i Carciofi Antipasto 100 % Italia Tradizionali Spinoso o no? CARCIOFI Antipasto 100 % Italia Tradizionali Pronti da degustare Qualità senza paragoni

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1 Carciofi

2 i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi Noi di Robo la materia prima la sappiamo scegliere, proprio per questo abbiamo una grande cultura di prodotto. Varietà Famose: il Brindisino; il Paestum, carciofo IGP proveniente dall omonima città della magna Grecia di Capaccio - Paestum; lo Spinoso sardo, coltivato anche in Liguria con il nome di Carciofo spinoso d Albenga; Il Catanese, il Verde di Palermo, la Mammola verde, il Romanesco, il Mazzaferrata di Cupello, il Violetto di Toscana, il Precoce di Chioggia, il Violetto di Provenza, il Violetto di Niscemi. Antipasto Pronti da degustare 100 % Italia Qualità senza paragoni Tradizionali Standard per ricette basic Spinoso o no? I Carciofi si possono suddividere in due categorie fondamentali, con o senza spine. Gli spinosi sono più affusolati, di un verde brillante, e si riconoscono in cucina per il loro gusto deciso. Quelli inermi, senza spine, sono più tondi e grandi, il loro colore è meno uniforme, perché caratterizzato da sfumature violacee. Al palato risultano più delicati, per questo e per la loro forma sono spesso farciti con formaggio e carne, prima di essere gratinati

3 i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi Carciofi Antipasto Pronti da degustare Carciofotto alla Contadina Corolle di Carciofo in olio Carciofi alla Romana Creati solamente con carciofi Italiani, si distinguono per la loro dimensione e per la costanza del loro calibro. Storici i Carciofi alla Romana, preparati con le mammole, sono subito riconoscibili per il loro gambo. I Mignon sono ideali come finger food. Scuri o rossastri se lasciati naturalmente ossidare. Ricettati con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. per una nota aromatica più decisa. Carciofini Rustici con aceto balsamico di Modena I.G.P. Carciofini Antipasto Carciofini Mignon

4 Carciofotto alla Contadina Il carciofotto alla contadina è nato per accontentare quella fascia di clientela alla ricerca di prodotti genuini, cucinati secondo tradizionali ricette di una volta, secondo cui viene usato solo il cuore del carciofo, lasciato imbrunire naturalmente prima di essere confezionato in olio di semi di girasole. Ottimo come antipasto e come contorno, ideale servito con la nostra crema ai 4 formaggi latta kg 2 g cm 4,6 Carciofi Antipasto cm 3,7

5 Corolle di Carciofo in olio I cuori di carciofo più teneri vengono lavorati dal fresco, privati delle foglie e del fondo, quindi confezionati in olio di girasole. Ideali come antipasto e contorno, sono ottimi per la preparazione di pizze ricche ed importanti, che conquistino la clientela latta kg 2 g cm 4,5 Carciofi Antipasto cm 4

6 Carciofi alla Romana Ottenuti da carciofi freschi, vengono preparati lasciando un pezzetto di gambo, caratteristico di questa ricetta. Sapientemente cucinati con prezzemolo, aglio e olio di girasole, sono ottimi come antipasto o contorno caldo, nelle insalate e nelle pizze e come farcitura di qualsiasi piatto salato latta kg 1 g latta kg 1 g latta kg 2 g cm 10 Carciofi Antipasto cm latta kg 3 g

7 Carciofini Rustici con aceto balsamico di Modena I.G.P. Carciofini freschi di prima qualità, liberati dal gambo e dalle foglie più dure, vengono poi lavorati con aceto balsamico di Modena I.G.P. e conservati in olio di girasole. Perfetti come antipasto, possono essere proposti anche come contorno insolito e stuzzicante latta kg 1 g latta kg 1 g cm 3 Carciofi Antipasto cm 2

8 Carciofini Antipasto Carciofini confezionati in olio di girasole, ottenuti da carciofi freschi di prima qualità, pieni, teneri, defogliati, calibrati e confezionati in olio di semi di girasole.ottimi serviti tali e quali come antipasto, ideali per accompagnare portate calde e fredde latta kg 1 g cm 4 Carciofi Antipasto cm 3

