PASTA INTEGRALE DI GRANO DURO

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1 Data Emissione 20/09/2016 Spett. AZIENDA AGRICOLA FRACASSO P.A.LODOVICO VIA L.M. BIANCHINI, ROVIGO (RO) RAPPORTO DI PROVA N 16LA55966 Campione Confezione BSTA CARTA PASTA INTEGRALE DI GRANO DRO Prelevato da CLIENTE Campionamento a cura del CLIENTE Data prelievo 13/09/2016 Ritiro/consegna da CLIENTE Conservazione Buona Data arrivo 13/09/2016 T. prelievo ( C) ND T. Arrivo ( C) +19,0 Data inizio prove 14/09/2016 prove 16/09/2016 Riferimenti AZ. AGR. FRACASSO LODOVICO - MOLTO BENE RISLTATI DELLE PROVE.M. MIDITÀ Reg CE 824/ /04/2000 G CE L100 20/04/2000 All IV CENERI (Sostanze volatili) Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 77 CENERI (Sostanze volatili) - su sostanza secca Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 77 + Reg CE 824/ /04/2000 G CE L100 20/04/2000 All IV VALORE ENERGETICO (da calcolo) DLgs n 77 16/02/1993 G n 69 24/03/ DM 18/03/2009 G n /05/ Reg CE 824/ /04/2000 G CE L100 20/04/2000 All IV + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 77 + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 13 + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 41 + AOAC g/100g ±0,07 12,50 9,27 g/100g 1,49 g/100g s.s. 1,40 1,80 1,64 KJ/100g 16/09/ Kcal/100g 16/09/ GRASSI Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 41 ACIDI GRASSI SATRI Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 41 + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 47 CARBOIDRATI (da calcolo) Reg CE 824/ /04/2000 G CE L100 20/04/2000 All IV + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 77 + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 13 + Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 41 + AOAC ZCCHERI Fruttosio Glucosio Galattosio Saccarosio Maltosio g/100g ±0,2 16/09/2016 1,7 g/100g 16/09/2016 0,3 g/100g ±0,2 16/09/ ,3 g/100g 16/09/2016 4,0 g/100g 0,1 16/09/2016 0,2 g/100g ±0,1 0,1 16/09/2016 0,5 g/100g 0,1 16/09/2016 < 0,1 g/100g ±0,1 0,1 16/09/2016 0,4 g/100g ±0,6 0,1 16/09/2016 2,9 Pag. 1 di 13

2 .M. Lattosio FIBRA ALIMENTARE AOAC PROTEINE (Nx6,25) Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 13 g/100g 0,1 16/09/2016 < 0,1 g/100g ±0,2 16/09/2016 3,5 g/100g ±0,34 14,78 * PROTEINE (Nx5,70) (sul secco) g/100g s.s. 16,30 Min 11,50 Rapporti ISTISAN 1996/34 Pag 13 + Reg CE 824/ /04/2000 G CE L100 20/04/2000 All IV SALE (Sodio x 2,5) MI 979 rev AFLATOSSINE TOTALI B1 B2 G1 G2 MI 411 rev Aflatossina B1 MI 411 rev Aflatossina B2 MI 411 rev Aflatossina G1 MI 411 rev Aflatossina G2 MI 411 rev Somma di Aflatossine B1 B2 G1 G2 MI 411 rev DEOSSINIVALENOLO MI 321 rev OCRATOSSINA A MI 132 rev FITOFARMACI (MLTIRESIDALE) 3-Idrossicarbofuran g/100g 16/09/2016 0,02 < 0,5 µg/kg 90 2,0 0,5 0,2 < 0,5 µg/kg 103 0,5 0,2 < 0,5 µg/kg 91 0,5 0,2 < 0,5 µg/kg 103 0,5 0,2 µg/kg 4,0 < 0,5 226 µg/kg ± < 1,0 * Abamectina Acefate Acetamiprid * Acido Giberellico Aclonifen Acrinatrina Aldicarb Aldicarb-solfone Aldicarb-solfossido Somma di Aldicarb, Aldicarb-solfone e Aldicarbsolfossido (come Aldicarb) * Amitraz Anilazina * Asulam Atrazina * Azadiractina µg/kg 99 3,0 1,0 0,3 16/09/2016 Pag. 2 di 13

3 .M. Azinfos-etile Azinfos-metile Azoxistrobina Benalaxil Bendiocarb Benfluralin * Benfuracarb * Benomil Bifentrin Bitertanolo Boscalid Bupirimate Buprofenzin * Butossicarboxim Butralin Cadusafos Captano Carbaril Carbendazim Carbofuran Carbossina Carbosulfan Cianazina Ciazofamide Cicloato Cimoxanil * Cinidon etile (somma degli isomeri) Ciproconazolo Ciprodinil Ciromazina Clofentezina Pag. 3 di 13

