L impastatrice che trasforma la tua cucina.

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1 IMPASTATRICE

2 L impastatrice che trasforma la tua cucina. Una torta da offrire agli amici, la fragranza del pane fatto in casa, le polpette preparate con la tua ricetta segreta, la pasta fresca che stupirà gli invitati: se ami la creatività in cucina, con l impastatrice Smeg sarà amore a prima vista. Nelle forme sinuose e nei colori briosi riflette tutto il tuo spirito creativo e la passione che hai per la cucina, ma anche per le cose belle e il design. Mentre tu trasformi le ricette, lei rende speciale l atmosfera.

3 ACCESSORI INCLUSI Frusta a filo Frusta piatta Gancio impastatore FUNZIONE VELOCITÀ ACCESSORI AMALGAMARE E IMPASTARE Amalgamare gli ingredienti. Impastare - preparare impasti lievitati (pane, pizza, pasticcini, ecc.) BASSA 1-3 MISCELARE Mescolare e lavorare impasti densi. Sbattere zucchero e burro, preparati per torte MEDIA 4-7 SBATTERE E MONTARE A NEVE Sbattere pastelle leggere o dense. Montare a neve albumi, panna e salse ALTA 8-10

4 Meringa Albumi 4 Zucchero 280 g 25 minuti 1. Con la frusta a filo montare a velocità 9-10 gli albumi unendo in 3 volte lo zucchero. 2. Montare sempre a velocità 9-10 fino ad ottenere una meringa lucida e soda. 3. Occorreranno almeno 5 minuti di lavorazione per ottenere una meringa della giusta consistenza. 4. Trasferire il composto nella sacca da pasticciere e spremere le meringhe nella placca protetta con carta da forno. Infornare a 100 C per 100 minuti circa.

5 Panna Montata 5 minuti Panna fredda 500 g Zucchero a velo 50 g 1. Con la frusta a filo e il coperchio versatore para schizzi inserito, montare la panna a velocità 6 per 30 secondi circa. 2. Unire lo zucchero a velo. 3. Aumentare la velocità a 9/10 fino a montare il composto. 4. Raggiunta la consistenza desiderata, estrarre la panna montata.

6 Pasta Frolla Farina 300 g 45 minuti Burro a cubetti 180 g Zucchero 100 g Uovo 1 Limone 1 1. Con la frusta piatta lavorare la farina con lo zucchero e il burro a velocità 1 per circa 1 minuto in modo che si formino delle briciole. 2. Unire l uovo e la buccia grattugiata del limone, poi finire di impastare a velocità Continuare ad impastare sino ad ottenere una pasta omogenea. 4. Avvolgere la frolla nella pellicola e porre in frigo per 30 minuti prima di procedere all utilizzo. Riprendere la pasta, ammorbidirla con le mani, poi stenderla allo spessore di 4 mm. Con un tagliapasta incidere i biscotti e infornare a 180 C per 13/15 minuti.

7 Plum Cake 15 minuti Burro morbido 200 g Zucchero 200 g Farina 200 g Amido di mais 50 g Uova 3 Lievito 1 cucchiaino Sale 1 pizzico Arancia 1 1. Montare con la frusta a filo il burro con lo zucchero a velocità 9 fino a quando il burro sarà spumoso. 2. A parte, in una ciotola sbattere leggermente le uova e versarle in 3 tempi nel composto di burro continuando a montare la preparazione a velocità 7. Alla velocità 2 aromatizzare con la buccia d arancia grattugiata, poi unire al composto la farina con l amido di mais, il lievito e il sale setacciati. 3. Appena la farina sarà amalgamata all impasto fermare la macchina. 4. Con una spatola versare l impasto in uno stampo da plum cake di 24 x 11 cm imburrato e infarinato, pareggiare la superficie, poi cuocere in forno preriscaldato a 175 C per 50/57 minuti. Sfornare, dopo 5 minuti sformare sulla gratella e lasciare raffreddare.

8 Pan di spagna 10 minuti Uova 6 Farina 250 g Zucchero 300 g Buccia grattugiata di 1 limone 1. Porre le uova e lo zucchero nel recipiente. 2. Con la frusta a filo montare per 5 minuti circa a velocità 10 le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa molto gonfia e sostenuta. Aromatizzare con la buccia grattugiata del limone. 3. A mano incorporare con delicatezza la farina setacciata mescolando dal basso verso l alto con una frusta. 4. Versare l impasto nello stampo di Ø 24 cm, unto e infarinato. Infornare a 175 C per 30/35 minuti.

