MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI

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1 ACLAT Acido L-Lattico Determinazione enzimatica dell'acido L- Lattico nel latte mediante phmetria differenziale PHMETRIA DIFFERENZIALE 0 Latte AFLE Aflatissina B1 10CH119 - Aflatossina B1 / ELISA (Qualitativo) - MI 10CH119 rev 0/ ELISA 0 Alimenti ad uso zootecnico AFLM1 Aflatossina M1 10CA00 - Aflatossina M1 / ELISA (Qualitativo) - MI 10CA00 rev 1/ ELISA 20 Latte ANAESR Anaerobi solfito riduttori 10CA022 - Anaerobi solfito riduttori (Conta) - ISO 1521:200, campioni ANISISP Anisakis Anisakis: esame ispettivo PRODOTTI DELLA PESCA 10CA072 - Antibiotici (Qualitativo) - AFNOR Carni di suino, bovino e avicoli destinati INIBEM Antibiotici MICROBIOLOGICO DSM 28/1-06/06 all'alimentazione umana 10CA097 - Attivita dell'acqua - ISO AW AW 7 Alimenti, mangimi 21807:200 BACER Bacillus cereus 10CA021 - Bacillus cereus presunto (Conta ed identificazione) - ISO 792:200 BACECON Bacillus cereus 10CA021 - Bacillus cereus presunto (Conta ed identificazione) - ISO 792:200 [Prove di conferma] Coltura Batterica BATT2 Batteriologico batteriologico: identificazione COLTURA BATTERICA GRAM Batterioscopico batterioscopico - Colorazione di Gram BATTERIOSCOPIC O Coltura Batterica ELALLBL Betalattoglobuline 10CA091 - Beta-lattoglobuline / ELISA (Ricerca) - MI 10CA091 rev 1/ ELISA 15 Prodotti destinati all'alimentazione umana ad esclusione del cioccolato nero CAMALTA Campylobacter 10CA08 - Campylobacter spp (Ricerca ed identificazione) - ISO :2006, campioni 109

2 CAMAID Campylobacter 10CA08 - Campylobacter spp (Ricerca ed identificazione) - ISO :2006 [Identificazione di specie] COLTURALE 8, campioni CAMACO N CMTLT CHIN CLSRID Campylobacter Carica batterica Chinolonici Clostridi solfito riduttori 10CA08 - Campylobacter spp (Ricerca ed identificazione) - ISO :2006 [Prove di conferma] 10CA096 - Carica batterica - MI 10CA096 rev 0/ Ricerca Chinolonici mediante diffusione su agar Ricerca Clostridi solfito riduttori - identificazione COLTURALE 8 OPTOFLUOROELE T TRONICO Latte, campioni MICROBIOLOGICO CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE COLTURALE Coltura Batterica BOTC botulinum Ricerca botulinum (AOAC /1995): esame colturale BOTCCON BOTB CLPEQ botulinum botulinum perfringens Ricerca botulinum (AOAC /1995): esame colturale Prove di conferma Ricerca botulinum (AOAC /1995): prova biologica 10CA09 - perfringens (Conta) - UNI EN ISO 797:2005 Coltura batterica PROVA BIOLOGICA 6 CLPECON perfringens Isolamento e identificazione di perfringens: prove di conferma COLTURALE COTOT COTOTNA COTOTTA Coliformi Coliformi Coliformi 10CA088 - Coliformi a 0 C (Conta) - ISO 82: CA088 - Coliformi a 0 C(Conta) - ISO 82:2006 Coliformi Totali in tamponi : numerazione (M.I.) Campioni Ambientali 110

