Attività legate al settore M.B.V in Regione Liguria

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Cipriano Abbate
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1 Piani di controllo e sorveglianza molluschicoltura mar Ligure Attività legate al settore M.B.V in Regione Liguria Attivita consolidate Allevamento mitili e centro depurazione (La Spezia) Turismo (eno-gastronomia) Mitiliade Comune di Lerici Classificazione aree marine per raccolta tartufi (2009) Dr. Laura Serracca Lab. Microbiologia Marina Sezione La Spezia I.Z.S. Piemonte Liguria e Valle d Aosta ATTIVITA IN SVILUPPO Ostreicoltura (SP) (Portovenere) Nuovi allevamenti mitili (Chiavari) (terminata classificazione) Richiesta caratterizzazione nuove aree mar Ligure Linee guida per produttori molluschi GOLFO DELLA SPEZIA MITILICOLTURA Piani di monitoraggio Attivi dal 1996 IZS, ASL, ARPAL, REGIONE Superficie m 2 di cui: entro diga, esterno diga e loc. Portovenere e Palmaria. Produzione circa q/anno. Nuovi allevamenti 1

2 2

3 Sezione La Spezia I.Z.S. Microbiologia Marina 3

4 LABORATORIO DI MICROBIOLOGIA MARINA CONTROLLO UFFICIALE ALIMENTI (ricerca virus alimentari e tossine batteriche, batteriologia speciale) ricerca HAV con prova accreditata SINAL da 2008 MONITORAGGI AMBIENTALI RICERCA APPLICATA EDUCAZIONE SANITARIA Consiglio dei Ministri Conferenza Stato Regioni 2009 Nuove linee guida sui molluschi bivalvi e alla nuova regolamentazione comunitaria 2009 Microbiologial Monitoring of Bivalve Mollusc Areas Guide to Pracice: Technical Application. Febbraio 2007 (CEFAS) Laboratorio di riferimento per della CE per il monitoraggio della contaminazione batteriologica e virale dei molluschi bivalvi Nuovi criteri di classificazione delle acque idonee alla molluschicoltura Caratteristiche generali dell area (profondità, salinità, specie allevate) Individuazione fonti di contaminazione Localizzazione punti di prelievo Periodicità e modalità dei prelievi Gestione dei periodi critici dal punto di vista climatico Revisione piani almeno ogni 3 anni Fonti di contaminazioni dell area (DATI ICRAM) Porto commerciale adibito a traffico mercantile e passeggeri; Diversi porti turistici; Arsenale Militare (Darsena Duca degli Abruzzi); Aree interessate da cantieristica navale; Aree interessate da attività di carico e scarico (gasdotto, etc.); Scarichi fognari Discarica di Pitelli Nave Russa Margaret ARSENALE MILITARE MARITTIMO LA SPEZIA 4

5 LINEE GUIDA CEFAS ( ) sarebbe utile intraprendere programmi di ricerca applicata che riguardino gli indicatori batterici e i patogeni rilevanti (HAV, Norovirus e Salmonella) come elementi chiave di programmmi di monitoraggio ( ) Controlli virali mitili La Spezia ogni gg su mitili non depurati RISCHI SANITARI ASSOCIATI AL CONSUMO DI MOLLUSCHI EDULI LAMELLIBRANCHI BATTERI VIRUS BIOTOSSINE ALGALI METALLI PESANTI PCB / PCDD IPA NUCLIDI RADIOATTIVI TBT Piano di monitoraggio della molluschicoltura Sorveglianza del centro di depurazione spedizione 1. Monitoraggio delle zone di produzione 2. Sorveglianza / controllo dello stabilimento di depurazione 3. Sorveglianza / controllo della commercializzazione MONITORAGGIO ZONE DI PRODUZIONE 1. ISPEZIONE STAZIONI DI MONITORAGGIO 2. PRELIEVO MITILI PER INDAGINI DI LABORATORIO 3. MISURAZIONE IN SITU DI PARAMETRI CHIMICO-FISICI ACQUE PROCEDURE DI SALVAGUARDIA 5

