CITTA DI BARLETTA Medaglia d oro al Valor Militare e al Merito Civile Città della Disfida

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1 CITTA DI BARLETTA Medaglia d oro al Valor Militare e al Merito Civile Città della Disfida Servizio di ristorazione per le Scuole dell Infanzia e Primarie a tempo pieno della città di Barletta ALLEGATO B AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO Pianificazione pasti e menù * Allegato B al Capitolato speciale d appalto Pianificazione pasti e menù -

2 INDICE Indicazioni sui fabbisogni nutrizionali Composizione dei pasti. Tabella n. 1 Menù Primavera - Estate Tabella n.2 Menù Autunno - Inverno Tabella n.3 Elenco dei piatti componenti i menù proposti - Scuola materna, elementare, media inferiore Tabella n.4, grammature espresse "a crudo". Allegato B al Capitolato speciale d appalto Pianificazione pasti e menù -

3 Indicazioni sui fabbisogni nutrizionali Una corretta ed equilibrata alimentazione costituisce per tutti, ma in special modo per bambini e ragazzi in età scolare, un indispensabile presupposto per rendere possibile una crescita ottimale e il mantenimento di un buono stato di salute. L acquisizione di buone abitudini alimentari sin dall infanzia, è necessaria per prevenire malattie degenerative quali diabete, tumori, malattie dismetaboliche nell età adulta. La refezione scolastica è un importante momento di educazione alimentare. Il presente programma dietetico, oltre all obiettivo di tutelare il benessere psico-fisico dell utente, attraverso la realizzazione di un pasto adeguato al fabbisogno e alle Linee Guida per una Sana Alimentazione, si prefigge anche di intervenire su alcune abitudini alimentari errate diffuse in questa fascia d età, inserendo alimenti che contengano tutti i macro e micro-nutrienti necessari ad una crescita idonea. Le tabelle dietetiche sono state elaborate tenendo conto dei fabbisogni nutrizionali dei bambini che frequentano la refezione scolastica e risultano bilanciate nella loro composizione. Considerando che i bambini/ragazzi consumano nelle mense scolastiche solo il pranzo, si è ritenuto di distribuire i consumi alimentari in modo da prevedere che il pranzo debba fornire il 35-40% del fabbisogno calorico e dei nutrienti dell intera giornata. Composizione dei pasti Nelle tabelle nn. 1, 2 e 3 sono indicati i menu da adottare disponendo delle derrate indicate. Qualunque modifica ai menù indicati dovrà comunque seguire il principio di equivalenza economica e nutrizionale, conseguentemente, qualunque altro piatto potrà essere aggiunto e/o sostituito nelle diverse classi solo se di valore economico e nutrizionale equivalente e previo accordo con l Amministrazione. Le grammature a crudo sono indicate nella tabella n.4. Allegato B al Capitolato speciale d appalto Pianificazione pasti e menù -

4 TABELLA N. 1 MENÙ PRIMAVERA - ESTATE Scuola Materna ed Elementare Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì 1ª settimana Pasta al pesto Prosciutto cotto Carote e finocchi Pasta alla pizzaiola Lombo al forno Patate arrosto Crema di verdure con pasta Crocchette di pesce al forno Zucchine al vapore dessert Maccheroni al pomodoro Scaloppina al pollo verdure mediterr. Al forno frutta Riso e piselli Ricotta Fagiolini all olio 2ª settimana Ditalini con zucchine Bastoncini di pesce al forno Spinaci al burro Maccheroni pasticciati. Prosciutto cotto Mais e carote frutta Risotto alle carote Sformato di patate dessert Pennette al ragù salsiccia piselli in umido Pasta all olio e formaggio Scamorza Insalata mista 3ª settimana Risotto al prosciutto Giuncata Fagiolini all olio Pasta al pomodoro Tortino di verdure Pasta e lenticchie Salsiccia Patate lesse Dessert Maccheroncini al forno Prosciutto cotto Insalata mista Pasta all olio e formaggio Cotoletta di pesce al forno Crema di patate 4ª settimana Sartù di riso Prosciutto cotto Mais e carote Pasta prosciutto e tonno Arrosto di tacchino Patate arrosto Pasta all olio e formaggio Bastoncini di pesce al forno Zucchine al vapore Dessert Sedanini alla pizzaiola Scaloppina di pollo Patate lesse Crema di verdure con pasta scamorza insalata, finocchi e mais 5ª settimana Risotto con patate e pesto Prosciutto cotto Carote Julienne Pasta al pomodoro Lombo al forno Patate arrosto Ditalini con zucchine Crocchette di pesce al forno spinaci al burro dessert pasta alla bolognese bastoncini panati di tacchino zucchine al vapore Pasta e lenticchie Scamorza Fagiolini all olio Allegato B al Capitolato speciale d appalto Pianificazione pasti e menù -

