Andamento dei costi di produzione del latte bovino in Veneto nel 2014

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2 Sommario Andamento dei costi di produzione del latte bovino in Veneto nel Metodologia di calcolo I costi medi di produzione nel 1 trimestre I costi medi di produzione nel 2 trimestre I costi medi di produzione nel 3 trimestre I costi medi di produzione nel 4 trimestre I costi medi di produzione (costi diretti) nel

3 Andamento dei costi di produzione del latte bovino in Veneto nel 2014 Metodologia di calcolo Partendo dai dati raccolti attraverso l indagine campionaria che ha consentito di rilevare dati riferiti al 2013, si è proceduto all aggiornamento delle elaborazioni al 2014, mediante coefficienti di variazione calcolati sulla base dell Indice ISMEA dei prezzi dei mezzi correnti di produzione (base 2010=100) 1. In dettaglio, per ciascun trimestre del 2014 è stata considerata applicata la variazione tendenziale dell indice al valore medio trimestrale dei costi diretti rilevati nel 2013 (escludendo, quindi, i costi fissi ovvero ammortamenti e interessi). Nel 2014, in base all indice ISMEA, i prezzi degli input di produzione per le aziende che allevano bovini da latte sono mediamente calati del 3,7% su scala nazionale. A determinare questa dinamica è stato prevalentemente la diminuzione dei prezzi dei mangimi (soprattutto cereali ad uso zootecnico e farine), il cui indice ha evidenziato una variazione del 6,6% rispetto al In controtendenza i prezzi dei prodotti energetici - soprattutto elettricità (+4,) - e i salari che, seppure in misura lieve, sono risultati in aumento, rispettivamente dello 0,6% e dell 1, nel confronto con il Indice Ismea dei prezzi dei mezzi correnti di produzione per l allevamento bovino da latte indice (base 2010=100) I Trim 13 II III IV I Trim 14 II III IV Mangimi Prodotti energetici Altri beni e servizi Salari 1 L ISMEA elabora dal 1984 un Indice dei prezzi dei mezzi correnti di produzione che rappresenta uno dei principali compiti istituzionali dell Istituto, ai sensi dell art. 2 octies della legge 952 del 4 agosto 1971 e art. 2 del DPR 78 del 28 maggio 1987, e oggi del Regolamento n. 200 del 2001, istitutivo del nuovo Ente. L elaborazione dell indice rientra negli obiettivi del protocollo d intesa tra MiPAAF, Ismea e Regioni per lo sviluppo delle statistiche agricole, sottoscritto il 25 settembre 1997 ed è compreso nel Piano Statistico Nazionale dal

4 1. I costi medi di produzione nel 1 trimestre 2014 Costi medi di produzione* del latte bovino in veneto nel 1 trimestre 2014 /100 kg latte prodotto 2013 I trim 14 II trim 14 III trim 14 IV trim 14 alimentazione 28,45 27,57 prodotti energetici 3,46 3,49 altri beni e servizi 10,02 11,22 lavoro 11,72 11,94 tot. costi 53,65 54,23 Incidenza % delle singole voci sui costi medi di produzione* del latte bovino nel 1 trimestre 2014 % , 20,7% 6,4% 50,9% I trim 14 alimentazione prodotti energetici altri beni e servizi lavoro 4

5 2. I costi medi di produzione nel 2 trimestre 2014 Costi medi di produzione* del latte bovino in Veneto nel 2 trimestre 2014 /100 kg latte prodotto 2013 I trim 14 II trim 14 III trim 14 IV trim 14 alimentazione 28,45 27,57 27,07 prodotti energetici 3,46 3,49 3,54 altri beni e servizi 10,02 11,22 10,77 lavoro 11,72 11,94 11,86 tot. costi 53,65 54,23 53,24 Incidenza % delle singole voci sui costi medi di produzione* del latte bovino nel 2 trimestre 2014 % , 22,3% 20,7% 20,2% 6,4% 6,7% 50,9% 50,8% I trim 14 II trim 14 alimentazione prodotti energetici altri beni e servizi lavoro 5

6 3. I costi medi di produzione nel 3 trimestre 2014 Costi medi di produzione* del latte bovino in Veneto nel 3 trimestre 2014 /100 kg latte prodotto 2013 I trim 14 II trim 14 III trim 14 IV trim 14 alimentazione 28,45 27,57 27,07 26,32 prodotti energetici 3,46 3,49 3,54 3,51 altri beni e servizi 10,02 11,22 10,77 8,86 lavoro 11,72 11,94 11,86 11,80 tot. costi 53,65 54,23 53,24 50,49 Incidenza % delle singole voci sui costi medi di produzione* del latte bovino nel 3 trimestre 2014 % , 22,3% 23,4% 20,7% 20,2% 17,5% 6,4% 6,7% 6,9% 50,9% 50,8% 52,1% I trim 14 II trim 14 III trim 14 alimentazione prodotti energetici altri beni e servizi lavoro 6

7 4. I costi medi di produzione nel 4 trimestre 2014 Costi medi di produzione* del latte bovino in Veneto nel 4 trimestre 2014 /100 kg latte prodotto 2013 I trim 14 II trim 14 III trim 14 IV trim 14 alimentazione 28,45 27,57 27,07 26,32 25,28 prodotti energetici 3,46 3,49 3,54 3,51 3,38 altri beni e servizi 10,02 11,22 10,77 8,86 8,79 lavoro 11,72 11,94 11,86 11,80 11,78 tot. costi 53,65 54,23 53,24 50,49 49,23 Incidenza % delle singole voci sui costi medi di produzione* del latte bovino nel 4 trimestre 2014 % , 22,3% 23,4% 23,9% 20,7% 20,2% 17,5% 17,9% 6,4% 6,7% 6,9% 6,9% 50,9% 50,8% 52,1% 51,4% I trim 14 II trim 14 III trim 14 IV trim 14 alimentazione prodotti energetici altri beni e servizi lavoro 7

8 5 I costi medi di produzione (costi diretti) nel 2014 In definitiva, nel 2014, i costi diretti di produzione delle aziende venete sono passati in media da 53,65 a 51,79 euro per 100 kg latte prodotto (esclusi ammortamenti e interessi). La contrazione dei costi variabili è stata determinata prevalentemente dalla diminuzione delle spese di alimentazione delle bovine (inclusa la rimonta), passate da 28,45 a 26,57 euro per 100 kg di latte prodotto. La riduzione dei costi di produzione è stata più marcata nelle aziende di dimensioni medie e in quelle grandi (rispettivamente -3,7% e -4,1% a fronte di una media del -3,5%). Costi medi di produzione* del latte bovino in Veneto e incidenza delle singole voci nel ,00 euro/100 kg 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 11,72 11,84 10,02 9,89 3,46 3,48 28,45 26, ,9% 22,9% 18,7% 19,1% 6,4% 6,7% 53, 51,3% 0, alimentazione prodotti energetici altri beni e servizi lavoro alimentazione prodotti energetici altri beni e servizi lavoro Costi medi di produzione* del latte bovino in Veneto nel per classe di dimensione aziendale euro/100 kg 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 77,28 75,18 45,47 43,80 44,70 42,88 fino a 50 capi capi oltre 100 capi Direzione Servizi per il Mercato Redazione a cura di: Mariella Ronga m.ronga@ismea.it 8