Rotolo alle fragole con crema al mascarpone
|
|
- Ottaviana Rizzi
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Rotolo alle fragole con crema al mascarpone Il Rotolo alle fragole con crema al mascarpone è dolce goloso e fresco realizzato con la pasta biscotto farcita con una deliziosa crema al mascarpone e le fragole. Un dolce adatto ad ogni occasione durante le giornate primaverili ed estive sia per completare un pasto che come merenda. Ingredienti per la pasta biscotto 5 uova a temperatura ambiente 130 gr di zucchero semolato 110 gr di farina 1 cucchiaio di acqua calda semini di 1/2 bacca di vaniglia scorza grattugiata di un limone 1 cucchiaino di lievito (facoltativo) un pizzico di sale
2 Ingredienti per la crema di mascarpone 250 gr di mascarpone ( es. Galbani ) semini di 1/2 bacca di vaniglia 3 cucchiai di zucchero a velo 150 gr di panna da montare 300 gr di fragole 1 cucchiao di di zucchero succo di limone Per trovare ispirazione per altre ricette estive puoi anche consultare il sito di Galbani. Preparazione 1. Prima di tutto lavate e tagliate le fragole a pezzetti piccoli, lasciando qualche fragola intera per la decorazione finale. Mettete le fragole tagliate in un recipiente con 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone e lasciatele riposare. 2. Separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole capienti e mettete gli albumi a parte. 3. Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e i semi di vaniglia ai tuorli e montate con le fruste elettriche fino a farli diventare un composto spumoso e gonfio, ci vorranno circa 10 minuti, verso fine aggiungete 1 cucchiaio di acqua calda (che aiuta a rendere la pasta biscotto più elastica nel momento in cui andrete ad arrotolarla). 4. Lavate bene le fruste, asciugatele e montate adesso gli albumi a neve con un pizzico di sale. 5. Unite gli albumi montati al composto di tuorli e incorporateli delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l alto per non smontare il composto. 6. Aggiungete la farina insieme al lievito setacciati a più riprese mescolando sempre delicatamente dal basso verso l alto in modo da ottenere un composto omogeneo e senza i grumi.
3 7. Versate il composto su una leccarda (32 x 36 cm) rivestita da carta da forno, livellate bene il composto portandolo allo spessore di circa 1 cm e infornate a 180 C per 10 minuti fino a quando la pasta biscotto risulta leggermente dorata. Nel frattempo bagnate e strizzate bene un canovaccio, stendetelo su un piano di lavoro e cospargete di zucchero semolato. 8. Sfornate la pasta biscotto, toglietela delicatamente dalla leccarda, capovolgete sul canovaccio umido con la carta da forno rivolta verso l alto e ancora quando è calda staccate delicatamente la carta da forno che è stata utilizzata durante la cottura. 9. Arrotolate delicatamente il pan di spagna con l aiuto del canovaccio umido e lasciatelo raffreddare nello stesso canovaccio oppure avvolgendolo con carta stagnola.
4 10. Nel frattempo preparate la crema di mascarpone; montate la panna, a parte mescolate bene il mascarpone con lo zucchero a velo e incorporatelo molto delicatamente alla panna montata in più riprese in modo che non si smonti. 11. Srotolate la pasta biscotto, bagnatela leggermente con il pennello imbevuto nel succo di fragole che hanno rilasciate durante la macerazione, farcite con la crema di mascarpone e livellate bene lasciando liberi i bordi. Aggiungete le fragole tagliate. 12. Arrotolate nuovamente il rotolo partendo dal bordo più corto, ben stretto facendo attenzione a non romperlo ed avvolgetelo con una pellicola o l alluminio. 13. Fate riposare il rotolo in frigo per circa 2 ore, con la parte della chiusura rivolta verso il basso. 14. Servite il rotolo alle fragole con crema al mascarpone decorato con lo zucchero a velo e qualche fragola.
5 Ricetta e fotografie di Paola L. Per rimanere sempre aggiornati seguimi su Magia del Gusto, basta cliccare Mi piace per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto! Cheesecake alle fragole
6 La Cheesecake alle fragole è una deliziosa torta senza cottura in forno, ideale da gustare come dolce di fine pasto durante la stagione primaverile e di inizio estate. La friabile base di biscotti, il cremoso ripieno di formaggio, la panna montata e una gustosa gelée di fragole si fondono insieme in un gusto unico che la rendono irresistibile E per completare la vostra cheesecake accompagnatela con la squisita salsa di fragole e limone che le darà il tocco finale. Bellissima da vedere e deliziosa da mangiare! Ingredienti per la base 200 gr di biscotti secchi 80 gr di burro Ingredienti per il ripieno di formaggio 500 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia (a temperatura ambiente) 200 ml di panna da montare (fredda)
7 70 gr di zucchero a velo 10 gr di gelatina in fogli 2-3 cucchiai di panna liquida 1/2 baccello di vaniglia succo di 1/2 limone 4 fragole per la decorazione Ingredienti per la gelée di fragole 650 gr. di fragole 100 gr di zucchero 15 gr di gelatina in fogli succo di un limone Preparazione 1. Prima cosa, iniziate dalla preparazione della base. Fondete il burro in un pentolino o in microonde e frullate i biscotti nel mixer. 2. Versate il burro sciolto nei biscotti sbriciolati e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo. 3. Rivestite uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro oppure utilizzate l anello per i dolci e foderate il fondo con carta da forno. Disponete il composto di biscotti sbriciolati sul fondo di uno stampo e compattate bene la base con le mani o il dorso di un cucchiaio. Trasferite in frigorifero per circa 15 minuti. 4. Montate a neve la panna (deve essere ben fredda) lasciando da parte 2 cucchiai di panna liquida. 5. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. 6. In una ciotola mettete il formaggio (lasciatelo prima un po a temperatura ambiente), aggiungete zucchero a velo, i semini di baccello di vaniglia, succo di limone e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Unite la panna montata e incorporatela al composto delicatamente con la frusta.
