Carta dei servizi offerti dal Laboratorio

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1 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements Titolo: Carta dei servizi offerti dal oratorio Ed. Data Resp. Sistema Qualità Autorizzato da DIR/TEC 8 20/01/ /03/12 Dr. Occhipinti Dr. Occhipinti 10 2/9/13 Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 1 di 9

2 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements INDICE Carta dei servizi offerti dal oratorio... 1 INDICE Finalità 3 2. Contenuti Orari e periodo di apertura Prove eseguite e tariffario Campionamento e trasporto Tempi di conservazione dei campioni Accesso ai dati e riservatezza Protocolli di prova Significato dell accreditamento Aspetti particolari del servizio offerto 8 3. Tutela della riservatezza 9 4. Il ruolo e le lazioni del cliente 9 5. Efficienza, aggiornamento tecnologico e professionale Registro delle modifiche 10 Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 2 di 9

3 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements Finalità La carta dei servizi è indirizzata a tutti i clienti del oratorio, per informarli su: quanto è offerto, in modo chiaro e completo; quali aspettative del cliente il oratorio si impegna a soddisfare; come il cliente può lare suggerimenti o reclami, con la completa disponibilità ed assistenza dello stesso oratorio, per migliorare i servizi resi. Tutto il personale del oratorio è impegnato al suo rispetto, in tutte le attività e circostanze. Contenuti Di seguito è riportata una serie di informazioni sui servizi offerti dal Centro Mediterraneo Controlli..Orari e periodo di apertura Servizio Giorni Dalle ore Alle ore te Orario di apertura, accettazione campioni e ritiro risultati Chiusura estiva Lunedì venerdì, feriali Di norma nel periodo estivo (giugno- settembre) il laboratorio effettua orario unico. (ore ) Di norma 3 settimane ad agosto. L esatto periodo e le sue eventuali modifiche, sono esposti presso l accettazione del oratorio con 1 mese di anticipo. La Segreteria fornisce ogni chiarimento, anche via telefono..prove eseguite e tariffario L elenco completo delle prove eseguite dal oratorio ed il tariffario vigente è riportato in allegato. Per il campionamento, il oratorio si riserva di concordare le condizioni economiche con il cliente. Il campionamento, i pareri o i giudizi del oratorio non sono oggetto di accreditamento Accredia. Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 3 di 9

4 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements Il oratorio è in grado di eseguire altri esami non riportati in elenco, avvalendosi della collaborazione di altri laboratori esterni. In tal caso, all accettazione dei campioni verranno concordati col cliente i dettagli analitici, i tempi di con ed i costi. Il oratorio si fa garante della scelta del oratorio esecutore a meno che tale scelta non sia fatta dal cliente stesso.campionamento e trasporto Su richiesta del cliente, il oratorio esegue il campionamento in accordo al di campionamento interno previsto per la prova. Il oratorio si avvale del proprio personale qualificato per l attuazione di quest attività critica ai fini del risultato finale. È facoltà del cliente eseguire direttamente il campionamento o incaricare un suo delegato. In questo caso il oratorio mette a disposizione del cliente i propri metodi interni per assicurare un campionamento rappresentativo. Il trasferimento del campione al oratorio dovrebbe essere eseguito nel più breve tempo possibile, al fine di non alterare l eventuale carica batterica iniziale, osservando i seguenti criteri: Campione n ore tra campionamento e con al LAB trasporto - Temperatura di conservazione / C Prodotti congelati o surgelati Max 24 h Max -15 C Prodotti refrigerati Max 24 h 2 8 C Prodotti conservati a temperatura ambiente Prodotti conservati a temperatura ambiente Max 2 h 2 24 h 2 8 C <= Temp. ambiente Tempi di conservazione dei campioni Su richiesta del cliente, il oratorio accetta la costituzione di contro-campioni da utilizzare per eventuali verifiche successive alla con dei rapporti di prova. Essi, conservati in condizioni tali da mantenere il più possibile le caratteristiche iniziali, sono disponibili per i tempi sotto indicati: Tipo campione C N di gg Congelati e surgelati tal quali n congelati o surgelati Aliquota congelati / surgelati eccedente quella sottoposta ad esame Alimenti conservati a temp ambiente ( conserve) Max 25 C 7 Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 4 di 9

5 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements Nel caso di tempi di conservazione prescritti da una norma cogente, il oratorio fa riferimento a quest ultima. Tenuto conto che la natura dei campioni esclude la perfetta stabilità ai fini della replica nel tempo dei risultati, in caso di ripetizione dell esame, il risultato costituisce un nuovo valore indipendente e che non costituisce una correzione rispetto al primo esame. Accesso ai dati e riservatezza Il oratorio riconosce al cliente il diritto di verificare i dati tecnici relativi ai propri campioni. Su richiesta, il oratorio li rende disponibili e fornisce l assistenza necessaria per la corretta interpretazione. La documentazione e in generale le informazioni relative ai singoli clienti sono classificati come riservati. Pertanto, il oratorio: Rende disponibile la documentazione e l informazione esclusivamente al cliente di pertinenza o al suo delegato; Evita qualsiasi trasferimento di informazione, anche verbale, a Terzi (es. cliente non committente) attuando un rigoroso rispetto del segreto professionale. Protocolli di prova Ad integrazione del servizio offerto ai clienti, il oratorio elabora e mantiene aggiornati i protocolli di prova stabiliti dalla normativa vigente. Essi sono disponibili a richiesta dei clienti. Significato dell accreditamento L accreditamento è il riconoscimento, da parte di un Ente terzo indipendente e riconosciuto a livello nazionale ed internazionale, della competenza di un oratorio ad eseguire specifiche prove. Il processo di accreditamento si articola in diverse fasi. Le principali sono le seguenti: organizzazione di tutte le attività del oratorio in accordo alla norma internazionale UNI CEI EN ISO/IEC Se la gestione del oratorio di prova è conforme alla ISO significa anche che esso opera secondo un sistema qualità (relativamente alle attività di prova accreditate) che soddisfa anche i requisiti della norma ISO 9001; l Ente di accreditamento (ACCREDIA/ex SINAL) utilizza la norma UNI EN ISO per riconoscere la competenza del oratorio ad eseguire determinate prove; il riconoscimento della competenza è attuato tramite una serie di verifiche anche presso lo stesso oratorio; la conferma nel tempo della competenza del oratorio è attuata tramite verifiche periodiche (con frequenza almeno annuale). Il confronto tra certificazione ed accreditamento può essere così riassunto: La certificazione del sistema di gestione per qualità prende in considerazione la capacità organizzativa e funzionale del oratorio nel suo complesso. L accreditamento prende in considerazione la competenza tecnica del oratorio di prova. Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 5 di 9

