Il gelato artigianale italiano alla conquista del mondo

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Serafina Livia Grimaldi
7 anni fa
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2 Il gelato artigianale italiano alla conquista del mondo I dati parlano chiaro: in Italia e nel mondo, i gelati si vendono sempre di più*. Anche considerando l incremento del valore delle vendite legato all inflazione, la domanda mondiale di gelati è caratterizzata da un trend positivo. La passione per il gelato è dunque sempre più globale. Ma della qualità del gelato italiano, preparato con ingredienti freschi e seguendo la tradizionale produzione artigianale, sembra se ne siano accorti anche all'estero dove le vendite di gelato italiano non conoscono sosta. * Dal 2008 al 2013 le vendite presso tutti i vari canali retail sono passate da 42,7 miliardi di euro a quasi 60 miliardi di euro. Dati Euromonitor International.

3 Una filiera 100% Made in Italy La qualità ed il valore nutrizionale del gelato, sono senza dubbio determinati sia dagli ingredienti utilizzati che dalle tecniche di produzione. Dietro alla tradizionale lavorazione artigianale del gelato vi è una filiera di aziende tutte italiane, leader mondiali nella produzione di: Semilavorati, basi ed ingredienti Macchinari, impianti ed attrezzature per la produzione Arredamenti, vetrine ed impianti per la vendita Prodotti, accessori e minuterie varie per la gelateria Davanti ad un mercato nazionale già ricco, la filiera del gelato artigianale italiano è caratterizzata da una forte propensione per l'export, raggiungendo picchi di: 74% della produzione destinata all'export * * la produzione destinata al mercato estero del settore macchine per gelato. Fonte ANIMA

4 Sistema Sigep The International Gelato Platform Sistema Sigep è la piattaforma di soluzioni ed opportunità per l'internazionalizzazione della filiera del gelato. In più di 100 Paesi, Sistema Sigep opera per segnalare opportunità e fornire supporto a: Gelatieri italiani che si orientano all'estero per avviare la loro attività; Aziende del settore gelato per approcciare mercati con potenziali di crescita elevato; Investitori esteri sempre più orientati all'italia per ricercare fornitori e partner commerciali.

5 Top Suppliers I Top Suppliers di Sistema Sigep, sono la mappatura delle aziende esportatrici italiane Top* del settore gelato in più di 100 mercati, per dare: Un servizio di supporto e contatto ai gelatieri italiani in procinto di avviare punti vendita all'estero; Una risposta a investitori e gelaterie estere che ricercano fornitori italiani; Uno strumento di promozione e visibilità tutto l'anno alle aziende esportatrici. * Perchè Top? Le aziende vengono analizzate in base all'indice modefinance, sistema di rating a 10 livelli che considera l evoluzione dei principali indicatori economici e finanziari nell'ultimo trienno. Verranno inserite solamente le società con rating positivo (AAA - B). Per maggiori informazioni clicca qui.

Per essere visibili 365 giorni all'anno in più di 100 Paesi Le aziende del settore gelato che diventano Top Supplier, scelgono i mercati esteri di proprio interesse indicando i referenti da

6 Per essere visibili 365 giorni all'anno in più di 100 Paesi Le aziende del settore gelato che diventano Top Supplier, scelgono i mercati esteri di proprio interesse indicando i referenti da contattare. La aziende possono selezionare due tipi di visibilità*: Visibilità Base Visibilità Top (Clicca per saperne di più) * RESPONSIVE Grazie alla tecnologia responsive, la visibilità è pensata per una perfetta consultazione delle aziende anche da dispositivi smartphone e tablet.

7 La mappatura dei mercati per il gelato artigianale italiano. Unione Europea: Austria, Belgio, Bulgaria, Cipro, Croazia, Danimarca, Estonia, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, Irlanda, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Repubblica Ceca, Romania, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Svezia, Ungheria. Altri paesi europei: Albania, Bielorussia, Islanda, Moldova, Montenegro, Norvegia, Russia, Serbia, Svizzera, Turchia, Ucraina. America del Nord: Canada, Costa Rica, Cuba, Repubblica Dominicana, Guatemala, Haiti, Honduras, Giamaica,Messico, Nicaragua, Panama, Stati Uniti d'america. America del Sud: Argentina, Bolivia, Brasile, Cile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perù, Uruguay, Venezuela. Asia: Armenia, Azerbaijan, Bangladesh, Brunei, Cina, Corea del Sud, Filippine, Georgia, Giappone, Hong Kong, India, Indonesia, Kazakistan, Kirghizistan, Malesia, Mongolia, Pakistan, Singapore, Sri Lanka, Tagikistan, Taiwan, Thailandia, Turkmenistan, Uzbekistan, Vietnam. Oceania: Australia, Fiji, Nuova Zelanda. Africa: Algeria, Angola, Rep. Democratica del Congo, Costa d'avorio, Egitto, Kenya, Libia, Madagascar, Marocco, Mauritania, Mauritius, Mozambico, Nigeria, Senegal, Seychelles, Sudafrica, Sudan, Tanzania, Tunisia, Zambia, Zimbabwe. Medio Oriente: Arabia Saudita, Bahrein, Emirati Arabi Uniti, Giordania, Kuwait, Libano, Qatar, Yemen. Aggiornamento: ottobre 2016

8 Categorie mercelogiche Gelato 1.Semilavorati, basi ed ingredienti Basi per gelato, Essenze, Frutta surgelata, Latte e derivati del latte, Paste di frutta, Preparati per frozen yogurt, Preparati per granita, Preparati per soft serve, Topping, Uova e derivati, Variegature per gelato, Zuccheri, più scelta libera categorie. 2. Macchinari, impianti ed attrezzature per la produzione Abbattitori, Armadi di congelazione e surgelazione, Macchinari per gelato soft e frozen yogurt, Macchine combinate (mantecatore e pastorizzatore), Macchine per gelato su stecco, Mantecatori, Pastorizzatori, Attrezzature tecniche per laboratori di gelateria, più scelta libera categorie. 3. Arredamenti, vetrine ed impianti per la vendita Arredamenti completi, Banchi a pozzetto, Chioschi, Sedie, sedute e tavoli per esterno ed interno, Vetrine orizzontali, Vetrine verticali, più scelta libera categorie. 4. Prodotti, accessori e minuterie varie per la gelateria Contenitori isotermici per gelato da asporto, Bicchierini, coppette, palettine e cucchiaini per gelato non commestibili, Cialde, coni, sigarette e ventagli, Abbigliamento professionale, Articoli per l esposizione, più scelta libera categorie. 5. Servizi e varie Scuole e corsi professionali, più scelta libera categorie. 6. Catene franchising più scelta libera categorie.

9 Adesione e contatti Le aziende con rating positivo possono estendere o inserire la propria visibilità su: info@sistemasigep.com TEL FAX Progetto sviluppato e promosso da:

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