3 COTOTTE PESPEC IDSPE IDSPCT ALLCPCR ESISOQL ENTER Coliformi Densità Determinazione di specie Determinazione di specie DNA Crostaceo Enterobacter sakazakii Enterobacteri Numerazione Coliformi - conteggio delle colonie (TEMPO) 10CA06 - Densita - BS 7 part 2:1959 met 1 10CA006 - Determinazione di specie / Immunodiffusione in gel di agar (Ricerca) - MI 10CA006 rev 1/0 200 TERMODENSIMET RIA A.G.I.D. 6 Determinazione di specie in alimenti cotti ELISA 6 10CA086 - DNA Crostaceo / Real-time PCR (Ricerca) - MI 10CA086 rev 0/ [Limite di rilevazione (LOD): 1 copia genomica (circa 0,002 ng)] 10CA092 - Enterobacter (Cronobacter) sakazakii (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 2296: CA089 - Enterobacteriaceae (Conta) - ISO :200 Prodotti destinati all'alimentazione umana e a quelli animali da compagnia, ad eccezione delle bevande e dei prodotti per l'alimentazione del bestiame LATTE Alimenti di origine animale non trattati termicamente Alimenti di origine animale trattati termicamente REAL-TIME PCR 15 Alimenti destinati all'alimentazione umana COLTURALE Latte formulato in polvere per neonati, infanti e campioni, campioni ENTERTE Enterobatteri 10CA076 - Enterobatteri / Metodo TEMPO EB (Conta) - AFNOR BIO 12/21-12/06 Prodotti destinati all'alimentazione umana ed a quella degli animali da compagnia ad eccezione delle bevande e dei prodotti per l'alimentazione del bestiame ENTERTA Enterobatteri Enterobatteri in tamponi : numerazione (M.I.) ENTC Enterococchi Enterococchi: conta (NMKL 68:200) Campioni Ambientali 111

4 ELTOST Enterotossine stafilococciche 10CA079 - Enterotossine stafilococciche A, B, C, D, E / ELISA (Qualitativo) - AFSSA EU CRL for coagulase positive staphylococci VER :2010 ELISA Latte, prodotti lattiero caseari ELFTST Enterotossine stafilococciche 10CA080 - Enterotossine stafilococciche A, B, C, D, E / ELFA (Qualitativo) - AFSSA EU CRL for coagulase positive staphylococci VER :2010 ELFA 5 Latte, prodotti lattiero caseari ELTOSTC Enterotossine stafilococciche Ricerca enterotossine stafilococciche su ceppo batterico - Metodo ELISA (M.I.) ELISA ESISP Ispettivo ispettivo Prodotti destinati al consumo umano diversi dai lattiero caseari Prodotti destinati all'alimentazione umana o animale ECOL 10CA012 -?-glucuronidasi positivi (Conta) - ISO :2001 ECO157A 10CA02 - O157 / ELFA (Ricerca) - AFNOR BIO 12/8-07/00 ELFA 5 Alimenti destinati al consumo umano ECMPNM E 10CA060 - Beta-glucuronidasi positivi / MPN (Conta) - ISO/TS 1669-:2005 MUST PROBABLE NUMBER, campioni ECOLTE 10CA075 - / Metodo TEMPO EC (Conta) - AFNOR BIO 12/1-02/05 Prodotti destinati all'alimentazione umana ed a quella degli animali da compagnia ad eccezione delle bevande, del latte crudo e dei prodotti per l'alimentazione del bestiame ECO157C 10CA08 - O157 - ISO 1665:2001 (esclusi paragrafi da 7 a 9..2) [Prove di conferma] COLTURALE 7 Coltura Batterica 112

