Il settore agro-alimentare in Italia e in Puglia. Direzione Studi e Ricerche

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1 Il settore agro-alimentare in Italia e in Direzione Studi e Ricerche Bari, 14 Giugno 2016

2 Agenda 1 Importanza e specificità dell agroalimentare italiano 2 L agroalimentare in 3 Le opportunità per l agroalimentare pugliese 1

3 Un peso importante sull economia italiana Il peso del settore agroalimentare sull economia italiana (%, 2015) 6,0 agricoltura, silvicoltura e pesca 5,0 4,0 3,0 industrie alimentari, delle bevande e del tabacco 1,8 1,8 Nel 2015 il valore aggiunto dell agroalimentare in Italia è ammontato a 58,5 miliardi, il 4,1% del totale economia (25,4 miliardi per l industria alimentare e delle bevande, 33,1 miliardi per il comparto agricolo). 2,0 1,0 2,3 3,7 In termini occupazionali, in Italia si contano circa 1,365 milioni di occupati nell agribusiness, il 5,6% degli occupati totali. 0,0 VA Occupati Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati EUROSTAT 2

4 e sul settore agroalimentare europeo Il peso dei principali paesi europei nel settore agroalimentare dell EU28 (%, 2013) 25,0 20,0 19,6 Valore aggiunto Occupati 17,8 20,6 15,0 10,0 10,1 15,5 11,5 14,8 9,9 12,8 8,5 5,0 6,0 2,4 5,5 3,3 0,0 Francia Germania Italia Spagna Paesi Bassi Polonia Romania Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati EUROSTAT 3

5 Una grande ricchezza nelle produzioni Numero di DOP (Denominazione di Origine Protetta), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e STG (Specialità Tradizionale Garantita) Agricoltura e alimentare Industria delle bevande Italia Francia Spagna Portogallo 283 Italia 562 Francia Grecia Spagna Germania Grecia Bulgaria DOP* Germania Regno Unito DOP IGP STG Romania Portogallo IGP* SPIRITS** *Vini; ** comprende acquavite, liquori, grappe, bevande al ginepro, brandy e altri Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati MIPAAF- Aprile

6 Ruolo importante delle specializzazioni produttive dei territori e dei distretti Intesa Sanpaolo ha individuato 48 distretti nella filiera agroalimentare, distribuiti in maniera uniforme sul territorio italiano (37 nell industria alimentare e delle bevande, 11 nel settore agricolo). I distretti identificati nell industria dell alimentare e delle bevande rappresentano il 22% del totale degli occupati e il 16% del totale delle imprese del settore. Il valore delle esportazioni dei distretti agroalimentari ha raggiunto i 16,6 miliardi di euro nel 2015, il 45,6% dell export totale del settore. Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo 5

7 Una leadership nelle produzioni biologiche Ettari di superficie agricola biologica (terreni arabili convertiti o in corso di conversione, 2014) Italia Francia Germania Polonia Svezia Spagna Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo su dati Eurostat 6

8 Ottime performance all export negli ultimi anni Italia: evoluzione dell export per settore (miliardi di euro) Export: differenza tra 2015 e Nel 2015 le esportazioni agroalimentari italiane hanno raggiunto complessivamente un valore pari a 36,5 miliardi di euro, il 40,7% in più rispetto al Farmaceutico Alimentare Concia e Pelletteria Chimica Altre industrie manif. Mezzi di trasporto Meccanica (75,8; 4,7) Bevande Elettronica Abbigliamento Agricoltura Gomma Prod. in carta Elettrotecnica Mobili Prod. costr. Metalli 0 Prod. In legno 10 Tessile Elettrodomestici Metallurgia Coke -4 Export nel 2015 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati ISTAT Agricoltura: 6,2 mld (+24,2% rispetto al ,2 mld di euro) Alimentare: 22, 9 mld (+6,9 miliardi di euro; +43%) Bevande: 7,3 mld (+2,4 mld; +50,3%). 7

