Il prezzo di alcuni generi di largo consumo a Monza. con il coordinamento scientifico di
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1 Il prezzo di alcuni generi di largo consumo a Monza con il coordinamento scientifico di
2 IL PIANO DELLA PRESENTAZIONE Caratteristiche dell Indagine Il paniere di prodotti Risultati: La scala di prezzo: prodotti di marca, marchio del distributore e primi prezzi Il costo del carrello : prodotti di marca, marchio del distributore e primi prezzi Il costo del carrello : massimo, minimo e medio I prezzi per canale: dal negozio di vicinato al discount Le differenze di prezzo sul territorio: le zone di Monza Un confronto sul costo della spesa: Monza vs Lombardia Un confronto sul costo della spesa: Monza vs Italia La spesa alimentare nelle province lombarde
3 LE CARATTERISTICHE DELL INDAGINE L oggetto dell indagine è la rilevazione dei prezzi di alcuni beni di largo consumo nel Comune di Monza Prodotti che hanno un elevato valore simbolico e che più influenzano la percezione di inflazione delle famiglie: basso valore unitario elevata frequenza di acquisto Un operazione snella ma efficace e robusta dal punto di vista statistico Il monitoraggio è semestrale e misura: il livello dei prezzi ( /Kg, /Lt., /confezione) La loro variazione nel tempo (aumento/diminuzione %)
4 IL PIANO DELLA RILEVAZIONE Il piano di rilevazione tiene conto dei diversi format distributivi (super, iper, superette, discount, negozi tradizionali) e rispecchia la loro importanza relativa nella Piazza di Monza I punti vendita visitati sono 39, di cui: 7 Ipermercati 16 Supermercati 3 Superette 2 Hard Discount 3 Dettaglio tradizionale alimentare 4 Panetterie 4 Macellerie In ciascun punto vendita il numero di referenze rilevate varia da 2 a 5, suddivise in: prodotti di marca marchio commerciale primo prezzo Nel complesso sono state raccolte oltre 2000 quotazioni di prezzo
5 I PRODOTTI Il paniere di beni di largo consumo Ordine Prodotti Quote % del paniere 1 Pane 20.7% 2 Acqua minerale 8.2% 3 Carne fresca bovino adulto 7.5% 4 Olio extra vergine di oliva 7.3% 5 Pollo fresco 7.0% 6 Tonno in olio d'oliva 6.4% 7 Pasta di semola di grano duro 5.9% 8 Mozzarella 4.9% 9 Latte fresco 4.4% 10 Succo di frutta 4.4% 11 Prosciutto crudo 3.7% 12 Biscotti frollini 3.6% 13 Yogurt 2.8% 14 Parmigiano Reggiano 2.8% 15 Caffe' tostato 2.7% 16 Riso 1.7% 17 Uova di gallina 1.5% 18 Shampoo 1.1% 19 Detersivo per stoviglie a mano 1.1% 20 Dentifricio 1.0% TOTALE 100.0% 20 prodotti: 17 alimentari, 3 per la cura casa/persona A elevato valore segnaletico e di acquisto frequente Rappresentano il 45% della spesa per beni di largo consumo confezionato Per questi prodotti ogni famiglia spende circa 2000 euro l anno Tra questi pane, pasta e latte: che sono molto aumentati nell ultimo anno
6 Livelli dei prezzi e costo della spesa a Monza e in Lombardia
