Il tuo manuale d'uso. AEG-ELECTROLUX BP M

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1 Può anche leggere le raccomandazioni fatte nel manuale d uso, nel manuale tecnico o nella guida di installazione di AEG- ELECTROLUX BP M. Troverà le risposte a tutte sue domande sul manuale d'uso (informazioni, specifiche, consigli di sicurezza, dimensione, accessori ). Istruzioni dettagliate per l'uso sono nel manuale Istruzioni per l'uso Manuale d'uso Istruzioni d'uso Libretto d'istruzioni Manuale dell'utente

2 Estratto del manuale: Lo abbiamo creato per fornirvi prestazioni impeccabili per molti anni, grazie a tecnologie innovative che vi semplificheranno la vita - funzioni che non troverete sui normali elettrodomestici. Vi invitiamo di dedicare qualche minuto alla lettura per sapere come trarre il massimo dal vostro elettrodomestico. ACCESSORI E PRODOTTI DI CONSUMO All'interno del webshop AEG troverete tutto ciò che vi serve per fare in modo che i vostri elettrodomestici AEG siano sempre perfettamente puliti e funzionanti. Non mancano inoltre una vasta gamma di accessori studiati e realizzati conformemente agli elevati standard qualitativi che vi aspettate: pentole, scolaposate, portabottiglie e sacchi biancheria delicati... Visitate il webshop su Indice 3 INDICE 4 Consigli e suggerimenti utili In questo manuale sono riportati i seguenti simboli: Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei danni alle apparecchiature. Informazioni e consigli generali Informazioni in materia di sicurezza ambientale Con riserva di modifiche 4 Consigli e suggerimenti utili CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI AVVERTENZA Fare riferimento al capitolo "Informazioni per la sicurezza". Lato interno dello sportello In alcuni modelli, sul lato interno dello sportello sono riportati i seguenti dati: i numeri dei livelli (solo in alcuni modelli); informazioni sulle funzioni del forno, il livello consigliato e le temperature consigliate per alcune pietanze (solo in alcuni modelli). La temperatura e tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi e possono variare in base alle ricette, alla qualità e alla qualità degli ingredienti utilizzati. Torte e sformati Tipo di cottura Ciambelle o brioche Torta margherita/ Torte alla frutta Pan di spagna Base per flan torte di pasta frolla Base per flan pan di Spagna Apple pie (2 teglie del diametro di 20 cm, spostate diagonalmente) Torta salata (ad es. quiche Lorraine) Torta di ricotta 1) Pre-riscaldare il forno Funzione del forno Cottura statica Cottura statica Cottura statica Cottura statica Cottura statica Livello Temperatura in C ) Tempo di cottura in ore e minuti 0:50-1:10 1:10-1:30 0:30-0:45 0:10-0:25 0:20-0:25 Cottura statica :10-1:30 Cottura statica Cottura statica :40-1:00 1:00-1:30 Focacce e pizze Tipo di cottura Treccia o ciambella di pasta lievitata Funzione del forno Cottura statica Livello 2 Temperatura in C Tempo di cottura in ore e minuti 0:40-0:50 Consigli e suggerimenti utili Funzione del forno Cottura statica Temperatura in C ) 5 Tipo di cottura Dolce di Natale tedesco (Stollen) Pane di segale: 1. Prima parte della procedura di cottura al forno. 2. Seconda parte della procedura di cottura al forno. Bigné/éclair Rotolo con marmellata Torta friabile (secca) Dolci alle mandorle con burro/ zucchero Flan alla frutta (con pasta lievitata/pan di Spagna)2) Flan alla frutta con pasta frolla Ciambelle guarnite (ad es. con formaggio morbido, panna, crema) Pizza (molto guarnita) 2) Pizza (sottile) Pane non lievitato Crostate (Svizzera) Livello 2 Tempo di cottura in ore e minuti 0:50-1:10 Cottura statica ) parte della procedura di cottura al forno. 