9 soprattutto nei paesi avanzati Export: differenza tra 2015 e 2008 in milioni di euro Cina e Hong Kong Paesi Bassi Polonia Giappone Belgio Svizzera Emirati Arabi Uniti Austria Canada 200 Australia Svezia Spagna Arabia Saudita Danimarca Ungheria Croazia Romania Repubblica Ceca 0 Slovenia Russia Grecia -200 Italia: evoluzione dell export dei prodotti agricoli e dell industria alimentarie e delle bevande per mercato di sbocco (prezzi correnti) Insieme Germania, Francia, Stati Uniti e Regno Unito rappresentano oltre il 47% delle esportazioni agroalimentari italiane Stati Uniti Regno Unito Francia Germania Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati ISTAT Export nel 2015 Nel 2015 l export è stato sostenuto principalmente dalle buone performance dei paesi UE (+9,9%), a cui si sommano i buoni risultati riportati negli Stati Uniti (+19,7%) e nei paesi OPEC (+13,6%). Crollo della Russia (-25,3%). 8

10 dove trovano spazio le produzioni di alta qualità del Made in Italy agro-alimentare Quote di mercato e ruolo delle produzioni di alta qualità nelle esportazioni di prodotti agroalimentari (2014) 50,0 Quota prodotti di alta qualità (%) 45,0 40,0 35,0 30,0 Italia Cina Spagna Thailandia Canada Francia Olanda Germania Brasile USA 25,0 2,0% 3,0% 4,0% 5,0% 6,0% 7,0% 8,0% 9,0% 10,0% 11,0% Quota sulle esportazioni mondiali Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati BACI 9

11 Agenda 1 Importanza e specificità dell agroalimentare italiano 2 L agroalimentare in 3 Le opportunità per l agroalimentare pugliese 10

12 : un peso importante sull agricoltura nazionale Incidenza del numero di aziende e della Superficie Agricola Utilizzata sul dato totale italiano (%) Incidenza % delle singole coltivazioni pugliesi sulla superficie agricola nazionale (%) Sicilia 10,0 16,8 Piante da foraggio Olivo Sardegna Ortive Emilia-Romagna Piemonte Lombardia SAU Legumi secchi Vite Piantine Cereali Veneto Toscana Lazio Campania Numero aziende barbabietola da zucchero coltivazioni legnose in serra fruttiferi agrumi fiori e piante ornamentali Calabria patata - 5,0 10,0 15,0 20, Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, 6 Censimento generale dell agricoltura 2010 In verde I comparti classificati come ortofrutta 11

13 e nell industria alimentare e delle bevande Incidenza del numero di addetti e unità locali sul dato totale italiano (valori %) Il peso delle filiere nell industria dell alimentare e delle bevande (incidenza % sul totale nazionale) Lombardia Emilia-Romagna Oli Veneto Piemonte Campania Lattiero-caseario Pasta e pr. da forno Sicilia Toscana Lazio Marche 5,9 8,3 Lavorazione pesce Lavoraz. Cereali Conserve Abruzzo Trentino Alto Adige / Sardegna Liguria Calabria Addetti Unità locali Bevande Altri alimentari Mangimi Addetti Unità locali Umbria Friuli-Venezia Giulia Carni e salumi Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento Industria, Istituzioni pubbliche e non profit

14 Leadership nell olivicoltura e nell industria dell olio Incidenza % della Superficie Agricola regionale destinata alla olivicoltura sul totale italiano Incidenza % degli addetti regionali sul totale addetti dell industria dell olio d oliva in Italia Calabria Sicilia Toscana Campania Lazio Abruzzo Sardegna Umbria 8,2 6,5 6,0 3,8 3,2 2,7 12,6 16,6 33,2 Calabria Sicilia Toscana Campania Abruzzo Lazio Umbria Liguria Basilicata Lombardia 27,1 Basilicata Molise Marche Liguria 2,5 1,3 1,2 1,0 Sardegna Marche Molise Veneto Emilia-Romagna *al netto di margarina e altri grassi Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento generale dell agricoltura

