4 Consigli per una gita in fattoria. La guida per organizzare al meglio la visita alla fattoria didattica. Una guida a cura della Redazione di:

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Davide Molteni
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1 4 Consigli per una gita in fattoria La guida per organizzare al meglio la visita alla fattoria didattica Una guida a cura della Redazione di:

2 PERCHÉ UNA GITA IN FATTORIA? I motivi per fare una gita in fattoria sono tanti. Ad esempio perché la fattoria didattica è il luogo ideale per una bella gita con i bambini e un occasione speciale (anche per i più grandi) per scoprire i segreti della campagna. Quali sono questi segreti? Come nascono i prodotti alimentari, come vivono gli animali, quali sono gli antichi mestieri dei nostri nonni le Fattorie Didattiche sono un tesoro di conoscenze! Tra tanti motivi per organizzare una visita in fattoria ne abbiamo scelto uno più importante degli altri: la possibilità di fare una gita indimenticabile. Quello che vi aspetta è un appuntamento pieno di emozioni con la visita guidata in azienda, il contatto con gli animali, la presentazione di una o più produzioni della fattoria, i laboratori manuali e didattici, le lezioni fatte da veri esperti del settore e tante altre proposte. Porterete a casa tanti bei ricordi e, ve lo assicuriamo, vorrete tornare al più presto! Per le scuole di solito la visita è anticipata da una lezione in aula tra alunni e insegnanti, per confrontarsi sull esperienza da fare in fattoria e preparare gli studenti a cosa vedranno. Durante la visita bambini e ragazzi infatti dovrebbero occuparsi il meno possibile di teoria ed essere coinvolti in esercitazioni pratiche e laboratori, utili a farli partecipare attivamente. Perché proprio questo è uno dei motivi del grande successo delle fattorie didattiche: fanno toccare con mano (per qualche ora) cosa significa davvero essere un contadino. La Redazione di FattorieDidattiche.biz FattorieDidattiche.biz tutti i diritti riservati info@fattoriedidattiche.biz 2

Quali sono questi segreti? Come nascono i prodotti alimentari, come vivono gli animali, quali sono gli antichi mestieri dei nostri nonni le Fattorie Didattiche sono un tesoro di conoscenze!

3 Consiglio 1: scegliere il periodo giusto Oggi sentiamo sempre meno l influenza delle condizioni ambientali. Siamo abituati a vivere in ambienti climatizzati e in città le nostre abitudini restano quasi sempre uguali durante tutto l anno. Diversamente nelle varie stagioni la vita in campagna ha caratteristiche sempre nuove e differenti. Flora e fauna si trasformano rispondendo anche ai più piccoli cambiamenti climatici. Secondo il periodo, il vento, la temperatura, l umidità e la quantità di precipitazioni, gli animali modificano il loro comportamento e le piante il loro aspetto e funzionamento. Per questo è importante scegliere il momento giusto, chiedendo consiglio all unico vero esperto: il contadino che vi ospiterà. Vi consigliamo anche di visitare la fattoria didattica due volte nell arco dell anno, per scoprire tutte le sorprese che la natura è in grado di offrire, sia nelle stagioni calde sia in quelle fredde. In passato le visite in fattoria si facevano solo tra settembre e ottobre, in concomitanza con l inizio dell anno scolastico. Questo perché è un periodo mite, nel quale non c è ancora troppo freddo per stare all aria aperta ma nemmeno troppo caldo per soffrire sotto il sole. Negli ultimi anni la situazione sta cambiando velocemente. Per gli imprenditori agricoli la destagionalizzazione dell offerta è diventata un obiettivo fondamentale per attirare nuovi visitatori. Il periodo in cui ospitano adulti e scolaresche si sta perciò allargando insieme alla quantità (e qualità) delle attività proposte. Oggi le aziende che ricevono ospiti per tutto l anno sono quelle che hanno i risultati migliori e incontrano sempre l apprezzamento dei propri visitatori. FattorieDidattiche.biz tutti i diritti riservati info@fattoriedidattiche.biz 3

Diversamente nelle varie stagioni la vita in campagna ha caratteristiche sempre nuove e differenti. Flora e fauna si trasformano rispondendo anche ai più piccoli cambiamenti climatici.