6 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements Nell accreditamento, la competenza tecnica è esaminata per determinate prove e non necessariamente per tutte le prove eseguite dal oratorio. Il riconoscimento delle competenze per l esecuzione di una determinata prova, cioè l accreditamento della prova, è esplicitato in ogni rapporto di prova che il oratorio rilascia al committente. Il oratorio documenta tale competenza riportando in ogni rapporto di prova il proprio numero di accreditamento ed il marchio dell Ente autorizzato al rilascio (ACCREDIA). Il cliente-committente è tenuto a non riportare sul proprio prodotto, oppure sulla documentazione concernente il prodotto, il marchio ACCREDIA oppure il riferimento all accreditamento del oratorio. Il cliente può riportare copia del rapporto di prova, emesso dal oratorio, concernente il proprio prodotto. Per il campionamento il laboratorio si riserva di concordare le condizioni economiche con il cliente. Aspetti particolari del servizio offerto Voce Compresenza Caratteristiche Su richiesta del cliente, il oratorio dà disponibilità a presenziare, al cliente o ad un suo delegato, a tutte le fasi di prova riguardanti il proprio campione, nel rispetto della riservatezza delle informazioni relative ad altri clienti. Storia del cliente Archiviazione dei dati per almeno 5 anni e storicizzazione per ogni cliente, per consentire e per seguire l evoluzione nel tempo. Affidabilità dei risultati Conservazione campioni Esecuzione delle analisi subito dopo il prelievo e secondo logie riconosciute a livello internazionale; Calibrazione e controllo della strumentazione secondo un piano prestabilito, conforme alle migliori conoscenze tecniche, e specifico per strumento ed analisi (Controllo Qualità Interno); Confronto delle prestazioni analitiche con altri oratori (riproducibilità, Verifica Esterna della Qualità); Valutazione/Validazione del risultato prima dell emissione del rapporto di prova; Capacità di ricostruire, con evidenze oggettive, la storia del risultato (rintracciabilità); È attuata sulla parte eccedente dello stesso campione non impiegata per l esecuzione delle prove e per gli stessi tempi indicati per gli eventuali contro-campioni. Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 6 di 9

7 Voce Conservazione delle registrazioni Tempi di con Prelievi ed esami urgenti Rapporti di prova urgenti o critici Carta dei servizi LAB N 0829 Caratteristiche Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements Il laboratorio assicura la conservazione della copia del rapporto di prova per almeno 5 anni e delle registrazioni interne per almeno 2 anni Quando non è possibile il rispetto dei tempi previsti, il oratorio informa immediatamente il cliente. Il servizio è assicurato, previa accordo con il cliente Su richiesta motivata del cliente: con immediata del rapporto con i risultati disponibili; Rapporti smarriti Con di una nuova copia Risultati critici per l attività del cliente Recapito dei rapporti Riscontro di accettazione Informazioni e chiarimenti conferma del risultato analitico mediante ulteriori verifiche interne; con successiva del rapporto completo. comunicazione immediata al cliente. Su richiesta del cliente il rapporto di prova è spedito all indirizzo scelto dal cliente, sia in formato cartaceo, sia in formato elettronico. Se per una ragione qualsiasi (esempio per errore di trasmissione) dovessero verificarsi difformità tra il documento cartaceo e quello elettronico, fa testo quello cartaceo. Con di apposito tagliando, anche per i prelievi presso il cliente, con le indicazioni complete dell accettazione. Presso il oratorio o per via telefonica: su tutti i servizi offerti sulla corretta interpretazione analitica dei risultati. Verifiche esterne Disponibilità, previo appuntamento, a verifiche ispettive in conformità alla norma UNI EN ISO Tutela della riservatezza I dati in possesso del oratorio sono protetti da indebiti accessi e usati solo nell ambito professionale per scopi statistici. I dati in possesso del oratorio sono quelli forniti dal cliente nella fase di accettazione. Vengono conservati solo quelli indispensabili per lo svolgimento delle ordinarie attività amministrative (es. telefono, fax, posta elettronica), fiscali (Ragione sociale, indirizzo, p. iva,) ed esito delle prove. Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 7 di 9