15 e nella coltivazione di grano duro Incidenza % della Superficie Agricola regionale destinata alla coltivazione di grano duro sul totale italiano (2015) Incidenza % degli addetti sul totale addetti dell industria delle paste alimentari italiana Sicilia Basilicata Marche Toscana Molise Emilia-Romagna Campania Lazio Sardegna Abruzzo Calabria Umbria Lombardia Produzione Superficie In è concentrato il 26,4% del totale nazionale delle superfici destinate alla coltivazione di grano duro ed è prodotto il 22,7% della produzione italiana. Nella cerealicoltura pugliese, l 84,2% è destinato alla coltivazione di grano duro (l 87% della produzione). Emilia-Romagna Lombardia Veneto Campania Piemonte Abruzzo Marche Toscana Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, Indagine campionaria Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento Industria, Istituzioni pubbliche e non profit

16 Ruolo importante nella viti-vinicultura Incidenza % della Superficie Agricola regionale destinata alla viticoltura sul totale italiano Incidenza % degli addetti regionali sul totale addetti dell industria del vino in Italia Sicilia Veneto 16,2 Piemonte Veneto Emilia-Romagna Toscana Lombardia Emilia-Romagna Sicilia Piemonte Toscana Abruzzo Trentino Alto Adige Campania Lombardia Friuli-Venezia Giulia Sardegna Marche Lazio Trentino Alto Adige Umbria In è concentrato il 57% del totale nazionale delle superfici destinate alla coltivazione di uva da tavola (13% per l uva da vino), per una produzione che rappresenta il 58% del totale italiano (17%). Campania Abruzzo Friuli-Venezia Giulia Lazio Sardegna Marche Umbria 6, Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento Generale dell agricoltura 2010 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento Industria, Istituzioni pubbliche e non profit

17 Rilevanza dell ortofrutta nel sistema agricolo regionale Incidenza della Superficie Agricola regionale destinata all ortofrutta* sul totale italiano Incidenza % degli addetti sul totale addetti dell industria conserviera italiana Sicilia Campania Emilia Romagna Campania Calabria Lazio Piemonte Toscana Veneto Basilicata Trentino Alto Adige 12,6 In è coltivato il 12,6% del totale nazionale delle superfici destinate all ortofrutta. Emilia-Romagna Lombardia Veneto Sicilia Piemonte Trentino Alto Adige Calabria *Si considerano le coltivazioni di legumi, patate, ortive, agrumi e fruttiferi. Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento generale dell agricoltura

18 Agroalimentare pugliese: primo per valore delle esportazioni, secondo per crescita : evoluzione dell export dei prodotti dell industria manifatturiera e dell agricoltura (mln di euro) Auto Export: differenza tra 2008 e Pesca Coke Silvicoltura Elettronica Elettrotecnica Legno Gomma e pl. Chimica Carta 0 Pelli Abbigliamento Al. Manif. Metallo Mobili Tessile Costruzioni Metallurgia Meccanica Farmaceutico Agroalimentare Export 2015 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat 17

19 al traino dei buoni risultati delle principali produzioni regionali : evoluzione dell export dei prodotti agroalimentari: le filiere (mln di euro) : evoluzione dell export dei prodotti agroalimentari: i mercati (mln di euro) Export: diff tra 2015 e Vino Altro Oli Riso Latte Mangimi Pesce Conserve Pasta e pr. da forno Agricoltura 0 Carni e salumi Export 2015 Export: diff. Tra 2015 e Giappone Grecia Paesi Bassi Svizzera Spagna Polonia Tunisia Regno Unito Francia Germania Export 2015 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat 18

20 Agenda 1 Importanza e specificità dell agroalimentare italiano 2 L agroalimentare in 3 Le opportunità per l agroalimentare pugliese 19

