Incontri BtoB con produttori di vini italiani Profili delle imprese Svizzera, 10 dicembre 2015

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Giovanna Cortese
7 anni fa
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1 Incontri BtoB con produttori di vini italiani Profili delle imprese Svizzera, 10 dicembre Azienda Agricola Roberto Garbarino: Situata su una superficie di 7 ettari nelle rinomate colline della Langa, la cantina Roberto Garbarino è una giovane ed innovativa realtà vitivinicola improntata sulla qualità dei suoi vini con un'attenzione particolare alla salvaguardia dell'ambiente. La produzione totale annua si attesta sulle bottiglie. Moscato d'asti Vino elegante, aromatico, fresco con un acidità importante, ottimo come aperitivo dolce oppure a fine pasto in abbinamento con i dessert. Numero bottiglie prodotte: Spumante Brut Metodo Classico Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti ecco un metodo classico 100% chardonnay di notevole struttura ed eleganza, ottimo come aperitivo ma è in abbinamento a piatti di pesce o carni bianche che riesce a dare il meglio di sé. Numero bottiglie prodotte: Dolcetto d'alba DOC Fruttato e ben equilibrato, si abbina molto bene con primi piatti (paste e risotti) e con formaggi di media stagionatura. Numero bottiglie prodotte: 3.000

2 Grappa di Moscato Ottenuta dalla distillazione in bagnomaria delle nostre vinacce fresche di Moscato, viene invecchiata per più di 9 mesi in una botte di rovere dove acquista note di tabacco e di vaniglia che, insieme al tipico aroma dell'uva Moscato, le conferiscono caratteristiche aromatico-gustative complesse ed eleganti. 2. Azienda Vitivinicola Vanzini: Dal 1890 ad oggi l azienda Vanzini si è affermata sempre più in Italia e all estero, in particolare Stati Uniti, Cina e Giappone. L azienda Vanzini è riuscita a imporsi nell ambito delle rassegne enoiche più importanti, riscuotendo ogni anno significativi riconoscimenti in particolare per il suo Metodo Charmat Extra Dry (bianco e rosé). Nel palmarès aziendale spiccano la Gran Menzione al concorso enologico internazionale di Vinitaly e il premio Miglior Charmat d Italia della Guida Luca Maroni che sono, ormai, una consolidata tradizione. Tratti distintivi di casa Vanzini sono qualità senza compromessi e prezzi accessibili agli amanti del buon bere: il rapporto qualità/prezzo su tutta la produzione risulta eccellente. PINOT NERO SPUMANTE EXTRA DRY Colore caratteristico paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto intenso, complesso, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera e banana. Al gusto morbido (caratteristico per un extra dry), elegante e di ottima struttura. Dal corpo molto marcato, buona persistenza retro olfattiva. Ottimo come aperitivo, delizioso a tutto pasto in particolar modo con piatti a base di pesce, gradevole con carni bianche, formaggi in genere, perfetto con la pizza. PINOT NERO SPUMANTE EXTRA DRY - vinificato in Rosato Colore caratteristico rosa. All'olfatto intenso, complesso, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera, banana e ciliegia. Al gusto morbido, elegante e di ottima struttura. Dal corpo molto marcato, buona persistenza retro olfattiva. Ottimo come aperitivo, delizioso a tutto pasto in particolar modo con piatti a base di pesce, gradevole con carni bianche, formaggi in genere, perfetto con la pizza.

3 MOSCATO SPUMANTE Colore caratteristico giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto fresco, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera, pesca, prugna, fiori d'arancio e agrumi. Al gusto dolce, elegante e di buona struttura. Buona persistenza retro olfattiva. Molto bene con i dolci in particolare torte di crema, paste, ottimo con la colomba pasquale e il panettone. SANGUE DI GIUDA frizzante Colore caratteristico rosso rubino carico con riflessi porpora. All'olfatto intenso, ricorda la confettura, fresco. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori di frutti rossi, ciliegia, lampone, frutti di bosco. Al gusto dolce e vellutato, frizzante naturale. Ottima persistenza retro olfattiva. Ottimo a fine pasto con i dolci, in particolare crostate di confettura, cantucci e caldarroste. SPUMANTE AEDO Colore paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto fruttato, fresco, intenso e aromatico, con sentori floreali, di mela, banana e agrumi. Al gusto morbido (caratteristico per un extra dry), elegante e di accattivante struttura. Sapore unico, evocativo e spiccato. Ottima persistenza retro olfattiva. Ideale come aperitivo, delizioso a tutto pasto, in particolar modo con piatti a base di pesce, gradevole con carni bianche, formaggi in genere; da provare con la pizza.