8 Carta dei servizi LAB N 0829 Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements In nessun caso viene data conoscenza dei dati a Terzi, fatti salvi gli eventuali obblighi previsti da disposizioni di Legge (es. Ispezioni delle autorità fiscali), nel rispetto del segreto professionale. Tutti i dati vengono archiviati in archivi informatici ai quali può accedere solo il personale autorizzato (identificato dal sistema informatico). I dati stampati sono archiviati in archivi cartacei accessibili al solo personale incaricato. Il ruolo e le lazioni del cliente Il oratorio as al cliente un ruolo partecipativo: i suggerimenti, le lazioni dei disservizi sono considerati strumenti importanti per migliorare il servizio reso. Pertanto, il oratorio: promuove e facilita la lazione di suggerimenti e reclami, mettendo a disposizione appositi moduli presso la Segreteria che fornisce tutta l assistenza necessaria; esamina con oggettività ogni rilievo per individuare e rimuovere le cause; assicura, al cliente, il riscontro scritto sulle conclusioni ed i provvedimenti decisi, entro 15 giorni dal rilievo; attua il rilevamento periodico della soddisfazione dei clienti con l uso di vari strumenti. Gli esiti di queste attività sono esaminati dalla Direzione e costituiscono la base per la politica del oratorio. Efficienza, aggiornamento tecnologico e professionale Il oratorio è dotato di strumentazione scientifica moderna che assicura risultati accurati. Lo stato di efficienza e affidabilità è continuamente sorvegliato, mantenuto e documentato. È politica del oratorio aggiornare o sostituire la strumentazione obsoleta. Il oratorio cura con particolare impegno la selezione e l aggiornamento professionale del proprio personale. Speciale attenzione è rivolta all aggiornamento tecnico su nuovi strumenti e metodi analitici. La formazione e l addestramento del personale sono programmati, attuati, verificati e documentati. Registro delle modifiche Data Punto, paragrafo Prima emissione Sintesi della modifica Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 8 di 9

9 Carta dei servizi LAB N Aggiornamenti sullo stato di accreditamento Aggiornamenti sullo stato di accreditamento Membro degli Accordi di Mutuo Riconoscimento EA, IAF e ILAC Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual Recognition Agreements 01/12/09 2 Esplicitati i tempi di conservazione nei documenti principali Aggiornati indirizzo e proprietà del LAB 10/05/10 2 Aggiornato orario di apertura e chiusura Aggiornamento prove eseguite e stato di accreditamento Modifica dicitura prova Staphilococcus aureus coagulasi positivo con dicitura Staphilococchi coagulasi positivi e prova Escherichia coli con Escherichia coli beta glucuronidasi positivo su matrice alimenti 7/10/10 2 Aggiornato orario di apertura e chiusura 05/01/11 intestazione Aggiornato l indirizzo del oratorio 08/03/12 2 Esplicitata la possibilità di eseguire analisi particolari presso laboratori esterni 02/09/13 2 Tariffario ed elenco delle prove eseguite riportate come allegato. Precisato che i risultati di ripetizione analisi non possono coincidere con quelli precedenti. Specificati tempi e temperatura da rispettare per i campioni conservati a temperatura ambiente. Edizione n. 10 data rif. Proc. GQ05 pag. 9 di 9

10 Matrice: idprot Acqua Codice: 93 Acqua_cmc_4 Acqua legionella pneumophila 50,00 Esame legionella pneumophila sierotipo 1 e sierotipo 2-14 si limiti D.lgs 2 febbraio n ; GURS n Provvedimento Legionella Pneumophila sierogruppo 1 G. U. n. 103 del Legionella Pneumophila sierogruppo 2-14 G. U. n. 103 del acqua_cmc_pisc Acqua di immissione in vasca solo microbiologica 4 76,00 Gazzetta Ufficiale n. 51 del Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Staphylococcus aureus ISS A 018A rev Acqua_cmc_pis Acqua di vasca microbiologica c_1 64,00 Gazzetta Ufficiale n. 51 del Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Staphylococcus aureus ISS A 018A rev Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Pagina 1 di 48

11 116 acqua_cmc_pisc Acqua di immissione in vasca - solo chimica _5 104,04 Acqua di immissione (ricircolo + reintegro) Gazzetta ufficiale n Conferenza Stato-Regione - Accordo 16 gennaio 2003 Temperatura IRSA - CNR 10 Concentrazione ioni idrogeno ISS.BCA.023.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 Solidi sospesi totali APAT IRSA CNR 2090: Solidi grossolani IRSA - CNR 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev Cloro attivo combinato IRSA - CNR 10 Acido isocianurico IRSA - CNR 10 Sostanze organiche IRSA - CNR 10 Nitrati UNI EN ISO Flocculanti IRSA - CNR 117 acqua_cmc_pisc Acqua di vasca chimica 6 104,04 acqua di vasca Gazzetta ufficiale n Conferenza Stato-Regione - Accordo 16 gennaio 2003 Temperatura IRSA - CNR 10 Concentrazione ioni idrogeno ISS.BCA.023.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 Solidi sospesi totali APAT IRSA CNR 2090: Solidi grossolani IRSA - CNR 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev Cloro attivo combinato IRSA - CNR 10 Acido isocianurico IRSA - CNR 10 Sostanze organiche IRSA - CNR 10 Nitrati UNI EN ISO Flocculanti IRSA - CNR Pagina 2 di 48