9 Carciofini Mignon Ottenuti da piccolissimi carciofi freschi italiani, sorprendono per le loro dimensioni ed il loro gusto tenue. Delicati e corposi, sono conservati in semplice olio di semi di girasole. Nascono per essere serviti come stuzzicante antipasto, ma possono divenire anche un raffinato contorno per portate di diverso genere. Ogni latta contiene circa 60 carciofini latta kg 1 g cm 2,2 Carciofi Antipasto cm 2

10 i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi Carciofi 100 % Italia Carciofi a fettine alla villanella Carciofi a fettine in olio Carciofi a fettine al naturale Qualità senza paragoni I diversi tagli dei carciofi nascono per rispondere ai vari utilizzi, dando così un ulteriore valore al servizio. Più sarà alto lo stadio di lavorazione da cui partiamo maggiore sarà il valore che potrete creare con il vostro lavoro. Carciofini a spicchi in olio Carciofini a spicchi trifolati Carciofi a spicchi trifolati Carciofi a spicchi al naturale Carciofi Spaccatelli in olio Carciofi a foglie in olio

11 Carciofini a spicchi trifolati Piccoli e teneri carciofi di origine italiana, scelti al momento della raccolta, vengono opportunamente defogliati e puliti per essere tagliati in quattro parti e conditi con olio, aglio, prezzemolo e basilico. Da aggiungere ad insalate o a piatti freddi, sono ottimi sulle pizze ma soprattutto perfetti come antipasto o contorno, dove offrono un gusto che sorprenderà il palato di molti latta kg 2 g cm 4,5 Carciofi 100% Italia cm 2

12 Carciofi a spicchi trifolati Cuori di carciofo selezionati di prima scelta, tagliati in 4 spicchi, insaporiti con aglio e prezzemolo e conservati in olio di semi di girasole. Ideali come antipasto e contorno, ottimi per farcire pizze o guarnire piatti freddi latta kg 1 g cm 5,5 Carciofi 100% Italia cm 3

13 Carciofi a fettine alla villanella Selezioniamo teneri carciofi interi a cui leviamo le foglie più dure ed il gambo, vengono poi tagliati a fettine e confezionati con aggiunta di olio di girasole, aglio e prezzemolo. Ideali per arricchire piatti freddi e caldi, come contorno e per la preparazione di pizze, focacce, panini e bruschette latta kg 2 g Carciofi 100% Italia cm latta kg 3 g cm 4

14 Carciofi Spaccatelli in olio Cuori di carciofo selezionati di prima scelta, tagliati in 4 spicchi, insaporiti con aglio e prezzemolo e conservati in olio di semi di girasole. Ideali come antipasto e contorno, ottimo per farcire pizze o guarnire piatti freddi latta kg 2 g cm 5 Carciofi 100% Italia cm 4

15 Carciofini a spicchi in olio Sempre di origine italiana, si distinguono dai carciofi a spicchi in olio tradizionali perché ottenuti da una materia prima di dimensioni più piccole e quindi molto più pregiata. Confezionati nel nuovo formato di latta da 2 kg grazie all aggiunta di olio di semi di girasole, sono scelti da chi vuol arricchire i propri piatti, secondi, antipasti, contorni e pizze con un prodotto dalla qualità indiscutibile latta kg 2 g cm 4 Carciofi 100% Italia cm 2

16 Carciofi a fettine in olio Cuori di carciofo italiani, di prima scelta, tagliati a fettine e confezionati con aggiunta di olio di girasole. Ideali per arricchire piatti freddi e caldi, come contorno e per la preparazione di pizze, focacce, panini e bruschette latta kg 2 g cm 5 Carciofi 100% Italia cm 3,5

17 Carciofi a fettine al naturale In questo caso i teneri carciofi sono tagliati a fette sottili e regolari, così da poter essere aggiunti in tante preparazioni. Ottenuti esclusivamente da carciofi italiani freschi, scelti e subito lavorati per mantenere tutto il loro gusto, nascono per farcire pizze, panini, tramezzini, focacce, bruschette. Possono comunque arricchire anche una fresca insalata e qualsiasi piatto vi ispiri la fantasia latta kg 2 g cm 5 Carciofi 100% Italia cm 3,5