8 7. Scaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna che avete precedentemente lasciato da parte, strizzate la gelatina ormai ammorbidita e fatela sciogliere nella panna calda senza portare ad ebollizione, altrimenti la gelatina perde la sua funzione. Unite alla crema di formaggio il composto tiepido di gelatina mescolando bene. 8. Lavate le 4 fragole, tagliatele per il senso della lunghezza a fettine non troppo sottili e bagnate con il succo di limone. Disponetele intorno ai bordi ben attaccate allo stampo. Se preferite potete saltare questo passo che più che altro serve per la questione estetica e quindi potete versare direttamente la crema di formaggio sulla base dei biscotti. Il cheesecake sarà bellissimo lo stesso 9. Versate il composto di formaggio sulla base dei biscotti facendo attenzione di non spostare le fettine di fragola, livellate la crema con una spatola o il dorso di un cucchiaio e fate rassodare in frigo per almeno 4 ore. 10. Trascorso il tempo preparate la gelée di fragole per la copertura. Ammorbidite in acqua fredda per 10 minuti la colla di pesce. 11. Lavate le fragole e ponetele pulite in un pentolino con lo zucchero e succo di limone. Scaldate il tutto a fuoco basso fino a che le fragole si saranno un po sciolte dopodiché frullate il tutto con il minipimer. Mettete da parte un bicchiere di salsa che vi servirà per la decorazione. Strizzate la colla di pesce e immergetela nella salsa di fragole ancora tiepida, mescolando bene fino a che si sarà completamente sciolta. 12. Fate raffreddare e versate la gelatina di fragole sulla cheesecake ormai rassodata.
9 Raffreddate in frigorifero per almeno 2 ore fino a quando la gelatina di fragole sarà ben soda. Servite la vostra cheesecake fredda accompagnata dalla salsa di fragole. Ricetta e fotografie di Paola L. Per rimanere sempre aggiornati seguimi su pagina facebook Magia del Gusto, basta cliccare Mi piace per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!
10 Crostata alla frutta La deliziosa crostata di frutta alla crema pasticcera è un dolce classico e molto amato da grandi e bambini. Un fragrante guscio di frolla che racchiude un avvolgente crema, decorata con colorata frutta fresca è un vero trionfo di profumi e sapori. E una golosa crostata da presentare per ogni occasione, da servire per merenda, o come dessert, perfetta per concludere un pranzo o una cena, ma può essere servita anche nelle occasioni speciali. Ingredienti per pasta frolla 300 gr di farina 150 gr di burro 120 gr zucchero 2-3 tuorli un pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 baccello di vaniglia scorza grattugiata di un limone
11 Ingredienti per la crema pasticcera 500 ml di latte fresco intero 4 tuorli 100 gr di zucchero 50 gr di farina ( o amido di mais) 1/2 bacca di vaniglia scorza grattugiata di un limone non trattato Per decorare 125 gr di mirtilli 125 gr di lamponi 125 gr di more 250 gr di fragole 2 kiwi qualche fogliolina di menta per decorare
12 Preparazione 1. Versate la farina setacciata sulla spianatoia e aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti. 2. Amalgamatelo velocemente alla farina con le punte delle dita in modo da ottenere il composto sbriciolato. Potete aiutarvi tagliando con 2 coltelli per evitare di scaldare l impasto. Dovete ottenere un composto sbriciolato. 3. Create una fontana con un incavo al centro, quindi aggiungete i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, gli aromi come la scorza grattugiata di un limone e i semi di baccello di vaniglia. Se volete ottenere la frolla più morbida, unite anche 1 cucchiaino di lievito per dolci setacciato. Amalgamateli gli ingredienti al centro prima con la forchetta. 4. Impastate velocemente con le mani fredde, giusto il tempo per amalgamare bene tutti gli ingredienti per evitare che la frolla si scaldi. Se l impasto dovesse sbriciolarsi e fosse difficile da compattare, non aggiungete altra farina ma 2-3 cucchiai d acqua fredda o mezzo albume. 5. Formate un panetto, appiattitelo, avvolgetelo con la pellicola e mettetelo in frigo per almeno 30 minuti. Volendo potete prepararlo anche il giorno prima, tenendolo in frigo. 6. Passato il tempo necessario, prendete la vostra pasta frolla e battetela con il mattarello per ammorbidirla un po, infarinate leggermente il piano di lavoro e stendetela in una sfoglia alta di spessore di circa 0,5 cm. E consigliabile stendere la pasta frolla tra 2 fogli di carta da forno per evitare che si appiccichi al piano di lavoro. 7. Imburrate lo stampo, trasferite la frolla stesa e arrotolata intorno al mattarello leggermente infarinato, per poi srotolarla direttamente nello stampo. Se avete steso la frolla tra 2 fogli di carta da forno trasferitela con le mani dentro lo stampo togliendo solamente il foglio di carta sulla superficie. Spingete con le dita la pasta frolla negli angoli dello stampo per farla aderire bene alle pareti. Passate il mattarello sopra il bordo, in modo da eliminare la pasta in eccesso. Bucherellate la base della crostata con i rebbi di una forchetta per non farla gonfiare durante la cottura e lasciatele riposare in frigorifero min prima di infornarla. 8. Coprite lo stampo con carta da forno in modo da coprire bene anche i bordi e riempitela di legumi secchi oppure di sale grosso che deve arrivare fino ai bordi. 9. Cuocete in forno a 180 C per circa 15 minuti. Togliete la carta con i legumi ed infornatela ancora per
13 altri 10 minuti in modo che si possa cuocere bene la base della crostata. Estraete la pasta frolla quando è dorata e ancora morbida perchè raffreddandosi tenderà comunque a compattarsi. 10. Preparate la crema pasticcera (vedi qui). 11. Riempite il guscio di pasta frolla con la crema pasticcera, per ottenere un bel effetto potete aiutarvi con una sac-à-poche con la bocchetta stellata. 12. Guarnite la crostata con la frutta lavata e asciugata su carta da cucina. Decorate con foglioline di menta e spolverizzate con zucchero a velo.
