la selezione è opera di Jo Cooke, noto critico di vino, nato inglese ma ormai castiglionese adottato
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- Pasquale Valsecchi
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1 i vini
2 la selezione è opera di Jo Cooke, noto critico di vino, nato inglese ma ormai castiglionese adottato
3 le bollicine Prosecco Extra Dry di Conegliano-Valdobbiadene DOCG La Marca 19 5 Francesco 1 Rosé Brut Franciacorta DOCG Uberti 40 9 Francesco 1 Extra Brut Franciacorta DOCG Uberti 40 9 Neblu Premetta Rosé VSQ Les Crêtes 39 Opera Semplice Trebbiano VSQ Suavia 37 Champagne Brut Première Cuvée Bruno Paillard 90 Champagne Brut Rosé Première Cuvée Bruno Paillard 110 Champagne Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru Bruno Paillard 139 i rosati Lagrein Rosato Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 20 Gròttolo Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo Rosato Toscana IGT 2013 Collemassari 20 Acquagiusta Alicante Rosato Maremma Toscana IGT 2013 La Badiola 21 6
4 della nostra zona i bianchi Guazza Vermentino Maremma Toscana DOC 2013 Poggio Argentiera 20 5 Leardo Vermentino, Riesling Maremma Toscana DOC 2013 Mustiaio 19 5 "Narà" Vermentino Toscana IGT 2013 Salustri 24 Vermentino Bolgheri DOC 2013 Guado al Tasso 28 Poggio alle Gazze Sauvignon, Viognier Toscana IGT 2012 Tenuta dell'ornellaia 65 "Montedonico" Viognier Maremma Toscana DOC 2013 Terenzi 25 "Vivia" Vermentino, Ansonica, Viognier Maremma Toscana DOC 2013 Le Mortelle 24 del bel paese Alto Adige Pinot Grigio Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 21 6 Pinot Bianco Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 21 Müller Thurgau Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 21 Gewürztraminer Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 24 Sauvignon Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 22 Nüssbaumer Gewürztraminer Alto Adige DOC 2012 Cantina Tramin 39 Stoan Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot bianco Alto Adige DOC 2012 Cantina Tramin 36 Valle d'aosta Petite Arvine Valle d Aosta DOC 2013 Les Crêtes 28 Cuvée Bois Chardonnay Valle d'aosta DOC 2012 Les Crêtes 65 Piemonte Piodilei Chardonnay Langhe DOC 2012 Pio Cesare 48 veneto Massifitti Trebbiano di Soave Verona IGT 2011 Suavia 26 Soave Classico DOC Garganega 2013 Suavia 21 Monte Carbonare Soave Classico DOC Garganega 2012 Suavia 29 Lombardia/Veneto Ella Turbiana (Trebbiano) Lugana DOC 2013 Ancilla Lugana 21 Ancilla Turbiana (Trebbiano) Lugana DOC 2011 Ancilla Lugana 27 Campania Janare Falanghina Sannio DOP 2013 La Guardiense 19 Janare Fiano Sannio DOP 2013 La Guardiense 20 "Janare Greco Sannio DOP 2013 La Guardiense 19 Sicilia C D C - Cristo di Campobello Grillo, Chardonnay, Insolia, Catarratto bianco Terre Siciliane IGP 2013 Baglio del Cristo di Campobello 19 Laudari Chardonnay Sicilia IGP 2012 Baglio del Cristo di Campobello 32