4 .M. Clomazone * Clopiralid Clorantraniliprolo * Clorfenapir * Clorfluazuron * Cloridazon Clormefos Clorotalonil Clorpirifos-etile Clorpirifos-metile Clorprofam * Clortoluron Clotianidin Thiamethoxam Somma di Thiamethoxam e Clotianidin (come Thiamethoxam) Clozolinate Deltametrina Demeton-s-metile Demeton-s-metilsolfone Demeton-s-metilsolfossido Somma di Demeton-s-metilsolfone e Demeton-smetilsolfossido (come Metilsulfossido) Desetilatrazina Desetilterbutilazina Desmetil-pirimicarb Pirimicarb Somma di Pirimicarb e Desmetil-pirimicarb (espressa in Pirimicarb) * Diafentiuron Diazinone Diclofluanide * Diclofop metile Pag. 4 di 13

5 .M. Dicloran Diclorvos Dicrotofos Dietofencarb * Difenammide Difenoconazolo Diflubenzuron * Diflufenican Dimetenamide Dimetoato Ometoato Somma di Dimetoato e Ometoato (come Dimetoato) Dimetomorf Diniconazolo Disulfoton * Disulfoton solfone * Disulfoton solfossido * Somma di Disulfoton, Disulfoton Solfone, Disulfoton Solfossido (come Disulfoton) Diuron * Dodina Emamectina benzoato B1a come Emamectina alfa-endosulfan beta-endosulfan Epossiconazolo Eptenofos Esaclorobenzene Esaconazolo Esfenvalerate Etiofencarb Etion Pag. 5 di 13

6 .M. Etofenprox Etofumesate Etossisulfuron Etridiazolo * Exitiazox Famoxadone Fenamidone Fenamifos * Fenamifos solfone * Fenamifos solfossido * Somma di Fenamifos, Fenamifos solfone, Fenamifos Solfossido (come Fenamifos) Fenarimol Fenazaquin Fenbuconazolo Fenclorfos Fenexamide Fenitrotion Fenmedifam Fenoxaprop-p-etile Fenoxicarb Fenpiroximate Fenpropatrin Fenpropidin Fenpropimorf Fention * Fention oxon * Fention oxon solfone * Fention oxon solfossido * Somma di Fention e il suo analogo ossigenato, i loro solfossidi e solfoni (come Fention) Fentoato Pag. 6 di 13

7 .M. Fenuron Fenvalerate Fipronil Flonicamid Fluazifop Fluazifop-p-butile (Fluazifop acido libero e coniugato) Fluazinam Flucitrinate Fludioxonil Flufenacet Fluquinconazolo * Flurprimidol Flusilazolo Flutriafol tau-fluvalinate (somma di due isomeri) * Folpet * Fonofos * Foramsulfuron * Forchlorfenuron Formetanate Formotion Fosfamidone * Fosmet (Fosmet e fosmet ossone espresso in fosmet) Fostiazate Fuberidazolo Furalaxil Furatiocarb Haloxifop-p-metile Imazalil Imidacloprid Indoxacarb Pag. 7 di 13

8 .M. Iprodione Ilicarb Isopropalin Kresoxim-metile lambda-cialotrina Lenacil Linuron Lufenuron Malaoxon Malation Mandipropamid Mecarbam Mepanipirim Mepronil * Metabenztiazuron Metalaxil, Metalaxil-M (somma degli isomeri) Metamidofos Metamitron Metazaclor Metidation Metiocarb Metiocarb solfossido Somma di Metiocarb, Metiocarb solfossido e solfone (come Metiocarb) Metobromuron Metolaclor Metomil Tiodicarb Somma di Metomil e Tiodicarb (come Metomil) Metossicloro Metossifenozide Pag. 8 di 13

9 .M. Metoxuron Metribuzin Mevinfos Miclobutanil Molinate Monocrotofos Monolinuron * Monuron Neburon Nicosulfuron * Oxadiazon Oxadixil Oxamil * Oxasulfuron Oxicarboxin Oxidemeton-metile Paclobutrazolo * Paraoxon Paraoxon-metile * Paration Paration-metile Somma di Paration-metile e Paraoxon-metile (come Paration metile) Pencicuron Penconazolo Pendimetalin Penthiopyrad * Pimetrozina Piperonil butossido Piraclostrobina Pirazofos Pag. 9 di 13

10 .M. * Piretrine Piridaben * Piridalil * Piridate Pirimetanil Pirimifos-etile Pirimifos-metile Piriproxifen Procimidone Procloraz Profam Profenofos Promecarb Propaclor Propamocarb Propanil Propaquizafop Propargite Propiconazolo Propizamide Propoxur Quinalfos Quinoxyfen * Quintozene Quizalofop-etile * Resmetrina Rimsulfuron Rotenone Simazina Spinosad (somma di A e D) Spiromesifen Pag. 10 di 13