2. Seconda parte della procedura di cottura al 2301) è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno. La torta si affloscia (diventa molle e di aspetto non omoge- Tempo di cottura troppo breve neo) 10 Consigli e suggerimenti utili Risultato della cottura La torta si affloscia (diventa molle e di aspetto non omogeneo) La torta è troppo secca La torta è troppo secca La torta non cuoce in modo uniforme La torta non cuoce in modo uniforme La torta non è pronta nel tempo di cottura stabilito Possibile causa L'impasto è troppo liquido Temperatura del forno troppo bassa Tempo di cottura troppo lungo Temperatura del forno troppo elevata e tempo di cottura troppo breve L'impasto non è distribuito in modo uniforme Temperatura del forno troppo bassa Posizione del ripiano Soluzione Utilizzare meno liquido. Rispettare i tempi di impasto, in particolare in caso di impiego di impastatrici per dolci. Aumentare la temperatura Ridurre il tempo di cottura Abbassare la temperatura del forno e prolungare il tempo di cottura Distribuire l'impasto in modo uniforme sulla piastra Aumentare leggermente la temperatura Tempo di cottura in ore e minuti 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabella sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Verdure gratinate 1) Funzione del forno Cottura tradizionale Cottura tradizionale Doppio grill ventilato Temperatura in C Baguette con forcottura ventilata maggio fuso 1) Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene Cottura tradizionale Cottura tradizionale Cottura ventilata 1) Pre-riscaldare il forno Sformati e gratin Pietanza Sformato di pasta Lasagne Funzione del forno Cottura tradizionale Cottura tradizionale Posizione del ripiano 1 1 Temperatura in C Tempo di cottura in ore e minuti 0:45-1:00 0:25-0:40 Consigli e suggerimenti utili Funzione del forno Doppio grill ventilato o cottura ventilata Doppio grill ventilato o cottura ventilata Cottura tradizionale Cottura tradizionale Doppio grill ventilato o cottura ventilata Posizione del ripiano 1 11 Pietanza Verdure gratinate Baguette con formaggio fuso Sformati dolci Sformati di pesce Verdure ripiene Temperatura in C Tempo di cottura in ore e minuti 0:15-0: :15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Arrosto con cottura tradizionale Manzo Tipo di carne Arrosto misto Roast-beef o filetto: al sangue Roast-beef o filetto: cottura media Roast-beef o filetto: ben cotto Quantità 1-1,5 kg per cm di spessore per cm di spessore per cm di spessore Funzione del forno Cottura tradizionale Cottura tradizionale Cottura tradizionale Cottura tradizionale Posizione del ripiano 1 1 Temperatura in C ) Tempo in minuti ) ) ) Pre-riscaldare il forno Maiale Tipo di carne Spalla, coppa, coscia Braciola, costoletta Polpettone Quantità 1-1,5 kg 1-1,5 kg 750 g - 1 Kg Funzione del forno Cottura tradizionale Cottura tradizionale Cottura tradizionale Posizione del ripiano Temperatura in C Tempo in minuti Consigli e suggerimenti utili 1,5-2 kg 3,5-5 kg 2,5-3,5 kg Funzione del forno Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Doppio grill ventilato Posizione del ripiano Temperatura in C Tempo in minuti Consigli e suggerimenti utili Tipo di carne Tacchino Quantità 4-6 kg Funzione del forno Doppio grill ventilato Funzione del forno Cottura tradizionale Posizione del ripiano 1 Temperatura in C Tempo in minuti Pesce (al vapore) Tipo di carne Pesce intero Quantità 1-1,5 kg Posizione del ripiano 1 Temperatura in C Tempo in minuti Tabella sensore della temperatura al centro della pietanza Manzo Alimento Costoletta o bistecca di filetto: al sangue Costoletta o bistecca di filetto: cottura media Costoletta o bistecca di filetto: ben cotto Temperatura al centro della pietanza C C C Temperatura al centro della pietanza C C C Alimento Arrosto di vitello