Ascolta il cuoco che c è dentro di te.

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1 Ascolta il cuoco che c è dentro di te. A ogni piatto, la sua magia. CATALOGO

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3 Manitoba Manitoba 100% Dalla passione e dalla ricerca nasce la Farina Manitoba 100% de Le Farine Magiche, una miscela unica e di altissima qualità: garantita pura, con antiossidanti e senza conservanti. Lievita il 50% in più! La nostra Farina Manitoba è al 100% pura, questo significa maggiore presenza di glutine e di proteine: elementi che consentono alla farina di assorbire più acqua e trattenere più anidride carbonica prodotta dalla lievitazione, per un impasto facilmente lavorabile È più forte - W 460! La forza consente lievitazioni più lunghe e si presta a ricette più complicate. La nostra Farina Manitoba è incredibilmente assorbente (con il 70% di acqua rimane asciutta) regge anche 3 giorni fuori dal frigo senza inacidire e senza collassare, aumentando la digeribilità del prodotto e migliorandone il sapore. Utilizzo ideale: Al 100%, quindi da sola, per pandoro, panettone, lievitati a lunga fermentazione, babà. Al 50%, unita a una farina a basso costo, per fare pasta sfoglia, bignè, zeppole, cannoli, sfogliatelle, danesi, croissant, cornetti, pan brioches, focaccia con lievito madre. Al 20%, unita a un altra a basso costo, per fare pancarré, focacce dolci, fette biscottate. Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 manitoba, farina di grano tenero maltato, antiossidante: acido ascorbico. Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 4% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 45.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 105.0

4 Manitoba Manitoba per Salati La Farina Manitoba per Salati de Le Farine Magiche è una farina di tipo 1 e oltre alle fibre ha con sè il germe di grano, il 20% di pasta madre e nessun conservante. Dalla macinazione di grano Manitoba di forza W Lo Conte ha preso la farina di tipo 1 poco raffinata per garantire la croccantezza della crosta e un aroma rustico grazie al contenuto di fibre. Qual è la Magia? ll germe vitale di grano, macinato a pietra è l ingrediente segreto per preparare un antica ricetta di pasta madre, una miscela semplice di farina Manitoba, germe di grano e acqua lasciati fermentare curandone il rinfresco ogni giorno. Risultati da Chef L impasto ottenuto con la nostra Manitoba per salati è più elastico e più forte grazie alla presenza della pasta madre che dona un profumo rustico proprio come il pane e la pizza di una volta. Sapore intenso del Germe di Grano! Grazie alla presenza della pasta madre l impasto raggiunge una lievitazione perfetta, ottima digeribilità e una leggerezza unica ma soprattutto un sapore antico intenso. Ideale per: Pane, pizza, focacce, rustici, cornetti e bignè salati. Ottima per utilizzo nella macchina del pane. Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 (78%), pasta acida da farina di germe di frumento(20%), germe di grano tenero (2%) Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 4% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 45.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 105.0

5 Regionali Polenta Bramata Con la Farina di Mais per Polenta Bramata si ottiene sempre una polenta perfetta in pochi minuti. Più sapore con i granuli grossi L attenta selezione di diverse farine di mais, con spessori diversi e sapientemente miscelate fra loro, consentirà la preparazione di una polenta dalla consistenza più spessa e dal sapore più deciso. Grazie a un particolare processo di essiccazione, inoltre, trasforma gli amidi di cui è ricco il mais e consente di ridurre notevolmente i tempi di preparazione, senza fare grumi. Naturalmente Senza Glutine L esclusiva qualità di mais scelta, inoltre, consentirà di avere un alimento ideale per accompagnare i secondi di carne, verdure, legumi. Ideale per: Polenta dalla consistenza spessa. Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di mais di varia calibratura Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 4% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 45.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 105.0

6 Regionali Polenta Fine La farina di mais per Polenta Fine si contraddistingue per l attenta selezione di diverse farine di mais con spessori diversi, sapientemente miscelate fra loro. Niente grumi con il tipo fioretto La farina di mais tipo fioretto, ossia la nostra Polenta Fine, è macinata in maniera più sottile rispetto ad altri tipi di farine per polenta. I granuli fini ti permetteranno di realizzare una polenta senza grumi e di avere un sapore delicato al palato. Più sapore con mais bianco La presenza di una piccola quantità di Mais Bianco conferisce alla Polenta Fine un sapore intenso e delicato al palato. Ideale per: Polenta dalla consistenza fine e il sapore delicato. Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 Ingredienti: farina di mais di varia calibratura, farina di mais bianco (3%) Codice Ean: H pallet (cm): Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 10% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 45.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 105.0

7 Regionali Farina di Mais Bianco per Arepas La Farina di mais bianco precotto è il prodotto ideale per creare ottime ricette dalle arepas venezuelane alla tradizionale polenta italiana in modo veloce e pratico! Qual è la magia? Lo Conte da tre generazioni sceglie questo mais bianco perché grazie alla sua lavorabilità e consistenza risulta il migliore per garantire alle tue ricette la magia del gusto di sempre. Sia che tu voglia provare ricette sud americane, sia che tu voglia portare in tavola la tradizione italiana, la bontà è assicurata. I sapori del sud America nei tuoi piatti L Arepa è un piccolo pane bianco di forma circolare molto diffuso nella cucina tradizionale del sud America, si può servire da solo o accompagnato da formaggio (queso), prosciutto (jamòn), zuppe. Polenta bianca pronta in 3 minuti La farina di mais bianco è precotta, i chicchi vengono prima cotti e poi macinati, per questo bastano soltanto 3 minuti per una favolosa polenta bianca tradizionale. Ideale per Arepas ripiene, empanada (fagottini), pane di mais, polenta in 3 minuti, tamal, pancakes di mais, hallaquitas (panini farciti). Confezione: busta da 500 g Dimensione busta (cm): L 9.5 x P 7.0 x H 23.0 Ingredienti: farina precotta di mais bianco (prodotta con mais geneticamente modificato) Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. da 6 (cm): L 10.0 x P 38.0 x H 23.0 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 96