18 Carciofi a foglie in olio Partendo da carciofi interi, selezionando quelli più teneri, si procede a defogliarli con cura, ottenendo un prodotto molto morbido al palato. Confezionati in olio di girasole, sono ideali per farcire pizze e tramezzini; essendo il prodotto non acetato, si consuma volentieri anche caldo, accompagnando primi e secondi piatti latta kg 2 g Carciofi 100% Italia misure variabili

19 Carciofi a spicchi al naturale Ottenuti da una materia prima fresca 100% italiana, sono scelti, tagliati in quattro parti. Conservati nella nuova latta da 2 kg, si prestano alla preparazione di pizze, bruschette, panini. Si trasformano in un ottimo contorno se fritti o gratinati, ma anche se semplicemente passati in padella con un filo di olio extravergine di oliva latta kg 2 g cm 4 Carciofi 100% Italia cm 2

20 i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi i Carciofi Carciofi Tradizionali Per le portate più semplici Trifolati, conservati in olio od al naturale, si prestano ai più disparati usi. Confezionati in latta o nella pratica busta, scelta per evitare sprechi di spazio e di tempo, consentendo cotture più leggere e sapore più vivo. Carciofi a fettine al naturale Carciofi a fettine alla villanella Carciofi a spicchi al naturale Carciofi a spicchi in olio per pizza Carciofi interi al naturale Carciofi a spicchi al naturale per pizza Carciofi a spicchi trifolati alla paesana

21 Carciofi a fettine al naturale Il carciofo a fettine viene ottenuto da carciofi freschi di prima qualità, raccolti interi, sfogliati e poi tagliati a fettine. Confezionati al naturale sono ideali per farcire pizze, panini, focacce, bruschette e piatti caldi e freddi latta kg 3 g cm 5 Carciofi Tradizionali cm 3,5

22 Carciofi a spicchi al naturale Spicchi di carciofo di ottima qualità, defogliati, torniti fino al cuore e tagliati a spicchi. Ideali per guarnire pizze possono essere fritti oppure gratinati come contorno latta kg 3 g cm 4 Carciofi Tradizionali busta kg 1,7 g cm 2

23 Carciofi interi al naturale Carciofi freschi, selezionati, defogliati e confezionati al naturale. Ogni latta contiene circa 30/40 carciofi, destinati a qualsiasi utilizzo in quanto si possono sostituire al prodotto fresco latta kg 3 g cm 5 Carciofi Tradizionali cm 4

24 Carciofi a fettine alla villanella Selezioniamo teneri carciofi interi a cui leviamo le foglie più dure ed il gambo, vengono poi tagliati a fettine e confezionati con aggiunta di olio di girasole, aglio e prezzemolo. Ideali per arricchire piatti freddi e caldi, come contorno e per la preparazione di pizze, focacce, panini e bruschette busta kg 1,7 g cm 5 Carciofi Tradizionali cm 4

25 Carciofi a spicchi in olio per pizza Carciofi interi freschi di ottima qualità, liberati dalle foglie più dure e dal gambo, tagliati a spicchi e confezionati in olio di girasole, senza l aggiunta di aceto. Sono confezionati anche nella pratica busta da 1700g, facile da aprire e da smaltire, che consente di ridurre il contenuto d olio e i tempi di cottura a vantaggio di resa e qualità. Ideali sulla pizza, ma possono essere gustati anche come antipasto e contorno, ottimi per arricchire piatti freddi ed insalate latta kg 3 g busta - g Carciofi Tradizionali cm 4 cm 2

26 Carciofi a spicchi al naturale per pizza Carciofi freschi selezionati, tagliati a spicchi e conservati in acqua e sale. Il loro gusto delicato e il loro taglio li rende ideali per farcire pizze di vario genere, sia semplici che complesse. Possono comunque essere cucinati e serviti come contorno latta kg 3 g Carciofi Tradizionali cm 4 cm 2

27 Carciofi a spicchi alla paesana Carciofi puliti, lavati e tagliati a spicchi, sono poi cotti lentamente ed insaporiti con aglio, prezzemolo e basilico, senza l uso di aceto. Confezionati con olio di semi di girasole, sono ricchi di gusto e ideali nella preparazione di pizze, ma anche di piatti freddi, contorni ed antipasti latta kg 3 g cm 6 Carciofi Tradizionali cm 2,4-2,9