14 Ricetta e fotografie di Paola L. Per rimanere sempre aggiornati seguimi su pagina facebook Magia del Gusto, basta cliccare Mi piace per non perdere le mie ultime ricette pubblicate. Ti aspetto! Macedonia di frutta La macedonia di frutta è un dessert fresco e leggero da servire a fine pasto ma anche come una merenda. Per prepararla è consigliabile utilizzare la frutta di stagione e quindi variarla ogni volta anche in base ai vostri gusti. E un dessert sano e gustoso che potete servire anche accompagnato con la panna montata o una pallina di gelato. Ingredienti 10 fragole 1 kiwi 1 banana
15 1 mela un grappolo di uva arancia 2 cucchiai di zucchero succo di 1/2 limone Preparazione 1. Lavate bene la frutta, sbucciate la banana, arancia, kiwi e la mela. Tagliate la banana a rondelle e resto di frutta a pezzetti. 2. Mettete la frutta tagliata in una ciotola, versate 2 cucchiai di zucchero, succo di limone e mescolate delicatamente. 3. Lasciatela riposare 30 min. in frigorifero e servitela fredda decorata con una fogliolina di menta.
16 Panna cotta con coulis di fragole
17 La panna cotta è un dolce al cucchiaio fresco e delicato ideale per concludere un pranzo o cena estiva ma è perfetto anche da servire in ogni stagione. Questo gustoso dessert è apprezzato non solo in Italia ma anche in tutto il mondo. E semplice e veloce da preparare; potete accompagnarlo con le fragole, frutti di bosco, caramello, cioccolato fuso o altra frutta fresca di stagione. Ingredienti per panna cotta 500 ml di panna fresca 80 gr di zucchero 8 gr di colla di pesce (2 fogli grandi) 1/2 bacca di vaniglia Ingredienti per coulis di fragole 200 gr di fragole 30 gr di zucchero 2 cucchiai di succo di limone
18 Preparazione della panna cotta 1. Per prima cosa mettete i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. 2. Versate la panna in un pentolino, tagliate con un coltello il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini aggiungendoli poi alla panna insieme alla bacca di vaniglia incisa. Versate anche lo zucchero e scaldate la panna a fuoco basso sempre mescolando fino a quando la panna sfiori il bollore. Spegnete il fuoco. 3. Trascorsi 10 min necessari per ammorbidire la colla di pesce, strizzatela con le mani e
19 immergetela nella panna calda, quindi mescolate bene con la frusta fino a quando non si sarà completamente sciolta. 4. Filtrate la panna con un colino o semplicemente togliete la bacca di vaniglia immersa nella panna. 5. Bagnate l interno degli stampini (della capacità di circa 125 ml) con acqua fredda e fateli sgocciolare, questo accorgimento serve per facilitare l estrazione della panna cotta dopo il rassodamento. Versate il composto dentro gli stampini e raffreddate a temp. ambiente. 6. Mettete la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore fino a rassodamento. 7. Prima di estrarre la panna cotta immergete gli stampini nell acqua bollente per qualche secondo (facendo attenzione a non far entrare l acqua all interno). 8. Capovolgete la panna cotta sul piatto e servitela accompagnata con coulis di fragole e decorate con fragole fresche e qualche fogliolina di menta. Preparazione di coulis di fragole 1. Lavate bene le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in un recipiente.
20 2. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Frullate il tutto con il minipimer fino ad ottenere la salsa omogenea. 3. Filtrate la salsa con un colino per eliminare i semini e la vostra coulis di fragole è pronta per essere utilizzata. Consiglio 1. Dato che il rassodamento in frigo richiede un po di tempo potete anticiparvi e preparare la vostra panna cotta la sera prima, lasciandola a rassodare in frigo tutta la notte. 2. Se tra i vostri commensali non ci sono i bambini potete aggiungere alla panna precedentemente scaldata un cucchiaio di cognac, rum o altro liquore a scelta per aromatizzare ulteriormente la vostra panna cotta. Conservazione 1. La panna cotta può essere conservata in frigorifero 2 giorni al massimo. 2. Potete anche congelarla chiusa in un contenitore ermetico e quando la volete consumare togliete dal freezer almeno un ora prima e tenetela a temperatura ambiente.
21 Mini cheesecake alle fragole
22 La cheesecake è un dolce tipico americano, si tratta di una torta fredda a base di formaggio fresco (tipo Philadelphia). Qui viene presentata in comode e pratiche monoporzioni ricoperte da una gelatina di fragole. Le mini cheesecake sono composte da uno strato di biscotto, uno di crema di Philadelphia e panna e un topping di gelatina di fragole. Si preparano senza cottura e senza forno e potete tranquillamente prepararle anche il giorno prima! Queste graziose tortine è un dessert fresco, perfetto per concludere un pranzo o cena estiva ma possono essere anche servite in occasioni speciali.
