H Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore

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4 I prodotto della linea «IL FIORENTINO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi, appena frollati, di carne selezionata e certificata di CHIANINA ITALIANA IGP privi di conservanti e coloranti, per preservare al meglio la qualità della carne. Questa grammatura è studiata per grigliate miste, menù per bambini, facilmente accompagnabile con qualsiasi tipo di verdura. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bovino Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Chianina IGP 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio.preparto in uno stabilimento che utilizza anche Senape, Sedano, Soia, Uova, Latte e Glutine. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/ g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89 /2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - H06010 MEDAGLIETTA DI CHIANINA GR. 30 Caratteristiche Fisico-Organolettiche: Istruzioni per il consumo Destinazione d uso superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Descrizione Tipologia Confezione Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x banc ale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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6 I prodotto della linea «IL FIORENTINO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi, appena frollati, di carne selezionata e certificata di CHIANINA ITALIANA IGP, privi di conservanti e coloranti, per preservare al meglio la qualità della carne. Questa grammatura è studiata con un diametro adatto per servire l hamburgher al panino, preferibilmente artigianale. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bovino Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Chianina IGP 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio.preparto in uno stabilimento che utilizza anche Senape, Sedano, Soia, Uova, Latte e Glutine. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/ g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89 /2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - H06012 MEDAGLIA DI CHIANINA GR. 110 Caratteristiche Fisico-Organolettiche: Istruzioni per il consumo Destinazione d uso superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Descrizione Tipologia Confezione Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x banc ale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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8 I prodotto della linea «IL FIORENTINO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi, appena frollati, di carne selezionata e certificata di CHIANINA ITALIANA IGP, privi di conservanti e coloranti, per preservare al meglio la qualità della carne. Il suo gusto deciso, e la grammatura importante, inducono il servizio rigorosamente al piatto. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bovino Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Chianina IGP 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio.preparto in uno stabilimento che utilizza anche Senape, Sedano, Soia, Uova, Latte e Glutine. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Trasporto Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89/2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Istruzioni per il consumo H06009 MEDAGLIONE DI CHIANINA GR. 200 Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI Codice Cod H06001 LOGISTICA: Pz / Cart. 20 Descrizione Tipologia Confezione Gr. x Pz. 200 Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm 4000 Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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10 I prodotto della linea «IL FIORENTINO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi, appena frollati, di carne selezionata e certificata di CHIANINA ITALIANA IGP, privi di conservanti e coloranti, per preservare al meglio la qualità della carne. Tipo di carne Carne di Bovino di cui razza Chianina 100% Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Trasporto Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89/2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Istruzioni per il consumo H06011 GAGLIARDO gr. 380 Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI Codice Cod H06001 LOGISTICA: Pz / Cart. 15 Descrizione Tipologia Confezione Gr. x Pz. 380 Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm 5700 Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Sede LegaleVia Boncompagni, ROMA Sede Op. Tel.: Fax:

