Agricoltura biologica - ECONOMIA

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1 Agricoltura - ECONOMIA Risultati produttivi ed economici di colture agricole biologiche della Regione Emilia-Romagna di Giuseppe Santagata e Rocco Fruci

2 Sommario Introduzione pag. 1 Associazione Prober Distribuito come inserto di Prober Informa Aut. Trib. BO n del 22/07/1999 Colture erbacee da pag. 2 a pag. 9 Direttore Responsabile Barbara Musiani Proprietà redazione e amministrazione Prober via Fioravanti 22 Bologna mailto:prober@greenplanet.net Colture arboree da pag. 10 a pag. 16 Sped. In abb. Post. Art. 2 comma 20/c Legge 662/96 Filiale di Bologna Stampato in proprio Coordinamento redazionale e grafico Giuseppe Santagata Hanno collaborato Giuseppe Santagata, Rocco Fruci e Giovanna Roccasalvo Progetto grafico e impaginazione Erica Cavedale Progetto sviluppo internet Green Planet Natural Network Realizzato con il contributo della Regione Emilia - Romagna - Reg. CEE 2078/92 art.6 anno 1999 La seguente pubblicazione è disponibile all indirizzo internet

3 Introduzione D i seguito sono riportati i risultati di un indagine economica condotta su un campione di aziende agricole biologiche che operano nella Regione Emilia- Romagna. La scelta delle aziende è avvenuta attraverso il criterio di rappresentatività per territori omogenei, per settori produttivi e per tipologie aziendali. In particolare, sono state individuate 108 aziende e sono stati selezionati 225 campi dove si sono raccolti i dati necessari alla determinazione di valori medi relativi ai costi di produzione, ai livelli produttivi ed ai prezzi alla produzione per l annata agraria 1998/99. Si è proceduto al confronto con la tecnica, sia in termini di quantità che in termini di prezzo. I dati relativi alle colture convenzionali sono stati reperiti presso la Facoltà di Agraria dell Università degli Studi di Bologna, presso agricoltori, tecnici esperti e organizzazioni di commercializzazione delle produzioni agricole. Le colture analizzate, suddivise in erbacce ed arboree sono le seguenti: Erbacee Frumento, orzo, farro, soia, erba medica, patata e pomodoro da industria. Per ogni coltura sono riportati i costi espliciti, ovvero i costi relativi alle operazioni colturali eseguite ed ai mezzi tecnici impiegati durante il ciclo produttivo. Sono inoltre riportati i costi calcolati, cioè quelli relativi alla manutenzione ed assicurazione del capitale fondiario, alle spese generali, alle imposte: tasse e contributi consortili, agli interessi sul capitale di anticipazione, al prezzo d uso del capitale fondiario, agli interessi sulle spese di impianto e di allevamento ed all ammortamento dell impianto. È bene rilevare che, con la metodologia adottata, si è ipotizzato che le aziende considerate fossero tutte condotte in economia da imprenditore puro (soggetto economico che acquista tutti i fattori produttivi sui rispettivi mercati quali l affitto dei terreni, i mezzi tecnici, il contoterzismo, il lavoro ecc.). Sarà possibile quindi, attraverso azioni correttive, arrivare al costo di produzione ed al tornaconto relativo ad aziende diretto coltivatrici condotte da imprenditore concreto. Condizione quest ultima che si avvicina alla realtà considerata. Arboree Pesco, albicocco, susino, vite, ciliegio, melo e pero. pagina 1

4 Colture erbacee FRUMENTO N colture analizzate: 29 Semina Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione Raccolta Trasporto al centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 2

5 ORZO N colture analizzate: 10 Semina Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione Raccolta Trasporto al centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) 44, Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 3

6 TRITICUM SPELTA N colture analizzate: 7 Semina Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione Raccolta Trasporto al centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 4

7 ERBA MEDICA NELLA FASE DI IMPIANTO N colture analizzate: 7 Semina Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione Raccolta Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 5

8 ERBA MEDICA NELLA FASE DI PIENA PRODUZIONE N colture analizzate: 28 Fertilizzazione Raccolta Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 6

9 POMODORO DA INDUSTRIA N colture analizzate: 8 Semina (trapianto) Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione Irrigazione Raccolta Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 7

10 PATATA N colture analizzate: 8 Semina Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione e geodisinfestazione Irrigazione Raccolta e incassettamento Trasporto al centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 8

11 SOIA N colture analizzate: 8 Semina Lavorazioni terreno Diserbo Fertilizzazione Irrigazione Raccolta Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 9

12 Colture arboree VITE N colture analizzate: 32 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Raccolta e trasporto in enopolio Sistema impianto post raccolta Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 10

13 PESCO N colture analizzate: 18 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Diserbo Irrigazione Raccolta Trasporto centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 11

14 SUSINO N colture analizzate: 13 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Diserbo Irrigazione Raccolta Trasporto centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 12

15 CILIEGIO N colture analizzate: 11 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Diserbo Irrigazione Raccolta Trasporto centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 13

16 ALBICOCCO N colture analizzate: 17 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Diserbo Irrigazione Raccolta Trasporto centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 14

17 MELO N colture analizzate: 15 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Diserbo Irrigazione Raccolta Trasporto centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 15

18 PERO N colture analizzate: 17 Potatura Lavorazioni terreno Fertilizzazione Diserbo Irrigazione Raccolta Trasporto centro aziendale Costi calcolati Totale (QL/HA) Prezzo di vendita ( /QL) P.L.V. ( /HA) pagina 16