12 311 metalli Metalli pesanti 60,00 Arsenico Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.003.rev00 15 Cadmio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.007. rev00 15 Piombo EPA 3005A:1992+EPA 6010C: Acque_irriguo Acque uso irriguo 44,00 GU n.87 del 13/04/2000 Coliformi totali APAT CNR IRSA 7010 C 3 Coliformi fecali APAT CNR IRSA 7020 B Man Salmonella APAT CNR IRSA 7080 MAN Matrice: idprot Acqua pozzo lago Codice: 235 Acqua acqua pozzo_lago pozzo_lago 52,00 Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Coliformi totali APAT CNR IRSA 7010 C 3 Escherichia coli APAT CNR IRSA 7030 F Man Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Matrice: Acqua reflua Pagina 3 di 48

13 185 AR_1_fogn Acque reflue cmc rif. Tab. 3 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 in fognatura 195,00 Acque reflue rif. Tab. 3 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 per immissione in fognatura Tab. 3 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 ph a 20 C Potenziometrico Temperatura IRSA - CNR 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Solidi grossolani IRSA - CNR 10 Solidi sospesi totali APAT IRSA CNR 2090: COD (come O2) APAT IRSA CNR 5130: Bod Respirometrico 10 Azoto nitrico (come NO3) APAT IRSA - CNR ed Met Azoto nitroso (come NO2) APAT IRSA - CNR ed Met Azoto ammoniacale (come NH4+) APAT IRSA - CNR ed Met A2 10 Fosforo totale (come P) APAT IRSA - CNR met M Solfati APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 10 Tensioattivi totali APAT IRSA - CNR ed Met Met Grassi e oli animali e vegetali APAT IRSA - CNR ed Met Cloruri APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 15 Fluoruro APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Manganese Mn formaldossima AR_2 Acque reflue cmc rif. Tab. 4 All. 5 D. Lgs 152/06 (suolo) 164,00 Acque reflue rif. Tab. 4 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 per acque che recapitano sul suolo Tab. 4 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 per acque che recapitano sul suolo ph a 20 C Potenziometrico SAR Solidi sospesi totali APAT IRSA CNR 2090: COD (come O2) APAT IRSA CNR 5130: Bod Respirometrico 10 Azoto totale (come N) 2,6-dimetilfenolo 10 Fosforo totale (come P) APAT IRSA - CNR met M Solfati APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 10 Pagina 4 di 48

14 Tensioattivi totali APAT IRSA - CNR ed Met Met Grassi e oli animali e vegetali APAT IRSA - CNR ed Met Cloruri APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 15 Fluoruro APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Manganese Mn formaldossima 10 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev AR_3 Acque reflue rif. Tab. 3 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 in fognatura completo 396,50 Acque reflue rif. Tab. 3 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 per immissione in fognatura Tab. 3 All. 5 parte III del D. Lgs 152/06 ph a 20 C Potenziometrico Temperatura IRSA - CNR 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Materiali grossolani - Solidi sospesi totali APAT IRSA CNR 2090: COD (come O2) APAT IRSA CNR 5130: Bod Respirometrico 10 Azoto nitrico (come NO3) APAT IRSA - CNR ed Met Azoto nitroso (come NO2) APAT IRSA - CNR ed Met Azoto ammoniacale (come NH4+) APAT IRSA - CNR ed Met A2 10 Fosforo totale (come P) APAT IRSA - CNR met M Solfati APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 10 Tensioattivi totali APAT IRSA - CNR ed Met Met Grassi e oli animali e vegetali APAT IRSA - CNR ed Met Cloruri APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 15 Fluoruro APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 Boro Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.BHA.005.rev00 10 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Manganese Mn formaldossima 10 Arsenico Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.003.rev00 15 Cadmio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.007. rev00 15 Cromo Totale EPA 3005A:1992+EPA 6010C Cromo VI APAT CNR IRSA Met.3150 C M Pagina 5 di 48

15 Mercurio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAB.013.rev00 Nichel Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.014.rev00 Piombo UNI EN Rame Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.009.rev00 15 Selenio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.016.rev00 15 Stagno EPA 3005A: EPA6010C:2007 Zinco EPA 3005A:1992+EPA 6010C:2007 Cianuri totali Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.BHC.010.rev00 15 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev Solfuri Solfiti MA 103 ed1 rev Idrocarburi totali EPA 3510C EPA8015C EPA 5021A:2003 Fenoli Aldeide APAT CNR IRSA Met M SOLVENTI ORGANICI AROMATICI SOLVENTI ORGANICI AZOTATI PESTICIDI FOSFORATI Pesticidi Totali (esclusi i fosforati) APAT e IRSA - CNR ed Met Aldrin APAT CNR IRSA Met M. 29/03 Dieldrin APAT CNR IRSA Met.5090 M Endrin APAT CNR IRSA Met M. 29/03 Isodrin APAT CNR IRSA Met M. 29/03 Solventi clorurati Escherichia Coli APAT CNR IRSA 7030D Man 29/03 Saggio di tossicità acuta APAT CNR IRSA 8020 MAN Matrice: Acqua uso umano 61 Cmc_acqua1 Acqua potabile routine microbiologica 52,00 Esame acqua potabile cbt22, cbt37, colit, ecoli, enter, si limiti D.lgs 2 febbraio n Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Pagina 6 di 48

16 84 cmc_acqua_9_ Acqua in bottiglia mic_bott. 52,00 Acqua in bottiglia Carica batterica totale 37 C D.Legs 2 febbraio 2001 n Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Cmc_Acqua3 Acqua potabile routine con ricerca Legionella 102,00 Esame acqua potabile cbt22, cbt37, colit, ecoli, enter, legionella si limiti D.lgs 2 febbraio n ; GURS n Provvedimento Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Legionella Pneumophila sierogruppo 1 G. U. n. 103 del Legionella Pneumophila sierogruppo 2-14 G. U. n. 103 del cmc_acqua_a9 Acqua cmc controllo microbiologico routine completo 76,00 Cbt 22 C - 37 C - coliformi - escherichia coli - Pseudomonas aeruginosa D.lgs 2 febbraio n e successive modifiche. Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n Pagina 7 di 48