4 Consiglio 2: adattatare la visita al gruppo Nella prima fase di contatto, quando il referente del gruppo incontra o parla al telefono con il responsabile della fattoria, quest ultimo verifica se la visita rientra in un progetto più ampio e chiede quali sono gli obiettivi formativi che gli insegnanti si sono prefissati (in caso delle scuole) o più in generale cosa ci si aspetta dalla visita. C è chi vuole passare tutta la giornata nelle vigne, chi invece ama gli animali e vuole stare il più possibile con loro, chi preferisce conoscere la filiera di produzione del pane o dell olio etc. Sono infatti moltissime le cose da vedere e da fare in una fattoria didattica. Spesso non si sa cosa scegliere tra le tante attività. Il gruppo preferirebbe un escursione nel bosco? Una biciclettata in campagna? Oppure una visita al vecchio mulino? Il nostro consiglio, dato che è impossibile riuscire ad accontentare tutti, è questo: non preoccupatevi troppo. Se la organizzate per tempo e seguite i suggerimenti dei contadini, la visita in fattoria avrà comunque un grande successo. Un solo aspetto decisivo non va trascurato: il piano della giornata va preparato rispettando l età degli ospiti, la grandezza del gruppo e la sua omogeneità. Facciamo un esempio: la durata dell attenzione è inversamente proporzionale all età. Se ci sono bambini molto piccoli dovremmo chiedere di fare attività pratiche e brevi, oltre che pretendere un linguaggio semplice che usi simboli e immagini. Con gli adulti si può decidere invece di prolungare la parte teorica programmando anche delle vere e proprie lezioni sul campo. FattorieDidattiche.biz tutti i diritti riservati info@fattoriedidattiche.biz 4

C è chi vuole passare tutta la giornata nelle vigne, chi invece ama gli animali e vuole stare il più possibile con loro, chi preferisce conoscere la filiera di produzione del pane o dell olio etc.

5 Consiglio 3: considerare alcune variabili Per scegliere quale fattoria visitare bisogna fare alcune considerazioni. La più ovvia è il prezzo della visita. Questo varia in funzione delle regioni, della tipologia di azienda e delle attività che si faranno. Nel caso delle scolaresche va dagli 0 euro (alcune aziende effettuano gratuitamente la visita, altre sono convenzionate con enti pubblici) ai 20 euro ad allievo. Il costo cala quando il gruppo è numeroso. Di solito si prevede un ingresso gratuito per gli accompagnatori ogni paganti. Per i gruppi di adulti i prezzi possono crescere un po e diventa conveniente legare la gita in fattoria a un bel pranzo o a una cena. Cercate il prezzo sul sito della fattoria, sulla documentazione o telefonate e chiedetelo direttamente. Valutate più di una possibilità ma considerate sempre che alcune proposte (l equitazione, i laboratori manuali, l orienteering ad esempio) hanno un giusto prezzo e valgono i soldi spesi. Le aziende agrituristiche spesso propongono insieme alle attività didattiche dei servizi di ristorazione. Ai fini dell educazione alimentare, elemento fondante della formazione in fattoria, il momento della merenda o del pranzo è da intendere come una parte integrante dell attività didattica. La scelta dei cibi da consumare deve tener conto del programma svolto e dei temi trattati. Se programmate di fare una merenda o un pranzo chiedete sempre cosa si mangerà (e quanto costa). E se piove? Che fare? È importante considerare la variabile brutto tempo per non trasformare una bella giornata in una noia mortale. Il consiglio è informarsi sulle attività previste in caso di cattivo tempo. Le fattorie didattiche più organizzate sanno ovviare al problema e limitare al massimo i disagi. Chiedete se ci sono spazi coperti adeguati, quante e quali attività si possono fare o se esiste la possibilità di rinviare la visita. FattorieDidattiche.biz tutti i diritti riservati info@fattoriedidattiche.biz 5

Nel caso delle scolaresche va dagli 0 euro (alcune aziende effettuano gratuitamente la visita, altre sono convenzionate con enti pubblici) ai 20 euro ad allievo.

6 Consiglio 4: trovare la fattoria che fa per te Il numero delle fattorie didattiche è in costante crescita. In tutta Italia si moltiplicano i progetti di sviluppo e promozione della didattica agroambientale da parte di istituzioni e di enti privati. Secondo gli ultimi censimenti si contano quasi 2000 aziende agricole e allevamenti che svolgono attività di fattorie didattiche. La maggior parte sono concentrate in Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto, Piemonte e Puglia. La soluzione migliore per trovare, confrontare e contattare la fattoria didattica per organizzare una visita è affidarsi al sito dove potete trovare la mappa delle migliori fattorie didattiche in Italia, suddivise per regione e provincia, con una descrizione delle aziende, delle attività che propongono, degli animali che ospitano e delle coltivazioni o allevamenti in cui sono specializzate. Molte fattorie didattiche, soprattutto quelle che fanno anche attività di agriturismo e ristorante, hanno anche un sito internet, utile per una ricerca di informazioni ancora più approfondita. Esiste anche una newsletter delle fattorie che periodicamente segnala le migliori fattorie italiane (puoi iscriverti su alla newsletter delle fattorie didattiche). Ora che avete letto i nostri consigli su come organizzare la gita non dovete fare altro che cominciare la ricerca della fattoria che più si adatta alle vostre esigenze. Noi, come sempre, vi salutiamo e... vi aspettiamo in fattoria. La Redazione di FattorieDidattiche.biz FattorieDidattiche.biz tutti i diritti riservati info@fattoriedidattiche.biz 6

Secondo gli ultimi censimenti si contano quasi 2000 aziende agricole e allevamenti che svolgono attività di fattorie didattiche.

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