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12 I prodotti della linea «L AMERICANO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi freschi scelti nella «PREMIUM RESERVE» delle migliori Farm americane, privi di conservanti e coloranti per preservare al meglio la qualità della carne. Questa grammatura è studiata con un diametro adatto per servire l hamburgher al panino, preferibilmente artigianale. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bovino Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Black Angus 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio.preparto in uno stabilimento che utilizza anche Senape, Sedano, Soia, Uova, Latte e Glutine. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/ g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89 /2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - H07002 REGULAR ANGUS BURGER Gr.110 Caratteristiche Fisico-Organolettiche: Istruzioni per il consumo Destinazione d uso superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Descrizione Tipologia Confezione Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x banc ale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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14 I prodotti della linea «L AMERICANO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi freschi scelti nella «PREMIUM RESERVE» delle migliori Farm americane, privi di conservanti e coloranti per preservare al meglio la qualità della carne. Il suo gusto deciso, e la grammatura importante, inducono il servizio rigorosamente al piatto. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bovino Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Black Angus 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio.preparto in uno stabilimento che utilizza anche Senape, Sedano, Soia, Uova, Latte e Glutine. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. H07001 BLACK ANGUS BURGER GR. 200 Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89/2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Istruzioni per il consumo Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI Codice LOGISTICA: Pz / Cart. Gr. x Pz. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm H Descrizione Tipologia Confezione Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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16 I prodotto della linea «L AMERICANO» sono realizzati esclusivamente con muscoli interi, appena frollati, di carne selezionata e certificata di BLACK ANGUS USA, privi di conservanti e coloranti, per preservare al meglio la qualità della carne. L idea di questo MAXI-BURGER nasce per dare un alternativa ai menù troppo spesso statici nell offerta degli hamburger. Si consiglia di servire come piatto per 2 o più persone o nei misti alla brace. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bovino Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Black Angus 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio.preparto in uno stabilimento che utilizza anche Senape, Sedano, Soia, Uova, Latte e Glutine. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Trasporto Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89/2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Istruzioni per il consumo H06011 MONSTER Hamburger da gr. 380 Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI Codice Cod H06001 LOGISTICA: Pz / Cart. 20 Descrizione Tipologia Confezione Gr. x Pz. 380 Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm 7600 Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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18 Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Anteriori di Bovino Adulto, Origine AUSTRALIA Carne di Bovino (min.78%) di cui razza Black Angus 100%, patate disidratate in fiocchi, salem fibra vegetale alimentare (supporto degli aromi), destrosio, E331 citrato di sodio (supporto degli aromi), antiossidante.e330 acido ascorbico, aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti), saccarosio. Può contenere: Soia, Uova e Glutine. GMO e/o derivati da GMO Assenti Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Trasporto Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni Direttiva CE 89/2003 all. III bis e successive modifiche e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) - Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Caratteristiche Fisico-Organolettiche: H05001 AUSTRALIAN BLACK ANGUS da gr. 150 superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Istruzioni per il consumo Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Descrizione Tipologia Confezione Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 11 Tot. imballi 88 Page 1 of 1 Approvata da: Assicurazione Qualità - Operatore: /10/2013

