredienti per una farinata: 4 dl di acqua 200 g di farina di mais 200 radicchio rosso 100 g di

Dettagli

RICETTARIO CASA BUKRA Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia

RICETTARIO CASA BUKRA Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia RICETTARIO CASA BUKRA 2017 Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia 1 Sommario 1) Primi Piatti:. Couscous. Pasta con il tonno. Mahshi. Pizze fritte. Pastice 2) Secondi. Tave Kosi.

Dettagli

LE MIE RICETTE. Primi piatti senza glutine

LE MIE RICETTE. Primi piatti senza glutine LE MIE RICETTE Primi piatti senza glutine BURGER DI CECI 500 gr di ceci cotti 2 uova 2 cucchiai di senape in grani pepe rosmarino menta olio extra verdine di oliva Sale q.b. Prendere i ceci e metteteli

Dettagli

Il carpaccio di polpo

Il carpaccio di polpo Carpaccio di polpo Il carpaccio di polpo è un raffinato antipasto o un secondo piatto, leggero e molto gustoso. Una ricetta fresca ed estiva che può essere servita durante occasioni importanti grazie all

Dettagli

Healthy. Eating. #BeChristmasFit

Healthy. Eating. #BeChristmasFit Healthy Eating #BeChristmasFit Cambia il tuo modo di pensare e le tue abitudini. Spesso non è facile trovare il tempo per preparare un pasto sano tra gli obblighi professionali e quelli familiari. Questi

Dettagli

PALLOTTE DEL PASTORE. Ingredienti:

PALLOTTE DEL PASTORE. Ingredienti: PALLOTTE DEL PASTORE Ingredienti: 500 grammi di ricotta di pecora 1 uovo grande 130 grammi di pangrattato + quello per la panatura sale q.b. origano q.b. olio di arachidi per friggere Per la salsa: 700

Dettagli

SALMONE ARROSTO CON RISO DI VENERE INTEGRALE, MELE E FRUTTI ROSSI

SALMONE ARROSTO CON RISO DI VENERE INTEGRALE, MELE E FRUTTI ROSSI SECONDI SALMONE ARROSTO CON RISO DI VENERE INTEGRALE, MELE E FRUTTI ROSSI Ingredienti per 4 persone 320g di petto di tacchinella 120g di insalata riccia/valeriana/rucola 40g di olio extravergine d oliva

Dettagli

Scaldate in una pentola abbastanza alta un filo d olio, quindi aggiungete le

Scaldate in una pentola abbastanza alta un filo d olio, quindi aggiungete le Ragù alla bolognese Il sugo di ragù alla bolognese è il sugo preferito dagli italiani, ma è molto apprezzato anche in altri paesi. Un condimento ricco e saporito è ideale per condire pasta fresca fatta

Dettagli

Ingredienti proposti ai concorrenti della prova finale

Ingredienti proposti ai concorrenti della prova finale Ingredienti proposti ai concorrenti della prova finale - 00g di petto di pollo Campese Amadori - 00g di speck affettato - scalogni - 0g di pistacchi sgusciati - uova - arancia - ½ litro di latte - mazzo

Dettagli

You ARE Perfect settimana 3 - menù onnivoro

You ARE Perfect settimana 3 - menù onnivoro Pasto 1 Orzo e bocconcini di pollo Insalata con mais e avocado 30 minuti di preparazione 30 minuti di cottura 60 minuti totale 400 gr petto di pollo intero 320 gr orzo 1 costole sedano 1 pz cipolla 1 rametti

Dettagli

Zuppa di ceci con cozze, vongole e gamberi

Zuppa di ceci con cozze, vongole e gamberi ZUPPE E MINESTRE Zuppa di ceci con cozze, vongole e gamberi di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile INGREDIENTI COZZE 500

Dettagli

Scuola dell infanzia IL MAGO DI OZ di Vignola GENITORI IN CUCINA

Scuola dell infanzia IL MAGO DI OZ di Vignola GENITORI IN CUCINA LABORATORIO DI CUCINA PER GENITORI Scuola dell infanzia IL MAGO DI OZ di Vignola GENITORI IN CUCINA CUOCHI X UNA SERA CUOCA: GRANDI VANNA CUCINA DI PRODUZIONE: IL MAGO DI OZ via BONTEMPELLI n. 370 - VIGNOLA

Dettagli

Le ricette del sole, del grano, della terra.