Stinco di vitello Temperatura al centro della pietanza C C Alimento Cosciotto di castrato Lombo di castrato Cosciotto di agnello, agnello arrosto Temperatura al centro della pietanza C C C Temperatura al centro della pietanza C C C C Maiale Alimento Spalla di maiale, prosciutto, coppa Cotoletta, lombata di maiale affumicato Polpettone Vitello Castrato/Agnello Selvaggina Alimento Dorso di lepre Coscia di lepre Lepre intera Sella di cervo 16 Consigli e suggerimenti utili Alimento Sella di cervo/capriolo Temperatura al centro della pietanza C Temperatura al centro della pietanza C C Pesce Alimento Salmone Trote Cottura delicata Pietanza da cuocere Roastbeef Filetto di manzo Arrosto di vitello Bistecche Peso (g) Temperatura 150 C 150 C 150 C 120 C Posizione del ripiano Tempo totale in minuti Cottura surgelati Cottura ventilata Cottura surgelati Pizza surgelata Pizza Americana surgelata Pizza fredda Pizzette surgelate Patatine fritte tagliate sottili Patatine fritte tagliate spesse Croquette Sformato di patate Lasagne/Cannelloni Lasagne/Cannelloni surgelati Formaggio fuso Ali di pollo Livello Temperatura in C Tempo in minuti Consigli e suggerimenti utili Pietanze pronte surgelate Pietanza da cuocere Pizza surgelata Patatine fritte1) ( g) Baguette Funzioni del forno Cottura tradizionale Cottura tradizionale o Grill ventilato Cottura tradizionale Cottura tradizionale Posizione del ripiano 3 Temperatura in C secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore Tempo 17 secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore secondo le indicazioni del produttore 3 3 Flan di frutta 3 1) le patatine devono essere girate 2 o 3 volte Cottura pizza Tipo di cottura Pizza (sottile) Pizza (con condimento abbondante) Crostate Flan agli spinaci

3 Quiche Lorraine Flan al formaggio Torta di mele, ricoperta Torta salata di verdure Pane non lievitato Tortino di pasta sfoglia Flammekuchen (specialità simile alla pizza, tipica dell'alsazia) Piroggen (versione russa del calzone) 1) Pre-riscaldare il forno 2) Utilizzare una leccarda Posizione del ripiano Temperatura in C )2) Tempo in minuti ) ) 2301) ) 18 Consigli e suggerimenti utili Tabella dei tempi di scongelamento Pietanza Tempo di scongelamento (in min.

4 ) Tempo di riposo (in min.) Commento Sistemare il pollo su un piattino rovesciato sopra un piatto grande e girare a metà tempo Girare a metà tempo Girare a metà tempo È possibile montare bene la panna anche se ancora leggermente congelata Tempo di cottura al grill (min.) 1 lato lato Pollo, g Carne, g Carne, 500 g Trote, 150 g Fragole, 300 g Burro, 250 g Panna, 2 x 200 g Torta, g Grill lento Alimento da grigliare Roast-beef Filetto di manzo Carré maiale Carré di vitello Carré di agnello Pesce intero ( g) Temperatura Livello /4 Grill rapido Alimento da grigliare Hamburger Filetto di maiale Salsicce Bistecche di filetto di manzo, bistecche di vitello Toast 1) Livello Tempo di cottura al grill (min.) 1 lato lato Consigli e suggerimenti utili Tempo di cottura al grill (min.) 1 lato lato - 19 Alimento da grigliare Toast guarniti 1) Non pre-riscaldare il forno Livello 4 Grill con girarrosto - inserire la leccarda sul livello 1 Tipo di piatto Pollo Rollé da arrosto Anatra Stinco di maiale Temperatura C Tempo (min.) Marmellate/Conserve Frutti di bosco Conserve Fragole, mirtilli, lamponi, uva spina matura Temperatura in C Tempo di cottura in minuti fino al primo bollore Tempo di cottura residuo in minuti a 100 C - Frutta con nocciolo/semi Conserve Pere, mele cotogne, prugne Temperatura in C Tempi di cottura in mitempo di cottura resinuti fino al primo bolduo in minuti a 100 C lore Verdure Conserve Carote 1) Cetrioli Ortaggi misti in agrodolce Cavolo rapa, piselli, asparagi 1) Lasciare