9 Maionese Tuorli 8 15 minuti Olio di semi d arachide 250 g Succo di mezzo limone Aceto di vino bianco 1 cucchiaino 1. Con la frusta a filo sbattere i tuorli a velocità 8 aggiungendo un pizzico di sale e l aceto. 2. Attraverso il coperchio versatore iniziare a versare l olio a filo molto lentamente lasciando al composto il tempo di assorbirlo. 3. Una volta versata metà dell olio abbassare a 6 la velocità e procedere fino all esaurimento dell olio. Unire il succo di limone poco alla volta. 4. Con la spatola trasferire la preparazione in una ciotola e porre in frigo fino all utilizzo. Sale

10 Pizza 35 minuti Farina tipo g Olio extra vergine d oliva 3 cucchiai Lievito di birra 15 g Acqua 200 ml Sale 2 pizzichi 1. Sciogliere il lievito di birra in 50 ml d acqua tiepida e aggiungerli nel recipiente insieme alla farina e all olio. Iniziare a lavorare la massa con il gancio impastatore a velocità Versare gradualmente l acqua restante, poi aggiungere il sale. 3. Lasciare lavorare per 2/3 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e morbido. Formare un panetto e farlo lievitare coperto per 40/50 minuti o comunque fino al raddoppiare del volume. 4. Dividere la pasta in due parti e stendere le pizze. Porre nelle teglie precedentemente unte e lasciare lievitare per circa 20 minuti. Condire secondo preferenza ed infornare a 200 C per circa 10/15 minuti.

11 Pane 15 minuti Farina tipo g Olio extra vergine d oliva 6 cucchiai Lievito di birra 20 g Miele 1 cucchiaino Sale 1-2 pizzichi Acqua 260 ml 1. A parte sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua con il miele ed aggiungerli alla farina posta nel recipiente, insieme all olio e al sale. 2. Azionare la macchina a velocità 1-2 ed aggiungere lentamente l acqua restante. Lasciare lavorare per 5/7 minuti a velocità Quando la pasta sarà liscia, staccarla dal gancio, adagiarla nel recipiente e proteggere con pellicola. Lasciare lievitare per 1 ora circa (dovrà raddoppiare il volume) dopodichè azionare la macchina a velocità 1 per qualche secondo. 4. Modellare la pasta secondo le esigenze e lasciare lievitare protetta per un altra ora. Successivamente infornare a 200 C per 35/40 minuti.

12 Pasta all uovo Farina 300 g Uova 3 50 minuti Acqua 3-4 cucchiai (se occorre) 1. Impastare con il gancio impastatore la farina e le uova alla velocità Fermare la macchina e con una spatola fare scendere la farina. 3. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo (all occorrenza unire l acqua). 4. Prelevare l impasto dalla ciotola, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e porre in frigo per 30 minuti a riposare prima dell utilizzo. Stendere la pasta con uno spessore di circa 0,5 mm e, quando si sarà ottenuto il giusto spessore, tagliare i formati di pasta desiderati.

13 Fettuccine Integrali 50 minuti Farina integrale 270 g Farina rimacinata di grano duro 130 g Uova 4 Acqua 2-3 cucchiai (se occorre) Sale Farina per stendere la pasta q.b. 1. Impastare con il gancio impastatore le due farine, il sale e le uova alla velocità 1 o 2 per 3/5 minuti. Se occorre, ammorbidire con acqua. 2. Estrarre dal recipiente la pasta amalgamata e soda, avvolgerla con pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti prima dell utilizzo. 3. Stendere la pasta con l accessorio sfogliatrice, infarinandola all occorrenza e passandola più volte dal n. 0 al n Lasciare asciugare un poco le strisce di pasta ottenute e poi, con l apposito accessorio, ricavare le fettuccine. Infarinare le fettuccine, raccoglierle in nidi e lasciarle asciugare bene.

14 Sfoglia per Lasagne Farina 400 g Uova 4 Acqua 20 g Sale 50 minuti Farina per stendere la pasta q.b. 1. Impastare con il gancio impastatore la farina, il sale e le uova alla velocità 1 per 3/5 minuti. Se occorre, ammorbidire con acqua. 2. Estrarre dal recipiente la pasta amalgamata, avvolgerla con pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti prima dell utilizzo 3. Stendere la pasta con l accessorio sfogliatrice, infarinandola all occorrenza e passandola più volte dal n. 0 al n Passare un ultima volta la pasta al n. 6 e ritagliarla in rettangoli pronti per esser cotti.