8 Regionali Farina di Ceci La Farina di Ceci è un alimento completo di altissima qualità e senza conservanti. È ideale per numerose ricette della tradizione gastronomica italiana come la Farinata, la Panissa nella variante piemontese o genovese e le tipiche Panelle siciliane. Ceci Italiani Lo Conte da tre generazioni sceglie accuratamente le migliori varietà di ceci italiani,naturalmente privi di glutine, decidendone la macinatura specifica per ogni utilizzo. Il sapore robusto e il colore intenso rendono le ricette saporite e dalle sfumature stuzzicanti. Gustoso insaporitore All interno della confezione, l insaporitore vegetale al rosmarino. Una comoda bustina da 20 g per riscoprire tutto il profumo autentico del rosmarino per esaltare il sapore della farina e dare maggiore gusto alle ricette. Ideale per Biscotti, crespelle, crostate, frittate, frittelle (pakora), pastella, polpette (falafel), grissini, gnocchi, pasta fresca, pizza. Confezione: busta da 300 g + 20 g di insaporitore Dimensione astuccio (cm): L 14.5 x P 5.0 x H 21 H pallet (cm): Codice Ean: Dimensione ct.: L 14.5 x P 30.0 x H 21.5 Ingredienti: farina di ceci 92%, farina di riso. INSAPORITORE: amido di mais, sale, rosmarino, aromi Iva: 10% Unità per box: 36 Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 20 Dimensione box (cm): L 30.0 x P40.0 x H 52.0 Strati per pallet: 5 Pallet: 6 strati da 2 box Ct. per pallet: 100 H per pallet (cm): 119.0

9 Regionali Piadina Romagnola LLa farina per Piadina Romagnola è un mix a base di farina manitoba, farina integrale di farro, farina di kamut e farina di grano duro. Una combinazione perfetta per realizzare piadine secondo L AUTENTICA RICETTA ROMAGNOLA. Un gusto unico e una SFOGLIA CROCCANTE che lo sviluppo industriale aveva fatto dimenticare. Qual è la magia? La presenza del farro e del kamut rende l impasto PIÙ GUSTOSO E NUTRIENTE. Una volta preparato, basteranno 15 minuti per farlo riposare e cominciare a preparare le piadine. La farina può essere utilizzata, inoltre, per preparare la tipica Torta al Testo. Quante piadine si possono preparare? Con il contenuto della confezione potrai preparare 15 squisite piadine. Quelle preparate in più possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Con Lievito Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero 0 (manitoba), farina di grano duro, farina integrale di farro, agente lievitante: bicarbonato di sodio-pirofosfato acido di sodio, sale, aromi. Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 10% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 52.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 119.0

10 Dolci Tradizionali Farina + Lievito Dalla tradizione e dall innovazione de Le Farine Magiche nasce Farina + Lievito, una farina speciale unita ad un mix di lieviti: una combinazione di altissima qualità che garantisce risultati di sofficità e lievitazione superiori ad ogni altra farina. Qual è la Magia? La forza di 3 lieviti diversi ti consentirà di utilizzare questa farina sostituendola a quella abituale senza aggiungere altro. La quantità esatta di lievito già perfettamente dosato e miscelato ti darà la giusta lievitazione ed una leggerezza maggiore, grazie anche alla presenza di cremore, un lievito naturale ottenuto dal mosto d uva, inoltre questa farina non contiene nessun lievito di origine animale. Le farine non sono tutte uguali: Utilizza questa farina sostituendola alla farina abituale, senza aggiungere la solita bustina di lievito: Risultati sempre garantiti al massimo, la ricetta riesce sempre perfetta; Sempre la dose giusta di lievito per qualsiasi quantità di farina necessaria; Mai più scorte di bustine di lievito; Se aggiungi il lievito di birra otterrai un pane con la crosta più spessa, croccante, saporita. Ideale per: Dolci: Angel cake, Ciambelle, Crostate morbide, Devil s cake e tanto altro. Salati: Quiche e torte salate, Frittelle, Pastella per pesce e verdure e tanto altro. Con Lievito Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero 00 (70%), amido di frumento, agenti lievitanti 5% (carbonato acido di sodio, cremore di tartaro, tartaro di potassio (1,5%), pirofosfato acido di sodio Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 10% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 52.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 119z.0

11 Dolci Tradizionali Dolci Soffici Dall esperienza e dalla passione nasce Dolci Soffici della linea dolci tradizionali. Una miscela studiata per dare il massimo risultato sia per impasti con lievito di birra sia con lievito istantaneo. Torte più soffici e più alte del 25 % La nostra farina Dolci Soffici sottoposta a un processo di essiccazione, con conseguente gelitinizzazione dell amido, si presta a un elevata lievitazione. L impasto risulta così vellutato e particolarmente morbido grazie al maggior assorbimento di acqua. Il sapore delicato della farina consente di aromatizzare i tuoi dolci a piacere. Ideale pe tutti i dolci W 190 L esclusivo processo di termo-trattamento garantisce alla nostra farina Dolci Soffici una maggiore durabilità nel tempo e prodotti facilmente digeribili. La forza equilibrata W 170/190 è ideale per tutti i dolci in casa dalla crostata alle brioches. Ideale per: Biscotti, rotolo, danubio, crostate, cupcake, pan di spagna, muffins Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 4% Unità per box: 48 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 52.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 119.0

12 Dolci Tradizionali Pasta Frolla Preparare la pasta frolla a casa non sarà più un problema con Pasta Frolla de Le Farine Magiche: otterrai risultati perfetti e professionali senza più dover utilizzare quella già pronta. Dolce e salata Il mix per Pasta Frolla è una farina 00 con meno proteine e più amido per un impasto facile da lavorare che non necessita di lunghe ore di lievitazione. Caratteristiche che lo rendono un ingrediente ideale per ricette sia dolci sia salate. Morbida e fragrante Abbiamo aggiunto un pizzico di bicarbonato e un pochino di lievito, per un tocco di morbidezza e fragranza in più alle ricette. L impasto non si rompe e non si sbriciola una volta terminata la cottura. Ideale per: Pasta frolla dolce, pasta frolla salata, pastiera napoletana, biscotti e crostate. Con Lievito Confezione: busta da 500 g Dimensione busta (cm): L x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 (94%), amido di frumento, agenti lievitanti (1%): bicarbonato di sodio E500 cremore d uva E336 (0,5%) Codice Ean: Dimensione ct. da 6 (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Iva: 10% Unità per box: 40 Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Strati per pallet: 8 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 52.0 Ct. per pallet: 112 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 119.0