7 L ESITO DELLA RILEVAZIONE: i prezzi a OTTOBRE 2008 Il paniere di beni di largo consumo a Monza - Ottobre 2008 Ordine Prodotti Misura Prezzi Min Max Media Marca Comm Primo 1 Pane /Kg Acqua minerale conf. 6x1.5l Carne fresca bovino adulto /Kg Olio extra vergine di oliva /Lt Pollo fresco /Kg Tonno in olio d'oliva /Kg Pasta di semola di grano duro /Kg Mozzarella /Kg Latte fresco /Lt Succo di frutta /Lt Prosciutto crudo /Kg Biscotti frollini /Kg Yogurt /125gr Parmigiano Reggiano /Kg Caffe' tostato /Kg Riso /Kg Uova di gallina /conf Shampoo /250ml Detersivo per stoviglie a mano /Lt Dentifricio /100ml
8 LA TEMPERATURA DEI PREZZI ALLO SCAFFALE: scala corta Olio extra vergine di oliva, 1Litro Prezzo massimo: % Medio: 5.69 Prezzo minimo: % Rapporto Max/Min 3:1
9 LA SCALA DI PREZZO: scala corta Olio extra vergine di oliva, 1Litro Prodotti di marca % % Marchio commerciale 3.69 Primi prezzi Rapporto Marca/Primo prezzo 1.5:1
10 LA TEMPERATURA DEI PREZZI ALLO SCAFFALE: scala lunga Pasta di semola di grano duro, euro/kg Prezzo massimo: % Medio: 1.86 Prezzo minimo: % Rapporto Max/MIN 4:1
11 LA SCALA DI PREZZO: scala lunga Pasta di semola di grano duro, euro/kg Prodotti di marca % Marchio commerciale % Primi prezzi 0.83 Rapporto Marca/Primo prezzo 2.5:1
12 IL CARRELLO DELLA SPESA A MONZA Ottobre 2008 Pagando sempre il prezzo massimo: oltre % Spesa al prezzo medio: 121 Spesa al prezzo più basso: 63-47%
13 LA SCALA DI PREZZO: l intero CARRELLO Prodotti di marca -33% -58% Marchio commerciale Primi prezzi
14 MONZA E LOMBARDIA: il costo della spesa Il paniere di beni di largo consumo. Monza a confronto. Ottobre 2008 Ordine Prodotti Misura Lombardia(*) Monza 1 Pane /Kg Acqua minerale conf. 6x1.5l Carne fresca bovino adulto /Kg Olio extra vergine di oliva /Lt Pollo fresco /Kg Tonno in olio d'oliva /Kg Pasta di semola di grano duro /Kg Mozzarella /Kg Latte fresco /Lt Succo di frutta /Lt Prosciutto crudo /Kg Biscotti frollini /Kg Yogurt /125gr Parmigiano Reggiano /Kg Caffe' tostato /Kg Riso /Kg Uova di gallina /conf Shampoo /250ml Detersivo per stoviglie a mano /Lt Dentifricio /100ml (*) Media aritmetica semplice dei prezzi per provincia: Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Milano, Varese, Monza, Lecco, Pavia, Lodi +3% Monza: la spesa per il paniere a ottobre è un po più cara rispetto alla Lombardia
15 MONZA verso LOMBARDIA: i prodotti più costosi Il paniere a Monza e Lombardia Scarti % ripetto alla media Lombardia 15% 12% 9% I più cari: Biscotti +16% Acqua +16% Riso +10% 6% 3% 0% Caffe' tostato Riso Acqua minerale Biscotti frollini
16 MONZA verso LOMBARDIA: i prodotti più economici Il paniere a Monza e Lombardia Scarti % ripetto alla media Lombardia 0% -3% -6% I meno cari: Shampoo 16% Uova di gallina 8% Parmigiano 5% -9% -12% -15% Shampoo Uova di gallina Parmigiano Reggiano Mozzarella Olio extra vergine di oliva
