Due parole. Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre

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1 Due parole sulle nostre pizze. Utilizziamo farine provenienti da Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre garantiscono fragranza e digeribilità. Il tutto cotto nel nostro forno a legna. La Pizza Gluten Free, ideale per gli intolleranti al glutine, è sempre disponibile. Viene preparata seguendo le regole fondamentali per un alimentazione priva di glutine Per gli amanti della pizza morbida l impasto alla Napoletana viene preparato ispirandosi alla Verace Pizza Napoletana. Sei tipi di impasto per soddisfare le tue esigenze. Tutti di nostra produzione. Pizza alla Napoletana Farro Integrale Senza Glutine Tradizionale Kamut

2 Tradizionali Boscaiola Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, panna, speck BRIE & SPECK Pomodoro, mozzarella, brie, speck BUFALINA Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, basilico fresco CALZONE Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon CAPRICCIOSA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, salamino piccante EMILIANA Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, rucola, noci FUNGHI Pomodoro, mozzarella, funghi champignon GORGONZOLA & SPECK Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck MARE & Monti Pomodoro, mozzarella, 1/2 misto bosco, 1/2 frutti di mare MARGHERITA Pomodoro, mozzarella 5.00 NAPOLETANA La vera pizza Napoletana. Fragrante, soffice e ricca di sapore. Un impasto con oltre 24 ore di lievitazione naturale e una pizza impreziosita dal delicato fior di latte dal gusto 100% italiano e dal pomodoro San Marzano DOP dell Agro Nocerino Sarnese Presidio Slow Food. Disponibile con tutti i tipi di farcitura.

3 MARGHERITA NAPOLETANA Pomodoro San Marzano DOP Presidio Slow Food, fiordilatte, olio al basilico, basilico fresco MARINARA Pomodoro, aglio, origano MARINARA NAPOLETANA Pomodoro San Marzano DOP Presidio Slow Food, aglio, origano NAPOLETANA Pomodoro, aglio, capperi, acciughe, origano PANNA & SPECK Pomodoro, mozzarella, panna, speck Parma Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi PAtate & salsiccia Pomodoro, mozzarella, patate al forno, salsiccia PATATOSA Pomodoro, mozzarella, patatine fritte* PORCHETTA Pomodoro, mozzarella, porchetta PROSCIUTTO Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto PROSCIUTTO & FUNGHI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa 4.00 FARRO L impasto 100% farro, con un alto valore nutritivo e basso contenuto di glutine, viene preparato con lievito madre e farina biologica di farro monococco di tipo 2 macinata a pietra. Una pizza naturale e ricca di proteine, vitamine e sali minerali. Disponibile con tutti i tipi di farcitura. KAMUT Un impasto preparato con lievito madre e semola di grano duro Khorasan Proveniente da Agricoltura Biologica. Una pizza croccante e gustosa. Disponibile con tutti i tipi di farcitura.

4 QUATTRO FORMAGGI Pomodoro, mozzarella, asiago, gorgonzola, grana QUATTRO STAGIONI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi RICOTTA & SPINACI Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci ROMANA Pomodoro, mozzarella, acciughe RUCOLA & STRACCHINO Pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola siciliana Pomodoro, acciughe, capperi, olive nere Kalamata sopressa & asiago Pomodoro, mozzarella, sopressa nostrana, asiago SPECK Pomodoro, mozzarella, speck TONNO & CIPOLLA Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa VERDURE Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine WURSTEL Pomodoro, mozzarella, wurstel INTEGRALE Preparata con lievito madre e vera farina integrale di grano tenero proveniente da Agricoltura Biologica, la pizza risulta croccante, nutriente e altamente digeribile. Ideale per gli amanti di un gusto alternativo. Disponibile con tutti i tipi di farcitura. TRADIZIONALE Il gusto intenso della pizza preparata con lievito madre e farina di grano tenero di tipo 1 e 2 proveniente da Agricoltura Biologica. Ricca di vitamine e minerali, nutriente e altamente digeribile.

5 Bianche ESTIVA Mozzarella, pomodoro datterino dopo cottura, basilico PRIMAVERA Mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi, pomodoro datterino dopo cottura, rucola, grana a scaglie SORRENTINA Mozzarella, provola, pomodoro datterino dopo cottura, rucola Sapori di mare FRUTTI DI MARE Pomodoro, mozzarella, frutti di mare*, cozze, vongole GUSTOSA Pomodoro, mozzarella, porcini, code di gamberi*, radicchio rosso bianche Artù Mozzarella, rucola, carpaccio di pesce spada affumicato salmone Mozzarella, rucola, salmone malindi Mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, cipolla rossa, pomodoro datterino dopo cottura, carpaccio di pesce spada affumicato SENZA GLUTINE Un accurata selezione di materie prime per una pizza leggera, croccante e gluten free ideale per gli intolleranti al glutine. Cotta in un forno dedicato viene preparata seguendo le regole fondamentali per un alimentazione priva di glutine. Disponibile con le farciture indicate con il simbolo

6 Sapori di montagna PORCINI Pomodoro, mozzarella, porcini MISTO BOSCO Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, porcini, chiodini Montanara Pomodoro, mozzarella, morlacco del Grappa, bastardo del Grappa, radicchio rosso, salsiccia prealpina Pomodoro, mozzarella, bastardo del Grappa, radicchio rosso, speck Altura Pomodoro, mozzarella, morlacco del Grappa, carciofi alla romana, speck Speciali Astra Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, salamino piccante, sopressa nostrana, olive nere Kalamata Buongustaia Pomodoro, mozzarella, melanzane, brie, porcini, speck CALZONE FARCITO Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, salamino piccante CALZONE RIPIENO Mozzarella, misticanza, capperi, acciughe, olive nere Kalamata, grana a scaglie, olio d oliva campagnola Pomodoro, mozzarella, carciofi, peperoni, wurstel, olive nere Kalamata, salamino piccante Carbonara Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uova, grana a scaglie cavallina Pomodoro, mozzarella, rucola, grana a scaglie, pomodoro datterino dopo cottura, sfilacci di cavallo

7 D.O.C. Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, pomodoro datterino dopo cottura, prosciutto crudo Parma 18 mesi Greca Pomodoro, mozzarella, pomodoro datterino dopo cottura, olive nere Kalamata, feta greca Inferno Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, spianata calabra Italia Pomodoro, mozzarella, sopressa nostrana, porchetta, prosciutto crudo Parma 18 mesi, speck mardignon Pomodoro, mozzarella, porcini, asiago, salsiccia, pomodoro datterino dopo cottura millegusti Pomodoro, mozzarella, gusti misti Parma & Burrata Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi, Burrata Pugliese DOP parmigiana Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana a scaglie, asiago san lorenzo Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia Tricolore Pomodoro, mozzarella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro datterino dopo cottura, pesto al basilico VALTELLINA Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie Zingara Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni, olive nere Kalamata, acciughe SALTINBOCCA Pizza ripiegata ripiena di mozzarella, asiago, gorgonzola, ricotta, grana Dopo cottura: prosciutto crudo Parma 18 mesi, rucola, grana a scaglie *Prodotto congelato, aggiunte da +1.00, Coperto 2.00

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