Reg.CE 1881/ Tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari modificato da Reg.CE 1126/2007. Parte 1 : Nitrato

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1 Reg.CE 1881/6 Tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari modificato da Reg.CE 1126/7 Parte 1 : Nitrato 1.5 Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini (3) (4) Tenori massimi (mgn0 3 /kg) Parte 2 : Micotossine Aflatossine Alimenti a base di cereali e altri alimenti Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento compresi il latte per lattanti e il latte di proseguimento (4) (8) Alimenti dietetici ai fini medico speciali (9) (10), destinati specificatamente ai lattanti Ocratossina A B 1 0,10 0,10 Tenori massimi (µg/kg) Somma di B 1 B 2 G 1 G 2 M 1 0,025 0, Alimenti a base di cereali e altri alimenti Alimenti dietetici a fini medici speciali (9) (10) destinati specificatamente ai lattanti Patulina 0,5 0, Succo di mela e prodotti contenenti mele allo stato solido, compresi la composta e il passato di mele,per lattanti e bambini(16), etichettati e venduti come tali (4) Alimenti destinati ai lattanti e ai bambini diversi dagli alimenti a base di cereali (3) (4) Deossinivalenolo 10,0 10, Alimenti a base di cereali trasformati e altri alimenti Zeralenone Alimenti a base di cereali trasformati ( esclusi quelli a base di granoturco) e altri alimenti Alimenti a base di granoturco destinati ai lattanti e ai bambini (3) (7) 20 20

2 Fumonisine Alimenti a base di granoturco trasformato e alimenti Parte 3 : Metalli Tenori massimi (µg/kg) 3.1 Piombo Tenori massimi (mg/kg di peso fresco) Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento (4) (8) 0, Stagno ( inorganico) Alimenti in scatola per lattanti e alimenti a base di cereali per lattanti e bambini, esclusi i prodotti disidratati e in polvere (3) (29) Alimenti in scatola per lattanti e alimenti di proseguimento ( compresi il latte per lattanti e il latte di proseguimento), esclusi i prodotti disidratati e in polvere (8) (29) Alimenti dietetici in scatola ai fini medico speciali(9) (29) destinati specificatamente ai lattanti, esclusi i prodotti disidratati e in polvere Benzopirene Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini Alimenti per lattanti e alimenti di compresi il latte per lattanti e il latte di proseguimento (8) (29) Alimenti dietetici a fini medico speciali (9) (29) destinati specificatamente ai lattanti

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4 Regolamento CE 2073/5 modificato dal Reg.CE 1441/7 e dal Reg. CE 365/ Categoria Alimentare Alimenti pronti per lattanti e alimenti pronti a fini medico speciali (4) lattanti e alimenti dietetici in polvere a fini medico speciali destinati a i bambini di età inferiore a sei mesi Alimenti di proseguimento in polvere lattanti e alimenti dietetici in polvere ai fini medico speciali destinati ai bambini di età inferiore a sei mesi (14) Criteri di Sicurezza Alimentare Microrganismi Limiti Fase in cui si applica il criterio Listeria monocytogenes Salmonella Salmonella Cronobacter spp. (Enterobacter Sakasakìì) Criteri di Igiene di Processo durante il loro periodo di durante il periodo di durante il loro periodo di durante il suo periodo di lattanti e alimenti dietetici in polvere a fini medico speciali destinati a i bambini di età inferiore a sei mesi Enterobatteriacee igieniche durante la produzione per minimizzare la contaminazione (9) Alimenti di proseguimento in polvere Enterobatteriacee igieniche durante la produzione per minimizzare la contaminazione (9) lattanti e alimenti dietetici in polvere ai fini medico speciali destinati ai bambini di età inferiore a sei mesi Bacillus Cereus presunto m ufc/g M 0 ufc/g igieniche durante la produzione. Prevenzione della ricontaminazione. Selezione delle materie prime

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