17 MONZA E LE MEDIE PROVINCE LOMBARDE Posizionamento rispetto al paniere nelle medie province lombarde CO PV BS -5.8% -1.1% -0.6% Como è la più economica: -5.8% BG MB VA 3.1% 3.3% 6.2% Varese è la più cara:+6.2% -10% -8% -6% -4% -2% 0% 2% 4% 6% 8% 10%
18 I PREZZI PER CANALE Posizionamento per canale TRAD 7% Tradizionale +7% rispetto alla media SPTT 4% SUPER 0% Ottobre '08 Super in media IPER -6% DSC -18% Discount 18% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% TRAD: tradizionale SPTT: superette SUPER: supermercati IPER: ipermercati DSC: discount Quasi il 25% la differenza sul costo della spesa
19 I PREZZI PER CANALE: effetto assortimento 8 Posizionamento per canale TRAD SPTT 4% 2% 7% 8% Si assottiglia il vantaggio di prezzo di Discount e Iper SUPER IPER DSC -25% -18% -11% -6% -6% -30% -25% -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% TRAD: tradizionale SPTT: superette SUPER: supermercati 0% Ottobre '08 Aprile '08 IPER: ipermercati DSC: discount Conseguenza di rincari che colpiscono in misura maggiore i prodotti a prezzo più basso
20 I prezzi negli ultimi sei mesi
21 UNA PREMESSA: L INFLAZIONE IN ITALIA Scesa dai massimi di agosto ma alimentari ancora vicini al 5%
22 8 6 INFLAZIONE ALIMENTARE AI MASSIMI DEL DECENNIO: siamo a una svolta ma stiamo fotografando una fase di forti aumenti Variazioni % tendenziali L'inflazione alimentare Rincari tra piu elevati dell ultimo decennio (6.2% su anno ad agosto 08) Originati dall aumento delle materie prime (frumento in particolare) Una svolta dalla fine del periodo estivo Fonte: elaborazioni REF su dati Istat Stiamo superando una fase dei forti aumenti Le quotazioni delle materie prime stanno tornando indietro Sono possibili anche dei ribassi nei prossimi mesi...
23 L andamento dei prezzi nel semestre a Monza La variazione dei prezzi dei beni di largo consumo Aprile - Ottobre 2008 Ordine Prodotti Misura Var % Ott-08/Apr08 Monza 1 Pane /Kg 3% 2 Acqua minerale conf. 6x1.5l 0% 3 Carne fresca bovino adulto /Kg 3% 4 Olio extra vergine di oliva /Lt 0% 5 Pollo fresco /Kg 2% 6 Tonno in olio d'oliva /Kg 5% 7 Pasta di semola di grano duro /Kg 11% 8 Mozzarella /Kg -1% 9 Latte fresco /Lt 1% 10 Succo di frutta /Lt 2% 11 Prosciutto crudo /Kg 0% 12 Biscotti frollini /Kg 6% 13 Yogurt /125gr 0% 14 Parmigiano Reggiano /Kg 0% 15 Caffe' tostato /Kg 7% 16 Riso /Kg 11% 17 Uova di gallina /conf 4% 18 Shampoo /250ml -1% 19 Detersivo per stoviglie a mano /Lt 2% 20 Dentifricio /100ml 2% Totale 2.8% Maggiore spesa media annua 57 I maggiori aumenti per derivati dei cereali e caffè Stabili bevande e derivati del latte Qualche lieve diminuzione In media +2.8% Circa 60 euro di maggiore spesa annua
24 L andamento dei prezzi per area Nord:+2.3% Sud-ovest:+2.8% Sud-est:+3.6% Le analogie: rincari diffusi e abbastanza uniformi tra le zone Le differenze: nell area Sud-est alcuni prodotti diminuiscono meno (mozzarella e shampoo) e altri subiscono rincari più elevati (carne bovina e pollo)