5 i rossi della nostra zona Cervato Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Maremma Toscana DOC Mustiaio 19 Bellamarsilia Morellino di Scansano DOCG 2013 Poggio Argentiera 21 Morellino di Scansano DOCG 2012 Moris Farms 19 Morellino di Scansano DOCG 2012 Terenzi 20 Capatosta Morellino di Scansano Riserva DOCG 2010 Poggio Argentiera 42 "Madrechiesa" Morellino di Scansano Riserva DOCG 2010 Terenzi 40 Il Principio Ciliegiolo Maremma Toscana IGT 2013 Antonio Camillo 19 6 Cru Vallerana Alta Ciliegiolo Maremma Toscana IGT 2013 Antonio Camillo 30 Marleo Sangiovese Montecucco DOC 2011 Salustri 23 "Santa Marta" Sangiovese Montecucco DOC 2010 Salustri 30 "Grotte Rosse" Sangiovese Montecucco DOC 2011 Salustri 52 Litiano Sangiovese Toscana IGT 2010 Tenuta Gramineta 26 Gramineta Sangiovese, Merlot Toscana IGT 2011 Tenuta Gramineta 29 Poggio Lombrone Sangiovese Montecucco DOC Riserva 2010 Collemassari 53 Francesca Romana Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Maremma Toscana DOC 2010 Terenzi 35 i toscani Ginestreto Rosso di Montalcino DOC 2012 Eredi Fuligni Le Serre Nuove Bolgheri DOC 2011 Tenuta dell'ornellaia 60 "Guado al Tasso" Bolgheri Superiore DOC 2011 Antinori 135 Tignanello Toscana IGT 2011 Antinori 100 Solaia Toscana IGT 2010 Antinori 295 Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2011 Tenuta dell'ornellaia 180 Sassicaia Bolgheri-Sassicaia DOCG 2011 Tenuta San Guido 225 Brunello di Montalcino DOCG 2009 Eredi Fuligni 70 Brunello di Montalcino DOCG 2009 Poggio di Sotto 150 del bel paese Alto Adige Pinot Nero Alto Adige DOC 2013 Cantina Tramin 23 7 Valle d'aosta Torrette Valle d'aosta DOC 2012 Les Crêtes 21 Fumin Valle d'aosta DOC 2008 Les Crêtes 30 Piemonte Il Nebbio Nebbiolo Langhe DOC 2013 Pio Cesare 28 Dolcetto d'alba DOC 2013 Pio Cesare 26 Barbaresco DOCG 2010 Pio Cesare 90 Barolo DOCG 2010 Pio Cesare 90 Sicilia C D C - Cristo di Campobello Nero d Avola, Syrah, Cabernet, Merlot Rosso Terre Siciliane IGP 2013 Baglio del Cristo di Campobello 19 Adenzia Nero d Avola, Syrah Sicilia IGP 2011 Baglio del Cristo di Campobello 26 Lu Patri Nero d Avola Sicilia IGP 2010 Baglio del Cristo di Campobello 39 Lusirà Syrah Sicilia IGP 2011 Baglio del Cristo di Campobello 39
6 da dessert Terminum Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Alto Adige DOC 2011 Cantina Tramin 23 Les Abeilles Moscato Passito Valle d'aosta DOC 2011 Les Crêtes 13 Acinatium Recioto di Soave DOCG 2007 Suavia 15 Vin Santo del Chianti Classico DOC 2009 Antinori 16 Late Bottled Vintage Port Quinta della Rosa 14 i distillati Brandy Assemblaggio Tradizionale 10 anni Villa Zarri 16 Brandy Millesimato Anni Villa Zarri 27 Amaro Zarri Villa Zarri 9 Cherry Brandy Villa Zarri 11 Hors d'age 40 Armagnac Château de Lacquy 34 Jamaica Rum Good Spirits Collection 30 Clynelish Highland Whisky Berry Bros. & Rudd 35 "Valdavi" Grappa Moscato Bianca Berta 8 "Elisi" Grappa di uve Barbera, Nebbiolo, Cabernet Barricata Berta 10
7 le birre artigianali La Natural 5,5 Made (75 cl) 15 birra chiara ad alta fermentazione dal colore giallo dorato intenso con riflesse rame La Forte 7,0 Made (75 cl) 15 birra rossa forte al farro ad alta fermentazione dal colore rosso rubino carico Grand Cru 6,8 Birra Moretti (75 cl) 15 birra ambrata ad alta fermentazione dal colore ambrato con riflessi aranciati
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