21 Dimensione d impresa inferiore rispetto alla media nazionale La struttura del settore agricolo: dimensione media aziendale (ettari per azienda, 2010) La struttura dell industria alimentare e delle bevande: dimensione media delle imprese (addetti per impresa, 2011) Sardegna Lombardia Valle d'aosta Piemonte Emilia-Romagna Marche Toscana Trentino Alto Adige Basilicata Friuli-Venezia Giulia Umbria Italia Molise Veneto Abruzzo Lazio Sicilia Campania Calabria Liguria 4,7 7,9 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 Trentino-Alto Adige Lombardia Veneto Emilia-Romagna Umbria Friuli-Venezia Giulia Piemonte Italia Valle D'Aosta Toscana Marche Abruzzo Lazio Molise Liguria Campania Basilicata Sardegna Sicilia Calabria 4,5 6,4 0,0 5,0 10,0 15,0 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento Generale dell agricoltura 2010 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento Industria, Istituzioni pubbliche e non profit

22 Un buon numero di riconoscimenti DOP e IGP soprattutto per vino e ortofrutta Prodotti agroalimentari e dell industria delle bevande DOP e IGP per regione Prodotti agroalimentari e dell industria delle bevande DOP e IGP in : distribuzione delle certificazioni per settore Veneto Toscana Piemonte Lombardia Emilia Rom. Sicilia Lazio Campania Trentino A.A. Sardegna Calabria Marche Umbria Friuli V.G. Abruzzo Liguria Basilicata Molise Valle d'aosta 58 DOP IGP SPIRITS Vino Ortofrutta e cereali Oli Formaggi Spirits Altri prodotti Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati MIPAAF- Aprile

23 ma sono necessari ulteriori investimenti su produzioni DOP-IGP, bene invece il biologico Aziende agricole con coltivazioni e/o allevamenti DOP-IGP (incidenza % sul totale delle aziende) Aziende agricole con coltivazioni e/o allevamenti biologici (incidenza % sul totale delle aziende) Italia Italia Numero aziende Sau Numero aziende Sau Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento Generale dell agricoltura

24 Elevare il grado di diversificazione dell attività agricola Incidenza del numero di aziende con attività remunerative connesse sul totale delle aziende agricole (valori %,) Trentino Alto Adige Lombardia Valle d'aosta Piemonte Toscana Liguria Emilia-Romagna Friuli-Venezia Giulia Umbria Marche Italia Veneto Sardegna Campania Molise Lazio Basilicata Abruzzo Sicilia Calabria 4,7 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento dell agricoltura

25 Un inevitabile ricambio generazionale della manodopera per immettere nuove energie Numero di capoazienda per fasce di età (composizione %, 2010) La manodopera agricola per fasce di età (composizione%, 2010) >=55 >= < 30 Italia < 30 Italia Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento Generale dell agricoltura

26 Aumentare il livello di competenze Numero dei capoazienda per titolo di studio (composizione %, 2010) Italia Laurea Diploma Tra i diplomati il diploma a indirizzo agrario è posseduto dall 11% dei capoazienda (15,2% il dato nazionale), mentre tra i laureati il 9,3% è in possesso di una laurea a indirizzo agrario (13% la media italiana). Pari o inferiore alla scuola secondaria di primo grado Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo da dati Istat, 6 Censimento Generale dell agricoltura

27 APPENDICE 26

28 La composizione delle coltivazioni pugliesi Utilizzazione dei terreni in : composizione delle coltivazioni (incidenza % delle singole coltivazioni sul totale SAU regionale) Cereali 31,5 Olivo 29,0 Vite Pascoli 7,0 8,4 Foraggere Ortive 4,5 5,5 Fruttiferi Legumi secchi Agrumi Piante industriali Prati permanenti barbabietola da zucchero 2,7 1,9 0,7 0,5 0,5 0, Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento dell agricoltura

29 La composizione dell industria alimentare in Il peso delle singole filiere nell industria dell alimentare e delle bevande della (composizione %) Prodotti da forno Lattiero-caseario Oli Bevande Altri prodotti alimentari Conserve frutta e ortaggi Carni e salumi Granaglie, riso Addetti Unità locali Lavorazione pesce Mangimi Fonte: Direzione Studi e Ricerche Intesa Sanpaolo, da dati Istat, Censimento Industria, Istituzioni pubbliche e non profit