25 L andamento dei prezzi nel semestre: Monza vs Lombardia La variazione dei prezzi dei beni di largo consumo Aprile - Ottobre 2008 Ordine Prodotti Misura Var % Ott-08/Apr08 Monza Lombardia 1 Pane /Kg 3% 2% 2 Acqua minerale conf. 6x1.5l 0% 3% 3 Carne fresca bovino adulto /Kg 3% 2% 4 Olio extra vergine di oliva /Lt 0% 1% 5 Pollo fresco /Kg 2% 2% 6 Tonno in olio d'oliva /Kg 5% 7% 7 Pasta di semola di grano duro /Kg 11% 12% 8 Mozzarella /Kg -1% 0% 9 Latte fresco /Lt 1% 1% 10 Succo di frutta /Lt 2% 2% 11 Prosciutto crudo /Kg 0% 4% 12 Biscotti frollini /Kg 6% 7% 13 Yogurt /125gr 0% 1% 14 Parmigiano Reggiano /Kg 0% 1% 15 Caffe' tostato /Kg 7% 5% 16 Riso /Kg 11% 9% 17 Uova di gallina /conf 4% 4% 18 Shampoo /250ml -1% -1% 19 Detersivo per stoviglie a mano /Lt 2% 3% 20 Dentifricio /100ml 2% 0% Totale 2.8% 3.0% Maggiore spesa media annua Un quadro molto simile Confermate tutte le tendenze
26 L andamento dei prezzi nelle medie province lombarde Ottobre 08 rispetto ad Aprile 08 Il paniere 6% Var % semestrale 5% 4% 4.7% 4.0% 3% 3.3% 2.7% 2.8% 3.0% 2% 1% 0% BG BS CO VA MB LOM La maggiore spesa passa dai circa 93 euro all anno di Bergamo ai 53 euro all anno di Como
27 L andamento dei prezzi nelle principali città italiane Ottobre 08 rispetto ad Aprile 08 Il paniere 5% Var % semestrale 4% 3.4% 3% 2.8% 2.8% 2.8% 3.0% 2% 1.4% 2.1% 2.1% 1.8% 1% 1.0% 0% Napoli Firenze Roma Torino Bologna Genova Bari Palermo Monza Lombardia
28 L andamento dei prezzi nel semestre: Lombardia vs Italia La variazione dei prezzi dei beni di largo consumo Aprile - Ottobre 2008 Ordine Prodotti Misura Lombardia Italia 1 Pane /Kg 2% 1% 2 Acqua minerale conf. 6x1.5l 3% 1% 3 Carne fresca bovino adulto /Kg 2% 2% 4 Olio extra vergine di oliva /Lt 1% 0% 5 Pollo fresco /Kg 2% 1% 6 Tonno in olio d'oliva /Kg 7% 4% 7 Pasta di semola di grano duro /Kg 12% 11% 8 Mozzarella /Kg 0% 1% 9 Latte fresco /Lt 1% 1% 10 Succo di frutta /Lt 2% 2% 11 Prosciutto crudo /Kg 4% 1% 12 Biscotti frollini /Kg 7% 3% 13 Yogurt /125gr 1% 2% 14 Parmigiano Reggiano /Kg 1% 1% 15 Caffe' tostato /Kg 5% 4% 16 Riso /Kg 9% 8% 17 Uova di gallina /conf 4% 2% 18 Shampoo /250ml -1% 2% 19 Detersivo per stoviglie a mano /Lt 3% 2% 20 Dentifricio /100ml 0% 1% Totale 3.0% 2.3% Maggiore spesa media annua L intensità è molto simile...ma lievemente superiore nel caso lombardo Perché i rincari hanno una matrice comune: l aumento delle materie prime Circa 15 euro di maggiore spesa annua in più
29 L andamento dei prezzi nel semestre: qualche esempio Pasta di semola di grano duro (1 Kg.) 20% Var % semestrale 18% 15% 13% 14% 11% 12% 11% 10% 7% 5% 0% BG BS CO VA MB LOM IT
30 L andamento dei prezzi nel semestre: qualche esempio Riso (1 Kg.) 20% Var % semestrale 15% 14% 12% 11% 10% 7% 9% 8% 5% 4% 0% BG BS CO VA MB LOM IT
31 L andamento dei prezzi nel semestre: qualche esempio Biscotti frollini (1 Kg.) 20% Var % semestrale 17% 15% 14% 10% 5% 5% 4% 6% 7% 3% 0% BG BS CO VA MB LOM IT
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