riposare nel forno spento Temperatura in C Tempi di cottura in mitempo di cottura resinuti fino al primo bolduo in minuti a 100 C lore Consigli e suggerimenti utili Essiccazione - Cottura ventilata Verdure Cibo da essiccare Fagioli Peperoni Verdure per minestrone Funghi Erbette Temperatura in C Livello 1 livello Livello 1 livello livelli 1/4 1/4 1/4 1/4 2 livelli 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 Tempo in ore (indicativo) Frutta Cibo da essiccare Prugne Albicocche Mele a fette Pere Temperatura in C Tempo in ore (indicativo) RICETTARIO Il display mostra i livelli aperti e i tempi di cottura preimpostati di ogni ricetta automatica. Programmi automatici Numero del programma Nome del programma ROASTBEEF ARROSTO DI MAIALE ARROSTO DI VITELLO ARROSTO DI AGNELLO SELVAGGINA ARROSTO POLLO INTERO PESCE INTERO <1KG PIZZA QUICHE LORRAINE PAN DI SPAGNA TORTA AL FORMAGGIO PANINI FARMER BREAD Consigli e suggerimenti utili Numero del programma ROASTBEEF Nome del programma LIEVITAZIONE DELL'IMPASTO PATATE GRATINATE LASAGNE AL FORNO CANNELLONI TORTA SURGELATA PIZZA SURGELATA PATATE CONGELATE 21 Impostazione: Programmi automatici con inserimento del peso. Intervallo di regolazione del peso tra e g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di mm. Coprire con un coperchio. Non utilizzare questo programma per la fesa di manzo e la lombata. 2 - ARROSTO DI MAIALE Impostazione: Programmi automatici con inserimento del peso. Intervallo di regolazione del peso tra e g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di mm. 3 - ARROSTO DI VITELLO Impostazione: Programmi automatici con inserimento del peso. Intervallo di regolazione del peso tra e g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di mm. Coprire con un coperchio. 4 - ARROSTO DI AGNELLO Impostazione: Programmi automatici con inserimento del peso. Intervallo di regolazione del peso tra e g. 22 Consigli e suggerimenti utili Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di mm. Coprire con un coperchio. 5 - SELVAGGINA ARROSTO Impostazione: Programmi automatici con inserimento del peso. Intervallo di regolazione del peso tra e g. Metodo: Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o un altro liquido; la parte inferiore deve essere coperta per una profondità di mm. Coprire con un coperchio. 6 - POLLO INTERO Impostazione: Programmi automatici con inserimento del peso. Intervallo di regolazione del peso tra 900 e g. Metodo: Mettere il pollo in uno stampo per sformati e condire a piacere. Dopo circa 30 minuti, girare il pollo. Viene visualizzato un promemoria. 7 - PESCE INTERO <1KG Impostazione: Programmi automatici con sensore della temperatura al cuore della pietanza. Temperatura al cuore 70 C. Metodo: Condire il pesce a piacere, inserire la termosonda e mettere in uno stampo per sformati. 8 - PIZZA Ingredienti per la pasta: 14 g lievito 200 ml acqua tiepida 300 g farina 3 g sale 1 cucchiaio d'olio Ingredienti per la farcitura: 1/2 scatoletta di pomodori a pezzi 200 g Emmental, grattugiato 100 g salame 100 g prosciutto cotto 150 g funghi (in scatola) Consigli e suggerimenti utili 150 g formaggio Feta Origano 23 Metodo: Sbriciolare il lievito in una ciotola e scioglierlo in acqua tiepida. Aggiungere la farina con il sale mescolato e l'olio. Impastare gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida, che non aderisce alla ciotola. Lasciare quindi lievitare la pasta coperta in un luogo caldo finché raddoppia le sue l'impasto in frigo per alcune il fondo con un forchetta. Distribuire la pancetta affumicata sull'impasto. Per la farcitura, mescolare le uova, la panna acida e i condimenti. Successivamente, aggiungere il la cottura mescolare il succo di limone e lo zucchero a velo.