15 Tagliolini agli Spinaci 50 minuti Farina 340 g Spinaci lessati, strizzati e frullati 70 g Uova 3 Acqua 20 g Sale 1. Impastare con il gancio impastatore la farina, il sale, le uova e gli spinaci alla velocità 1 o 2 per 3/5 minuti. 2. Estrarre dal recipiente la pasta amalgamata e soda, avvolgerla con pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti prima dell utilizzo. 3. Stendere la pasta con l accessorio sfogliatrice, infarinandola all occorrenza e passandola più volte dal n. 0 al n Lasciare riposare le sfoglie per qualche minuto, poi ritagliarle con l accessorio tagliolini infarinando abbondantemente. Infarinare i tagliolini, raccoglierli in nidi e asciugare bene. Farina per stendere

16 Cannelloni Rossi 50 minuti Farina 300 g Uova 2 Tuorlo 1 Doppio concentrato di pomodoro 120 g 1-2 cucchiai di acqua se occorrono Sale Farina per stendere la pasta q.b. 1. Versare la farina e il sale nel recipiente dell impastatrice. A parte, sbattere le uova con il tuorlo e il doppio concentrato di pomodoro e versarli sulla farina, impastando il tutto con il gancio impastatore alla velocità 1 o 2 per 3/5 minuti. Se occorre, ammorbidire con acqua. 2. Estrarre dal recipiente la pasta amalgamata e soda, avvolgerla con pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti prima dell utilizzo. 3. Stendere la pasta con l accessorio sfogliatrice, infarinandola all occorrenza e passandola più volte dal n. 0 fino al n Passare un ultima volta al n. 6 Dividere la pasta in rettangoli di circa 10 x 12 cm pronti da scottare in acqua bollente.

17 Spaghetti di Pasta Fresca 50 minuti Semola rimacinata di grano duro 400 g Acqua calda 230 g circa Sale 6 g Farina per stendere la pasta q.b. 1. Impastare con il gancio impastatore la farina e l acqua calda salata alla velocità Proseguire la lavorazione per 4 o 5 minuti fino a rendere la pasta omogenea. Estrarre dal recipiente la pasta amalgamata e soda, avvolgerla con pellicola per alimenti e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti prima dell utilizzo 3. Stendere la pasta con l accessorio sfogliatrice, infarinandola all occorrenza e passandola prima al n. 0 e poi al n Lasciare riposare le sfoglie per 10/15 minuti, poi ritagliare ogni sfoglia con l accessorio spaghetti infarinando abbondantemente. Lasciare asciugare prima dell utilizzo.

18 IMPASTATRICE - SMF PRESA DI FORZA FRONTALE Permette l inserimento dei molteplici accessori opzionali 4 CORPO IN METALLO Robusta struttura in metallo per minimizzare le vibrazioni 2 MOTORE A PRESA DIRETTA Motore stabile e durevole per una perfetta azione di miscelazione e di impasto 5 CIOTOLA IN ACCIAIO INOX Ciotola in acciaio inossidabile da 4,8 L 3 CONTROLLO VELOCITÀ VARIABILE 10 Diversi livelli di velocità regolabili, tutti con partenza a velocità ridotta (Smooth Start) 6 MOVIMENTO PLANETARIO Rotazione planetaria per preparati omogenei CARATTERISTICHE TECNICHE Sicurezza blocco motore con testa motore sollevata Piedini antiscivolo Potenza 800W Voltaggio V DIMENSIONI Testa abbassata: 378x402x221 mm Testa alzata: 490 x402x221 mm

19 Panna Rosso Nero Azzurro Silver ACCESSORI OPZIONALI Accessorio per sfoglia 150 mm di larghezza Accessorio Fettuccine da 6mm di larghezza Accessorio Tagliolini da 1,5 mm di larghezza Accessorio Spaghetti con diametro da 2 mm

20 Smeg S.p.A Via Leonardo da Vinci, Guastalla (RE) ITALY Tel Fax smeg.com - smeg50style.com 09 / 2014 Smeg reserves the right to change specifications without notice. Copyright SMEG SPA 2014.