Antipasti. Fritto di fiori di zucca e porcini. croccanti. Prosciutto crudo di San Daniele (18. mesi) Mezza porzione 12,00. Porzione intera 20,00

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1 Antipasti Fritto di fiori di zucca e porcini croccanti Mezza porzione 12,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi)

2 Mezza porzione 13,00 Porzione intera 21,00 Selezione di funghi di bosco in tecia con polenta grezza 18,00 Insalatina di speck d anitra con misticanza e ristretto al balsamico 18,00

3 Spuma di patate con le secoe, le polpettine in umido piccanti o i funghi di bosco Mezza porzione 11,00 Porzione intera 18,00 Trippa in umido allaveneta con cannellini 18,00 Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale

4 Coperto 5,00 p.p. - Servizio 10% Tartare di Bianca Piemontese leggera Mezza porzione 14,00 Porzione intera 26,00 S-ciosi gratinati nel loro guscio 21,00

5 Strudel salato con cipolle rosse di Tropea con mandorle e vellutata leggera di formaggio di malga 18,00 Battuto di mozzarella di bufala con pomodori ramati, basilico e lenticchie nere beluga Mezza porzione 12,00

6 Porzione intera 19,00 Insalata d Autunno Con valeriana, radicchio rosso, uova di quaglia, crostini dorati, pomodorini, noci e formaggio primo sale 15,00 Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale Coperto 5,00 p.p. - Servizio 10%

7 Primi Piatti Cannelloni con ricottina d alpeggio e spinaci Mezza porzione 14,00 Porzione intera 23,00 Spaghetti alla chitarra con pomodoro fresco e basilico Mezza porzione 11,00

8 Porzione intera 19,00 Pappardelle fatte in casa con le polpettine in umido piccanti Mezza porzione 12,00 Porzione intera 20,00 Tagliolini con funghi porcini e prosciutto San Daniele croccante 21,00

9 Crema di zucca con formaggio primo sale 18,00 Gnocchetti di rapa rossa con fonduta di Parmigiano Reggiano (36 mesi) salvia e guanciale croccante 21,00 Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale

10 Coperto 5,00 p.p. - Servizio 10% Ravioli al cacao ripieni di carni bianche e tartufo nero pregiato Mezza porzione 18,00 Porzione intera 28,00 Pasta e fagioli allaveneta 18,00

11 Spaghetti alla carbonara rivisitata dallo Chef Mezza porzione 14,00 Porzione intera 20,00 Maccheroncini al torchio con ragù di lepre Mezza porzione 15,00 Porzione intera 25,00 Risotto Ai Gondolieri Antica Ricetta Veneziana

12 (min. 2 persone) 23,00 p.p. Risotto con le primizie del sottobosco (min. 2 persone) 23,00 p.p. Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale Coperto 5,00 p.p. - Servizio 10%

13 Carni e Verdure Costicine di agnello alla milanese con salsa tartara, funghi porcini e insalatina di stagione Mezza porzione 16,00 Porzione intera 29,00 Morbido di vitello con salsa al dragoncello su purea

14 di patate all olio extra vergine di oliva Mezza porzione 14,00 Porzione intera 27,00 Scaloppine di vitello al Marsala con tortino di spinaci Mezza porzione 16,00 Porzione intera 29,00 Fettine di fegato di vitello alla veneziana con polentina grezza Mezza porzione 14,00

15 Porzione intera 26,00 Roastbeef di black angus con patate al forno e funghi porcini 29,00 p.p. Petto d anatra con cipolline borettane in agrodolce 27,00 Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale Coperto 5,00 p.p. - Servizio 10%

16 Filetto di manzo al Barolo e porcini con tortino di patate Mezza porzione 19,00 Porzione intera 35,00 VEG Hamburger (Hamburger di ceci, maionese di soia, pomodoro, lattuga con patate fritte tagliate a mano) 20,00

17 Involtino di faraona glassato al rosmarino con verdurine dell orto di Sant Erasmo 25,00 p.p. Filetto di vitello alla Rossini con spuma di patate Mezza porzione 20,00 Porzione intera 36,00 Chateaubriand guarnito con patate, funghi, spinaci e verdurine

18 (minimo 2 persone) 39,00 p.p. * * * * * * * * * * * * * Verdurine miste al vapore 11,00 Insalata mista di stagione 10,00 Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale Coperto 5,00 p.p. - Servizio 10% Occasionalmente alcuni alimenti potrebbero essere conservati a basse temperature o congelati all origine

19 I Dolci Millefoglie croccante alle fragole Tiramisù Cuore caldo al cioccolato fondente 72% con crema Inglese alla vaniglia Gelato al pistacchio siciliano

20 Biancomangiare alle rose con salsa al caramello Tortino di mele profumato alla cannella Creme Caramel Classico 13,00 Ananas al naturale 12,00 La nostra selezione di formaggi con mostarde e confetture servite

21 con un calice di vino passito 18,00 Coperto 5,00 p.p. Servizio 10% Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale

22 Menu Degustazione Fritto di fiori di zucca e funghi porcini di stagione Insalatina tiepida di speck d anatra con misticanza

23 Spuma di patate con le polpettine in umido piccanti Crema di zucca con formaggio primo sale Cannelloni con spinacine e ricotta di malga Risotto Ai Gondolieri (Antica ricetta Veneziana) Morbido di vitello con salsa al dragoncello su schiacciata

24 di patate all olio extra vergine di oliva Millefoglie croccante alle fragole Caffè servito con la piccola pasticceria ************ 65,00 p.p. (minimo 2 persone) Coperto e servizio inclusi Bevande escluse

25 Piatti Vegani Privi di ingredienti di origine animale

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