Le ricette del sole, del grano, della terra. Le ricette del sole, del grano, della terra. La Casa del Grano Grazie a quasi 60 anni di esperienza, La Casa del Grano può essere considerata una delle aziende leader nella produzione delle paste tradizionali

Dettagli

Ricetta Involtini primavera

Ricetta Involtini primavera Ricetta Involtini primavera Ingredienti per il ripieno( circa 25-30 involtini): 3 carote grandi 300gr di cavolo cinese 1 porro un po di sedano (perché non mi piace molto, se vi piace potete metterne un

Dettagli

Ricette e foto di Manuela Milletarì

Ricette e foto di Manuela Milletarì SPECIALE FRUTTA E VERDURA Ricette e foto di Manuela Milletarì http://blog.giallozafferano.it/incucinaconilblog/ 1. Mele al forno di Nonna Rita 2. Melanzane piccanti 3. Carciofi bolliti 4. Verdure al forno

Dettagli

In giro per il mondo per 2 settimana 14

In giro per il mondo per 2 settimana 14 settimana 4 Pasto Noodles alla piastra.. 5 minuti di preparazione 20 minuti di cottura 35 minuti totale 00 gr noodles di riso 30 gr pollo a fettine 00 gr zucchine 80 gr carote pz porri 80 gr germogli di

Dettagli

Presentazione. Videoricetta. Insalata di Mare

Presentazione. Videoricetta. Insalata di Mare Insalata di Mare Presentazione A chi non piace l Insalata di Mare? Uno dei piatti tipici della cucina italiana, ideale come antipasto o secondo di pesce da preparare durante una cena estiva poiché è un

Dettagli

I menù di ViviDanone SOTTO L OMBRELLONE MENÙ IN RIVA AL MARE MENÙ A BORDO PISCINA

I menù di ViviDanone SOTTO L OMBRELLONE MENÙ IN RIVA AL MARE MENÙ A BORDO PISCINA SOTTO L OMBRELLONE I menù di ViviDanone MENÙ IN RIVA AL MARE MENÙ A BORDO PISCINA Primo In riva al mare SPAGHETTI CON POLPO E ZUCCHINE 320 g di spaghetti 1 kg di polpo 1 lt di acqua 2 pomodorini Pachino

Dettagli

You ARE perfect! Oli essenziali in cucina Settimana 1

You ARE perfect! Oli essenziali in cucina Settimana 1 Settimana 1 Pasto 1 Penne ai profumi dell'orto Insalata con mele e noci 25 minuti di preparazione 45 minuti totale 350 gr penne di farro 2 pz zucchine 3 pz cipollotti 1 mazzetto erbette qb prezzemolo 1

Dettagli

SECONDI PIATTI AZ. AGRICOLA LANZONI ROBERTO VIA MAESTRA GRANDE 26 XII MORELLI 051/

SECONDI PIATTI AZ. AGRICOLA LANZONI ROBERTO VIA MAESTRA GRANDE 26 XII MORELLI 051/ SECONDI PIATTI 55 Coniglio all ortolana 1300 g coniglio 1 melanzana 1 rone giallo 5 pomodori maturi 300 g cipolline 8 cucc. olio 30 g burro 1 spicchio d aglio 1 mazzetto con rosmarino, salvia alloro Dividere

Dettagli

Libro ricette TEGAME CON COPERCHIO

Libro ricette TEGAME CON COPERCHIO Libro ricette TEGAME CON COPERCHIO AMATRICIANA IN TERRACOTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 grammi spaghetti di semola di gran duro; 250 grammi guanciale; 500 grammi di pomodoro fresco casalino rosso e

Dettagli

Raccolta di ricette su come riciclare il pane raffermo.