17 114 cmc_acqua10_ Acqua cmc chimica microbiologica controllo di routine routine 142,00 D.L n allegato II tabella A - Controllo di routine Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 Concentrazione ioni idrogeno ISS.BCA.023.rev00 10 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Ammonio IRSA - CNR 10 Cloro residuo libero IRSA - CNR 10 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Nitriti UNI EN ISO Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n cmc_acqua8 Acqua cmc potabilità microbiologica parametri minimi 30,00 Esame acqua potabile ecoli, enter, si limiti D.lgs 2 febbraio n Allegato I Parte A Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì 188 cmc_acqua11_c Acqua cmc chimica completa him 168,00 D.Lgs n. 31 ph a 20 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 Pagina 8 di 48

18 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Residuo fisso a 180 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 10 Durezza totale IRSA - CNR 10 Cloruri UNI EN ISO Nitrati UNI EN ISO Nitriti UNI EN ISO Fosfati UNI EN ISO Sodio ISS.CBB.038.rev00 10 Potassio ISS.CBB.038.rev00 10 Magnesio ISS.CBB.038.rev00 10 Calcio ISS.CBB.038.rev00 10 Ammonio IRSA - CNR 10 Cloro residuo libero IRSA - CNR 10 Fluoruro APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 Bromuro UNI EN ISO Solfati UNI EN ISO Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Manganese Mn formaldossima 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 idprot Codice: 197 cmc_acqua12_ Acqua cmc chimica microbiologica parametri indicatori chim_micr_par_i ndic. 156,00 D.Lgs n. 31 allegato 1 parte C - Parametri indicatori Concentrazione ioni idrogeno ISS.BCA.023.rev00 10 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 Ammonio IRSA - CNR 10 Cloro residuo libero IRSA - CNR 10 Ferro Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.024.rev00 15 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Pagina 9 di 48

19 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Durezza totale IRSA - CNR 10 Sodio ISS.CBB.038.rev00 10 Solfati UNI EN ISO Manganese Mn formaldossima 10 Residuo fisso a 180 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 10 Ossidabilità IRSA - CNR 10 Cloruri UNI EN ISO Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n idprot Codice: 242 cmc Acqua Acqua verifica completa verifica completa 466,60 D.Lgs. 31/ Allegato II - Controllo di verifica Temperatura IRSA - CNR 10 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev Ph ISS.BCA.023.rev00 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Torbidità IRSA - CNR 10 Ammonio IRSA - CNR 10 Nitriti UNI EN ISO Nitrati UNI EN ISO Cloruri UNI EN ISO Solfati UNI EN ISO Durezza totale IRSA - CNR 10 Calcio ISS.CBB.038.rev00 10 Magnesio ISS.CBB.038.rev00 10 Residuo fisso a 180 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 10 Fluoruri ISS.XAA.011.REV00 Arsenico Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.003.rev00 15 Cadmio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.007. rev00 15 Cromo Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.008.rev00 Pagina 10 di 48

20 Rame Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.009.rev00 15 Mercurio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAB.013.rev00 Nichel Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.014.rev00 Selenio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.016.rev00 15 Vanadio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.017.rev Alluminio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.018.rev00 Ferro Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.024.rev00 15 Manganese Mn Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.025.rev00 10 Boro EPA 3005A:1992+EPA 6010C: Antimonio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.002.rev00 15 Sodio ISS.CBB.038.rev00 10 Benzo(a)anthracene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Benzo(a)fluoranthene APAT CNR IRSA Met M.29/ Benzo(a)pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Benzo(k)fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Benzo(g,h,i)perylene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Chrysene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Dibenzo(a,h)anthracene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Fluorene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Indeno (1,2,3,-cd)pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Naphthalene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Phenanthrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.0639.rev00 10 Pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Benzene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.004.rev00 15 Cloruro di vinile Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.XAA.040.rev00+ISS.CAA.036.rev ,2-Dicloroetano Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 Tricloroetilene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 15 Tetracloroetilene Rapporti ISISTAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 Trialometani Totali Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 15 Bromuro UNI EN ISO Cianuri totali Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.BHC.010.rev00 15 Epicloridina Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.XAA.011.rev00+UNI EN 14207:2003 Antiparassitari totali Apat CNR IRSA Met Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Carica batterica totale 37 C D.Legs 2 febbraio 2001 n Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Pagina 11 di 48

21 Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì 251 cmc_acqua_3 Acqua cmc chimica microbiologica completa chim_mic 244,00 protocollo cmc D.Lgs n. 31 Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì ph a 20 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Residuo fisso a 180 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 10 Durezza totale IRSA - CNR 10 Cloruri UNI EN ISO Nitrati UNI EN ISO Nitriti UNI EN ISO Fosfati UNI EN ISO Sodio ISS.CBB.038.rev00 10 Potassio ISS.CBB.038.rev00 10 Magnesio ISS.CBB.038.rev00 10 Calcio ISS.CBB.038.rev00 10 Ammonio IRSA - CNR 10 Cloro residuo libero IRSA - CNR 10 Fluoruro APAT IRSA - CNR 4020 Man 29/03 Bromuro UNI EN ISO Solfati UNI EN ISO Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Manganese Mn formaldossima 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 Pagina 12 di 48

