ISTITUTO NAZIONALE DI STATISTICA ISTRUZIONI PER LA RILEVAZIONE

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1 ISTITUTO NAZIONALE DI STATISTICA RILEVAZIONE ESTIMATIVA DEL BESTIAME BOVINO, BUFALINO, SUINO, OVINO, CAPRINO, EQUINO e RATITI ISTRUZIONI PER LA RILEVAZIONE 1

2 INDICE 1. Caratteristiche dell indagine e campo d'osservazione Stima dei dati richiesti Il modello per la rilevazione (ISTAT/A/51) Definizioni ed istruzioni...3 a) Sezione 1: specie e categorie di animali...3 2

3 1. Caratteristiche dell indagine e campo d'osservazione Indagine semestrale sulla consistenza del bestiame con la finalità di determinare stime accurate della consistenza delle principali specie di bestiame al 1 GIUGNO Il campo d osservazione è il patrimonio bovino, bufalino, suino, ovino, caprino, equino e i ratiti presente sul territorio nazionale nelle aziende agricole alla data del 1 GIUGNO Stima dei dati richiesti Le stime richieste potranno essere ottenute utilizzando le conoscenze acquisite dagli Organi locali (Camere di Commercio, ASL, Assessorati Agricoltura, Associazioni di categoria, Istituti Zooprofilattici, ecc.) nel corso della loro attività istituzionale e dovranno tenere conto delle specifiche situazioni territoriali. A tal fine, si richiede la promozione ed il coordinamento di un'apposita Commissione composta anche da esperti del settore. 3. Il modello per la rilevazione (ISTAT/A/51) Il modello ISTAT/A/51, inviato alle Camere di Commercio, è costituito da 1 sezione: specie e categorie di animali, Nella sezione 1 si richiede di indicare il numero di capi per specie e categorie per i codici da 01 a Definizioni ed istruzioni a) Sezione 1: specie e categorie di animali BOVINI Di età inferiore a 1 anno vitelli maschi e femmine destinati ad essere macellati come vitelli vitelli maschi e femmine destinati alla riproduzione vitelli maschi e femmine da allevamento Da 1 a 2 anni Oltre 2 anni Maschi Femmine destinati alla riproduzione destinati alla riproduzione Riproduttori Vacche da latte femmine che hanno adibite esclusivamente o prevalentemente alla produzione di latte destinato al consumo umano e/o alla trasformazione in prodotti lattiero 3

4 Altre vacche Tori caseari (comprese le vacche da latte riformate a fine carriera) femmine che hanno adibite esclusivamente o prevalentemente alla produzione di latte destinato ai redi (comprese le vacche da carne, da lavoro e nutrici) compresi quelli a fine carriera riproduttiva Altri bovini Maschi Femmine BUFALINI Vitelli bufalini Bufale Altri bufalini da lavoro giovenche destinate alla riproduzione comprese quelle montate per la prima volta che non hanno ancora manze da macello maschi e femmine di età inferiore a 1 anno femmine di oltre 1 anno che hanno adibite alla riproduzione e alla produzione di latte (comprese bufale riformate a fine carriera) maschi di eta' superiore a 1 anno femmine di eta' superiore a 1 anno non comprese nelle bufale STRUZZI OVINI Agnelli numero di capi presenti negli allevamenti, compresi i riproduttori, gli animali d'allevamento ed i pulcini maschi e femmine di età inferiore a 1 anno destinati al macello o all'allevamento Pecore ed agnelle montate, da latte (razze con attitudine prevalente a latte) pecore che hanno almeno una volta, anche se alla agnelle montate per la prima volta che non hanno ancora 4

5 Pecore ed agnelle montate, non da latte (razze con attitudine prevalente a carne o lana) pecore che hanno almeno una volta, anche se alla agnelle montate per la prima volta che non hanno ancora CAPRINI Altri ovini Capretti maschi di età superiore a 1 anno compresi i riproduttori femmine di età superiore a 1 anno non comprese nelle pecore maschi e femmine di età inferiore ad 1 anno destinati al macello o all'allevamento Capre e caprette montate Altri caprini capre che hanno almeno una volta, anche se alla caprette montate per la prima volta che non hanno ancora maschi di età superiore a 1 anno compresi i riproduttori femmine di età superiore a 1 anno non comprese nelle capre EQUINI SUINI Cavalli Scrofe Verri Altri suini è da considerare il numero complessivo dei cavalli (compresi i cavalli da corsa e da sella) femmine destinate alla riproduzione (comprese quelle in stato di gravidanza e quelle riformate al termine della carriera) maschi utilizzati per la funzione riproduttiva o ad essa destinati suini da ingrasso destinati alla produzione di carne (lattonzoli magroni e grassi) 5