Hios abbina ai forni un ampia gamma di accessori studiati per rendere il lavoro di ogni chef semplice ed efficace.

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3 Accessori Hios abbina ai forni un ampia gamma di accessori studiati per rendere il lavoro di ogni chef semplice ed efficace. Teglie e griglie Griglia gastronorm per 8 polli arrosto. La particolare forma della griglia che permette il posizionamento in verticale dei polli garantisce una cottura rapida e delicata. Griglia Gastronorm per grigliare rivestita con antiaderente. Mediante l utilizzo di questa griglia è possibile grigliare ottenendo l effetto brunitura proprio delle griglie a brace. Teglia Gastronorm per frittura in acciaio Ideale per la cottura di patatine stile McCain, permette la cottura in tempi rapidi e senza aggiunta di oli o grassi. Piastra radiante per pizza Gastronorm e 600x400 Mediante l utilizzo di questa speciale teglia è possibile ricreare nel forno l effetto suolo, proprio dei forni da pizza: infatti ha la caratteristica di accumulare calore e di mantenerlo grazie alla sua conformazione ed al materiale utilizzato. Ideale per le piccole produzioni infrasettimanali permette di risparmiare sui costi di avvio del forno ed offre il medesimo risultato in termini qualitativi. 26

4 Teglia Gastronorm inox Teglia Gastronorm inox forata Teglia Gastronorm in alluminio Teglia GN smaltata Teglia inox 600x400 piana 4 sponde Teglia inox 600x400 piana 2 sponde lato lungo Griglie Gastronorm e 600x400 cromate Teglia Gastronorm in lega 3003 rivestita con antiaderente Teglia Gastronorm forata in alluminio Teglia Gastronorm in lega 3003, microfrata, rivestita con antiaderente Teglia Gastronorm con stampi Diam. 12,5 antiaderente Disponibile nella versione GN1/1 da 6 stampi o GN2/1 da 12 stampi permette la cottura contemporanea di uova al tegamino frittate, tortillas, etc... Teglia microforata per baguettes in alluminio. Ideale per la cottura di baguette, è disponibile nella versione Gastronorm e 600x400 27

5 Accessori Cappa con motore ed abbattimento vapori La cappa per il forno HIOS, oltre ad avere un design particolarmente accattivante, è dotata del sistema di canalizzazione ed abbattimento tramite acqua dei vapori in uscita dallo sfiato camera o dall apertura della porta, rendendola così uno strumento indispensabile per gli ambienti nei quali non è presente o non è possibile installare un uscita forzata dei fumi derivanti dalla cottura. 28

6 Supporto chiuso Supporto aperto Struttura portateglie per supporti Sonda sottovuoto Consente di controllare la temperatura all interno del cibo durante la cottura in sottovuoto. Camino antivento per modelli a gas Utile a convogliare i fumi in uscita dalla camera di cottura all esterno del forno, obbligatorio per le installazioni senza cappa di aspirazione. Filtro antigrassi Consente di proteggere la ventola ed il motore durante la cottura. Addolcitore Evita la formazione di calcare. Carrello con struttura portateglie con ruote Kit di sovrapposizione forno-abbattitore Hios affianca all ampia gamma di forni la produzione degli abbattitori di temperatura. E possibile così ordinare i forni HIOS da 6 e da 10 teglie sovrapposti ad un abbattitore da 5 teglie: in questo modo è possibile cucinare, abbattere e poi rigenerare il cibo senza spreco di tempo per spostare le teglie, con indubbi vantaggi in termini di igiene e contenimento dei costi. 29

7 Pronto chef i servizi post vendita Garanzia 12 mesi HIOS forni professionali A tutti coloro che hanno scelto la qualità di un forno HIOS, l azienda, in collaborazione con chef professionisti, è in grado di fornire consulenze sul corretto funzionamento dei forni, con possibilità di interventi anche in loco. Inoltre HIOS organizza abitualmente seminari sulle tecniche di cottura tenuti da chef selezionati, che sono anche a disposizione della clientela per risolvere qualsiasi problema in materia culinaria. Tutti i prodotti HIOS sono certificati CE e vengono sottoposti ad accurati test di funzionamento prima di essere posti sul mercato, così come attestato dal certificato di collaudo che è allegato ad ognuno di essi e dalla garanzia di un anno. Hios srl è società leader nel settore della produzione e commercializzazione di forni per la ristorazione ed abbattitori di temperatura, grazie alla consolidata esperienza di un team di professionisti capaci e motivati è in grado di produrre macchine dal design moderno, ricche di contenuti tecnologici d avanguardia ed estremamente affidabili.l azienda offre strumenti di cottura e surgelazione in grado di soddisfare sia le lavorazioni di tipo tradizionale che le complicate esigenze della cucina moderna, il tutto senza mai rinunciare ad un estrema semplicità d uso e manutenzione. In tutte le fasi del processo produttivo, realizzato interamente in Italia, l attenzione alla qualità non manca mai. Dalla scelta della materia prima, alla progettazione fino allalavorazione ed al collaudo finale, vengono posti in essere strumenti di controllo che permettono di ridurre al minimo la possibilità di errore. La filosofia produttiva di Hios srl pone il cliente al centro di una strategia non più fondata sulla semplice fornitura di un singolo prodotto, ma focalizzata sulla capacità di offrire soluzioni adatte a soddisfare le diverse richieste con diversi prodotti, che rispondono a specifiche prestazioni. 30

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9 PROFESSIONAL OVENS - FORNI PROFESSIONALI La casa costruttrice non si assume responsabilità per eventuali errori o inesattezze nel contenuto di questo catalogo e si riserva il diritto di apportare ai suoi prodotti, in qualunque momento e senza preavviso, eventuali modifiche ritenute opportune per qualsiasi esigenza di carattere tecnico o commerciale. DPHIIT HIOS S.r.l. Via Callalta,128, Silea (TV) Italy Tel: Fax: P.IVA IT Reg,Impr.TV e Cod.Fisc REZ TV No Reg A.EE.IT Cap.Soc ,00 i.v. m a d e i n I t a l y