4 OP BARBERA DOC Colore rosso rubino intenso, profumo vinoso e fruttato (ricorda la mora). In bocca gradevolmente tannico e molto vinoso. All'olfatto intenso. Ottimo con bolliti, carni rosse e bianche, selvaggina, primi piatti saporiti, formaggi saporiti e stagionati. Bene anche come aperitivo in alternativa al Bonarda. BONARDA DELL'OLTREPO PAVESE DOC Colore rosso rubino intenso carico con riflessi porpora. All'olfatto intenso, fruttato: ricorda la mora ed il lampone. Al gusto morbido, elegante e di ottima struttura, con retrogusto di mandorla e prugna. Grande persistenza retro olfattiva. Ottimo con salumi, carni in genere, selvaggina e brasati, delizioso con formaggi stagionati, gradevole l'abbinamento con piatti a base di pesce (in questo caso servirlo a 8 gradi). 3. Civielle: Civielle è una prestigiosa cooperativa di viticoltori della riva bresciana del Lago di Garda. Da decenni si dedica con passione a mettere in bottiglia vini di qualità, prodotti con uve autoctone di Groppello e Lugana, coltivate secondo le tecniche dell agricoltura biologica sulle soleggiate colline della Valtènesi e sulle creste della Lugana. ELIANTO - Garda Classico Groppello D.O.P. Rosso rubino, intenso e brillante. Vinoso, fresco, fruttato e leggermente speziato. Vellutato, sapido, gentile, con fondo ammandorlato persistente. Eccellente con spiedi, lessi, brasati, costine con le verze, salumi, baccalà in umido, pesce persico e formaggi di media stagionatura.

5 BIOCÒRA - Lugana D.O.P. Paglierino intenso con riflessi verdognoli. Delicatamente floreale e piacevolmente erbaceo, fruttato con gradevoli note agrumate di pompelmo e sentori di mela matura. Fruttato con sfumature ammandorlate, succoso, minerale, persistente e dalla buona acidità. Ottimo con primi piatti di pasta o riso, pesce di lago, sushi e carni bianche. Particolarmente gradevole come aperitivo estivo. SELENE - Valtènesi Chiaretto D.O.P. Petalo di rosa con riflessi rubini. Floreale, fine, intenso, con aromi di piccoli frutti, fra i quali spicca la fragola di bosco. Equilibrato, elegante e persistente. La piacevole fragranza della fragolina di bosco è sostenuta da una finissima mineralità, dono del terroir morenico di provenienza. Eccellente con il pesce di lago e l aragosta, le carni bianche e la caprese (si sposa bene con mozzarella e pomodori, quindi anche con la pizza). Assai gradevole come aperitivo primaverile ed estivo. Da evitare l abbinamento con carciofi ed asparagi. TREPIÒ - Benaco Bresciano Rosso I.G.P. Rosso intenso, rubino e brillante, conferito dal Marzemino e dal Sangiovese. Il timbro erbaceo del Groppello e l acidità del Barbera si fondono in un bouquet fruttato e delicatamente speziato. Sapido, morbido e fine, con salinità tipica del territorio e caratteristica vena di vaniglia. Ottimo con carni rosse cucinate secondo le ricette più varie (grigliate e spiedi in modo particolare), con il pesce in sughi rossi saporiti e con la pasta in sughi di carne. BROL - Rosso Superiore Garda Classico D.O.C. Limpido, rosso rubino intenso con sfumature granata. Vinoso, caratteristico, fruttato e speziato. Caldo, dolce, dalle note speziate e tostate con netto riscontro del legno di ulivo e della vaniglia. La struttura è ottima, equilibrata, con dolci sensazioni tanniche. Ottimo con stufati, arrosti, brasati, spiedi e selvaggina, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati e saporiti.

6 EUSEBIO - Valtènesi D.O.P. Rosso rubino brillante. Vinoso, fresco, fruttato, caratteristico e leggermente speziato. Vellutato, sapido, gentile, con fondo ammandorlato persistente. Eccellente con spiedi, lessi, brasati, costine con le verze, salumi, baccalà in umido, pesce persico e formaggi di media stagionatura.

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