13 Dolci Speciali Bignè Con la Farina per Bignè sarà semplicissimo preparare a casa bignè dall inconfondibile morbidezza e il sapore unico della pasta fresca appena preparata, come in pasticceria. Facile da preparare, basta aggiungere acqua L utilizzo della miscela risolve tutte le difficoltà tipiche della ricetta tradizionale. Né occorre la precottura della pastella né lunghi procedimenti: basterà aggiungere solo acqua e olio. Per bignè dolci e salati Il mix è ideale per bignè dolci o salati, per frittelle o zeppole, da cuocere in forno o friggere: grazie a un basso tasso di assorbimento dei grassi in frittura, si avranno dolci leggeri, non unti e che non si inzuppano al contatto con la farcitura. Ideale per Bignè dolci, bignè salati, zeppole fritte, zeppole al forno, pasta choux. Con Lievito Confezione: busta da 120 g Dimensione astuccio (cm): L 9.0 x P 8.0 x H 19.5 Dimensione ct. da (6 cm): L 25.0 x P 38.5 x H 19.5 Ingredienti: amido di frumento (35%), uova in polvere, farina di grano tenero tipo 0 (28%), grasso vegetale parzialmente idrogenato, amido modificato, proteine del latte, latte scremato, sciroppo di glucosio, emulsionanti: E471, E322 (soia), agenti lievitanti: E450, E575, E500, sale iodato Codice Ean: Quantità per ct: 12 Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 9 Strati per pallet: 7 Ct. per strato: 14 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 56 H pallet (cm): 103 Ct. per pallet: 63 H pallet (cm): Dimensione ct. da 12 ( cm): L 38.5 x P 25.0 x H 19.6

14 Dolci Speciali Dolci al Cocco Mix di farina di cocco da 250 g in astuccio, è naturalmente ricco di fibre, estratto dalle noci di cocco più pregiate provenienti dai paesi tropicali. Naturalmente Senza Glutine La varietà di cocco scelta è naturalmente Senza Glutine e meno ricca di grassi e, per questo, più adatta alla preparazione casalinga dei dolci. Le diverse varietà di cocco si differenziano per colore, sapore, granulometria e conferiscono al prodotto una maggiore naturalezza. Più profumo e meno grassi Le varianti con una minor quantità di grassi vengono scelte e essiccate per garantire oltre al gusto, una conservazione più lunga. Avrai il sapore e il profumo unico del cocco come appena grattugiato senza retrogusti acidi o alterazioni del prodotto. Ideale per Spolverare o insaporire dolci. Confezione: busta da 250 g Ingredienti: farina di cocco (97%), albume d uovo in polvere. Dimensione astuccio (cm): L 14.5 x P 5.0 x H 21.5 Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 20 Dimensione ct. da (6 cm): L 14.5 x P 30.0 x H 21.5 Strati per pallet: 5 Ct. per pallet: 100 H pallet (cm): 122.5

15 Dolci Speciali Cocco Grattugiato 250g Cocco grattugiato 100% puro, è un prodotto naturalmente senza glutine. Proviene dalla qualità di cocco meno grassa, che meglio si sposa per la preparazione di dolci fatti in casa. Qual è la magia? Ideale per pasticceria Grazie al suo sapore dolce ed esotico, è ottimo per preparazioni da pasticceria ma anche per ricette salate gourmet, per piatti con un anima tropicale. Più profumo e gusto con 24 mesi di durata naturale Il Gruppo Lo Conte sceglie le qualità di cocco più profumate e saporite per un prodotto dalle caratteristiche inimitabili. Conserva questo prodotto in luogo fresco e asciutto per preservarne durata, profumo e gusto naturali. Le Farine non sono tutte uguali Il cocco proviene dai paesi tropicali e in ogni luogo è diverso per sapore, grasso in esso contenuto, colore e altre caratteristiche. Abbiamo scelto per te la varietà meno ricca di grassi, perché si adatti al meglio alle preparazioni di dolci in casa. Ideale per Crostate, torte, pasticcini, muffin, cupcakes, dolcetti, macedonia, frittelle, crepes, frullati, mousse. Confezione: busta da 250 g Dimensione busta (cm): L 8.0 x P 5.0 x H 21.5 Dimensione ct. da 6 (cm): L 19.0 x P 41.5 x H 19.5 Ingredienti: cocco grattugiato Codice Ean: Unità box: 48 Iva: 4% Quantità per ct: 12 Dimensione box: L 40.0 x P 40.0 x H 52.0 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 5 Pallet: 2 strati da 6 H Pallet: 119 Ct. per pallet: 60 H pallet (cm): 112,5

16 Dolci Speciali Farina di Mandorle Lo Conte si assicura che tutte le Mandorle siano di Puglia, intere e pelate per garantire un sapore intenso e un profumo inconfondibile. Mandorle di Puglia Lo Conte si assicura che tutte le mandorle siano di Puglia, intere e pelate per garantire un sapore intenso e un profumo inconfondibile. La farina ottenuta è ideale per rendere gli impasti delicati e setosi. La sua consistenza piuttosto sottile e la discreta oleosità donano alle ricette la morbidezza di una dolce carezza al palato. Già miscelato con lo zucchero La dose perfetta di zucchero attentamente bilanciata con la farina creano il mix ideale per le ricette senza più preoccuparsi delle quantità. E per un gusto ancora più dolce si può aggiungere la quantità di zucchero che preferisci. Ideale per Preparare dolci (macarons, pasticcini, marzapane, gelati, muffin, crepes, cartucce napoletane, torta camilla, amaretti morbidi, torta caprese, madeleins), preparare bevande (latte e frullati), farcire (dolci, biscotti, torte), ricoprire (torte, donuts, cupcake, pasticcini). PRODOTTO INSERITO NEL PRONTUARIO Confezione: busta da 250 g Dimensione astuccio (cm): L 11.5 x P 4.5 x H 16.5 Ingredienti: farina di mandorle 56%, zucchero. Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. da (6 cm): L 11.5 x P 27.0 x H 16.5 Strati per pallet: 6 Ct. per pallet: 144 H pallet (cm): 114

