Data di vendemmia: Merlot 1^ settimana di Settembre, Cabernet 1^ settimana di Ottobre. Fermentazione malolattica:

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Michelina Boni
7 anni fa
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3 IGT TOSCANA ROSSO 'RAFELE' E l unico vino di Poggio Trevvalle prodotto senza l impiego di uve Sangiovese. Di colore rosso rubino cupo, ha un complessità olfattiva che spazia dalla frutta matura alle spezie. In bocca è piacevolmente caldo, con tannini di grande finezza che sposano bene alla morbidezza dell alcol. Accompagna perfettamente piatti di pasta ricca, carni rosse e la cacciagione. Uvaggio: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlo Data di vendemmia: Merlot 1^ settimana di Settembre, Cabernet 1^ settimana di Ottobre Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura (14 inizio fermentazione, 28 fine) Fermentazione malolattica: in barrique da 225 lt nuove e usate Elevazione negli stessi fusti per 12 mesi (rovere di Allier) Affinamento 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione Alcol 15% Solforsa totale 88 mg/l Solforosa libera 24 mg/l Acidità totale 5,6 g/l Acidità volatile 0,48 g/l

4 MORELLINO DI SCANSANO 'LARCILLE' Un vino morbido e di corpo, il cui nome è un omaggio al borgo (Arcille) nei cui pressi si trovano i vigneti di Poggio Trevvalle. E prodotto con la selezione del miglior Sangiovese dell azienda. Ha profumo di mora, sentori balsamici e di chiodi di garofano. I l gusto di frutta matura è persistente, i tannini fini e morbidi, il finale asciutto. Ottimo con piatti a base di carni rosse e cacciagione. Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon Data di vendemmia: Sangiovese 3^ settimana di Settembre, Cabernet 1^ settimana di Ottobre Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura (14 C inizio fermentazione, 28 C fine) Fermentazione malolattica: in botti di rovere Elevazione per 12 mesi in botti di legno di varia età e dimensione; per ulteriori 12 mesi in vasche di cemento Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione Alcol 15% Solforsa totale 80 mg/l Solforosa libera 29 mg/l Acidità totale 5,6 g/l Acidità volatile 0,52 g/l

5 MORELLINO DI SCANSANO 'POGGIO TREVVALLE' Un vino piacevolmente caldo, con evidenti note fruttate. E prodotto con uve Sangiovese e l aggiunta di piccole percentuali di Alicante e Merlot. Ha gusto di mora e profumi balsamici e di viola, con un finale asciutto e speziato. Accompagna bene qualsiasi piatto a base di carne, formaggio o verdura. Uvaggio: 90% Sangiovese, 7% Merlot, 3% Alicante Data di vendemmia: Sangiovese metà Settembre, Merlot e Alicante 1^ settimana di Settembre Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura Fermentazione malolattica: in vasche di cemento Elevazione in vasche di cemento e fusti di legno di varia età e dimensione Affinamento almeno 3 mesi in bottiglia prima della vendita Alcol 14,5% Solforsa totale 73 mg/l Solforosa libera 36 mg/l Acidità totale 5,3 g/l Acidità volatile 0,49 g/l

6 MONTECUCCO ROSSO Prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, questi ultimi provenienti dai vigneti impiantati sul versante nord di Poggio Trevvalle, dove i terreni sono sabbiosi con la presenza di qualche banco di argilla. E un vino di gran struttura e corpo. Ha profumo di mora e ribes, sentori balsamici, di chiodi di garofano e di cacao. Finale asciutto ma dolce. Ottimo accompagnamento a piatti di pasta ricca ed a base di carni rosse o cacciagione. Uvaggio: 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Data di vendemmia: Merlot -1^ settimana di Settembre, Sangiovese 3^ settimana di Settembre, Cabernet 1^ settimana di Ottobre Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio con controllo della temperatura (14 inizio fermentazione, 28 fine) Fermentazione malolattica: in barrique e tonneaux nuovi e usati. Elevazione per 12 mesi in botti di legno di varia eta e dimensione; per ulteriori 12 mesi in vasche di cemento Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione Alcol 14,50% Solforsa totale 50 mg/l Solforosa libera 21 mg/l Acidità totale 5,10 g/l Acidità volatile 0,30 g/l

MORELLINO DI SCANSANO 'PÀSSERA' DOCG 201 0 Passera è il nostro vino fatto nel solco della tradizione, assemblando mosto fiore e vino di prima pressatura delle vinacce.

7 MORELLINO DI SCANSANO 'PÀSSERA' DOCG Passera è il nostro vino fatto nel solco della tradizione, assemblando mosto fiore e vino di prima pressatura delle vinacce. Al naso ha piacevoli aromi di frutta rossa matura. Al gusto impattano tannini maturi e potenti che si uniscono a sapori di ciliegia e fragola in un assaggio piacevolmente fresco. Un vino che si abbina bene a tutto da un pasto semplice di pane e formaggio a un piatto di pasta con sugo ricco! Uvaggio: 100% Sangiovese Data di vendemmia: Sangiovese metà Settembre Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura Fermentazione malolattica: in vasche di cemento Elevazione in vasche di cemento Alcol 14,5% Solforsa totale 70 mg/l Solforosa libera 36 mg/l Acidità totale 5,2 g/l Acidità volatile 0,24 g/l

8 IGT TOSCANA ROSATO Realizzato per salasso da uve Sangiovese, è ottimo come aperitivo e si accompagna bene a piatti a base di pesce. Di colore salmone rosa intenso, presenta evidenti note di agrumi, che ne fanno un vino semplice e piacevole da bere fresco. Uvaggio: 100% Sangiovese Data di vendemmia: Metà Settembre Fermentazione alcolica: in vasche di acciaio inox a 19/20 C Fermentazione malolattica: non svolge fermentazione malolattica Elevazione in vasche di acciaio Alcol 14% Solforsa totale 100 mg/l Solforosa libera 32 mg/l Acidità totale 5,65 g/l Acidità volatile 0,20 g/l

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