23 Ingredienti 150 gr. biscotti 60 gr. burro 400 gr. philadelphia a temp. ambiente 50 gr. zucchero a velo semi di vaniglia succo di 1/2 limone 150 ml. panna da montare 10 gr di di colla di pesce Per la gelatina di fragole 300 gr. di fragole 60 gr. di zucchero succo di limone 8 gr. di colla di pesce
24 Preparazione 1. Per la prima cosa iniziate dalla preparazione della base. Fondete il burro in un pentolino o in microonde e frullate i biscotti nel mixer. Versate il burro sciolto nei biscotti sbriciolati e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo. 2. Prendete uno stampo da muffin, il quale va riempito con dei pirottini di carta. Prendete circa un cucchiaio di composto di biscotti e create la base in ogni pirottino pressando bene sul fondo aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Trasferite lo stampo a raffreddare in frigorifero per circa 20 min. 3. Montate a neve la panna (deve essere ben fredda) lasciando 2 cucchiai di panna liquida da parte. 4. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. 5. In una ciotola mettete il formaggio (lasciatelo prima un po a temperatura ambiente, perchè se è troppo freddo a contatto con la gelatina potrebbe fare grumi), zucchero a velo, i semini di baccello di vaniglia, succo di limone e mescolate bene per amalgamare bene gli ingredienti. Unite la panna montata e incorporatela al composto delicatamente con la frusta.
25 6. Scaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna che avete precedentemente lasciato da parte, strizzate la gelatina ormai ammorbidita e fatela sciogliere nella panna calda senza portare ad ebollizione, altrimenti la gelatina perde la sua funzione. Unite alla crema di formaggio il composto tiepido di gelatina mescolando bene. 7. Versate il composto così ottenuto in una sac à poche e distribuitelo sulle basi di biscotto, oppure utilizzate un cucchiaio. Livellate la crema e mettete le mini cheesecake in frigorifero per almeno 2 ore. 8. Preparate adesso la gelatina alle fragole. Ammorbidite in acqua fredda per 10 minuti la colla di pesce. Lavate le fragole e ponetele pulite in un pentolino con lo zucchero e succo di limone. Scaldate il tutto a fuoco basso fino a che le fragole si saranno un po sciolte dopodiché frullate il tutto con minipimer. Mettete da parte un bicchierino di salsa che vi servirà per la decorazione. Strizzate la colla di pesce e ponetela nella salsa di fragole ancora tiepida, mescolando bene fino a che si sarà completamente sciolta.
26 9. Fate raffreddare e con un cucchiaio versate la gelatina di fragole sulle mini cheesecake. Raffreddate in frigorifero per almeno 2 ore fino a quando la gelatina di fragole si rassodi bene. 10. Servite le mini cheesecake dopo averle estratto dai pirottini di carta e decorate con le fragole e la salsa. Gustatele fredde di frigo.
Cheesecake alle fragole
Cheesecake alle fragole La Cheesecake alle fragole è una deliziosa torta senza cottura in forno, ideale da gustare come dolce di fine pasto durante la stagione primaverile e di inizio estate. La friabile
DettagliCheesecake al forno con salsa di fragole e frutti di bosco
Cheesecake al forno con salsa di fragole e frutti di bosco Il cheesecake è un dolce di origine americana a base di formaggio che si può fare sia cotto che crudo. La torta è realizzata con una base di biscotti
DettagliCrostata di mele. Ingredienti per lo stampo di 28 cm di diametro
Crostata di mele La crostata di mele, è un dolce amatissimo da tutti, irresistibile e profumato che risveglia in tutti noi dei ricordi d infanzia, riportandoci in un atmosfera unica che si creava in casa
DettagliCrostata di prugne e mandorle
Crostata di prugne e mandorle La crostata di prugne e mandorle è un dolce delizioso, che con i suoi profumi e sapori richiama le atmosfere autunnali. La friabilità della pasta frolla, la morbidezza del
DettagliCrostata di pere e cioccolato
Crostata di pere e cioccolato Crostata di pere e cioccolato è un connubio di sapori perfetto, che conquista sempre tutti, grandi e piccini. L aroma deciso di cioccolato fondente che si sposa benissimo
DettagliBiscotti farciti con crema al limone
Biscotti farciti con crema al limone I biscotti farciti con crema al limone sono delle piccole e profumatissime delizie di pasta frolla con un cuore morbido al limone, ideali da gustare a merenda accompagnati
DettagliBiscotti di Natale. Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto"
Biscotti di Natale Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Biscotti e Dolcetti, Dolci, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/4454/biscotti-di-natale La migliore occasione
DettagliPie di pere,amaretti e cioccolato
Dolci e Desserts Pie di pere,amaretti e cioccolato Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 30 min 65 min 6 persone medio NOTA: + il tempo di riposo della frolla in frigo Per la frolla
DettagliCrema chantilly (diplomatica)