17 Dolci Speciali Farina di Carote Lo Conte ha scelto le migliori carote e aggiunte all amido di mais così da proporre un prodotto naturale e pratico, sempre disponibile in credenza e di facile utilizzo per ricette perfette, senza grumi e senza necessità di setacciare. È Ideale sia per l alimentazione vegetariana grazie alla gustosità della farina stessa sia per un alimentazione Senza Glutine. Friabilità e morbidezza La Farina di Carote de Le Farine Magiche nasce da carote italiane essiccate, attentamente selezionate e, naturalmente prive di glutine. Il sapore delicato e il colore intenso rendono le ricette saporite e dai colori attraenti. Grazie all amido di mais si otterranno preparati friabili e incredibilmente morbidi. Per ricette colorate e fantasie La Farina di Carote è ottima per qualsiasi tipo di preparazione dolce e salata, basta utilizzarla o abbinata ad altre farine o da sola. Inoltre il colore intenso è dato dal betacarotene (vitamina A) di cui sono ricche le carote. Ideale per Preparazioni sia dolci sia salate: torte, crostate, plumcake, muffins, pancakes, biscotti ma anche torte salate, pane e pasta fresca. Ottima per vellutate e creme. PRODOTTO INSERITO NEL PRONTUARIO Confezione: busta da 250 g Ingredienti: farina di carote (50%), amido di mais. Dimensione astuccio (cm): L 11.5 x P 4.5 x H 16.5 Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. da (6 cm): L 11.5 x P 27.0 x H 16.5 Strati per pallet: 6 Ct. per pallet: 144 H pallet (cm): 114

18 Dolci Speciali Farina di Castagne Le migliori castagne raccolte in Italia in zone di qualità controllata per la nostra Farina di Castagne.Dal gusto morbido e vellutato è ciò che ti serve per riscoprire la magia del periodo invernale, il calore del camino e tanto affetto. Qual è la magia? Per castagnaccio morbido e alto: questa Farina non può mancare nelle dispense autunnali degli appassionati di cucina per creare un magnifico castagnaccio alto e morbido, gustoso e vellutato. Con Castagne Tostate a legna, essiccate per poi essere macinate subito dopo la raccolta di Ottobre. Ti daranno dei dolci più friabili e profumati. Farina pronta all utilizzo come appena preparata, facile da utilizzare, per preparare il classico castagnaccio ma anche frittelle, gustosi semifreddi e pasta fresca. Ideale per Castagnaccio, gnocchi, tagliatelle, frittelle PRODOTTO INSERITO NEL PRONTUARIO Confezione: busta da 400 g Scadenza (TMC): 12 mesi Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 5.5 x H 22.0 Ingredienti: farina di castagne 90%, fecola di patate olandesi, aromi naturali. Codice Ean: Dimensione ct. da (6 cm): L 19.0 x P 41.0 x H 23.5 Unità box: 42 Iva: 10% Quantità per ct: 12 Dimensione box 6/12: L 40.0 x P 40.0 x H 52.0 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 5 Pallet: 2 strati per box Ct. per pallet: 60 H pallet (cm): H Pallet: 119.0

19 Dolci Speciali Farina di Zucca Una colorazione e un sapore intensi per la Farina di Zucca ottenuta dalla macinazione della zucca a turbante, una particolare variante coltivata nell Italia Centrale dall intenso colore rosso-arancio. Grazie all essiccazione a vapore avrai un prodotto sempre fresco oltre al sapore, il colore e l odore della zucca come appena grattugiata. Naturalmente senza glutine È un prodotto naturalmente Senza Glutine. Non ci sarà più bisogno di grattugiare, lessare o essiccare la zucca, con il rischio di non avere sempre risultati perfetti. In assenza di zucca fresca in casa, basterà aggiungere un cucchiaio di questo prodotto. Ideale per dolci, salse e ripieni La farina di zucca è un prodotto altamente versatile, da utilizzare sia come base per le ricette a base di zucca sia come ingrediente nella cucina tradizionale. Il sapore della zucca a turbante si sposa perfettamente con gli altri ingredienti, senza coprire gli altri elementi della ricetta. Ideale per Dolci, pasta fresca, pasta in casa, salsa e creme, ripieno per tortellini. Confezione: busta da 200 g Dimensione astuccio (cm): L 14.5 x P 5.0 x H 21.5 Ingredienti: farina di zucca 42%, amido di mais, fecola di patate. Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 20 Dimensione ct. da (6 cm): L 14.5 x P 30.0 x H 21.5 Strati per pallet: 5 Ct. per pallet: 100 H pallet (cm): 122.5

20 Dolci Speciali Pancakes e Crêpes Il preparato per Pancakes e Crêpes de Le Farine Magiche contiene zucchero di canna per un sapore più delicato. La scelta ideale per cominciare in maniera più dolce la giornata e soddisfare la voglia di dolce di metà pomeriggio. Pronti in 5 minuti Con questa miscela basteranno 5 minuti per preparare i tipici pancakes americani o le soffici crepes. Potrai servire i pancakes o le crepes al naturale o accompagnarli con lo sciroppo d acero, marmellate, creme alla nocciola o al cioccolato. Aggiungi solo latte e uova Al preparato basterà aggiungere alla farina solo latte e uova. Sostituendo lo zucchero con il sale nella preparazione, si può preparare la variante salata accompagnata da salmone affumicato o formaggio spalmabile. Ideale per Pancakes e crepes dolci o salate. Con Lievito Confezione: busta da 400 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 7.0 x H 21.5 Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 (76%), zucchero di canna (10%), amido di frumento, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio - tartrato di potassio pirofosfato di sodio, sale. Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. da 6 (cm): L 10.0 x P 38.0 x H 23.0 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 96 H pallet (cm): 107