5 Tabella 2 MENÙ AUTUNNO - INVERNO Scuola Materna ed Elementare 1ª settimana Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Pasta e piselli Prosciutto cotto Mais e carote Rigatoni in salsa rosata Arrosto di tacchino Patate arrosto Riso e fagioli Cotoletta di pesce al forno Zucchine al vapore dessert Maccheroni al pomodoro Pollo agli aromi Patate lesse Minestrone con pasta scamorza insalata mista 2ª settimana Pasta e patate Prosciutto cotto Fagiolini all olio Pasta al pomodoro Lombo al forno Spinaci al burro Riso e lenticchie Sformato di patate Dessert Maccheroni al forno Ricotta Insalata, finocchi e mais Pasta, olio e formaggio Bastoncini di pesce al forno Crema di patate 3ª settimana Riso e patate al forno Prosciutto cotto Carote julienne Pasta al ragù vegetale Trancio di tacchino al forno Patate arrosto Pasta e lentichcie salsiccia zucchine al vapore dessert Maccheroni al forno Scamorza Insalata mista Riso in brodo vegetale Crocchette di pesce al forno Verdure medit. Al forno 4ª settimana Pasta olio e formaggio Giuncata Carote julienne Maccheroncini al ragù Bocconcini di pollo panati zucchine al vapore Risotto ai formaggi Prosciutto cotto Fagiolini all olio Dessert Pasta al pomodoro Tortino di verdure Vellulata di fagioli e pasta Bastoncini di pesce al forno Patate prezzemolate 5ª settimana Crema di verdure con pasta Crocchette di pesce al forno Spinaci al burro Maccheroncini pasticciati Lombo arrosto Zucchine al vapore Pasta e lenticchie Prosciutto cotto Mais e carote dessert Penne al pomodoro Sformato di patate Riso alle zucchine e tonno Scamorza Fagiolini all olio di stagione Allegato B al Capitolato speciale d appalto Pianificazione pasti e menù -

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9 Tabella 3 Elenco dei piatti proposti e relative grammature - Scuola materna, elementare, media inferiore Codice Primi piatti 100 Riso/pasta e piselli 101 Rigatoni in salsa rosata 102 Pasta olio e formaggio 103 Pennette/Maccheroncini al ragù 104 Minestrone/crema verdure con pasta 105 Pasta al pomodoro 106 Pasta riso e patate 107 Riso-pasta e lenticchie 108 Riso e patate al forno 109 Pasta-riso in brodo vegetale 110 Maccheroni al forno 112 Riso-pasta con le zucchine 113 Riso con ragù di fagioli/vellulata di fagioli con pasta 114 Maccheroni pasticciati 116 Risotto ai formaggi 117 Pasta al ragù vegetale 118 Riso-pasta alle zucchine e tonno 127 Risotto alle carote 128 Sedanini alla pizzaiola 129 Pasta alla bolognese 130 Pasta al pesto 131 Risotto al prosciutto 132 Sartù di riso 133 Pasta-riso tonno e prosciutto 134 Risotto con patate e pesto parte I Codice Tabella 3 Elenco dei piatti proposti e relative grammature - Scuola materna, elementare, media inferiore Secondi piatti parte II 202 Lombo arrosto/ lombo al forno 203 Prosciutto cotto 204 Arrosto di tacchino /tranci di tacchino al forno 208 Ricotta 209 Salsiccia 210 Bastoncini di pesce al forno 211 Cotoletta di pesce al forno 212 Scamorza 213 Crocchette di pesce al forno 216 Tortino di verdure 218 Sformato di patate 219 Giuncata 220 Pollo agli aromi 221 Bocconcini di pollo panati 222 Scaloppina al pollo 223 Bocconcini panati di tacchino

