WELCOME COFFEE E COFFEE BREAK

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1 WELCOME COFFEE E COFFEE BREAK Coffee Break NERO Coffee Break AMERICANO euro 7,50 euro 10,00 "Petit four" Mini croissant di sfoglia Torte di nostra produzione Coffee Break GOCCIATO Coffee Break CAPO euro 14,00 euro 8,50 CONSIGLIATO NEL POMERIGGIO Mini croissant di sfoglia dolce nel pomeriggio: Torte di nostra produzione Tramezzini salati farciti

2 WELCOME COFFEE E COFFEE BREAK Coffee Break NERO Coffee Break AMERICANO euro 7,50 euro 10,00 "Petit four" Mini croissant di sfoglia Torte di nostra produzione Coffee Break GOCCIATO Coffee Break CAPO euro 14,00 euro 8,50 CONSIGLIATO NEL POMERIGGIO Mini croissant di sfoglia dolce nel pomeriggio: Torte di nostra produzione Tramezzini salati farciti

3 BUFFET IN PIEDI ROSSO Euro 25,00 servito per un minimo di 20 persone GIALLO Euro 28,00 Cubotti di formaggi tipici friulani freschi e stagionati Rotolini di prosciutto San Daniele Arrosto di vitello con salsa tonnata Risotto con zucchine e Montasio Acque minerali Prosecco BLU Euro 28,00 Cous cous con pomodorini e gamberi Cubotti di cotto e cren Pizzette di melanzane Ravioli di pasta fresca con burro fuso e semi di papavero Tagliata di mele con salsa alle fragole Acque minerali Prosecco Tartare di salmone e crema di avocado Torta salata di ricotta e verdure Speck e composta di mele Rigatoni con pomodoro fresco e ricotta al forno Tagliata di anans e kiwi Acque minerali Prosecco VERDE Euro 32,00 (tipico) Selezione di verdure marinate Assortimento di salumi di Sauris con chifeleti caldi Selezione di formaggi friulani Risotto mantecato con speck e Montasio Frutta fresca Torta del nostro pasticciere Acque minerali Prosecco

4 BUFFET CON SEDUTE MAGENTA CARMINIO 34,00 euro 38,00 euro Salumi del Friuli venezia Giulia Insalata di ceci e seppie Sarde in Saor Tutti I menu proposti comprendono Cous Cous con verdure Parmigiana di melanzane acqua minerale, vino bianco e rosso Carpaccio di vitello in salsa tonnata della nostra selezione, caffe'_ Ravioli di magro con burro fuso e Risotto allo zafferano semi di papavero BIANCO Maccheroni con melanzane fondenti Gnocchetti di patate con pomodoro 30,00 euro Tagliata di manzo su letto e basilico Selezione di salumi di Sauris di verdure Arista di maiale con fichi e Misticanza di insalate con Montasio e noci mandorle Selezione di torte Pennette con pomodorini e basilico Selezione di torte Fesa di tacchino alle spezie e miele INDACO Torta della nonna 40,00 euro ARANCIONE Zucchine al vapore con 36,00 euro AMARANTO pesto di menta e pinoli Melanzane fondenti, marmellata di 36,00 euro Crudo San Daniele pomodoro e salsa al parmigiano Verdure marinate e grigliate al basilico Carpaccio di salmone marinato con Selezione di caprini freschi aromatici Speck di Sauris e pere dolceforte di mele della Carnia Montasio fresco, stagionato e affinato Salumi del Friuli venezia Giulia con composte fatte in casa Crespelle ricotta e pinoli Agnolotti con ristretto di carne e Pennette pomodorini, olive e capperi Strozzapreti con salsiccia e funghi uvetta sultanina Risotto con zucchine e Montasio Risotto mantecato al radicchio Trancio di pesce fresco con Roastbeef tiepido con insalata di rucola Lombata di vitello arrosto caponata di verdure con pinoli e uvetta Selezione di torte Selezione di torte Selezione di torte

5 PIATTO QUADRO MIRAMARE TRIESTE euro 18,00 euro 24,00 Spuma di ricotta affumicata con Maccheroncini con melanzane e verdure marinate al basilico provola affumicata Fusilli con zucchine e pesto alla rucola Arrosto di vitello con patate al rosmarino fresca Panna cotta con salsa ai frutti di bosco SAN GIUSTO FRIULI euro 18,00 Il piatto quadro viene servito per euro 24,00 Rose di prosciutto crudo un massimo di 30 persone Pennette con pomodorini, olive e capperi affumicato Trancio di pesce fresco Risotto mantecato ai funghi con caponata di verdure Tutti I menu proposti comprendono Semifreddo al cioccolato acqua minerale, vino bianco e rosso Mousse al cioccolato amaro con della nostra selezione, caffe'_ salsa al caramello DUINO euro 18,00 CARSO Sarde in saor Il piatto quadro viene consigliato euro 24,00 Risotto alla scogliera per esigenze di "pranzo veloce" Parmigiana di melanzane Su un particolare vassoio vengono Rotolini di tacchino con pinoli e uvetta Semifreddo agli agrumi servite tre diverse portate con un'unica uscita Strudel di mele TERGESTE euro 18,00 TERGESTE Montasio fresco, stagionato e euro 18,00 affinto con composte della casa Carpaccio di pesce spada agli agrumi Ravioli di magro al burro fuso Moscardini in umido alla triestina Mousse allo jogurt Sorbetto di frutta