22 252 cmc_acqua_14 Acqua cmc minima chimica microbiologica chim_mic 100,00 protocollo base cmc D.Lgs n. 31 ph a 20 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Durezza totale IRSA - CNR 10 Nitrati UNI EN ISO Nitriti UNI EN ISO Sodio ISS.CBB.038.rev00 10 Potassio ISS.CBB.038.rev00 10 Magnesio ISS.CBB.038.rev00 10 Calcio ISS.CBB.038.rev00 10 Ammonio IRSA - CNR 10 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev Solfati UNI EN ISO Fluoruri ISS.XAA.011.REV00 Bromuro UNI EN ISO Cloruri UNI EN ISO Fosfati UNI EN ISO Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì cmc_acqua_ Acqua cmc chimica microbiologica allegato II tabella A all. II tabella A 142,00 D.L n allegato II tabella A - Controllo di routine Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Torbidità IRSA - CNR 10 Concentrazione ioni idrogeno ISS.BCA.023.rev00 10 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Ammonio IRSA - CNR 10 Pagina 13 di 48

23 Cloro residuo libero IRSA - CNR 10 Alluminio Apat Cnr Irsa 3050 met. C Nitriti UNI EN ISO Ferro 5,6-difenil-3,1,2,4-triazina4', acido disolfonico 10 Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conteggio carica batterica totale a 36 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 4 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n idprot Codice: 341 cmc Acqua Acqua verifica completa verifica completa 2 466,60 D.Lgs. 31/ Allegato II - Controllo di verifica Temperatura IRSA - CNR 10 Odore ISS.BAA.026.rev00 10 Sapore ISS.BKA.028.rev00 10 Colore ISS.BJA.021.rev00 2 Cloro attivo libero ISS BHD 033 rev Ph ISS.BCA.023.rev00 Conducibilità elettrica a 20 C ISS.BDA.022.rev00 Torbidità IRSA - CNR 10 Ammonio IRSA - CNR 10 Nitriti UNI EN ISO Nitrati UNI EN ISO Cloruri UNI EN ISO Solfati UNI EN ISO Durezza totale IRSA - CNR 10 Calcio ISS.CBB.038.rev00 10 Magnesio ISS.CBB.038.rev00 10 Residuo fisso a 180 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 10 Fluoruri ISS.XAA.011.REV00 Arsenico Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.003.rev00 15 Cadmio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.007. rev00 15 Cromo Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.008.rev00 Rame Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.009.rev00 15 Pagina 14 di 48

24 Mercurio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAB.013.rev00 Nichel Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.014.rev00 Selenio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.016.rev00 15 Vanadio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.017.rev Alluminio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.018.rev00 Ferro Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.024.rev00 15 Manganese Mn Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.025.rev00 10 Boro Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.BHA.005.rev00 10 Antimonio Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.DAA.002.rev00 15 Sodio ISS.CBB.038.rev00 10 Benzo(a)anthracene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Benzo(a)fluoranthene APAT CNR IRSA Met M.29/ Benzo(a)pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Benzo(k)fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Benzo(g,h,i)perylene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Chrysene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Dibenzo(a,h)anthracene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Fluorene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Indeno (1,2,3,-cd)pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Naphthalene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Phenanthrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.0639.rev00 10 Pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Benzene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.004.rev00 15 Cloruro di vinile Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.XAA.040.rev00+ISS.CAA.036.rev ,2-Dicloroetano Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 Tricloroetilene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 15 Tetracloroetilene Rapporti ISISTAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 Trialometani Totali Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAA.036.rev00 15 Bromuro UNI EN ISO Cianuri totali Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.BHC.010.rev00 15 Epicloridina Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.XAA.011.rev00+UNI EN 14207: Antiparassitari totali APAT e IRSA-CNR ed.2004 Met Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n Pseudomonas aeruginosa ISO 16266: Carica batterica totale 37 C D.Legs 2 febbraio 2001 n Conteggio carica batterica totale a 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Sì 5 Conta escherichia coli ISO :2014 Sì Conta enterococchi UNI EN ISO :2003 Sì 4 Pagina 15 di 48

25 Conta batteri coliformi ISO :2014 Sì Matrice: Alimenti 193 Idrocarburi Idrocarburi Policiclici Aromatici 160,00 Acenaphthene MA Acenphthylene MA Anthracene MA Benzo(a)anthracene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Benzo(a)fluoranthene APAT CNR IRSA Met M.29/ Benzo(a)pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Benzo(a)fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Benzo(k)fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Benzo(g,h,i)perylene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Chrysene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Dibenzo(a,h)anthracene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Fluoranthene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 15 Fluorene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Indeno (1,2,3,-cd)pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Naphthalene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Phenanthrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.0639.rev00 10 Pyrene Rapporti ISTISAN 07/31 ISS.CAB.039.rev00 10 Matrice: Carne macinata 85 C 3_1uc Carne Macinata diversa da pollame 1 uc 72,00 Carne Macinata Reg Ce O.M per listeria Monocitogenes - D.p.r per Staf. Aureus Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Pagina 16 di 48

26 172 C 2 Carne macinata diverse da pollame da consumare cotte 5 u.c. Carne_mac_ 5 uc 330,00 Carne macinata con ricerca e coli, staf, ss, list. si limiti. Reg Ce D.p.r per S. aureus Prima unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Seconda unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Terza unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Quarta unità campionaria. Quinta unità campionaria. Pagina 17 di 48

