Logistica industriale e gestione degli approvvigionamenti

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1 Logistica industriale e gestione degli approvvigionamenti ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE CAP. 16

2 Una definizione La logistica è il sistema di connessione tra l approvvigionamento dei materiali, la trasformazione produttiva e il collocamento dei prodotti realizzati. La funzione logistica si occupa di pianificare, realizzare e controllare i flussi fisici dei materiali ed i relativi flussi informativi, dal punto di origine a quello di destinazione. Equilibrio tra costi e standard di servizio Creazione di centri logistici ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 2

3 IL PROCESSO LOGISTICO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 3

4 IL PROCESSO LOGISTICO APPROVVIGIONAMENTO TRASFORMAZIONE DISTRIBUZIONE Fornitori Stabilimento Clienti Magazzino materie Magazzino semilavorati Magazzini prodotti finiti Reverse Logistics ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 4

5 LA ATTIVITA FUNZIONE DI DI APPROVVIGIONAMENTO La funzione di approvvigionamento processo di acquisto e di gestione delle scorte dei materiali diretti all alimentazione del ciclo di produzione. Caratteristiche: Deve assicurare economicità e continuità Creazione di una rete di fornitori e di sinergie Decisioni di Make or Buy Analisi del mercato di fornitura Approvvigionamento come valore aggiunto ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 5

6 ASPETTI STRATEGICI E TATTICI DEGLI APPROVVIGIONAMENTI CRITICITA DEI MATERIALI PESO RELATIVO SUL COSTO DEL PRODOTTO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 6

7 ASPETTI STRATEGICI E TATTICI DEGLI APPROVVIGIONAMENTI ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 7

8 La figura del buyer Figura centrale del processo è il buyer Attività: - Creare una rete di fornitori - Prevedere l andamento del mercato - Analizzare e proporre formule contrattuali vantaggiose - Effettuare una revisione critica della fornitura - Partecipare alla gestione degli stock Si interfaccia con la divisione marketing, produzione, finanza, ricerca e sviluppo. Criteri di selezione del fornitore: costo, qualità, puntualità. ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 8

9 L ORGANIZZAZIONE DELLA FUNZIONE ACQUSITI Organizzazione gerarchica dei compiti: - di tipo semplice e di carattere subordinato - di tipo complesso e di carattere alto-direzionale Fasi del processo d acquisto: - Ricerca di mercato - Individuazione dei fornitori - Selezione delle offerte - Attuazione del processo di ordinazione - Stoccaggio dei materiali ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 9

10 La gestione delle scorte Le tecniche di programmazione e gestione delle scorte (Cap. 19) ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 10

11 La gestione delle scorte Motivazioni - Tutela verso il mercato di fornitura - Economie di acquisto - Tutela verso eventuali errori - Garantire continuità al processo operativo ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 11

12 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Modalità di programmazione Caratteristiche Vincolate all andamento della domanda (flow control) Vincolate al livello di riordino (stock control) Le scorte sono determinate in funzione del flusso di ordini di vendita da evadere Si controlla il livello della scorta senza tener conto dell andamento dei processi di produzione e vendita ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 12

13 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Modalità di programmazione Tecniche di gestione Vincolate all andamento della domanda (flow control) Material requirements planning Just in time Vincolate al livello di riordino (stock control) Ciclo di ordinazione Scorte separate ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 13

14 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Tecniche di gestione Material requirements planning > Si acquistano i materiali in funzione delle vendite Just in time > Gestione a scorta zero ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 14

15 JUST IN TIME Caratteristiche del Just In Time: - Vantaggi economici - Evita il rischio connesso all immobilizzo - Rischio di fermata dell impianto - Colocation ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 15

16 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Modalità di programmazione Tecniche di gestione Vincolate all andamento della domanda (flow control) Material requirements planning Just in time Vincolate al livello di riordino (stock control) Ciclo di ordinazione Scorte separate ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 16

17 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Ciclo di ordinazione Approvvigionamento alla fine di ciascun ciclo per quantità variabili Quando si utilizza: Settori ad andamento regolare Prodotti a bassa criticità ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 17

18 METODO DEL CICLO DI ORDINAZIONE QUANTITA SCORTA OTTIMALE G F M A M G L A S O N D TEMPO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 18

19 TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE Scorte separate Approvvigionamento per quantità costanti quando la scorta raggiunge un valore minimo Quando si utilizza: Settori andamento irregolare Prodotti a maggiore criticità ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 19

20 METODO DELLE SCORTE SEPARATE QUANTITA LIVELLO DI RIORDINO G F M A M G L A S O N D TEMPO ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 20

21 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Gestione del livello di riordino Il livello di riordino dipende dal lead time o tempo guida (periodo necessario per ottenere la merce ordinata). Il lead time è composto da tre tempi: - tempo per spiccare l ordine - tempo per l arrivo della merce - tempo per la messa a disposizione della merce ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 21

22 METODO DELLE SCORTE SEPARATE Economic Order Quantity Due decisioni: -Punto di riordino -Lotto economico d acquisto ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 22

23 METODO DELLE SCORTE SEPARATE ROP = Reorder Point ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 23

24 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Come si calcola il ROP (in condizioni di certezza) ROP = Domanda del prodotto * LT Es (adottando come misura il giorno): Domanda giornaliera = 35 unità LT = 12 giorni ROP = 420 unità >> Scorta di sicurezza << ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 24

25 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Determinazione della quantità da riacquistare Lotto economico d acquisto Quantità in grado di minimizzare il costo totale di gestione delle scorte ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 25

26 GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE Costo di mantenimento: Interesse sui capitali immobilizzati Funzionamento del magazzino Ammontare di perdite per deterioramento Obsolescenza Costo di ordinazione: Funzionamento dei servizi di acquisto Spese postali Agenti d acquisto Controllo e analisi prodotti ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 26

27 IL RUOLO STRATEGICO DELLA LOGISTICA COSTI Cm = Co Ct Cm Q QUANTITA Co ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 27