6 COLAZIONI DI LAVORO A TRE PORTATE Turchese Sabbia euro 35,00 euro 35,00 Pennette con zucchine e vongole profumate alla maggiorana Trancio di pesce fresco con verdure gratinate Ravioli di pasta fresca ai formaggi Arrosto di vitello con prugne e mandorle Lilla Tutti I menu proposti comprendono Argento euro 35,00 acqua minerale, vino bianco e rosso euro 38,00 della nostra selezione, caffe'_ Crespelle di ricotta con Paccheri con melanzane e pesto al basilico ricotta al forno Lombatina di vitello arrosto Rame Roastbeef tiepido con patate al rosmarino euro 38,00 con rucola e Montasio Risotto mantecato ai funghi Pervinca Controfiletto di manzo con Oro euro 38,00 rucola e Montasio euro 40,00 Maccheroncini alla pescatora Risotto alla scogliera Trancio di tonno scottato Filetto di pesce fresco con marmellata di pomodoro e Rosa alla mediterranea pesto alla menta euro 40,00 Risotto con gamberi e limone Filetto di pesce fresco al cartoccio

7 COLAZIONI DI LAVORO A QUATTRO PORTATE Viola Ottone euro 40,00 euro 40,00 Prosciutto cotto tiepido con spuma al cren Meringa di ricotta al vapore con Agnolotti di carne con pesto leggero di erbe zucchine all'olio Celo Controfiletto di manzo arrosto Risotto mantecato allo zafferano con patate dorate Arrosto di vitello con strudel di verdure con salsa ai peperoni Dolce al bicchiere Grigio Tutti I menu proposti comprendono euro 45,00 acqua minerale, vino bianco e rosso Ecru' della nostra selezione, caffe'_ euro 40,00 Tartare di salmone fresco e affumicato Risotto con gamberi e limone Selezione di salumi tipici, formaggi affinati Trancio di pesce fresco con Azzurro e composte verdure di stagione euro 40,00 Lasagnette al ragu d'anatra Tagliata di controfiletto di manzo Tartare di manzo con burro e crostini con casseruola di funghi Smeraldo Fagottini di ricotta con fonduta leggera euro 42,00 Medaglioni di vitello arrosto con tortino di patate croccanti e Glicine Petto d'oca affumicato con pesto di erbe euro 45,00 misticanza di insalate e aceto balsamico Mousse al cioccolato e frutti rossi Risotto con stimmi di zafferano, Tartare di tonno con avocado e sedano croccante mantecato al Montasio Risotto al nero di seppia e seppie in umido Entrecote di manzo alla griglia con Trancio di pesce fresco casseruola di legumi con pomodori, olive e capperi Semifreddo di ricotta e canditi con spuma di pistacchio

8 PIATTO QUADRO MIRAMARE TRIESTE euro 18,00 euro 24,00 Spuma di ricotta affumicata con Maccheroncini con melanzane e verdure marinate al basilico provola affumicata Fusilli con zucchine e pesto alla rucola Arrosto di vitello con patate al rosmarino fresca Panna cotta con salsa ai frutti di bosco SAN GIUSTO FRIULI euro 18,00 Il piatto quadro viene servito per euro 24,00 Rose di prosciutto crudo un massimo di 30 persone Pennette con pomodorini, olive e capperi affumicato Trancio di pesce fresco Risotto mantecato ai funghi con caponata di verdure Tutti I menu proposti comprendono Semifreddo al cioccolato acqua minerale, vino bianco e rosso Mousse al cioccolato amaro con della nostra selezione, caffe'_ salsa al caramello DUINO euro 18,00 CARSO Sarde in saor Il piatto quadro viene consigliato euro 24,00 Risotto alla scogliera per esigenze di "pranzo veloce" Parmigiana di melanzane Su un particolare vassoio vengono Rotolini di tacchino con pinoli e uvetta Semifreddo agli agrumi servite tre diverse portate con un'unica uscita Strudel di mele TERGESTE euro 18,00 TERGESTE Montasio fresco, stagionato e euro 18,00 affinto con composte della casa Carpaccio di pesce spada agli agrumi Ravioli di magro al burro fuso Moscardini in umido alla triestina Mousse allo jogurt Sorbetto di frutta

9 SNACK BUFFET ITALO SVEVO SUSANNA TAMARO euro 15,50 euro 19,50 Assortimento di panini con Assortimento di panini con salumi, formaggi e verdure di stagione salumi, formaggi e verdure di stagione Quiche salata di radicchio e Montasio Insalata di farro con verdure di stagione ed erbe aromatiche Torta di nostra produzione Roastbeef tiepido con rucola e Montasio Torta di nostra produzione JAMES JOICE Ananas all'anice stellato Succhi di frutta SNACK STATION IN SALA Acqua minerale euro 17,00 Assortimento di panini con Succhi di frutta e acqua minerale salumi, formaggi e verdure di stagione Tramezzini salati GIANI STUPARICH UMBERTO SABA euro 22,50 euro 17,50 Misticanza di insalate Assortimento di tramezzini e panini con Assortimento di tramezzini con salumi, formaggi e verdure di stagione salumi, formaggi e verdure di stagione fresca Insalata di farro con verdure di stagione Panzerotti caldi ed erbe aromatiche Polpo con noci, sedano e lenticcchie Torta di nostra produzione Succhi di frutta Tagliata di mele con salsa alle fragole acqua minerale Pennette con pomodorini e ricotta la forno Torta di nostra produzione Succhi di frutta Acqua minerale Succhi di frutta e acqua minerale