Crema chantilly (diplomatica) La crema chantilly o crema diplomatica è una delle creme più adatte a farcire le torte a base di pan di spagna, bignè e vari pasticcini. La crema è caratterizzata dalla consistenza
DettagliCrostata di pere e cioccolato
Crostata di pere e cioccolato Crostata di pere e cioccolato è un connubio di sapori perfetto, che conquista sempre tutti, grandi e piccini. L aroma deciso di cioccolato fondente che si sposa benissimo
DettagliMUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO
MUFFIN CACAO E GOCCE DI CIOCCOLATO Ingredienti: 250 grammi di farina 00 250 grammi di latte intero 160 grammi di zucchero semolato 90 grammi di olio di semi di girasole 20 grammi di cacao amaro 1 uovo
DettagliGrazia in cucina vi offre una selezione di torte fredde estive
Grazia in cucina vi offre una selezione di torte fredde estive http://blog.giallozafferano.it/graziaincucina/ Torta fredda con yogurt e gelatina al caffè Ingredienti: per la base: 200 g di amaretti 85
DettagliSbriciolata alle mele
Sbriciolata di mele Con l arrivo dell autunno si comincia a sfornare le torte con le mele Oggi Sbriciolata alle mele con tante briciole di friabile e fragrante pasta frolla che racchiudono un morbido e
DettagliSAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO
SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 350 grammi di uova intere 240 grammi di zucchero 10 grammi di miele 8 grammi di lievito 300 grammi di farina 00 devole 50 grammi di fecola di patate Aromi: vaniglia,
DettagliRACCOLTA di RICETTE con FRAGOLE
------------RACCOLTA di RICETTE-----------con FRAGOLE -------------------------------------------- ----------- Torta Sbriciolata fragole e mascarpone ---------- 270 gr di farina 00 80 ml olio extravergine
DettagliBiscotti farciti con crema al limone
Biscotti farciti con crema al limone I biscotti farciti con crema al limone sono delle piccole e profumatissime delizie di pasta frolla con un cuore morbido al limone, ideali da gustare a merenda accompagnati
DettagliTORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM
TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM Ingredienti: 300 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera 100 grammi di frangipane 150 grammi di amarene sciroppate 50 grammi di mandorle a bastoncino non tostate
DettagliLe mie CHEESECAKE preferite
Le mie CHEESECAKE preferite Un piccolo ricettario gratuito delle mie Cheesecake,sia con cottura che senza New York Cheesecake alle More Ingredienti per una tortiera da 26 cm: 300 gr di biscotti secchi
Dettagli2 GIUGNO. I menù di ViviDanone MENÙ TRICOLORE
2 GIUGNO FESTA DELLA REPUBBLICA I menù di ViviDanone MENÙ TRICOLORE Menù tricolore Antipasto Carpaccio di gambi d asparago Primo Pasta fredda allo yogurt e punte d asparago Secondo Insalata di pollo con
DettagliTORTA RICOTTA E BABA AL CIOCCOLATO E CAFFE
TORTA RICOTTA E BABA AL CIOCCOLATO E CAFFE Sabato scorso altra cena dalla mai amica della pizza, e indovinate cos ha cucinato??!!? ma naturalmente.. pizza, dalla focaccia con gli affettati alle pizze farcite..
DettagliRicette dolci: Biscotti al cioccolato
Ricette dolci: Biscotti al cioccolato Oggi vi propongo una ricetta dolci velocissima: biscotti al cioccolato! Fatti ieri sera ed hanno avuto un successone, poi mangiati caldi caldi mmm che goduria! Ingredienti
DettagliCheesecake swiss roll
Dolci e Desserts Cheesecake swiss roll Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 40 min 20 min 10 persone basso NOTA: + il riposo della cheesecake e del rotolo in frigorifero Ingredienti
DettagliTorta foresta nera. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti per la base del diametro di 24 cm
Dolci e Desserts Torta foresta nera Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 120 min 60 min 15 persone medio Ingredienti per la base del diametro di 24 cm Cioccolato fondente 140 g Burro
DettagliMettete le patate, le carote e l aglio in una pirofila di circa 23 x 32 cm,
Ratatouille al forno Le verdure al forno sono un contorno di colori e profumi mediterranei grazie alla presenza di melanzane, zucchine e peperoni che conferiscono al piatto un gusto ricco e saporito che
DettagliBesciamella. Ingredienti
Besciamella La besciamella è una delle più famose salse bianche di origine francese ma molto usata anche nella cucina italiana. Questa squisita salsa è una base fondamentale per preparare le lasagne, pasta
DettagliCrostata con curd di fragole
Dolci e Desserts Crostata con curd di fragole Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 30 min 40 min 6 persone basso NOTA: + tempo di riposo della pasta frolla (30 minuti) e di rassodamento
DettagliImpasti base Pasta sfoglia
Ingredienti per 2,5 kg: Impasti base Pasta sfoglia 1kg di burro; 1 kg di farina; 350gr di acqua; 5 gr di sale; 5 gr di aceto. In una bacinella mescolate 2/3 di farina, 2/3 di sale, acqua e aceto (sfoglia).