11 .M. Spiroxamina Tebuconazolo Tebufenozide Tebufenpirad * Tecnazene * Terbufos Terbutilazina Tetraconazolo Tetrametrina Thiacloprid Tiabendazolo Tiobencarb Tiofanato metile * Tiram Tolclofos-metile Tolilfluanide Triadimefon Triadimenol Somma di Triadimefon e Triadimenol * Triasulfuron Triazofos Trichlorfon Triciclazolo * Tridemorf Trifloxistrobina Triflumizolo Triflumuron * Triforine Vamidotion Vinclozolin Zoxamide Pag. 11 di 13

12 .M. DETERMINAZIONE QALITATIVA OGM NI EN ISO 21571: NI EN ISO 21569:2013 Amplificazione Promotore 35S NI EN ISO 21571: NI EN ISO 21569:2013 Amplificazione Terminatore NOS NI EN ISO 21571: NI EN ISO 21569:2013 % 0,1 NR NEGATIVA NEGATIVA (*): non accreditata da ACCREDIA - Segue allegato al RAPPORTO DI PROVA N 16LA55966 Legenda: MI: metodo interno,.m.: unità di misura, : incertezza di misura, : limite di legge, LI: limite interno (non previsto dalla normativa vigente, stabilito dal Laboratorio e/o dal Cliente, valore guida e/o bibliografico, limite da scheda tecnica del prodotto), : Recupero medio percentuale, : limite di quantificazione, : limite di rivelabilità, NR: non rilevato (inferiore al limite di rivelabilità), LMR: limite massimo di residuo, P-A: Presenza-Assenza Incertezza di misura (): L'incertezza estesa di misura calcolata dal laboratorio è da intendersi con un livello di fiducia di circa 95% e fattore di copertura K pari a 2. Le prove microbiologiche quantitative sono eseguite in conformità alla norma di riferimento NI EN ISO 7218:2013/Cor.1:2014 su singola replica e due diluizioni consecutive. L'incertezza per le prove microbiologiche relative alle acque è espressa come intervallo di confidenza al 95% di probabilità. Recupero medio percentuale: I risultati delle prove si intendono corretti con il fattore di recupero se dichiarato, salvo diversamente specificato dal laboratorio. LI: limite interno (pareri ed interpretazioni non oggetto di accreditamento ACCREDIA) Riferimenti Normativi: Aflatossina B1: Reg E 165/2010 All p.to L. Legge riferito a Tutti i cereali e loro prodotti derivati, compresi i prodotti trasformati a base di cereali, DEOSSINIVALENOLO: Reg CE 1126/2007 All p.to L. Legge riferito a Pasta secca (con il termine pasta secca si intende la pasta con un contenuto di acqua di circa il 12 %), OCRATOSSINA A: Reg E 594/2012 All p.to L. Legge riferito a Tutti i prodotti derivati dai cereali non trasformati, compresi i prodotti trasformati a base di cereali e i cereali destinati al consumo umano diretto, PROTEINE (Nx5,70) (su sostanza secca): DPR n 187/2001 Capo II Art. 6 - L. Legge riferito a Pasta di semola integrale di grano duro, Somma di Aflatossine B1 B2 G1 G2: Reg E 165/2010 All p.to L. Legge riferito a Tutti i cereali e loro prodotti derivati, compresi i prodotti trasformati a base di cereali, MIDITÀ: DPR n 187 del 09/02/2001 Capo II Art. 6 - L. Legge riferito a Pasta di semola integrale di grano duro Il presente documento in formato elettronico è copia del documento firmato digitalmente con firma di ruolo autorizzata ai sensi della legislazione vigente. Qualunque copia deve essere verificata solo ed esclusivamente con il documento originale firmato digitalmente. I risultati contenuti nel presente Rapporto di si riferiscono esclusivamente al campione sottoposto a. Il Rapporto di non può essere riprodotto parzialmente, salvo apzione scritta del Laboratorio. Dott.ssa ELISA BISSACCO Responsabile Prove Chimiche e di Biologia Molecolare Ordine Interprov. Chimici del Veneto n. 741 dell'albo Firma digitale autorizzata dall'ordine dei Chimici Il Responsabile del Laboratorio Dott.ssa Elisa Bissacco Pag. 12 di 13

13 Allegato Pareri ed interpretazioni - non oggetto dell' accreditamento ACCREDIA Giudizio: Gli esiti analitici ottenuti per i parametri analizzati rientrano nei limiti di legge secondo normativa vigente, ove previsti. Parere: Dott.ssa ELISA BISSACCO Responsabile Prove Chimiche e di Biologia Molecolare Ordine Interprov. Chimici del Veneto n. 741 dell'albo Firma digitale autorizzata dall'ordine dei Chimici Il responsabile del Laboratorio Dott.ssa Elisa Bissacco Pag. 13 di 13