5 ECOLTA b-glucuronidasi + in tamponi : numerazione (M.I.) Campioni Ambientali FLAFL Flavofosfolipol Determinazione di Flavofosfolipol nei mangimi e nelle premiscele mangimistiche (M.I.) MICROBIOLOGICO 15 Alimenti destinati TENGR Grasso 10CA01 - Tenore di grasso, proteine, lattosio / Infrarosso - FIL IDF 11C:2000 [Grasso] INFRAROSSO Latte FILSFA FILLA FILPOM TCSOM TCSOM2 INIBLT Impurità solide Impurità solide Impurità solide Indice citologico Indice citologico Inibenti 10CA099 - Impurita solide - DM 12/01/1999 GU n 6 18/0/ CA100 - Impurita solide - AOAC A e C 10CA101 - Impurita solide - AOAC B 10CA0 - Indice citologico / Metodo fluoroopto-elettronico - ISO 166-2:2006 / IDF 18-2: CA0 - Indice citologico / Metodo fluoroopto-elettronico - ISO 166-2:2006 / IDF 18-2: CA05 - Inibenti / Metodo microbiologico Delvotest SP (Ricerca) - MI 10CA05 rev 1/ ESAME MICROSCOPICO ESAME MICROSCOPICO ESAME MICROSCOPICO OPTOFLUOROELE T TRONICO OPTOFLUOROELE T TRONICO 15 Sfarinati e prodotti di trasformazione 15 Prodotti lattiero caseari e derivati 15 Latte Latte MICROBIOLOGICO Latte Pomodoro pelato, passata di pomodoro, pomodoro concentrato inn pasta INENZLT Inibenti Ricerca di residui di inibenti nel latte mediante prova enzimatica o immunoenzimatica ELISA LATTE INIBE INIBEC Inibenti Inibenti Ricerca di sostanze ad attivita inibente mediante diffusione su agar Ricerca di sostanze ad attivita inibente mediante diffusione su agar - Prove di conferma MICROBIOLOGICO Alimenti di origine animale MICROBIOLOGICO Alimenti di origine animale 11

6 LATB Lattobacilli Lattobacilli: numerazione (ISO/FDIS 1521:1998 TC//SC9) LATC Lattococchi Lattococchi: numerazione (M.I.) MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI LATTE E CREMA DI LATTE FRESCHI O CONSERVATI LATTE E CREMA DI LATTE FRESCHI O CONSERVATI TELAT Lattosio 10CA01 - Tenore di grasso, proteine, lattosio / Infrarosso - FIL IDF 11C:2000 [Lattosio] INFRAROSSO Latte LATTO Lattosio Determinazione enzimatica di Lattosio in alimenti di origine animale (M.I.) ENZIMATICO - SPETT.UV-VIS 15 Alimenti di origine animale LIEVA LIEVTA LMMPN Lieviti Lieviti 10CA0 - Lieviti e muffe (Conta a 25 C) - NF V08-059:2002 [Lieviti] Lieviti in tamponi : numerazione (M.I.) 10CA001 - / MPN (Conta e identificazione) - OM 07/12/199 GU n 291 1/12/199 MUST PROBABLE NUMBER 5 5 Campioni Ambientali Alimenti sfusi o preconfezionati da consumarsi previa cottura LMMPNC 10CA001 - / MPN (Conta e identificazione) - OM 07/12/199 GU n 291 1/12/199 [Prove di conferma] Coltura Batterica ELFLIST 10CA005 - / ELFA (Ricerca) - AFNOR BIO 12/11-0/0 ELFA 5 LMFSIS 10CA050 - (Ricerca e identificazione) - FSIS MLG 8.07:2009 Carni rosse, carni di pollo, uova, sponge LMISOQL 10CA051 - (Ricerca ed identificazione) - ISO :1996/Amd 1:200 11