27 292 Macinato_5 u.c. Macinato su 5 u.c.slmonella e su 3 u.c. E.coli e List.quant. 170,00 Reg.CE n.2073/2005_o.m.07/12/1993 Prima unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Seconda unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Terza unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Quarta unità campionaria. Quinta unità campionaria. Matrice: idprot Carni fresche Codice: 150 Carne 5 uc SS.+ carne 5 u.c. salmonella e listeria no limiti List. 160,00 Regolamento CE n 2073/2005 e suc. Mod.; O.M Prima unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Seconda unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Pagina 18 di 48

28 Terza unità campionaria. Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Quarta unità campionaria. Quinta unità campionaria. 163 C_4_carne_polla Carni di pollame destinate ad essere consumati cotte me_5uc 160,00 Rif. Regolamento CE n 2073/2005; DPR del 3/08/1998; O.M Prima unità campionaria. Seconda unità campionaria. Terza unità campionaria. Quarta unità campionaria. Quinta unità campionaria. Matrice: idprot Conserve Codice: 70 cmc_conserve Conserve 32,00 esame conserve cbt, coli, clostr. S.r. si limiti Conta coliformi totali ISO 4832:2006 Sì 4 Clostridi solfito riduttori ISO 15213: Pagina 19 di 48

29 89 Conserve LM Conserve con ricerca Lieviti e Muffe 43,00 Conserve sott' olio con ricerca di lieviti e muffe Lieviti e muffe Rose-Bengal Chloramphenicol Agar Tab_nutr_cons Tabella nutrizionale conserve 290,00 tabella nutrizionale su conserve protocollo prev. Cefit del ph a 20 C APAT IRSA - CNR 2060 Man.29/03 Sodio Rapporti Istisan 96/34 pag. 124 Vitamina A Istisan 96/34 Vitamina C Istisan 96/34 Proteine Rapporti ISTISAN 1996/34 10 Carboidrati totali MA 109 Ed. 1 Rev Zuccheri MA 109 Ed. 1 Rev Fibra alimentare Rapporti ISTISAN 1996/34 Grassi totali D.M GU n SO CAP Grassi saturi REG. CEE N. 256/ G.U. CEE L All. V Reg. cee 183/ G.U. CEE L22 Colesterolo Reg. CEE n. 796/02 10 Valore energetico Kcal calcolo 10 Valore energetico Kj Calcolo 10 Calcio (Ca) Istisan 96/34 pag. 95 Ferro UNI EN Matrice: Gastronomia cruda 158 Gastr. Cruda Gastronomia da cuocere 64,00 Manipolati misti da cuocere D.P.R. del 03/08/98 n. 309; ordinanza del Ministero della Sanità del 07/12/93, G.U. n. 291 del 13/12/93 Pagina 20 di 48

30 Conta listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 (escluso 9.7) Sì 7 Matrice: Gastronomia pronta al consumo 65 Gastr 02 cmc Primi e secondi piatti pronti anche verdure cotte 96,00 Primi e secondi piatti pronti cbt, e coli, staf, ss, list con limiti Circolare regione umbria (delibera n del 7 luglio 1994) Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n Bacillus Cereus Iso 7932: Gastr 03 cmc Preparazioni multingredienti pronte (insalate di pollo, insalata russa) 72,00 Primi e secondi piatti pronti cbt, e coli, staf, ss, list con limiti Mossel" Essential of Microbiology of food" cmc_gastr 04 Budini 97,00 Cbt, coliformi, staf, sal, list, enterobatt Linee guida applicazione reg Ce n 2073 e reg Ce n I parametri sono da considerarsi un Criterio di igiene di processo. Pagina 21 di 48

31 Conta coliformi totali ISO 4832:2006 Sì 4 Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì Cmc_Primi-cotti Primi piatti cotti 106,00 Tiecco Conta coliformi totali ISO 4832:2006 Sì 4 Bacillus Cereus Iso 7932: Clostridi solfito riduttori ISO 15213: Gastr 04 Cmc 5 Gastr. Preparazioni multingredienti pronte su 5 u.c. (insalate di pollo, u.c. insalata russa) 360,00 Primi e secondi piatti pronti cbt, e coli, staf, ss, list senza limiti 5 u.c. Cmc Prima unità campionaria. Seconda unità campionaria. Pagina 22 di 48

32 Terza unità campionaria. Quarta unità campionaria. Quinta unità campionaria. Matrice: Gelati 111 cmc_gel 2 Gelati e dessert 5 u.c. 260,00 Enterobatteriaceae, salmonella, listeria Regolamento CE n. 2073/2005 Prima unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Seconda unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Terza unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Pagina 23 di 48

33 Quarta unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Quinta unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Matrice: idprot Gelatina Codice: 24 Prot. 22 Gelatina e collagene 20,00 Reg ce Gelatina di Gelatina di maiale maiale 40,00 Salmonella, listeria Matrice: idprot Insaccati Codice: 104 salumi Prosciutti crudi, stagionati, salumi 78,00 salumi Rondinini G. Igiene Alimenti-Disinfestazione & igiene ambientale Clostridi solfito riduttori ISO 15213: Pagina 24 di 48

34 194 Prodotti di Prodotti di salumeria salumeria 108,00 Tiecco 1997 Conta coliformi totali ISO 4832:2006 Sì 4 Clostridium perfringens (spore comprese) D.Legs 2 febbraio 2001 n Matrice: idprot Latticini Codice: 9 Form lat. Crudo Formaggi da latte crudo 1 uc 1 uc 52,00 Formaggio da latte crudo staf, ss, list. Regolamento (CE) n della commissione del 15/11/08 10 Form tratt. Term Formaggio a base di latte o siero di latte trattato termicamante 1 uc 1 uc 64,00 Ricotta e formaggi da latte pastorizzato ecoli, staf, ss, list Regolamento (CE) n. 2073/2005 della commissione del 15/11/2005 Pagina 25 di 48