DettagliMillefoglie con crema chantilly
Millefoglie con crema chantilly La millefoglie alla crema chantilly è una delle torte più gustose della nostra pasticceria, può sembrare complicata da realizzare ma in realtà è piuttosto semplice. Per
DettagliTorta doppia cioccolato e arancia
Dolci e Desserts Torta doppia cioccolato e arancia Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 35 min 85 min 10 persone basso NOTA: + il tempo di raffreddamento delle creme Ingredienti per
DettagliTORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE CREMOSO
TORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE CREMOSO Avevo voglia di una torta da colazione, non con la frolla ma qualcosa di soffice, una coccola per iniziare bene la giornata, di quelle torte così buone che non smetteresti
DettagliTORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per il
DettagliRICETTARIO GRATUITO TORTE CASALINGHE
RICETTARIO GRATUITO TORTE CASALINGHE TORTA BERTA http://blog.giallozafferano.it/incucinaconilblog/torta-berta/ TORTA CACAO E MASCARPONE http://blog.giallozafferano.it/incucinaconilblog/torta-cacao-mascarpone/
DettagliTorta morbida con glassa al cioccolato
Torta morbida con glassa al cioccolato Se avete vogliadi una torta mobida e soffice ma che sia anche golosa, questa è quella che ci vuole: Torta morbida con glassa al cioccolato. E anche un ottima idea
DettagliBiscotti alle mandorle
Biscotti alle mandorle Ingredienti (dose per 24 biscotti) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 2 uova - 75 ml di olio - 6 cucchiai di farina di mandorle - Zucchero a Velo S.Martino Accendete il forno ventilato
DettagliDOLCI E SALATE saporite e gluten free
DOLCI E SALATE saporite e gluten free Per questo numero di FREE, Marco Scaglione ha preparato una saporita torta salata con melanzane e scamorza e una fresca e colorata bavarese con grappa e frutta. Nella
DettagliPastiera di riso. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti per la pasta frolla (per una tortiera da 28 cm di diametro)
Dolci e Desserts Pastiera di riso Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 60 min 100 min 10 persone medio NOTA: più 30 minuti di riposo della pasta frolla Ingredienti per la pasta frolla
DettagliAssortimento di biscotti e pasticcini
DOLCI, FRUTTA E DESSERT Assortimento di biscotti e pasticcini di: monny61 LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 10 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 120 min COTTURA: 45 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI:
DettagliDOLCI CON LE FRAGOLE.
DOLCI CON LE FRAGOLE. Ricettario in PDF a cura di Carla Palestini. Ogni riproduzione, anche parziale, dei contenuti è assolutamente vietata. Questo ricettario è scaricabile gratuitamente a questo indirizzo:
DettagliSUPPLI' DI RISO AL POMODORO
SUPPLI' DI RISO AL POMODORO Ingredienti: 600 grammi di salsa di pomodoro 250 grammi di riso originario 20 grammi di burro 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 grammi di Parmigiano grattugiato sale origano
DettagliLondra, con i suoi innumerevoli caffè, panetterie e pasticcerie, è una destinazione da sogno per tutti i golosi. Ecco alcune delle migliori ricette
Londra, con i suoi innumerevoli caffè, panetterie e pasticcerie, è una destinazione da sogno per tutti i golosi. Ecco alcune delle migliori ricette della Sweet London, semplici e veloci da realizzare.
DettagliPresentazione. Videoricetta. Graffe, Cartocci e Bomboloni
Graffe, Cartocci e Bomboloni Presentazione Con questa ricetta vi presenterò tre dolci fritti molto buoni e soffici, ovvero le Graffe, i Cartocci e i Bomboloni, adatti per ogni occasione. Poi andremo a
DettagliRicette dolci: Torta al cioccolato fondente
Ricette dolci: Torta al cioccolato fondente Torta al cioccolato fondente, una ricetta dolci veloce e facile per una torta buonissima, dal profumo inebriante e dalla consistenza morbida e leggermente umida.
DettagliCannelloni di melanzane alla birra
Primi piatti Cannelloni di melanzane alla birra Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 60 min 80 min 4 persone basso Ingredienti Cannelloni all'uovo 24 Aglio 1 spicchio Basilico 10 g
DettagliRicettario dolci senza latte e burro
Ricettario dolci senza latte e burro Pdf gratuito a cura di Federica Tommei Testi e immagini di proprietà di Federica Tommei Novembre 2013 Paprika e Cannella http://blog.giallozafferano.it/paprikaecannella/
DettagliI menù di ViviDanone MENÙ PESCE D APRILE MENÙ DI PESCE MENÙ INVERTITO
MENÙ PESCE D APRILE I menù di ViviDanone MENÙ DI PESCE MENÙ INVERTITO Primo di pesce PASTA FINOCCHI E ALICI 320 g di orecchiette 400 g di alici fresche 2 finocchi Prezzemolo Olio extra vergine d oliva
DettagliTorta alle prugne INGREDIENTI: PREPARAZIONE:
Torta alle prugne 5 uova BBC 250 gr di zucchero 200 gr di farina 30 gr di farina di lino Linette 1 Lt di latte BBC 15 gr di burro BBC 3 cl di Rum 1 pizzico di sale Prugne PREPARAZIONE: Sbattere le uova
DettagliMondodidolci. Crostata di cacao e nocciole
un Mondodidolci Crostata di cacao e nocciole la nostra Crostata con crema di cacao e nocciole INGREDIENTI PER 6 PERSONE Pasta frolla 200 g di farina tipo 00 120 g di burro 80 g di zucchero 1 uovo ½ bustina
DettagliSky8.it Ti ringrazia per la tua fedeltà
Sky8.it Ti ringrazia per la tua fedeltà Per la pasta biscotto 60 gr Burro 160 gr Farina manitoba 1 pizzico Sale 8 Uova 1 busta Vanillina 160 gr Zucchero Per la crema ganache 50 gr burro 400 gr cioccolato
DettagliBicchierini con Crema Dolce al Mascarpone e frutti rossi
Bicchierini con Crema Dolce al Mascarpone e frutti rossi INGREDIENTI IL PRODOTTO PROTAGONISTA Dosi per 4 persone 1 CONFEZIONE DI CREMA DOLCE AL MASCARPONE SANTA LUCIA 10 FRAGOLE FRESCHE 100 G DI MIRTILLI
DettagliBrioches Classiche. Ingredienti: 500 gr. di farina 00. 25 gr. di lievito di birra. 70 ml di latte. 100 gr. di burro. 2 uova. 75 gr.