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20 «Il Bufalo» è una linea di hamburger particolarmente studiata per valorizzare una qualità di carne poco conosciuta al consumatore. Questo prodotto a differenza degli altri hamburger della HAM è un vero e propio ricettato di carne, con la presenza di suino che aiuta ad addolcireil sapore amarognolo del Bufalo. Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Ingredienti Carne di Bufalo, Carne di Suino. Carne di Bufalo 46%, Carne di Suino 34%, Fiocco di Patata, pangrattato ( Farina di grano tenero, acqua, lievito, sale) albume d'uovo, sale, spezie e piante aromatiche, fibre alimentari, aromi.può contenere: Soia e Glutine GMO e/o derivati da GMO Assenti Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Trasporto Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni Direttiva CE 89/2003 all. III bis e successive modifiche e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) - Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Caratteristiche Fisico-Organolettiche: H08001 BUFALO BURGER Gr.200 superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Istruzioni per il consumo Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Descrizione Tipologia Confezione Sacchi Polietilene Blu Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 10 Tot. imballi 80 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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31 «Esquisito» è un Hamburger di altissima qualità realizzato interamente con carne di suino Iberica De Cebo, notoriamente conosciuta come «PATA NEGRA» Maiale Nero nutrito esclusivamente di biada, erba e ghiande, questo conferisce alla carne un caratteristico sapore distintivo in tutto il mondo. H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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33 «Il Bufalotto» è un vero e propio ricettato di carne. Realizzato con carne di Bufalo italiano, è una carne magra ideale per un pasto proteico e leggero. La peculiarità di questo prodotto, è la presenza di Mozzarella di Bufala DOP Campana. H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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39 Polpettina di Carne di Chianina con Porcini. Realizzata con cura utilizzando esclusivamente muscoli interi di Chianina certificata. Fritta o al forno soddisferà comunque il tuo desiderio sublime. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/ g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89 /2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - B01001 I BOCCONI - SUBLIME Polpetta di Bovino e Limone da gr. 11 Caratteristiche Fisico-Organolettiche: Istruzioni per il consumo Destinazione d uso superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI Cartone LOGISTICA: 100 Descrizione Tipologia Confezione Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Film Accoppiato Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x banc ale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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41 Polpettina di Carne di Chianina e un velo di limone Realizzata con cura utilizzando esclusivamente muscoli interi di Chianina certificata. Fritta o al forno soddisferà comunque il tuo desiderio delicato. Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/ g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo <5 x 10^2 Escherichia Coli <1 x 10^4 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89 /2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - B02001 I BOCCONI - DELICATO Polpetta di Bovino e Funghi da gr. 11 Caratteristiche Fisico-Organolettiche: Istruzioni per il consumo Destinazione d uso superficie colore rosato carico omogeneo, forma rotonda, con evidenza delle spezie ben distribuite. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, sapore delicato tipico di specie con note aromatiche vegetali e di carne cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che ha presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta - OMG ASSENTI LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Descrizione Tipologia Confezione Film Accoppiato Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x banc ale 11 Tot. imballi 88 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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43 Qualità e tradizione sono la ricetta di questo invitante piatto, prodotto esclusivamente con muscoli interi di suino italiano e friarielli colti foglia a foglia, per un piacere tipicamente "Partenopeo". Tipo di carne Ingredienti Carne di Suino Carne di Suino (min. 70%), Friarielli (7%), acqua, sale, pepe, fibra vegetale, aromi naturali, E331(supporto degli aromi), destrosio, antiossidante:e300 (acido ascorbico), Correttore di acidità: E262(acetato di sodio), saccarosio, colorante:e120 (cocciniglia). Può contenere: Soia, Uova e Glutine. GMO e/o derivati da GMO Assenti Shelf Life Prodotto (gg) 540 Etichettatura Conforme al D.lgs N. 109 del 27/01/92 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: I.Q.F. Prodotto a peso Fisso ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <5 x 10^6 Stafilococco Aureo Coagulasi Pos. <1 x 10^3 Escherichia Coli < 5 x 10^1 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Modulo di dichiarazione Allergeni Direttiva CE 89/2003 all. III bis e successive modifiche Cereali contenenti glutine e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) - Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - B03001 I BOCCONI - PARTENOPEO Polpetta di Suino e Verdure da gr. 11 Caratteristiche Fisico-Organolettiche: Superficie colore rosato carico omogeneo, forma sferica, con evidenza delle spezie e degli aromi ben distribuiti. Ottimale distribuzione della parte magra e grassa. Dopo cottura consistenza morbida, odore e sapore tipici di specie al gusto di friarielli. Istruzioni per il consumo Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che presentino particolari intolleranze alla carne o agli ingredienti dichiarati in etichetta LOGISTICA: Tara g. Netto g. Lordo g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Barcode: EAN / GTIN Descrizione Tipologia Confezione Film Alimentare Pallettizzazione N imballi x strato 8 N strati x bancale 10 Tot. imballi 80 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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46 SCHEDA TECNICA PRODOTTO Codice Articolo Descrizione SGQ STP 01 Rev. 0 del 10/04/2013 L01003 T-BONE DI SCOTTONA ITALIANA Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Carne di Vitellone - Scottona Origine Comunitaria Shelf Life Prodotto (gg) 730 Etichettatura Conforme al Reg. CE 1760 del 17/07/2000 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: // Prodotto a peso Variabile ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <1 x 10^6 Escherichia Coli <1 x 10^2 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Stafilococcus coagulasi Positivi <3 x 10^2 Informazioni nutrizionali (per 100 g. di prodotto) Proteine: Grassi: Carboidrati: 21,5 g. 2,4 g. 0,0 g. Valore energetico 103 kcal 433 kj ANALI CHIMICA Su 100 g. di prodotto (valori medi) Umidità 75,20 % Ceneri // Proteine 21,50 g. Grassi 02,40 g. Carboidrati 00,00 g. GMO e/o derivati da GMO Assenti Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89/2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati - Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova - Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) - Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Caratteristiche organolettiche Istruzioni per il consumo Colore rosso tipico della carne cruda, grasso con colore bianco avorio. Odore gradevole tipico della carne ben conservata, assenza di odori sgradevoli. Sapore tipico della carne ben cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che presentino particolari intolleranze alla carne. Confezione Primaria Confezione Secondaria Sacchetti sottovuoto in polietilene Cartoni LOGISTICA: Peso M. g. Tara M. g. Lordo M. g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 4 N strati x banc ale 10 Tot. imballi 40 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