5 Powered by TCPDF ( Rovesciare la torta su un foglio di alluminio. mettere in frigo per 2 ore. Con il lievito nell'acqua e versare sulla lievitare l'impasto fino a farlo crescere del lievitare per altri 25 minuti circa. Prima della cottura praticate incisioni a forma di croce sui acqua, latte e sale e aggiungere alla lievitare l'impasto fino a farlo crescere del lievitare le forme di un'altra metà. Prima della cottura spolverare con un po' di farina LIEVITAZIONE DELL'IMPASTO Questa funzione automatica può essere selezionata per qualsiasi ricetta di pasta lievitata. Offre buone condizioni di lievitazione. Versare l'impasto in un piatto delle dimensioni sufficienti per la lievitazione e coprire con uno strofinaccio umido o pellicola di plastica. Inserire una griglia al primo livello e sistemarvi sopra il piano. Chiudere lo sportello e impostazione la funzione di lievitazione. Impostare il tempo necessario PATATE GRATINATE Ingredienti: g patate 1 cucchiaino di sale e 1 di pepe e noce moscata 2 spicchi d'aglio 200 g formaggio grattugiato 3 uova 100 ml latte 250 ml panna 4 cucchiai di burro Metodo: Pelare le patate, tagliarle a fette sottili, asciugarle e condirle Strofinare uno spicchio d'aglio su una teglia per sformati, quindi ungere quest'ultima con un po' di burro. Distribuire metà delle fette di patate condite nella teglia e spargervi sopra del formaggio grattugiato. Mettere il resto delle fette patate e spolverare con il restante formaggio. Schiacciare il secondo spicchio d'aglio e sbatterlo assieme alle uova, il latte e la panna. Versare il composto sopra le patate e disporre il burro rimanente a piccoli fiocchi sul gratin LASAGNE Ingredienti per il sugo di carne: g patate 1 cipolla 1 carota 100 g sedano 2 cucchiai di olio d'oliva 400 g macinato misto 100 ml brodo di carne 1 scatoletta di pomodori a pezzi (ca. 400 g) Origano, timo, sale e pepe Consigli e suggerimenti utili Ingredienti per la salsa besciamella: 75 g burro 50 g farina 500 ml latte Sale, pepe e noce moscata Mescolare con: 3 cucchiai di burro 250 g lasagne verdi 50 g Parmigiano, grattugiato 50 g Emmental, grattugiato 27 Metodo: Con un coltello tagliente togliere dalla pancetta la cotenna e le cartilagini e tagliarla a dadini. Pelare la cipolla e la carota, pulire il sedano e tagliare il tutto a dadini. Scaldare l'olio in una casseruola, mettere a rosolare la pancetta e i dadini di verdura mescolando continuamente e aggiungere il brodo di carne. Aromatizzare il ragù di carne con la polpa di pomodoro, le spezie, sale e pepe, mettere il coperchio e fare cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso. Nel frattempo preparare la besciamella. Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina e cuocere fino a che non diventa color oro, mescolando continuamente. Aggiungere a poco a poco il latte continuando a alternativamente uno strato di pasta, ragù di carne, besciamella e mix di formaggi. Da ultimo formare uno strato di besciamella cosparso con formaggio. Disporre il burro rimanente a piccoli fiocchi CANNELLONI Ingredienti per la farcitura: 50 g cipolle, a pezzi 30 g burro 350 g spinaci in foglie, a pezzi 100 g crème fraîche 200 g salmone fresco a cubetti 200 g persico africano a cubetti 150 g gamberetti 150 g polpa di cozze Sale, pepe 50 g Parmigiano, grattugiato 150 g Emmental, grattugiato Ingredienti per la salsa besciamella: 75 g burro 50 g farina 500 ml latte 28 Sale, pepe e noce moscata Mescolare con: 1 confezione di cannelloni 50 g Parmigiano, grattugiato 150 g Emmental, grattugiato Metodo: Mettere le cipolle tritate e il burro in una pentola e cuocere a fuoco basso fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere una foglia di spinacio tritata e cucinare a breve delicatamente. Aggiungere la crème fraîche, mescolare e lasciar raffreddare. Nel frattempo preparare la besciamella. Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina e cuocere fino a che non diventa color oro, mescolando continuamente. Aggiungere a poco a poco il latte continuando a la besciamella tra le singole file di cannelloni. Da ultimo formare uno strato di besciamella cosparso con formaggio. Disporre il burro rimanente a piccoli fiocchi TORTA SURGELATA Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Seguire le istruzioni del produttore PIZZA SURGELATA Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Seguire le istruzioni del produttore PATATE CONGELATE Le istruzioni sui tempi e la temperatura sono riportate sulla confezione. Seguire le istruzioni del produttore. Informazioni sulle acrilamidi Importante Secondo le più recenti scoperte scientifiche, se si rosolano alimenti (in particolari quelli contenenti amido), le acrilamidi possono rappresentare un rischio per la salute. Raccomandiamo pertanto di cuocere alle temperature più basse e di non rosolare eccessivamente gli alimenti com/shop A