10 Tabella 3 Elenco dei piatti proposti e relative grammature - Scuola materna, elementare, media inferiore Codice Contorni 301 Verdure mediterranee al forno 302 Patate arrosto 303 Insalata mista 304 Carote e finocchi 307 Piselli in umido 308 Mais e carote 309 Carote julienne 311 Patate lesse 312 Zucchine al vapore 313 Spinaci al burro 314 Fagiolini all olio 315 Insalata, finocchi e mais 316 Crema di patate 317 Patate prezzemolate parte III di stagione (glutine) 600 Dessert/budino (latte) 700 Dessert/crostatina frutta

11 Tabella n.4 - Le grammature sono espresse "a crudo". MENU ESTIVO PRIMI PIATTI materne elementari medie/adulti 100 RISO E PISELLI Pasta /Riso parboiled crudo gr Piselli surgelati gr Cipolle, carote, pelati q.b. q.b. q.b. Sale q.b q.b. q.b PASTA OLIO E FORMAGGIO Pasta (glutine) di semola cruda gr Olio extravergine di oliva gr Parmigiano/ grano (latte) gr q.b. q.b. q.b Sale gr q.b. q.b. q.b PENNETTE AL RAGU Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Bovino macinato (lattosio) gr Parmigiano (grana /latte) gr qb qb qb Carote, sedano, cipolle gr Sale gr q.b. q.b. q.b MINESTRONE/CREMA DI VERDURE CON PASTA Pasta di semola cruda (glutine) gr Minestrone tradizionale Verdure e ortaggi gr Pomodori maturi in scatola gr Parmigiano/grano/latte gr q.b. q.b. q.b Olio extravergine di oliva gr Cipolle gr q.b. q.b. q.b. Sale gr q.b. q.b. q.b PASTA AL POMODORO Pasta di semola cruda (glutine) gr Pomodori pelati in scatola gr Carote, sedano, cipolle q.b. gr q.b. q.b. q.b. Parmigiano/latte gr q.b. q.b. q.b. patata gr q.b. q.b. q.b. Sale gr q.b. q.b. q.b RISO-PASTA E LENTICCHIE Riso parboiled crudo Oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Lenticchie secche crude (glutine) gr Sedano, aglio, alloro q.b. q.b. q.b. Pomodori pelati in scatola gr MACCHERONI AL FORNO Pasta (glutine) di semola cruda gr Bovino macinato (lattosio) gr

12 Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Pomodori pelati in scatola gr Emmenthal (latte) gr Carote, sedano, cipolle q.b. q.b. q.b. Alloro q.b. q.b. q.b. Latte di vacca pastorizzato qb qb qb 112. RISO-PASTA CON ZUCCHINE Riso parboiled crudo Oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Zucchine surg. gr Pomodori pelati in scatola gr Burro (latte) gr Cipolle, carote q.b. q.b. q.b MACCHERONI PASTICCIATI Pasta (glutine) di semola cruda gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Pomodori pelati in scatola gr Farina (glutine) qb qb qb Latte di vacca pastorizzato qb qb qb Burro (latte) qb qb qb Carote, sedano, cipolle gr Emmenthal (latte) gr RISOTTO ALLE CAROTE Riso parboiled crudo gr Carote surg. gr Burro (latte) gr Cipolle gr q.b. q.b. q.b. Sale gr q.b. q.b. q.b SEDANINI ALLA PIZZAIOLA Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Origano gr q.b. q.b. q.b PASTA ALLA BOLOGNESE Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Bovino macinato (lattosio) gr Carote, sedano, cipolle gr PASTA AL PESTO