Elenco Ricette: Brioches Classiche Saccottini al cioccolato Girelle con marmellata e gocce di cioccolato Pangoccioli Maritozzi con la panna Danubio dolce alla Nutella Brioches Dolci Cornetti Treccia alla
DettagliRaccolta di dolci senza cottura
Raccolta di dolci senza cottura ricettedelcuore dalla cucina con amore Scritto da Monica Pannacci 05/08/2016 Raccolta di dolci tratta dal blog ricettedelcuore dalla cucina con amore, per le ricette complete
DettagliRICETTARIO di DOLCI CON LE MELE
RICETTARIO di DOLCI CON LE MELE IN CUCINACON IL BLOG Scritto e curato da Manuela Milletarì In questo piccolo ricettario troverete alcune delle ricette contenute nel mio blog. Consultatelo e scaricatelo
DettagliPresentazione. Videoricetta. Baccalà al Latte Gratinato con Patate
Baccalà al Latte Gratinato con Patate Presentazione Il Baccalà al Latte Gratinato al forno con Patate è una squisita ricetta di origine portoghese, a base di baccalà e patate, il tutto cotto nel latte
DettagliCorso di pasticceria. Dolcezze dal mondo
Corso di pasticceria Dolcezze dal mondo Ricette e docenza della blogger Claudia Bonera Sabato 20 Maggio 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del Garda (BS) ECLAIRES CON GANACHE MONTATA
DettagliCiambella al cioccolato con crema alla nocciola
Dolci e Desserts Ciambella al cioccolato con crema alla nocciola Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 30 min 50 min 10 persone molto basso NOTA: + il raffreddamento delle preparazioni
DettagliNella planetaria montare per 4-5 minuti le uova con lo zucchero.
CORSO DI CUCINA I DOLCI 07 novembre 2013 + PRO LOCO GRUPPO INIZIATIVE VARONE Sommario: Cioccolato Miele Tortino caldo dal cuore morbido Cialda croccante al miele con insalatina di mandarino ekiwi Spezie
DettagliSformatini di carciofi
Sformatini di carciofi Gli sformatini di carciofi sono un sfizioso antipasto o un contorno, ma sono ideali anche per un picnic o un buffet. Vi basteranno pochi ingredienti come carciofi, uova, panna e
DettagliCous cous ai frutti di mare
Cous cous ai frutti di mare Il cous cous ai frutti di mare è un primo piatto di origine nord-africana, ormai diffuso anche in Italia; è una semola di grano duro formata da piccoli granelli. E un piatto
DettagliLe Nostre Torte alle Mele
Le Nostre Torte alle Mele Torta Cocco e Mela delicata 175 g di farina; 200 g di margarina; 200 g+1 cucchiaio di zucchero; 75 g di farina di cocco; 3 uova; 1 bustina di lievito; 4 mele; Il succo di un limone.
DettagliInserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5 per 50 sec.
GRANITA CON IL BIMBY Alcune ricette viste su cookaround Granita con sciroppo: 150 grammi di sciroppo alla menta o altro gusto 20 cubetti di ghiaccio Inserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5
DettagliTorta a strati di Halloween
Dolci e Desserts Torta a strati di Halloween Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 120 min 110 min 12 persone medio NOTA: Più tempo di raffreddamento Più zucchero a velo q.b. per spolverizzare
DettagliCorso di pasticceria. Pasqua: le dolci tradizioni
Corso di pasticceria Pasqua: le dolci tradizioni in collaborazione con Ricette e docenza del Maestro pasticciere Davide Omodei Lunedì 27 Marzo 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del
DettagliMERENDINE SIMIL YO-YO
MERENDINE SIMIL YO-YO Ingredienti: Per i dischi: 180 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero semolato 3 uova 8 grammi di lievito 1/2 baccello di vaniglia Per la crema: 500 grammi di latte intero 120
DettagliTorta alla frutta, ricetta dolci
Torta alla frutta, ricetta dolci Ricetta dolci della mia carissima amichetta Marika: Torta alla frutta!!! Una ricetta veloce, semplice e buona che si fa con la frutta di stagione!!! Perfetta quando nel
DettagliTORTA MAGICA. teglia quadrata 20 20 cm
TORTA MAGICA Dopo averne sentito parlare tanto, ho deciso di provare a fare la torta magica è davvero magica!!! Si creano 3 strati diversi con consistenze diverse, è semplice da realizzare, l importante
DettagliALL ORA DEL TE.. da preparare.
ALL ORA DEL TE...ma anche della colazione direi, se avete voglia di preparare qualcosa di diverso per voi, per i vostri cari, per le amiche che vengono a trovarvi nel pomeriggio, ecco qualche golosità
DettagliIl carpaccio di polpo
Carpaccio di polpo Il carpaccio di polpo è un raffinato antipasto o un secondo piatto, leggero e molto gustoso. Una ricetta fresca ed estiva che può essere servita durante occasioni importanti grazie all
Dettaglipan di spagna già pronto (per la ricetta cliccare QUI) Nutella q.b. Crema di nocciole (la Crema Margherita) q.b.
Torta fiorita 1 Ecco la prima delle mie torte fiorite. L idea iniziale era un pò diversa, ma essendo alle prime armi in quest arte stupenda ho cercato di fare del mio meglio nel ricreare fiori e foglioline
DettagliCorso di pasticceria. Cioccolato che passione!
Corso di pasticceria Cioccolato che passione! in collaborazione con Ricette e docenza della blogger Silvia Congiu Sabato 11 Febbraio 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del Garda (BS)
DettagliTorta 5 minuti Torta di latte Torta margherita Torta margherita al cacao Torta di mele Torta di pere...