7 LMISOQC 10CA051 - (Ricerca ed identificazione) - ISO :1996/Amd 1:200 [Prove di conferma] COLTURALE Coltura Batterica LMISO 10CA05 - (Conta ed identificazione) - ISO :1998/Amd 1:200 6 LMISOC 10CA05 - (Conta ed identificazione) - ISO :1998/Amd 1:200 [Prove di conferma] 6 Coltura Batterica LMPCRNA LISTTA TIPLISM CMT0 CMT0NA Mesofili aerobi Mesofili aerobi 10CA07 - / Real time PCR (Ricerca) - AFNOR BRD 07/10-0/05 Ricerca di in tamponi (M.I.) Tipizzazione sierologica di (M.I.) 10CA02 - Mesofili aerobi a 0 C (Conta ) - ISO 8:200 10CA02 - Mesofili aerobi a 0 C (Conta ) - ISO 8:200 MCRC Micrococchi Micrococchi: numerazione (M.I.) CMTPSI CMCYO7 CMTPAST Microrganismi aerobi psicrofili Microrganismi in Yogurt Microrganismi mesofili aerobi Microrganismi aerobi psicrofili: conta in alimenti (MFHPB-18 october 2001) Conta microrganismi caratteristici a 7C nello yogurt (UNI 1056 : 199) Microrganismi aerobi a 21 C dopo incubazione a 6C per 5 giorni (D. P. R. 1/01/1997 n? 5) REAL-TIME PCR COLTURALE 5 Campioni Ambientali Sierologico 25 Coltura Batterica CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE 5 LATTE E CREMA DI LATTE COAGULATI 9 LATTE E CREMA DI LATTE FRESCHI O CONSERVATI 115

8 CMTUHT Microrganismi mesofili aerobi Microrganismi aerobi mesofili dopo incubazione a 0C per 15 giorni (D. P. R. 1/01/1997 n? 5) 19 LATTE E CREMA DI LATTE FRESCHI O CONSERVATI CMT0TA Microrganismi mesofili aerobi Microrganismi aerobi mesofili in tamponi superficiali: numerazione (M.I.) Campioni Ambientali CMT0TE Microrganismo Mesofili aerobi 10CA069 - Mesofili aerobi / Metodo TEMPO TVC (Conta) - AFNOR BIO 12/15-09/05 Prodotti destinati all'alimentazione umana ed a quella degli animali da compagnia ad eccezione delle bevande, del latte crudo e dei prodotti per l'alimentazione del bestiama MUFA Muffe 10CA0 - Lieviti e muffe (Conta a 25 C) - NF V08-059:2002 [Muffe] 7 MUFTA Muffe Muffe in tamponi : numerazione (M.I.) 7 Campioni Ambientali ELALLOV Ovoproteine 10CA090 - Ovoproteine / ELISA (Ricerca) - MI 10CA090 rev 0/ ELISA 15 Alimenti destinati all'alimentazione umana PENCON Penicilline Determinazione di Penicilline in alimenti ad uso zootecnico ed umano mediante HPLC HPLC 20 ORGANI,LATTE,PRODOTTI DELLA PESCA PREPARATI PEN Penicilline Ricerca Penicilline mediante diffusione su agar MICROBIOLOGICO MANGIMI ph PH 10CA098 - ph - MF HPB - 0 POTENZIOMETRIA 7 Alimenti TENPR2 Proteine 10CA01 - Tenore di grasso, proteine, lattosio / Infrarosso - FIL IDF 11C:2000 [Proteine] INFRAROSSO Latte PSEU Pseudomonas Pseudomonas spp: numerazione 9 CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE PCRIOS Punto di congelamento 10CA00 - Punto di congelamento (Indice crioscopico) - MI 10CA00 rev 1/ CRIOSCOPIA A TERMISTORI Latte 116

9 MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI STAFA Safilococchi coagulasi positivi 10CA01 - Stafilococchi coagulasi positivi (Conta) - ISO :1999/Amd 1:200 ELFSALM 10CA00 - spp / ELFA (Ricerca) - AFNOR BIO 12/10-09/02 ELFA 5 TIPSALM 10CA01 - spp (Identificazione sierotipo) - MI 10CA01 rev 2/0 200 S.A.R. 15 Coltura Batterica SALISOC SALISO 10CA029 - spp. (Ricerca e identificazione) - ISO 6579:2002 / Corr 1:200 [Prove di conferma] 10CA029 - spp. (Ricerca e identificazione) - ISO 6579:2002/Corr 1:200 Coltura Batterica, campioni SALFSIS 10CA09 - spp (Ricerca e identificazione) - FSIS MLG.0:2008 Carni, prodotti carnei, sponge, uova, ovoprodotti SALPCNA 10CA07 - spp / Real time PCR (Ricerca) - AFNOR BRD 07/6-07/0, AFNOR ABI 29/01-09/07 REAL-TIME PCR SALMTA SALMPCR STCON STAUTA Stabilità e sterilità conserve Staflococchi coagulasi + Isolamento di spp in tamponi (M.I.) Multiplex PCR per l'identificazione di spp e typhimurium (M.I.) Valutazione della stabilita e della sterilita delle conserve dopo preincubazione per 10 giorni a 7C Stafilococchi coagulasi + in tamponi : numerazione (M.I.) Campioni Ambientali PCR EndPoint 10 COLTURA BATTERICA COLTURALE 16 Campioni Ambientali 117