13 Pasta (glutine) di semola cruda gr Pesto preparato (latte) gr RISOTTO AL PROSCIUTTO Riso parboiled crudo gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Carote, sedano, cipolla, patate gr qb qb qb Pelati in scatola gr qb qb qb Sale gr q.b. q.b. q.b SARTU DI RISO Riso parboiled crudo gr Piselli surg. gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Carote, sedano, cipolla gr qb qb qb Pelati in scatola gr qb qb qb Sale gr q.b. q.b. q.b PASTA-RISO TONNO E PROSCIUTTO Pasta/Riso parboiled crudo gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Tonno in scatola (pesce) gr Carote, sedano, cipolla, patate gr qb qb qb Pelati in scatola gr qb qb qb Sale gr q.b. q.b. q.b RISOTTO CON PATATE E PESTO Riso parboiled crudo gr Patate crude gr Pesto preparato (latte) gr Cipolle gr q.b. q.b. q.b. Sale gr q.b. q.b. q.b.

14 SECONDI PIATTI materne elementari medie/adulti 202. LOMBO ARROSTO / LOMBO AL FORNO Suino (lombo) gr Burro (latte) gr Farina di frumento (glutine) q.b q.b q.b. Sedano, Carote, cipolle, rosmarino, aglio q.b. q.b. q.b PROSCIUTTO COTTO Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr ARROSTO DI TACCHINO/TRANCI DI TACCHINO AL FORNO Tacchino fesa gr Burro (latte) gr Farina di frumento (glutine) q.b. q.b. q.b. Sedano, carote, cipolle, rosmarino q.b. q.b. q.b RICOTTA Ricotta di vacca (latte) gr SALSICCIA Salsiccia di pollo e/o tacchino e/o suino gr (glutine, lattosio, soia) 210. BASTONCINI DI PESCE AL FORNO Merluzzo (bastoncini di pesce surgel.) gr (pesce, glutine, latte, senape) 211. COTOLETTA DI PESCE AL FORNO Cotoletta di pesce surgelato gr (pesce, glutine, latte, senape) 212. SCAMORZA Scamorza (latte) gr CROCCHETTE DI PESCE AL FORNO Crocchette di pesce surgelate (pesce, glutine, latte) gr TORTINO DI VERDURE (ZUCCHINE/SPINACI) Uova pastorizzate gr Zucchine/Spinaci Latte di vacca pastorizzato gr (glutine) gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Emmenthal (latte) gr Parmigiano/Grana (latte) gr SFORMATO DI PATATE Patate crude gr Uova pastorizzate gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr

15 Latte di vacca pastorizzato gr Pangrattato (glutine) gr Emmenthal (latte) gr Burro (latte) gr Sale gr q.b. q.b. q.b GIUNCATA Giuncata (latte) gr SCALOPPINA DI POLLO Pollo petto gr Burro (latte) gr Farina di frumento (glutine) q.b. q.b. q.b BOCCONCINI PANATI DI TACCHIO Fesa di tacchino Pan grattato (glutine) qb qb qb Farina (glutine) qb qb qb Olio extravergine di oliva CONTORNI materne elementari medie/adulti 301. VERDURE MEDIT. AL FORNO Patate crude gr Carote surg. gr Zucchine surg. gr Parmigiano/Grana (latte) gr PATATE ARROSTO Patate crude gr Burro (latte) gr Rosmarino q.b. q.b. q.b INSALATA MISTA Carote gr Pomodori da insalata gr Sale q.b. qb qb qb 304. CAROTE E FINOCCHI Carote gr Finocchi gr Sale q.b. qb qb qb 307. PISELLI IN UMIDO Piselli surgelati gr Cipolle q.b. q.b. q.b. q.b.