Sommario Torta 5 minuti... 3 Torta di latte... 5 Torta margherita... 7 Torta margherita al cacao... 9 Torta di mele... 11 Torta di pere... 13 Torta morbida mele e banana... 15 Torta di mandorle e zafferano...
DettagliTorta tiramisù. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti per le basi (per 2 dischi di savoiardi da 22 cm)
Dolci e Desserts Torta tiramisù Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: elevata 50 min 45 min 8 persone medio NOTA: + 2 ore di rassodamento in frigorifero Ingredienti per le basi (per 2 dischi
DettagliLA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE
LA NOSTRA PROPOSTA DI COLAZIONE Una PORZIONE DI FRUTTA FRESCA CON CERTOSA senza lattosio Spremuta d arancia (150ml) CAFFÈ o tè Energia (kcal) 386 Ripartizione calorica macronutrienti Proteine (g) 11,6
DettagliRISOTTO CON SALSICCIA E SPINACI
RISOTTO CON SALSICCIA E SPINACI 400 g. di riso per risotti 150 g. di salsiccia fresca 200 g. di spinaci lessati e scolati (peso da cotti) 1/2 cipolla 10cl di vino bianco secco 100 g. di burro 1,5l di brodo
DettagliCuciniAmo con Chicca
CuciniAmo con Chicca Raccolta delle migliori ricette dolci Ricettario in PDF redatto interamente da CuiniAmo con Chicca Ogni riproduzione, anche parziale, dei contenuti è assolutamente vietata Questo ricettario
DettagliFragole al cioccolato
Fragole al cioccolato Preparazione: 10 minuti 100 gr. di cioccolato fondente 250 gr. di fragole 1.Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e fatelo intiepidire 2.Immergete nel cioccolato la punta delle fragole
DettagliCrostata. Ingredienti (dose per 6/8 persone) 1 Miscela Integrale per Torte e Biscotti g di burro - 1 uovo g di marmellata
www.cleca.com Crostata 1 Miscela Integrale per Torte e Biscotti - 100 g di burro - 1 uovo - 200 g di marmellata di prugne. Accendere il forno a 180 C. Imburrare ed infarinare una tortiera dal cerchio apribile
DettagliSenza dolci non ci resto! Ricette per tutti. con Gianfranco Allari
Senza dolci non ci resto! Ricette per tutti con Gianfranco Allari BISCOTTI CON FRUTTA E GRANELLA DI PISTACCHIO Senza Glutine e Uova Ingredienti: 1 busta Miscela Senza Glutine per torte e biscotti S. Martino
DettagliQuesta ricetta l ho trovata su cookaround, sono veramente perfette! Ho fatto solo delle piccole modifiche per mancanza di arance fresche!
TORTINE CAMILLE ALLE CAROTE TIPO Questa ricetta l ho trovata su cookaround, sono veramente perfette! Ho fatto solo delle piccole modifiche per mancanza di arance fresche! Ingredienti: 1 uovo 110 grammi
DettagliGNOCCHI DI RICOTTA di LUCA MONTERSINO
GNOCCHI DI RICOTTA di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 1 kg di ricotta di pecora 400 grammi di farina 180W 100 grammi di uova intere 100 grammi di Parmigiano grattugiato 70 grammi di erba cipollina (io non
DettagliCorso di pasticceria. Dolci al cucchiaio
Corso di pasticceria Dolci al cucchiaio in collaborazione con E il maestro pasticciere Davide Omodei Sabato 12 novembre 2016 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del Garda (BS) PANNA COTTA
DettagliI l p e s t o d i r u c o l a
Pesto di rucola I l p e s t o d i r u c o l a è u n o t t ima alternativa al classico pesto alla genovese. E caratterizzato da un sapore fresco e intenso ed è ideale per condire primi piatti di pasta,
DettagliGressan 23 e 24 novembre 2011
Gressan 23 e 24 novembre 2011 Adriano Curtaz e Luciana Navillod Ingredienti: 3 uova intere 100 gr. farina 300 gr. zucchero scorza grattugiata di 1 limone 1 bustina vanillina 1 lt. latte CREMA PASTICCERA
DettagliVellutata di piselli con gamberi
Vellutata di piselli con gamberi Una delicata e cremosa vellutata di piselli con gamberi è un primo piatto sano, gustoso e molto raffinato. La dolcezza dei piselli si abbina perfettamente con il gusto
DettagliFrolla Milano. Preparazione. Dolci e Desserts. Ingredienti
Dolci e Desserts Frolla Milano Difficoltà: Preparazione: Costo: media 20 min basso NOTA: + il riposo in frigorifero della frolla (meglio se tutta la notte) Ingredienti Burro morbido ma ancora plastico
DettagliBrioches soffici. Ingredienti
Brioches soffici Il buongiorno si vede dalla colazione! Cosa c è di meglio che iniziare la giornata con una soffice brioche farcita e tuffata nel cappuccino o il latte? L impasto è facile da preparare,
DettagliBignè con salsa al melone
Bignè con salsa al melone PER CA. 5 PEZZI Panna intera aha! 2,5 dl, senza lattosio Latte UHT aha! 1 melone, ad es. Charentais 1 limetta 15 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di fiori di lavanda freschi
DettagliRotolo dolce di Halloween
Dolci e Desserts Rotolo dolce di Halloween Difficoltà: Preparazione: media 60 min NOTA: + i tempi di raffreddamento di tutte le preparazioni Cottura: Dosi per: 40 min 8 persone Ingredienti per la pasta
Dettagli