10 STAUR Staphylococcus aureus MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI Staphylococcus aureus: identificazione COLTURALE Coltura Batterica COST Sterilità Controllo sterilità COLTURALE MATSE TET TBOT TIPTBOT TOSBC ELTCLP TOXALCR SEQTOX TRIC TRICPCR Tenore materia Determinazione del tenore in materia secca secca nel latte (calcolo automatico) Ricerca Tetracicline mediante diffusione su Tetracicline agar Ricerca tossina botulinica (AOAC Tossina botulinica /1995) Ricerca tossina botulinica (AOAC Tossina botulinica /1995): tossinotipia da alimento e da ceppo batterico Tossina diarroica Bacillus spp Tossine di perfringens Toxoplasma gondii Toxoplasma gondii Trichinella Trichinella 10CA085 - Tossina diarroica Bacillus spp / ELISA (Ricerca) - MI 10CA085 rev 0/ Ricerca di enterotossine alfa, beta ed epsilon di perfringens in campioni biologici e brodocolture - Metodo ELISA (M.I.) Toxoplasma gondii in alimenti - PCR Toxoplasma gondii in alimenti - Sequenziazione genomica con tecnica automatica a marcati fluorescenti 10CA007 - Trichinella spp / Digestione artificiale (Ricerca) - Reg CE 2075/ /12/2005 GU CE L8 22/12/2005 All I, Cap I, Cap II C Identificazione di larve di Trichinella a livello di specie mediante Multiplex PCR destinazione animale LATTE MICROBIOLOGICO UOVA PROVA BIOLOGICA PROVA BIOLOGICA 5 6 Alimenti e coltura batterica ELISA Alimenti e coltura batterica ELISA RT-PCR REVERSE TRANSCRIPTASE - POLYMERASE CHAIN REACTION 20 CARNI FRESCHE E FRATTAGLIE RT-PCR 25 Prodotti destinati al consumo umano DIGESTIONE PEPTICOCLORIDR ICA PCR POLYMERASE CHAIN REACTION 2 Carni fresche di suini domestici, equidi, cinghiali ed altre specie animali da allevamento o selvatiche a rischio di contaminazioni 0 PARASSITI 118

11 VCISOC Vibrio cholerae 10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio cholerae Prove di conferma] Coltura Batterica VCISO Vibrio cholerae 10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio cholerae], campioni VPISO Vibrio parahaemolyticus 10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio parahaemolyticus], campioni VPISOC Vibrio parahaemolyticus 10CA081 - Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae (Ricerca e identificazione) - ISO/TS 21872:2007 [Vibrio parahaemolyticus Prove di conferma] Coltura Batterica VIR Virginiamicina Ricerca di Virginiamicina mediante diffusione su agar MICROBIOLOGICO Prodotti destinati YERSEN Yersinia enterocolitica 10CA0 - Yersinia enterocolitica presunta patogena (Ricerca ed identificazione) - ISO 1027:200 COLTURALE 10, campioni YERSCON Yersinia enterocolitica 10CA0 - Yersinia enterocolitica presunta patogena (Ricerca ed identificazione) - ISO 1027:200 [Prove di conferma] COLTURALE 10 Coltura Batterica TIPYERE Yersinia enterocolitica Tipizzazione sierologica di Yersinia enterocolitica (M.I.) S.A.R. 25 COLTURA BATTERICA 119