16 308. MAIS E CAROTE Mais dolce in scatola gr Carote gr CAROTE JULIENNE Carote gr PATATE LESSE Patate crude gr Burro (latte) gr Cipolle, aglio q.b. q.b. q.b ZUCCHINE AL VAPORE Zucchine surg. gr SPINACI AL BURRO Spinaci surgelati gr Burro (latte) gr FAGIOLINI ALL OLIO Fagiolini surg. gr INSALATA, FINOCCHI E MAIS Mais gr Insalata gr Finocchi gr Sale q.b. qb qb qb 316. CREMA DI PATATE Patate crude gr Burro (latte) gr qb qb qb Noce moscata qb qb qb Parmigiano/ Grana (latte gr qb qb qb. FRUTTA DI STAGIONE gr PANE (glutine) gr DESSERT/BUDINO (latte) gr DESSERT/CROSTATINA FRUTTA gr

17 (glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio)

18 MENU INVERNALE PRIMI PIATTI Materna element. Medie/Adulti 100. RISO-PASTA E PISELLI Riso parboiled crudo Oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Piselli surgelati gr Olio extravergine di oliva gr Cipolle, carote, pelati, q.b. q.b. q.b RIGATONI IN SALSA ROSATA Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Latte di vacca pastorizzato gr Olio extravergine di oliva gr Parmigiano grana (latte) gr. q.b q.b. q.b. Farina (glutine) gr Carote sedano cipolle q.b. q.b. q.b PASTA OLIO E FORMAGGIO Pasta glutine (di semola cruda) gr Olio extravergine di oliva Parmigiano/Grana (latte) gr MACCHERONI AL RAGU Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Carne di bovino macinata (lattosio) gr Parmigiano/Grana (latte) gr. qb qb qb Carote, sedano, cipolle gr Olio extravergine di oliva gr MINESTRONE/CREMA DI VERDURE CON PASTA Pasta (glutine) di semola cruda gr Minestrone surg. gr Pomodori pelati in scatola gr Cipolle q.b. q.b. q.b PASTA AL POMODORO Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Carote, sedano, cipolle gr qb qb qb Patata q.b. q.b. q.b PASTA-RISO E PATATE Riso parboiled crudo

19 oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Patate gr Pomodori pelati in scatola gr Cipolle, sedano, carote q.b. q.b. q.b RISO-PASTA E LENTICCHIE Riso parboiled crudo oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Lenticchie secche crude (glutine) gr Sedano, aglio, alloro q.b. q.b. q.b. Pomodori pelati in scatola q.b. q.b. q.b RISO E PATATE AL FORNO Riso parboiled crudo gr Patate gr Pomodori pelati in scatola gr Cipolle, carote, sedano q.b. q.b. q.b PASTA-RISO IN BRODO VEGETALE Riso parboiled crudo oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Olio extravergine di oliva gr Carote, sedano, cipolle, patate, zucchine surg. qb qb qb 110. MACCHERONI AL FORNO Pasta (glutine) di semola cruda gr Bovino macinato (lattosio) gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Pomodori pelati in scatola gr Emmenthal (latte) gr Carote, sedano, cipolle q.b. q.b. q.b. Alloro q.b. q.b. q.b. Latte di vacca pastorizzato qb qb qb 112. RISO-PASTA CON LE ZUCCHINE Riso parboiled crudo oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Zucchine surg. gr Pomodori pelati in scatola gr Burro (latte) gr Cipolle, carote q.b. q.b. q.b.

20 113. RISO CON RAGU DI FAGIOLI/VELLUTATA DI FAGIOLI CON LA PASTA Riso parboiled crudo Oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Fagioli secchi crudi gr Carote, sedano, aglio q.b. q.b. q.b. Alloro q.b. q.b. q.b MACCHERONI PASTICCIATI Pasta (glutine) di semola cruda gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Pomodori pelati in scatola gr Farina (glutine) qb qb qb Latte di vacca pastorizzato qb qb qb Burro (latte) qb qb qb Carote, sedano, cipolle gr Emmenthal (latte) gr RISOTTO AI FORMAGGI Riso parboiled crudo gr Emmenthal (latte) gr Latte di vacca pastorizzato gr Burro (latte) gr qb qb qb 117. PASTA AL RAGU VEGETALE Pasta (glutine) di semola cruda gr Pomodori pelati in scatola gr Carote, sedano, cipolle, patate, zucchine surg Alloro q.b. q.b. q.b RISO-PASTA ALLE ZUCCHINE E TONNO Riso parboiled crudo Oppure Pasta (glutine) di semola cruda gr Zucchine surg. gr Tonno (pesce) in scatola gr Pomodori pelati in scatola gr Cipolle, carote q.b. q.b. q.b.