Raccolta di ricette su come riciclare il pane raffermo. Raccolta di ricette su come riciclare il pane raffermo...una raccolta di ricette dove si utilizza il pane raffermo ricordate in cucina non si butta mai nulla! Pane grattugiato Ingredienti: Pane raffermo

Dettagli

8 MARZO FESTA DELLA DONNA

8 MARZO FESTA DELLA DONNA 8 MARZO FESTA DELLA DONNA I menù di ViviDanone MENÙ DELICATO MENÙ AUDACE Menù delicato Primo Zuppa di porri Secondo Bocconcini di pollo al timo Dolce Tiramisù allo yogurt Primo delicato ZUPPA DI PORRI

Dettagli

DIETA DETOX DELL'ESTATE ECCO LE RICETTE 7 GIORNI DI NICOLA SORRENTINO

DIETA DETOX DELL'ESTATE ECCO LE RICETTE 7 GIORNI DI NICOLA SORRENTINO DIETA DETOX DELL'ESTATE ECCO LE RICETTE 7 GIORNI DI NICOLA SORRENTINO Tanta verdura, legumi, pasta e l aiuto della Bresaola della Valtellina, pratica, leggera e diet friendly 1 GIORNO 1 panino con bresaola

Dettagli

Lasagne zucca con ragù di calamari e gamberi

Lasagne zucca con ragù di calamari e gamberi PRIMI PIATTI Lasagne zucca con ragù di calamari e gamberi di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 75 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI:

Dettagli

Cecina con gamberi rossi al lardo aromatico Ricetta x 4 persone Preparazione: 20 con raffreddamento Cottura: 7 minuti

Cecina con gamberi rossi al lardo aromatico Ricetta x 4 persone Preparazione: 20 con raffreddamento Cottura: 7 minuti Cecina con gamberi rossi al lardo aromatico Ricetta x 4 persone Preparazione: 20 con raffreddamento Cottura: 7 minuti Ingredienti: 200 gr di farina di ceci 400 gr di acqua 80 gr di olio 10 gr di sale 8

Dettagli

MOLISE Calcioni di ricotta Dosi per 10 persone

MOLISE Calcioni di ricotta Dosi per 10 persone MOLISE Calcioni di ricotta 400 g di farina bianca 300 g di ricotta 100 g di prosciutto crudo 100 g di provolone 80 g di strutto 4 uova 1 limone olio per friggere sale impastare la farina con lo strutto

Dettagli

RISOTTO DI RISO VENERE AI FRUTTI DI MARE

RISOTTO DI RISO VENERE AI FRUTTI DI MARE RISOTTO DI RISO VENERE AI FRUTTI DI MARE Ingredienti 300 gr riso venere Cozze vongole e altri(capesante..) 4 scampi Mazzancolle 4 hg. Calamari 400g. Peperoncino Olio extravergine d oliva Burro Salsa di

Dettagli

INSALATA DI SPAGHETTI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIMONE

INSALATA DI SPAGHETTI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIMONE INSALATA DI SPAGHETTI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIMONE INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la salsa: 200 ml latte fresco intero 5 g amido di mais diluito in acqua fredda 80 g Grana Padano grattugiato 2 g sale

Dettagli

Conchiglie alla Carbonara con Fiori di Zucca

Conchiglie alla Carbonara con Fiori di Zucca Conchiglie alla Carbonara con Fiori di Zucca Questa è la stagione ideale per usare i fiori di zucca in cucina, non hanno un sapore deciso per questo si adattano perfettamente ad ogni ricetta, come ad esempio

Dettagli