21 Dolci Speciali Mix Africano Lo Conte sempre attento alle tendenze e alla tradizione, ti propone Mix Africano nella linea Dolci Speciali. È utilizzato dai migliori pasticcieri per creare dolci dalla montata leggera e spumosi. Impasti soffici e leggeri Mix Africano consente di realizzare dolci a pasta molto elastica e dal sapore delicato. Il corpo e la sofficità vengono mantenute nel tempo così come la struttura che ha un ottima tenuta di inzuppatura: i dolci risultano con un umidità omogenea e piacevole. Per dolci da pasticciere Il particolare mix di amido e zucchero rende il nostro Mix Africano ideale per tutti quei dolci che necessitano di una montata leggera, soffice e deliziosa. Una ricetta antica questa, per anni segreto dei pasticcieri, che oggi arriva nella tua dispensa per darti la possibilità di creare dolci perfetti. Ideale per Pesche, delizie, savoiardi, africanetti, teste di moro, tette delle monache, charlotte, rotolini, rotoli per semifreddo, tiramisù, sospiri o dolci della sposa, teste di moro. Con Lievito Confezione: busta da 200 g Ingredienti: amido di frumento, zucchero, glutine vitale di frumento. agenti lievitanti: bicarbonato di sodio- fosfato di sodio tartrato. acido di potassio, addensanti: gomma arabica- gomma xanthan, sale. Dimensione astuccio (cm): L 11.5 x P 4.5 x H 16.5 Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. da 6 (cm): L 11.5 x P 27.0 x H 16.5 Strati per pallet: 6 Ct. per pallet: 144 H pallet (cm): 114

22 Pizza Pizza Lo Conte seleziona e miscela grani teneri italiani, anche macinati a pietra, per donare un sapore tradizionale e il profumo rustico della pizza appena sfornata, tipico della migliore pizzeria. Fino a 12 ore di lievitazione La farina 00 per Pizza è ideale per realizzare la migliore pizza fatta in casa a impasto diretto. Per i tempi di lievitazione, considera da 2 a 12 ore a temperatura ambiente e fino a 24 ore in frigo. Pizze dorate e profumate La presenza del germe vitale e dalla pasta madre offre molti vantaggi: ottima alveolatura e impasto soffice; cornicione dorato; proteine; vitamine e sali minerali; più profumo e sapore; leggerezza e digeribilità. Ideale per: Pizzette, pizza napoletana (1kg = 4 pizze), pizza romana, calzoni, panuozzo napoletano Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 (93%), pasta acida di frumento essiccata 5% (farina di grano tenero tipo 00, farina maltata di grano tenero), germe di grano tenero (1%), antiossidante: acido ascorbico-e300. Codice Ean: Dimensione ct. (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 4% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 45.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 105.0

23 Pizza Pizza Veloce A chi non è capitato di avere un improvvisa voglia di pizza ma di accorgersi di non avere il lievito a casa o che è troppo tardi per farla lievitare? Da oggi, non ci sarà più questo problema grazie a Pizza Veloce, un mix a base di farina 00 per preparare la pizza in pochi minuti. Istantanea, pronta in 20 minuti Bastano 2 minuti per prepararla aggiungendo solo acqua e un pizzico di sale e 20 minuti di lievitazione in forno. Pochi passaggi per ottenere in maniera facile e veloce 25 porzioni di pizza, buoni e profumati. Con lievito madre più sapore Pizza Veloce contiene lievito madre già perfettamente dosato alla farina. Un ingrediente naturale capace di conferire alla pizza l inconfondibile aroma di forno, un sapore più intenso e maggiore sofficità, lasciandola buona e morbida anche fredda. Ideale per: Pizza e focaccia istantanea. Con Lievito Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero 00 (90%), amido di frumento, lievito madre (4%), agenti lievitanti(1,5%): bicarbonato di sodio, cremore d uva, pirofosfato di sodio, sale, antiossidante: vitamina c Codice Ean: Dimensione ct. (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 10% Unità per box: 48 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 6 Dimensione box (cm): L 40.0 x P40.0 x H 52.0 Ct. per pallet: 72 Pallet: 2 strati da 6 box H per pallet (cm): 119.0

24 Il Benessere Integrale Ottenuta dalla selezione di particolari varietà di grano tenero, naturalmente ricca di fibre di cereali, la farina integrale è adatta per dolci, rustici e pasta fresca. Con crusca di grano lavato Il giusto equilibrio di gusto e salute dato dalla macinazione dell intero chicco, compresi gli strati più esterni, che mantiene tutte le proprietà nutritive della crusca di grano lavato, senza l aggiunta di additivi. Per dolci e salati Utilizzando la farina integrale allo stesso modo di altre farine, le preparazioni avranno un sapore più rustico oltre che un prodotto ricco di fibre e con meno calorie. Ideale per: Pane, focaccia, pizza, torte. Confezione: busta da 500 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina Integrale di grano tenero 98%, germe vitale di grano 2% Codice Ean: Iva: 4% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

25 Il Benessere Integrale 5 cereali Dall esperienza e dall accurata scelta delle materie prime nasce la Farina Integrale 5 cereali della Linea Benessere. Un mix unico che garantisce il massimo risultato per tutte le preparazioni rustiche. L integrale gustoso Il gusto gradevole delle fibre degli strati meno superficiali del chicco e il cuore dello stesso conferiscono un sapore rustico alle ricette, oltre a un valido apporto nutrizionale, una buona lievitazione e impasti facilmente lavorabili. Con aggiunta di germe di grano Nella farina integrale abbiamo inserito il germe di grano ancora vitale, la parte più preziosa. Il cuore del chicco, profumato e dorato, donerà un sapore unico e tante proprietà nutritive. Ideale per: Crostate, pane rustico, biscotti, pasta fresca, prodotti da forno, focacce, pizze, dolci. Confezione: busta da 900 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina integrale di grano tenero (68%), crusca di avena (7%), farina integrale di segale (6%), farina di lino (2,4%), farina di soia (2%), farina di orzo (2%), farina di germe di grano (1%), pasta acida di frumento, farina maltata di grano tenero, antiossidante: acido ascorbico, vit. C, enzimi. Codice Ean: Dimensione ct. (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Iva: 10% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Dimensione box: L 40.0 x P 40.0 x H 45.0 Strati per pallet: 6 Pallet: 2 strati per box Ct. per pallet: 72 H Pallet: 112

26 Il Benessere Crusca di grano duro La Crusca di Grano Duro, grazie all alto contenuto di fibre, permette la preparazione di ricette dolci e salate ideale per chi è alla ricerca di un alimentazione sana e naturale. Alta digeribilità Un equilibrato dosaggio di elementi nutrizionali naturali: frumento, segale, avena, farro che conferisce al prodotto un alta digeribilità. Una bollitura che permette di sterilizzare il prodotto e avere una totale certezza di salubrità. Multiuso La crusca di grano duro, miscelata con altre farine, è ideale per la realizzazione di biscotti alla crusca, torte light, frittelle di mele nonché per la preparazione di un pane ai cereali ricco di fibre. Ideale per: Biscotti. pane Confezione: busta da 150 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano duro Codice Ean: Iva: 4% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 17 Dimensione ct. (cm): L 13.5 x P 38.5 x H 17.0 Strati per pallet: 6 Ct. per pallet: 102

27 Il Benessere Farina di Farro Dal cereale più antico della tradizione nasce la Farina di Farro, ottenuta da un processo industriale altamente innovativo basato su una macinazione a elevato tasso di estrazione, capace di mantenere tutte le proprietà nutritive, come quelle sazianti e regolarizzanti per l intestino. Tante fibre, poche calorie Una farina ricca di proprietà nutritive, con più fibre e meno calorie per preparare direttamente a casa gli alimenti per il benessere quotidiano. La farina di farro è ricca, inoltre, di vitamine e sali minerali. Ottima per dolci, pasta fresca, pane Le migliori qualità di farro vengono selezionate, controllate e successivamente cotte e vapore per poi essere laminate e macinate. Può essere utilizzata per ricette sia dolci sia salate, al naturale o in aggiunta alla comune farina per dare un tocco più rustico e genuino alle ricette. Ideale per: Dolci, pasta fresca, pane, focaccia. Confezione: busta da 400 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina integrale di farro Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

28 Il Benessere Kamut Il Kamut è un antenato del grano duro. Il suo valore nutritivo è superiore a quello dei cereali moderni, contiene, infatti, percentuali più elevate di proteine, lipidi, amminoacidi ed è pertanto classificato come un cereale dall alto valore energetico. Da agricoltura biologica La farina di Kamut è un prodotto biologico certificato. Proviene dalla macinazione e la scelta di materie prime selezionate e controllate secondo parametri predefiniti. Ideale per pane, pasta, dolci La farina di Kamut è ideale per realizzare una pizza leggera e gustosa, pane e preparazioni salate oltre che ricette della tradizione orientale. Le proprietà del kamut fanno si che i preparati con questa farina abbiano un profilo nutritivo elevato e un elevata digeribilità. Ideale per: Crepes, pasta fresca, pane. Da Agricoltura Biologica Confezione: busta da 500 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di Kamut Codice Ean: Iva: 4% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

29 Il Benessere Farina di Riso La Farina di Riso Lo Conte è un prodotto 100% di origine italiana. Ed è più bianca per garantirti sempre il massimo dei risultati, senza aggiunta di conservanti. Impasti vellutati e consistenti La nostra Farina di Riso sottoposta a un processo di essiccazione, con conseguente gelatinizzazione dell amido, si presta a un elevata lavorabilità nell impasto che risulta vellutato e consistente grazie al maggiore assorbimento di acqua. Alta digeribilità L esclusivo processo di termo-trattamento garantisce alla farina di riso una maggiore durabilità nel tempo e prodotti facilmente digeribili. Ideale per: Biscotti, torte, pasta fresca, pane. Confezione: busta da 500 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di Riso Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

30 Il Benessere Segale Coltivata soprattutto nei paesi del Nord Europa e del Nord Italia, la Segale è tra i cereali più ricchi di sodio, potassio, calcio, iodio. Ha particolari proprietà energetiche, rinfrescanti e depurative. Basso indice Glicemico Ha un basso indice glicemico. Grazie all elevata quantità di fibre, contribuisce al riequilibrio della flora intestinale. Contiene, inoltre, buoni quantitativi di ferro e acido folico importanti nella rigenerazione del sangue e nel mantenimento dell elasticità e arterie. Per pane scuro del Nord Europa e migliori qualità di segale selezionate e controllate secondo parametri predefiniti per una farina utilizzabile per dolci, pasta e fritture oltre ad essere speciale per la preparazione del pane di segale come da tradizione valdostana. Ideale per: Crepes, pasta fresca, pane. Confezione: busta da 400 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di Segale Codice Ean: Iva: 4% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

31 Il Benessere Farina di Soia La Farina di Soia è particolarmente indicata per chi deve seguire un alimentazione ricca di proteine. presenta una composizione in amminoacidi essenziali più completo rispetto ad altri legumi, infatti viene definita come la carne vegetale. Alta digeribilità La soia è più digeribile rispetto agli altri legumi, perché contiene meno amidi (che richiedono un lento lavoro di digestione) e più zuccheri semplici rapidamente utilizzabili. ha un basso indice glicemico è quindi consigliabile anche nelle diete dei diabetici. Multiuso La Soia viene essiccata, tostata e deamarizzata, la farina ottenuta è ideale per ricette sia dolci sia salate. Può anche essere miscelata alla farina di frumento, per la preparazione di ogni tipo di pasta in casa. Ideale per: Frittelle, biscotti e torte, pizza Confezione: busta da 300 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di Soia Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

32 Il Benessere Farina di Avena La farina di Avena è una ricca fonte di proteine e proprietà nutritive, con meno carboidrati rispetto agli altri cereali e un elevato contenuto di fibre. Alta digeribilità La farina viene sottoposta a un particolare processo di lavorazione: l avena viene pulita, calibrata, decorticata, tostata e successivamente cotta a vapore, per una più lunga conservazione del prodotto, laminata e, infine, macinata a pietra. Questo processo migliora la digeribilità e il sapore, esaltandone le proprietà dietetiche. Multiuso La Farina di Avena de Le Farine Magiche è una farina meno amara e dal sapore unico. Puoi utilizzarla in ricette sia dolci sia salate, per pane, pasta, biscotti. Ideale per: Pane, pasta, biscotti. Confezione: busta da 300 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di Avena Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

33 Il Benessere Fiocchi d Avena Tostati Gustosi Fiocchi d Avena tostati, buoni sia al naturale sia in ricette che richiedono la cottura. Alta digeribilità Il trattamento di tostatura esalta le caratteristiche di sapore non alterando le caratteristiche nutrizionali del cereale e allungando i tempi di conservazione. sono di rapido uso perché non necessitano di cottura prima di essere usati. Multiuso I fiocchi d avena possono essere utilizzati per la preparazione dei muesli, crudi nel latte o nello yogurt, anche mescolati a corn flakes, oppure cotti per produrre dolci, zuppe, morbide creme al latte. Possono essere aggiunti alla farina di frumento per produrre un pane più saporito e nutrizionalmente più completo. Ideale per: Nell impasto del pane, nello yogurt, nel latte, mescolati a corn flakes, oppure cotti per dolci, zuppe, morbide creme al latte Confezione: busta da 300 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 6.0 x H 12.0 H pallet (cm): Ingredienti: Fiocchi d Avena Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 14 Dimensione ct. (cm): L 36.0 x P 18.0 x H 12.0 Strati per pallet: 8 Ct. per pallet: 112

34 Il Benessere Farina Tipo 1 La Farina Tipo 1 nasce da coltivazioni accuratamente selezionate e macinate a pietra che la rendono ottima per riscoprire il sapore autentico di una volta. Lo Conte, nel piccolo molino a pietra di famiglia, macina in purezza i migliori grani miscelati tra loro per creare una farina speciale per le tue ricette. L integrale buono per tutte le preparazioni La farina di grano tenero Tipo 1 è una fusione sensoriale tra il gusto gradevole delle fibre degli strati più esterni del chicco e il cuore dello stesso. Per garantire un valido apporto nutrizionale e impasti facilmente lavorabili. Tutto il profumo del germe di grano Il germe di grano è un elemento prezioso e salutare, lo abbiamo aggiunto vitale alla Tipo 1 per donare un sapore rustico, un profumo antico, un colore dorato e una maggiore digeribilità. Ideale per: Pane, pizza, dolci, pasta in casa, panini, piadina romagnola, focacce rustiche, pane biscottato, taralli, prodotti da forno. Confezione: busta da 1000 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 5.5 x H 16.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 (99%), germe vitale di grano (1%) Codice Ean: Iva: 4% Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Dimensione ct. (cm): L 20.0 x P 27.5 x H 16.5 Strati per pallet: 6 Ct. per pallet: 72

35 Il Benessere Farina Tipo 2 La Farina Tipo 2 de Le Farine Magiche è un mix a base di farina di grano tenero, macinata a pietra. Garantisce impasti facilmente lavorabili e dall intenso sapore rustico L integrale gustoso La Farina Tipo 2 biologica semi-integrale è il compromesso ideale per chi ama l apporto di fibre dell integrale e il gusto gradevole della farina bianca. È una multiuso adatta a tutte le lavorazioni che prevedono aggiunta di lievito istantaneo per dolci o per tutte le lavorazioni con lievito di birra a brevi lievitazioni (tra le 2 e le 4 ore) a temperatura ambiente. Gusto rustico del germe di grano La macinazione a pietra naturale e il germe di grano estratto a freddo, poi aggiunto alla farina, conferiscono ai preparati finali un gusto rustico e un profumo intenso. Consentono, inoltre, di mantenere il giusto equilibrio nutrizionale tra gusto, nutrienti, capacità lievitative e principi attivi del germe. Da agricoltura biologica La coltivazione del grano tenero da cui si ricava la farina avviene secondo metodi controllati e certificati biologici per garantire farine di qualità e una produzione socialmente responsabile con l utilizzo di energia solare e minore emissione di C02. Da Agricoltura Biologica Confezione: busta da 400 g Dimensione busta (cm): L 9.0 x P 7.0 x H 21.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 2 (99%) bio, germe vitale di grano (1%) bio Codice Ean: Iva: 4% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. (cm): L 10.0 x P 38.0 x H 23 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 96

36 Il Benessere Farina Nera La Farina Nera Lo Conte contiene una piccola quantità di carbone vegetale senza conservanti e coadiuvanti; funziona come colorante naturale della farina, non apporta nessuna variante al gusto ed è fantastica per preparazioni originali. Qual è la Magia? ll carbone vegetale si ottiene facendo bruciare in assenza di ossigeno il legno di betulla poi macinato fine fino a ottenere una polvere assorbente che può essere aggiunta alla farina. Per creazioni food designer! La Farina Nera Lo Conte è ideale per creare squisiti piatti gourmet da food designer. Ricette dai colori insoliti e dal gusto tradizionale: abbina cibi colorati e gioca con il contrasto di colori. Per impasti dolci e salati! Puoi sostituire la farina bianca con questa Farina nera senza cambiare altro e darai vita a preparazioni innovative, ma con la stessa lievitazione e gusto. Ideale per tutte le preparazioni sia dolci sia salate con qualsiasi tipo di lievito. Ideale per Pizza, torte, biscotti, pasta in casa. Da Agricoltura Biologica Confezione: busta da 300 g Dimensione busta (cm): L 8.0 x P 4.0 x H 18.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, carbone vegetale (1,5%) Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. (cm): L 10.0 x P 38.0 x H 23 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 96

37 I Fritti Misti Fritture Per un risultato davvero speciale è necessario scegliere le varietà di grano più adatte e una macinatura specifica in base all utilizzo. È ciò che il Gruppo Lo Conte fa da tre generazioni, una competenza unica da cui nasce la Farina per Fritture. Fritti gonfi, dorati e croccanti L aggiunta della semola rimacinata di grano duro conferisce al prodotto finale croccantezza e doratura, l amido di frumento consente di assorbire poco olio. Il lievito istantaneo, inoltre, renderà i fritti più gonfi. Asciutti, leggeri e saporiti La nuova formulazione prevede anche l aggiunta della farina di riso, che renderà asciutto il prodotto finale, del germe di frumento e degli aromi naturali che daranno più sapore ai fritti. Ideale per: Tutti i tipi di fritture, sia salate - verdure tagliate a listarelle (zucchine, melanzane, carote, zucca) o a piccoli pezzi (fiori di zucca, cavolfiore, finocchi) e pesce (alici, baccalà) dolci. Con Lievito Confezione: busta da 750 g Dimensione busta (cm): L 10.0 x P 7.0 x H 13.0 H pallet (cm): Ingredienti: farina di granotenero 00 (81%), semola rimacinata di granoduro (7%), amido di frumento (4%), agenti lievitanti (3%): bicarbonato di sodio E500 - pirofosfato di sodio E450, germe di frumento (0,9%), aromi naturali. Codice Ean: Dimensione ct. (cm): L 20.0 x P 35.0 x H 13.0 Iva: 10% Unità per box: 40 Quantità per ct: 10 Ct. per strato: 12 Strati per pallet: 7 Dimensione box (cm): L 30.0 x P 40.0 x H 52.0 Ct. per pallet: 84 Pallet: 2 strati per 6 box H pallet (cm): 119.0

38 I Fritti Misti Tempura Lo Conte seleziona e miscela i migliori grani e controlla tutte le fasi della lavorazione assicurando farine di ottima qualità. L originale frittura Giapponese Il Tempura è un piatto tipico della cucina giapponese, importato dai Portoghesi che lo preparavano durante i Quattro Tempora, giorni in cui mangiavano solo una frittura a base di pesce e verdure. I Giapponesi, da sempre amanti del pesce, appresero in breve la tecnica di cottura, diventandone veri e propri maestri. Per pesce e verdure super croccanti I fritti in Tempura rispetto alla frittura tradizionale sono più leggeri, con una patina sottile e dorata, super croccante e asciutta fuori e tenera dentro. Gli aromi naturali presenti nel mix daranno un gusto più intenso ai tuoi fritti.. Ideale per: Pesce e verdure in pastella. Con Lievito Confezione: busta da 350 g Dimensione busta (cm): L 8.0 x P 4.0 x H 18.0 Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 (65%), amido di frumento, semola rimacinata di grano duro, farina di riso, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio-fosfato monocalcico-acido malico, aromi naturali. Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. (cm): L 10.0 x P 38.0 x H 23.0 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 96

39 I Fritti Misti Panatura Croccante Panatura Croccante è l unico preparato sul mercato con una granulometria studiata per garantire una croccantezza e una doratura perfetta, anche in forno. Come in rosticceria Una granulometria appositamente studiata per aderire meglio all alimento e favorire la formazione di una crosta più spessa che non si stacca in fase di cottura. Uno strato più spesso che rallenta e riduce l assorbimento di olio, per un risultato finale più croccante, non unto e leggero, come in rosticceria. Per panature e gratinature saporite L aggiunta di estratti di lievito e la precottura della miscela in forno con olio extra- vergine d oliva, inoltre, esalterà ancor più il sapore dei tuoi preparati. Per esaltare il gusto e la croccantezza dei piatti basterà aggiungerlo direttamente sulla superficie degli alimenti, prima di infornare. Ideale per: Panature croccanti e gratinature al forno Con Lievito Confezione: busta da 200 g Scadenza (TMC): 12 mesi Dimensione busta (cm): L 8.0 x P 4.0 x H 18.0 Ingredienti: pangrattato 80% (farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito, sale), olio extravergine di oliva (18%), estratto di lievito Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 6 Ct. per strato: 24 Dimensione ct. (cm): L 10.0 x P 38.0 x H 23.0 Strati per pallet: 4 Ct. per pallet: 96

40 I Fritti Misti Dolci Fritture Dalla passione e dalla ricerca del Gruppo Lo Conte nasce Dolci Fritture, una farina speciale pensata per dare sempre il massimo risultato: per dolci soffici e golosi e fritti asciutti e leggeri. Una farina speciale unita ad un mix di lieviti, una magica combinazione che garantisce croccantezza e leggerezza ai tuoi dolci fritti. Fritti gonfi e leggeri: Grazie alla presenza degli amidi Dolci Fritture garantisce poco assorbimento dell olio, più leggerezza, per un fritto gonfio e ben lievitato. Dolci tradizionali dal colore dorato: Con il delicato sapore agli agrumi di Sicilia, rende tutto più saporito rinvigorendo il colore dorato tipico della buona frittura. Le farine non sono tutte uguali: Con farina tipo 1 che con il suo gusto caratteristico dona alle tue fritture il sapore tradizionale di una volta per: Risultati sempre garantiti al massimo Fritture più leggere Sapore caratteristico dei dolci tradizionali Ideale per: Dolci di Carnevale (chiacchiere, struffoli, castagnole...), dolci da ricorrenza( Pasqua, Natale...), zeppole di San Giuseppe, frutta in pastella, waffel, churros e anche per quelli in cui bisogna aggiungere il lievito di birra: frittelle semplici e ripiene, donuts, krapfen, panzerotti e altri dolci fritti tradizionali a lievitazione istantanea. Con Lievito Confezione: busta da 500 g Dimensione busta (cm): L 8.0 x P 5.0 x H 21.5 H pallet (cm): Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 (70%), farina di grano tenero tipo 1 (20%), amido di frumento, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio - bitartrato di potassio (cremore d uva)-pirofosfato acido di sodio, aromi naturali. Codice Ean: Iva: 10% Quantità per ct: 12 Ct. per strato: 12 Dimensione ct. (cm): L 19.0 x P 41.5 x H 19.5 Strati per pallet: 5 Ct. per pallet: 60