21 SECONDI PIATTI Materna element. Medie/Adulti 202. LOMBO ARROSTO/LOMBO AL FORNO Suino (lombo) gr Burro (latte) gr Farina di frumento (glutine) q.b. q.b. q.b. Sedano, carote, cipolle, rosmarino, aglio q.b. q.b. q.b. Sale 203. PROSCIUTTO COTTO Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr ARROSTO DI TACCHINO/TRANCI DI TACCHINO AL FORNO Tacchino fesa gr Burro (latte) gr Farina di frumento (glutine) q.b. q.b. q.b. Sedano, carote, cipolle, rosmarino q.b. q.b. q.b RICOTTA Ricotta di vacca (latte) gr SALSICCIA Salsiccia di pollo e/o tacchino e/o suino gr (glutine, lattosio, soia) 210. BASTONCINI DI PESCE AL FORNO Merluzzo (bastoncini di pesce surgel.) gr (pesce, glutine, latte, senape) 211. COTOLETTA DI PESCE AL FORNO Cotoletta di pesce surgelato gr (pesce, glutine, latte, senape) 212. SCAMORZA Scamorza (latte) gr CROCCHETTE DI PESCE AL FORNO crocchette di pesce surgelate (pesce, glutine, latte) gr TORTINO DI VERDURE Zucchine-Spinaci gr Uova Pastorizzate gr Latte di vacca pastorizzato gr (glutine) gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr Emmenthal (latte) gr Parmigiano/Grana (latte) gr Olio extravergine di oliva gr SFORMATO DI PATATE Patate crude gr Uova pastorizzate gr Prosciutto cotto (lattosio, soia) gr

22 Latte di vacca pastorizzato gr Pangrattato (glutine) gr Emmenthal (latte) gr Burro (latte) gr Sale gr q.b. q.b. q.b GIUNCATA Giuncata (latte) gr POLLO AGLI AROMI Pollo petto Farina (glutine) qb qb qb Burro (latte) gr Sedano, carote, cipolle, rosmarino, aglio q.b. q.b. q.b BOCCONCINI DI POLLO PANATI Pollo petto Pan grattato (glutine) qb qb qb Farina (glutine) qb qb qb Olio extravergine di oliva CONTORNI Materna element. Medie/Adulti 301. VERDURE MEDIT. AL FORNO Patate crude gr Carote surg. gr Zucchine surg. gr Parmigiano/Grana (latte) gr PATATE ARROSTO Patate crude gr Burro (latte) gr Rosmarino q.b. q.b. q.b INSALATA MISTA Carote gr Pomodori da insalata gr Sale q.b. qb qb qb 308. MAIS E CAROTE Mais dolce in scatola gr Carote gr CAROTE JULIENNE Carote gr

23 311. PATATE LESSE Patate crude gr Burro (latte) gr Cipolle, aglio q.b. q.b. q.b ZUCCHINE AL VAPORE Zucchine surg. gr SPINACI AL BURRO Spinaci surgelati gr Burro (latte) gr FAGIOLINI ALL OLIO Fagiolini surg. gr INSALATA, FINOCCHI E MAIS Mais gr Insalata gr Finocchi gr Sale q.b. qb qb qb 316. CREMA DI PATATE Patate crude gr Burro (latte) gr qb qb qb Noce moscata qb qb qb 317. PATATE PREZZEMOLATE Patate crude gr Prezzemolo qb qb qb. FRUTTA DI STAGIONE gr PANE (glutine) gr DESSERT/BUDINO (latte) gr DESSERT/CROSTATINA FRUTTA gr (glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio)