MENU ALLA CARTA. Novembre Il Verdi utilizza solo materie prime di qualità superiore

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Geronima Bono
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1 MENU ALLA CARTA Novembre 2016 Il Verdi utilizza solo materie prime di qualità superiore

2 APERITIVO Spritz con prosecco di Valdobbiadene 6 Flute di Champagne Paul Clouet nostra selezione 9 Cocktail Negroni 8 Mojito Martini Rosso 8 Moscow Mule 8 ANTIPASTI CIPOLLA CARAMELLATA 10 Cipolla rossa caramellata con salsa al parmigiano STICK DI GAMBERI 11 Gamberi, bacon e prugne di Agen CROSTINI ALLE ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO 10 TOAST DI SCAMPI 12 Tartara di scampi servita su crostini di pane tostato PIOVRA ARROSTITA 12 Piovra, purea di sedano rapa e mollica POP CORNS DI CALAMARI 12 TORTINO DI ZUCCA 10 Zucca mantovana e Castelmagno BOUQUET DI VERDURINE IN PASTELLA 9 CULACCIA E COPPA PIACENTINA 13 con ricottina di bufala

3 PRIMI PIATTI Tutte le paste fresche sono di nostra produzione RISOTTO AL PERLAGE CON GAMBERI 12 RISOTTO CLASSICO ALLA MILANESE 12 RISO AL SALTO ALLA MILANESE, DAL SPAGHETTI ALLA CARBONARA DE IL VERDI 10 RAVIOLI ALLA ZUCCA 13 Ravioli fatti in casa di zucca mantovana con burro e salvia TAGLIOLINI 12 al ragù di coniglio e riduzione al barolo GLI STROZZAPRETI NERI, DAL con salmone, caviale e gamberetti SCIALATELLI ALLA NORMA 12 PIATTI UNICI CODE DI GAMBERI AL CURRY CON RISO PILAV, dal RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO DI VITELLO 2 4 BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY CON RISO PILAV, dal VAPORETTO DI SALMONE 20 Trancio di salmone cotto al vapore con erbette di campo CLUB SANDWICH 12

4 SECONDI PIATTI GRAN GRIGLIATA DI FRUTTA E VERDURE 14 MELANZANA STUFATA 14 con pomodorini confit, basilico e bufala cremosa CARPACCIO DI PESCE FRESCO DI GIORNATA 22 SPADA ALLE ERBE 22 con salsa di zafferano e cipolle FILETTO DI ROMBO ALLA MEDITERRANEA 22 BACCALÁ ALLE TRE MANTECATURE 22 LA TARTARA DE IL VERDI CON CROSTINI, dal FILETTO DI MANZO CON SALSA CHESTER 24 MAIALINO CROCCANTE 20 al profumo di mirto e prugne Agen COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE 24 servita con rucola e pomodori

5 CONTORNI ERBETTE DEL CONTADINO SALTATE IN PADELLA 6 PATATE RUSTICHE 5 CAPONATA 7 FORMAGGI GORGONZOLA DI ANGELO CROCE 8 PECORINO PEPATO SICILIANO 8 PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI 8 IL VALTELLINA CASERA DOP 8 Serviti accompagnati da marmellata di frutta e verdura 2 fatta in casa * Coperto 3 euro la sera e il sabato a pranzo

6 LE INSALATONE Il Verdi utilizza solo materie prime fresche e di prima qualità

7 LE NUOVE INSALATONE CAESAR S SALAD 15 Pollo grigliato, scaglie di grana, crostini e salsa Caesar STAGIONALE 15 Asparagi, blu bottero e crostini QUINOA SALAD 14 Quinoa, asparagi, verdure grigliate SICILIANA 15 Cruditè di finocchio, arance, capperi, acciughe e olive FITNESS 15 Noci, mandorle, avocado, bresaola FUMOSA 16 Salmone affumicato, blu bottero e crostini INSALATONE A BASE DI POLLO DI PRIMAVERA 14 Asparagi, piselli, ricotta di bufala, mandorle e prosciutto cotto PRAGHESE 14 Pollo, prosciutto di praga, avocado, maionese TREVISANA 13 Pollo, insalata rossa scottata in padella SVIZZERA 15 Pollo, emmenthal carciofini e maionese CONTADINA 13 Pollo, patate, mais, piselli, maionese SFIZIOSA 13 Pollo, fagiolini, uova, rucola e maionese ALPINA 16 Pollo, piselli, emmenthal, speck, patate

8 INSALATONE A BASE DI PESCE INNAMORATA 16 Salmone affumicato, piovra, patate, maionese IL VERDI 17 Salmone al vapore, gamberetti, maionese 10 ANNI 15 Salmone al vapore, patate, asparagi ORTOMARE 16 Pollo, polipo, patate, maionese DELICATA 16 Piovra, gamberi, patate, asparagi, maionese TUTTOPESCE 16 Tonno, acciughe, polipo, gamberetti, salmone, maionese ISOLANA 16 Calamari, olive, capperi, patate, asparagi INSALATONE VARIE ARCOBALENO 16 Avocado, mais, tonno, pomodoro, maionese SCOTTATA 14 Bacon e mais in padella, crostini e patate NIZZARDA 16 Uova, tonno, fagiolini, acciughe e maionese GRAN FILETTO 25 Listarelle di filetto di manzo grigliato, pomodorini

9 INSALATONE A BASE DI FORMAGGI COLORATA 13 con vera mozzarella di bufala, avocado, mais, pomodoro CAPRESE 15 con vera mozzarella di bufala, pomodoro, olive e acciughe VALTELLINESE 15 Bresaola, parmigiano, pomodoro SOLITA 13 Vera mozzarella di bufala, songino, piselli, avocado INSALATE DI CONTORNO LA MISTICANZA 6 INSALATA MISTA 8 RUCOLA CON PARMIGIANO 8

10 Il Verdi piazza Mirabello Milano

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