6 1. E. coli PARAMETRI ANALITICI MITILI 2. Salmonella spp. ESEGUITI A MARE 3. Biotossine algali liposolubili (ac. okadaico, dinophysitossine, yessotossine, pectentossine, azaspiracidi) 4. Biotossine algali PSP e ASP 5. Virus Epatite A e Norovirus 6. Piombo, Mercurio, Cadmio, Arsenico, Cromo, Rame, Nichel, Zinco, Argento 7. PCDD / PCDF e PCDD /F+ PCB diossina simili 8. Benzo(a)pirene 9. Nuclidi radioattivi PARAMETRI ANALITICI ACQUE USATE PER LA DEPURAZIONE 1. ph 2. Ossigeno disciolto 3. Salinità 4. Temperatura 5. Conducibilità 6. Potenziale Redox 7. Torbidità 8. Analisi quali-quantitativa del fitoplancton FREQUENZA DEL CAMPIONAMENTO E NUMERO PREVISTO PIANI MONITORAGGIO E SORVEGLIANZA PERIODO PARAMETRO POSITIVI Coliformi totali/ 31 Periodo primavera estate (1 Aprile-31 Ottobre) FASE MICROBIOLOGICO BIOTOSSICOLOGICO CHIMICO E. coli** Salmonella **Dopo depurazione A MARE DEPURAZIONE COMMERCIALIZZAZIONE 1 AL MESE 2 AL MESE 1 MESE SETTIMANALE APRILE OTTOBRE / 1 AL MESE APRILE-OTTOBRE 2 L ANNO / 2 L ANNO V. parahaemolyticus V. cholerae 1* 0 * CEPPO NON TOSSIGENO Periodo invernale (1 Novembre 31 Marzo) FASE MICROBIOLOGICO BIOTOSSICOLOGICO 1 AL MESE 2 AL MESE A MARE DEPURAZIONE 2 AL MESE / COMMERCIALIZZAZIONE 1 MESE 1 AL MESE CHIMICO 2 L ANNO / 2 L ANNO TOTALE CAMPIONI MEDIO ANNUALE 150 Biotossine algali DSP Biotossine algali PSP Virus epatite A Norovirus CONTROLLO VIROLOGICO EFFETTUATO SOLO A MARE CON FREQUENZA MENSILE CHIMICI Pb, Cd, Hg, RADIONUCLIDI 1 Pb 6

7 PROCEDURE DI SALVAGUARDIA 1. Parametri microbiologici 2. Parametri biotossicologici 3. Parametri chimici fisici 4. Parametri virali Misure di salvaguardia a mare Ịl superamento dei limiti microb, biotoss, chimici a mare comporta da parte della Autorità Competente l adozione di ordinanza di sospensione cautelativa della raccolta ai sensi dell art.54 del reg. CE 882/2004 e della legge region. L.R. 05/04/95 n.21 e sono attivate le procedure di ritiro dal mercato dei lotti di mitili potenzialmente contaminati commercializzati nei cinque giorni precedenti la data del rapporto di prova. I riscontro di Salmonella, viene segnalato ai produttori per eventuali provvedimenti da adottarsi in autocontrollo ai sensi art.5 del reg.ce 852/2004 Misure di salvaguardia HAV e Norovirus a mare. Il ritrovamento di genoma del virus dell epatite A o Norovirus a mare implica l esecuzione di campioni aggiuntivi per la ricerca di E. coli (indicatore fecale ritenuto idoneo anche per contaminazione da virus da reg. 2073/2005) su prodotto depurato Si provvede a comunicare positività a mitilicoltori che gestiranno la problematica in autocontrollo. Centro di depurazione e spedizione Controlli sulla base della categorizzazione del rischio rischio elevato Frequenze campioni ogni 15 g Misure di salvaguardia Viene attivata la procedura di ritiro dal mercato Verifica del processo. 7

8 GRAZIE PER l ATTENZIONE Lab. Microbiologia Marina SEZIONE LA SPEZIA I.Z.S. P.L.V 8

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