35 11 Latte 1 Latte crudo bovino 8,00 Latte crudo bovino G.U. N. 16 del 10 Aprile Burro/panna Burro e panna 52,00 e. coli, salmonella, listera m. Reg. Ce 2073 del 15 novembre latte 4 Latte pastorizzato past_5_uc 60,00 latte ed altri prodotti liquidi lattiero caseario pastorizzati enterobatt. Reg. Ce 2073 del 15 novembre 2005 ; modifica Reg. (UE) n. 365/2010 della Commissione del 28 aprile 2010 Prima unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Seconda unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Terza unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Quarta unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Quinta unità campionaria. Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì 5 Pagina 26 di 48

36 91 Latte 2 Latte crudo non di vacca 8,00 Latte crudo proveniente da specie non bovine Reg. Ce n. 853/ Decreto assessoriale Latte 3 Latte crudo non di vacca per prodotti non termizzati 8,00 Latte crudo proveniente da specie non bovine per prodotti ottenuti con un processo che non comporta nessun trattamento termico Reg. Ce n. 853/ Decreto assessoriale Form tratt. Term Formaggio a base di latte o siero di latte trattato termicamante 5 uc 5 u.c. 320,00 Ricotta e formaggi da latte pastorizzato ecoli, staf, ss, list Regolamento (CE) n. 2073/2005 della commissione del 15/11/2005 Prima unità campionaria. Seconda unità campionaria. Terza unità campionaria. Quarta unità campionaria. Pagina 27 di 48

37 Quinta unità campionaria. 119 Form latte Formaggi da latte crudo 5 u.c. crudo 5 u.c. 260,00 Formaggio da latte crudo staf, ss, list. Regolamento (CE) n della commissione del 15/11/08 Prima unità campionaria. Seconda unità campionaria. Terza unità campionaria. Quarta unità campionaria. Quinta unità campionaria. Pagina 28 di 48

38 120 Form. Gratt. Formaggio grattuggiato 39,00 Good Manufacture Practice Lieviti e muffe Rose-Bengal Chloramphenicol Agar latte 4 Latte pastorizzato past_1_uc 20,00 latte ed altri prodotti liquidi lattiero caseario pastorizzati enterobatt. Reg. (UE) n. 365/2010 della Commissione del 28 aprile 2010 Conta enterobacteriaceae ISO :2004 Sì Chim_latt Analisi chimica latticini 220,00 Sorbato di potassio - Sorbato di potassio (come Acido sorbico) Rapporti ISTISAN 96/34 - Metodo HPLC Acido benzoico Radioattività Matrice: idprot Olio Codice: 204 Olio analisi Analisi UV acidità perossidi stigmastadieni 51,80 Analisi U.V. K 232 coefficiente di estinzione K 270 coefficiente di estinzione Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Pagina 29 di 48

39 delta K Acidità (come acido oleico) Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg. CEE n. 2568/ GU CEE L24805/09/91 ALL II Reg CE 702/ GU CE L Numero di Perossidi Reg. Cee 2568/ GU CEE L AL III 10 Stigmastadieni Reg CEE 2568/ Gu CEE L All XVII Reg CE 656/ GU CE L Pcb/pct Poloclofenili (Pcb) totali e Policlorotrifenili (Pct) totali 145,00 D.P.R. n. 216 del 24 maggio 1988; Decreto del Ministero della Sanità del 29 luglio 1994;Decreto dell'11 febbraio 1989 Policlorobifenili (PCB) totali CEI EN Policlorotrifenili (PCT) totali MP 0217 rev Olio Esame olio 98,50 Reg. CE 1513/2001; Reg. CE 796/2002 e successive modifiche - Limite Riferito alla categoria Olio Extra Vergine - Disciplinare DOP Monti iblei Acidità (come acido oleico) Reg. CEE n. 2568/ GU CEE L24805/09/91 ALL II Reg CE 702/ GU CE L Numero di Perossidi Reg. Cee 2568/ GU CEE L AL III K 232 coefficiente di estinzione K 262 coefficiente di estinzione K 266 coefficiente di estinzione K 270 coefficiente di estinzione K 268 coefficiente di estinzione K 274 coefficiente di estinzione delta K Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Reg CEE 2568/ GU CEE L All IX Reg Cee 183/ GU CEE L Polifenoli Totali MA 050 Ed Pagina 30 di 48

40 269 Tab_nutr_olio Tabella nutrizionela olio 214,50 Grassi Totali Rapporti ISTISAN 1996/34 - Metodo Soxhlet 10 Grassi saturi REG. CEE N. 256/ G.U. CEE L All. V Reg. cee 183/ G.U. CEE L22 Colesterolo Reg. CEE 2568/91 10 Sodio Rapporti ISTISAN 1996/34 10 Carboidrati totali MA 109 Ed. 1 Rev Fibra alimentare Rapporti ISTISAN 1996/34 Proteine Rapporti ISTISAN 1996/34 10 Vitamina E HPLC Valore energetico Kcal calcolo 10 Valore energetico Kj Calcolo 10 Matrice: Pasta 237 Paste uovo Paste all'uovo artigianali fresche fresche artigianali 64,00 Cbt, coliformi, st.aureus salmonella Reg CE 2073/05 per Stafilococco aureus (criterio: igiene di processo) Conta coliformi totali ISO 4832:2006 Sì 4 Matrice: pasticceria Pagina 31 di 48