Località Fano PU) Contrada San Biagio 49, telefono

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1 Località Fano PU) Contrada San Biagio 49, telefono LA DIREZIONE DELL AGRITURISMO VILLA PICCINITETTI RICONOSCE AGLI ASSOCIATI ANPS LO SCONTO DEL 20% SUL PREZZO INDICATO NEI SOTTOELENATI MENU

2 MENU DI CARNE 30 ANTIPASTO AL PIATTO: crudo, lonza, salame, ciauscolo, pecorino erbe saltate PRIMO PIATTI DA SCEGLIERE: gnocchi pesto di rucola pendolini mandorle paccheri ceci guanciale e rosmarino risotto radicchio e taleggio SECONDO DA SCEGLIERE: grigliata carne mista pollo o coniglio arrosto o alla cacciatora fritto di carne pollo maiale e vitello con verdure pastellate CONTORNI: insalata mista patate arrosto MENU DI CARNE 33 ANTIPASTO AL PIATTO: bresaola rucola e scaglie di grana involtini di speck e briè crudo ciauscolo e lonza tris di formaggi semi stagionati e stagionati con marmellata miele e abbinamento di frutta erbe saltate PRIMO DA SCEGLIERE: gnocchi di patate con sugo all'anatra

3 tagliatelle al ragù mezzemaniche spinaci gorgonzola e noci paccheri con verdure pendolini e basilico SECONDO DA SCEGLIERE: arrosto misto dell'aia grigliata mista di carne filetto di maiale con crema di asparagi in crosta di pane CONTORNI: patate arrosto verdure grigliate MENU DI CARNE 40 ANTIPASTO AL PIATTO: carpaccio di vitello limonato rucola e grana arrostino di maiale con salsa di carote e carciofi croccanti affettati e salumi nostrali selezione di formaggi e miele erbe saltate insalatina estiva (insalata verde, radicchio, rucola, carote, finocchi, cetrioli, cipolle, fagioli) cestino di pane farcito + piada 2 PRIMI DA SCEGLIERE: passatelli pendolini fossa e lime tagliatelle fatte in casa con salsiccia asparagi e crema di latte ravioli ricotta e spinaci pendolini melanzane basilico e ricotta salata (sugo della villa) gnocchi alla sorrentina pachino mozzarella e basilico ( gratinati al forno)

4 2 SECONDI DA SCEGLIERE: stinco di maiale birra e guanciale tagliata sale e rosmarino coniglio in porchetta faraona arrosto con cipollotti cannella arance e noce moscata CONTORNI: verdure gratin verdure grigliate mattonelle di patate sabbiate patate arrosto i

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6 MENU PESCE 32 ANTIPASTO AL PIATTO: gamberi in salsa cocktail insalatina di seppia salmone agli agrumi bruschettine con pomodorini e alicette marinate PRIMO PIATTO DA SCEGLIERE: spaghetti prezzemolati alle vongole penne vodka e gamberetti risotto mare, bianco o rosso SECONDO DA SCEGLIERE: fritto di calamari gamberi e verdurine pastellate guazzetto di pesci e molluschi m CONTORNI: insalata mista patate arrosto

7 MENU PESCE 37 ANTIPASTO AL PIATTO: insalatina di gamberi radicchio pecorino e miele carpaccio di polipo lattughine e pinoli mazzancolle al vapore con salsa tartara baccalà con peperoni in agrodolce e olive verdi cozze gratinate in guscio lumachine in porchetta 2 PRIMI DA SCEGLIERE: risotto alla pescatora raviolo ricotta e spinaci al sugo di sogliola gnocchi zucchine e gamberi tagliatelle ai frutti di mare

8 2 SECONDI DA SCEGLIERE: grigliata mista di pesce filetto di spigola al cartoccio fritto misto di calamari gamberi e pesciolini 2 CONTORNI DA SCEGLIERE: tris di verdure al vapore verdure grigliate insalata mista MENU PESCE 45 ANTIPASTI AL PIATTO: salone marinato agli agrumi tartara di tonno con sedano pompelmo rosa cipolla di tropea arancio e limone

9 cocktail di gamberi mazzancolla al vapore sgombro grigliato con giardiniera carpaccio di polipo con patate allo zafferano e fagiolini al vapore insalatina di seppia con verdurine piccanti (CALDI) baccalà arrosto alle erbe aromatiche codine di rospo in porchetta con olive tagiasche capasanta agli asparagi con crema di latte al parmigiano 2 PRIMI DA SCEGLIERE: paccheri allo scoglio con erba cipollina e peperoncino gnocchi di patate con sugo di crostacei ravioli ricotta e spigola in salsa aurora di gamberetti tagliatelle gamberi zucchine e zafferano risotto mare con provola affumicata 2 SECONDI DA SCEGLIERE: filetto di spigola al vapore con salsa verde orata alla griglia grigliata di mazzancolle scampi spiedini e code di rospo lombrina al sale con erbette e limone 2 CONTORNI DA SCEGLIRE: insalata di verdura e frutta zucchine alla scapece purè di patate al limone

10 MENU A BUFFET MISTO CARNE PESCE 50 ANTIPASTI: insalatina di farro con verdurine croccanti insalatina di orzo zucchine gamberi e zenzero salmone agli agrumi tonno disidratato ai pistacchi cocktail di gamberi baccalà con peperoni all'agrodolce tagliere di affettati e salumi nostrali tagliere di formaggi misti con marmellate e miele bresaola grana e rucola rotolino di speck e briè vassoietti di erbe saltate insalata estiva quiche lorain zucchine e gorgonzola

11 crostini misti caldi (mele e guanciale, stracchino e salsiccia, pomodori e mozzarella ecc..) N.B. Per quest ultimo menù di pesce da 50 euro si devono scegliere due primi e due secondi dagli altri menù. N.B. In tutti i menù sono comprese acqua e bibite per i bambini; per quanto riguarda il vino sarà servita la linea base di Guerrieri o Antonucci, considerando una bottiglia ogni 4 persone. Nel caso vengano servite ulteriori bottiglie saranno considerate a parte. Ogni variazione nella scelta del vino sarà valutata al momento

12 della scelta del menù. Per la torta si considera una valutazione a parte a seconda del tipo di torta scelta.