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48 SCHEDA TECNICA PRODOTTO Codice Articolo L02003 Descrizione COSTATA DI SCOTTONA ITALIANA SGQ STP 01 Rev. 0 del 10/04/2013 Prodotto nello Stabilimento di Via G.Cherchi, Loc. Montale Piacenza (PC) IT U6981 CE Tipo di carne Carne di Vitellone - Scottona Origine Comunitaria Shelf Life Prodotto (gg) 730 Etichettatura Conforme al Reg. CE 1760 del 17/07/2000 e Successivi aggiornamenti Trasporto Automezzo refrigerato con controllo della temperatura. Temperatura massima durante il trasporto -18 C Temperatura di conservazione -18 C Metodo di congelamento: // Prodotto a peso Variabile ANALI BATTERIOLOGICHE Carica microbica media alla consegna - dati in UFC/g. Carica Batterica Totale a 30 C <1 x 10^6 Escherichia Coli <1 x 10^2 Salmonella Assente 25 g. Listeria monocytogenes Assente 25 g. Stafilococcus coagulasi Positivi <3 x 10^2 Informazioni nutrizionali (per 100 g. di prodotto) Proteine: Grassi: Carboidrati: 21,5 g. 2,4 g. 0,0 g. Valore energetico 103 kcal 433 kj ANALI CHIMICA Su 100 g. di prodotto (valori medi) Umidità 75,20 % Ceneri // Proteine 21,50 g. Grassi 02,40 g. Carboidrati 00,00 g. GMO e/o derivati da GMO Assenti Modulo di dichiarazione Allergeni - Direttiva CE 89/2003 all. III bis e Direttiva CE 142/2006 e successivi aggiornamenti Cereali contenenti glutine e prodotti derivati - Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e Prodotti a base di uova - Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e Prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) - Frutta a guscio e prodotti derivati - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupino e prodotti a base di lupino - Molluschi e prodotti a base di mollusco - Caratteristiche organolettiche Istruzioni per il consumo Colore rosso tipico della carne cruda, grasso con colore bianco avorio. Odore gradevole tipico della carne ben conservata, assenza di odori sgradevoli. Sapore tipico della carne ben cotta. Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore Destinazione d'uso Tutte le categorie di consumatori, esclusi quelli che presentino particolari intolleranze alla carne. Confezione Primaria Confezione Secondaria Sacchetti sottovuoto in polietilene Cartoni LOGISTICA: Peso M. g. Tara M. g. Lordo M. g. Lungh. mm Largh. mm Altezza mm Cartone Barcode: EAN / GTIN Pallettizzazione N imballi x strato 4 N strati x banc ale 10 Tot. imballi 40 H A M s.r.l. Uffici: Via Stadera, Napoli Tel.: Fax:

49 Q R I Z Z A M I Solo Carni Pregiate Di Alta Qualità Selezionate HAMBURGER di CHIANINA HAM 100% HAM 100% gr. 30 gr. 110 gr. 200 gr. 380 HAMBURGER di BLACK ANGUS U.S.A. HAMBURGER di BUFALO HAM 100% HAM 100% gr. 110 gr. 200 gr. 110 gr. 200 piccola ma grande di gusto! ideale per banchetti e antipasti HAM 100% HAM 100%

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Da consumarsi previa accurata cottura, Una volta scongelato non ricongelare ed utilizzare entro 24 ore

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